變質的黑枸杞可以泡腳嗎

❻ 黑枸杞放了三四年了還能喝嗎

不能。

黑枸杞放了三四年了不能喝了，黑枸杞的保質期一般是18個月，3、4年的時間有些太長了，如果泡出來的水是棕色說明氧化了，已經發霉變質，建議不要喝了。黑枸杞的正常顏色是黑色或者紫黑色，如果泡出來的黑枸杞變為棕色，那很可能就是黑枸杞發生了質變，可以拿幾粒泡水，如果泡水顏色是棕色、棕黃色，說明該黑枸杞已經變質了。

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注意事項：

用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議60度以下溫水)沖泡。當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。

黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，黑枸杞在鹼性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。

❼ 黑枸杞泡水，開始是紫色，不一會就變成褐色，是壞掉了嗎還能喝嗎

黑枸面含有很多的花青素，素在遇水後變成藍色色，而不會是褐色的，所以說黑枸杞泡的顏色也不可能會是褐色的。黑枸杞泡水的是褐色可能是泡水的杯子影響的黑枸杞的顏色可以嘗試換一個杯子試一試，如果還是褐色的說明買到的是假的黑枸杞。

黑枸杞泡水的顏色變黑了還能吃嗎
黑枸杞泡水本來就會出顏色的，但是不清楚你說的黑是個什麼情況。 黑枸杞泡水顏色變化有一下幾種情況： 1、黑枸杞中個的花青素在酸性水中呈現紫紅色，酸性越強顏色越深，就越紅。中乾堂黑枸杞泡水圖：2、黑枸杞中的花青素在鹼性水中呈現藍色，鹼性越強越藍，濃度越大，顏色越深，（不知道你說的顏色變黑了是不是這個情況）中乾堂黑枸杞泡水圖：除了這兩種顏色，其他顏色的最好不要喝。 3、隔夜的黑枸杞水不要喝，如果時間放的長了，黑枸杞泡的水從一種顏色變成另外一種顏色，說明水已經變質，就不要再喝了。 總結：黑枸杞泡水正常的紫紅色和藍色都是沒有問題的，顏色越深，說明花青素含量越高，品質越好。如果是其他顏色就不要再喝了。

黑枸杞泡出來的水是褐色的，還能吃嗎，求大神指點
黑枸杞根據水的性質不同，泡出來的水有兩種不同顏色， 中性的水泡出來的是呈紫色，鹼性水呈藍色，沒有你說的褐色， 可能你買的不是正宗的，它主要產自青海，格爾木野生黑枸杞價值高， 長期飲用可以選這里的，無副作用。

黑枸杞泡水剛開始是紫藍色的 過一段時間就變成棕色了 是壞掉了嗎
明顯是壞掉了。 我當時買了兩瓶，第一瓶喝到剩下1/5時，就遇到你說的問題了。剛開始喝的時候，紫藍色可以維持大半天。變質以後一般泡水10分鍾後就變棕色或者酒紅色了。 檢查乾果，確實不如購買時的黑亮和堅硬。泡出來的水口感也不如當初，有點發酵的味道。 網上搜到說是不建議飲用了，實際上可能也如此。忘了說，我買的包裝上說保持期是18個月，但實際飲用大概只有半年，感覺就變質了。

黑枸杞用溫水一泡水呈紫褐色，洗了4次水的顏色都沒變化，這枸杞能吃嗎？
如果是本色可吃，如果是變色就不要吃，吃壞肚子進醫院不劃算，現在看個感冒都是一兩佰甚至兩三佰元。

為什麼黑枸杞泡水顏色居然是褐色？
黑枸杞泡水正常顏色是紫色，如果是褐色可能是黑枸杞變質了或者是染色的假冒黑枸杞。 黑枸杞富含花青素，它是一種水溶性色素，通常存在於植物細胞的液泡里，當細胞破損時這種色素就會溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、櫻桃、葡萄、紫甘藍、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。因此，浸泡這些食物的水變成紫色或淺黑色是正常現象。 正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，經冷水浸泡不會馬上變色，慢慢才會有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開始逐漸變深。

