❶ 肉里抹蜂蜜能讓肉質變軟嗎
一般不用這種辦法。
蜂蜜不能加溫，溫度超過60攝氏度，會破壞它的營養。
❷ 蜂蜜能拌肉嗎灌香腸能用蜂蜜嗎
蜂蜜可以軟化肉類特別是牛肉。根據個人喜好可以灌腸或拌肉。肉不要剁的太細。國外超市經常能買到加蜂蜜的灌腸，肉顆粒都比較大。
❸ 為什麼燒烤的時候要蘸蜂蜜有什麼作用
在燒烤的時候，在烤肉上刷一層蜂蜜，是為了防止烤的肉不那麼快的燒焦，食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀，刷一層蜂蜜可保持食物濕潤度。
而且蜂蜜中含有大量的果糖，口味清甜氣味宜人，非常適合與烤品搭配來改善口味。此外，蜂蜜中還含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質。
(3)蜂蜜可以把肉變軟嗎擴展閱讀：
英國《星期日泰晤士報》日前以這名世界癌症研究基金會營養師為來源報道，烤肉過程會產生雜環胺類化合物和多環芳烴化合物，可能經由改變人體脫氧核糖核酸增加患癌風險，而把肉腌漬半小時左右可以減少雜環胺類化合物的生成。
蘭伯特建議，燒烤食材盡量用魚肉和其他海味以及禽肉和蔬菜，少用紅肉。最重要建議是以蔬菜為主，肉類為輔，如做蔬菜串，在裡面加一兩塊肉。烤肉時勤翻面，避免把肉烤焦，把肉切小塊烤、以更快烤熟，有助降低吃烤肉附帶的癌症風險。
❹ 蜂蜜可以軟化牛肉肉質嗎
作為一個吃貨，看了《食戟之靈》後迫不及待的試用了男主燉牛肉的方法，口感上說不出有什麼變化，也許是我燉的時間不夠吧，但是單從味道上來講還是很不錯的，非常入味哦！
❺ 蜂蜜可不可以令肉質變軟像〈食戟之靈〉中一樣,為什麼
不可以