為什麼黑枸杞泡水顏色居然是褐色
您好，黑枸杞泡水不會出現褐色的。您有可能買的不是黑枸杞或者是假的黑枸杞，
您可以泡水鑒別一下。
黑果枸杞的顏色很濃，並且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現。
泡酸性水（礦物質水）成紫色，泡鹼性水（山泉水、自來水等）成藍色。

黑枸杞泡水剛開始是紫藍色的過一段時間就變成棕色了是壞掉了嗎
正常，不是壞掉了。

因為黑枸杞在鹼性水中泡呈現紫藍色，在酸性水中泡呈現紫色。水的酸鹼程度不同，會影響黑枸杞泡出來的顏色。

黑枸杞的花青素活性很強，遇到不同的水質水溫顏色都會有變化，一般來說，藍色、綠色、紫色、紫紅色都是正常的顏色。不要用開水，溫水或冷水沖泡。



拓展資料：

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為「喬諾英—哈爾馬格」、藏葯名「旁瑪」，屬於茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，枝條白色。

黑果枸杞主要分布於中國青海、寧夏、新疆、甘肅、陝西等地及歐洲中亞。

保健作用

抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。

花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。

食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。

美容養顏、改善皮膚：可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。

它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。

花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於難。

補腎益精、預防癌症：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。

像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑製作用 。

護肝明目、增進視力：醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rho dopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。

防治糖尿病：黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用

❽ 枸杞能冷凍保存嗎

樂哈健康

黑枸杞可以冰凍保存嗎 干黑枸杞怎麼保存最好

小情緒WO豆
發布於 2019-08-2116:46:46
黑 枸杞是一種名貴的滋補葯材，具有滋補肝腎的功效，那麼，黑枸杞可以冰凍保存嗎？干黑枸杞怎麼保存最好呢
黑枸杞
1
黑枸杞可以冰凍保存嗎
不建議。
黑枸杞性平、味甘，具有養肝明目、補腎益精等功效，是一味珍貴的中葯材，一般來說，不建議將黑枸杞放入冰箱冷凍，因為冷凍室的溫度較低，生活中常將冷凍門櫃打開的話，很可能會使冷凍室結冰，將冰凍後的黑枸杞取出散凍很容易吸水，這樣可能會流失花青素、維生素C等營養物質，因此，不建議將黑枸杞冷凍保存。
2
干黑枸杞怎麼保存最好
冰箱冷藏。
黑枸杞營養豐富，果肉中富含多種維生素和微量元素，還含有大量的花青素，有抗衰防老、增強免疫等作用，通常情況下，黑枸杞適合存放在陰涼通風處，若氣溫較高，建議將黑枸杞放入冰箱冷藏，以防出現變軟粘連的情況，另外，黑枸杞冷藏前要用真空袋包裝好，以免發生串味及變質。
3
黑枸杞過期是什麼樣子
1、泡水顏色發生變化
黑枸杞中含有大量的花青素，用黑枸杞泡水，一般是紫黑色或藍黑色，若黑枸杞過期了，泡水顏色可能是棕色、灰黑色等。
2、表面粘黏或長有黴菌
市面上常見的黑枸杞大多是經過晾曬加工的干製品，外形和手感都類似於葡萄乾，若黑枸杞質地柔軟潮濕，捏在手裡有粘黏的感覺，或者表面長有白色黴菌，聞起來有刺激性霉味，以及表面帶有蟲眼等，都是已經過期變質的現象。
4
黑枸杞過期了還能吃嗎
不建議吃。
黑枸杞有散裝的也有瓶裝的，散裝的黑枸杞大多沒有標明保質日期，而瓶裝黑枸杞的包裝上可以看到具體的生產及保質期，因此在選購黑枸杞時，建議選擇瓶裝黑枸杞，這樣更利於貯存，一般來說，黑枸杞可以保存1~2年，若黑枸杞過了保質期，並且出現受潮、變色、變味等情況，就不能再食用了，以免導致身體不適。
5
過期的黑枸杞怎麼處理
1、泡腳
黑枸杞中富含花青素及多種維生素、礦物元素等，因此，可以用過期的黑枸杞泡腳，這樣可以促進血液循環，有消除疲乏、改善睡眠等作用。
2、當花肥
黑枸杞中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、糖類物質等，若黑枸杞過期了，可以將其放入花盆中，發酵腐爛後能給植物提供養料。
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黑 枸杞富含花青素，每天吃一點對人體非常有好處，但食物都有其保質期，一次性購買太多的黑枸杞又沒吃完，直到黑枸杞過期了，這還能吃嗎
黑枸杞
1
黑枸杞過期了能吃嗎
黑枸杞過期了不能吃。
一般市面上出售的黑枸杞其保質日期在18個月左右，而一旦超過這個日期，即使黑枸杞外部沒有發生明顯的變質，但其內在的成分可能發生了改變或是產生了某些霉變反應，若是不慎食用，可能引起人體不適症狀，因此過期了的黑枸杞是不能繼續食用的。
黑枸杞
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黑枸杞過期了怎麼辦
1、用來泡腳
黑枸杞過期後，其中含有的某些營養功效較未過期前雖有所降低，但也還是存在一部分的，可以將剩餘的黑枸杞功效用熱水浸泡後當做泡腳水，促進血液循環，消除一天工作後的疲乏勞累。
2、充當花肥
過期的黑枸杞人不能吃，但對於花草樹木來說確實很好的養料，可以將花草盆挖一個小坑，然後放入適量的過期黑枸杞充當花肥，補充養分。
黑枸杞
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吃了過期的黑枸杞怎麼辦
1、密切觀察
一般情況下，個人體質好的，腸胃代謝能力強的，可能吃了少量的過期黑枸杞也不會產生什麼不適反應，此時只需立即停止繼續食用，並嚴密觀察自身狀況即可。
2、多喝水
若過期的黑枸杞吃的比較多，或者已經出現了腸胃等身體不適症狀的，建議多喝溫水，一方面幫助稀釋胃腸內殘留的黑枸杞成分，另一方面可以促進體內黑枸杞的排泄，幫助減輕不適症狀。
3、送醫就診
若是喝了過期的黑枸杞後，不適症狀較為嚴重的，建議立即送醫就診，補液、洗胃等對症治療，以免症狀進一步加重。
黑枸杞
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黑枸杞怎麼分辨變質
如果你購買的黑枸杞還沒到保質日期，但你平時沒有合理儲存的話，則需要根據以下情況來分辨黑枸杞是否變質，是否還能食用。
1、看泡水後顏色是否改變
黑枸杞的正常顏色是黑色或者紫黑色，如果黑枸杞變為棕色了，那很可能就是黑枸杞發生了質變，更為直觀的方法：則是觀看泡水後的黑枸杞顏色，如泡水後的黑枸杞是藍色或紫色的，說明黑枸杞是沒變質的，但若是泡水顏色是棕色或棕黃色，則說明黑枸杞已經變質了不能食用。
2、觸摸外表質地是否改變
沒有變質的黑枸杞其質地是稍干便硬的，摸起來不會粘手，跟紅色枸杞一樣是屬於水分較乾的葯材；若是已經變質的黑枸杞由於含有水分較多，摸起來會是軟軟的、像葡萄乾樣的質地，同時很可能已經黏成一團，外表感覺潮濕。
3、聞氣味是否改變
未變質的黑枸杞用鼻子聞起來，會有一股淡淡的清香，而過期的黑枸杞聞氣味，則會有明顯的霉變味道，若是過期較為嚴重的黑枸杞還可能會有一股食物的腐爛味。
4、看是否有起霉和蟲蛀現象
黑枸杞一旦過了保質期，就容易有起霉和蟲蛀現象，平時用肉眼即可看到過期的黑枸杞上面有黴菌和蟲眼現象，而未變質的黑枸杞則依然是完好的。
黑枸杞
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黑枸杞怎樣保存好
花椒保存
1、將黑枸杞用干凈塑料袋裝好。
2、在容器底部撒上一層花椒防蟲蛀。
3、再將包好的黑枸杞置於花椒上。
4、將容器密封，蓋緊，放在陰涼乾燥通風處。
冰箱保存
1、如果是未拆封的黑枸杞可以直接放於冰箱冷凍層。
2、而已經拆了的黑枸杞可以先用塑料袋裹緊。然後用容器裝好，蓋緊。再放到冰箱冷凍即可。
3、或是將黑枸杞裝入保鮮袋中，然後放進冰箱冷藏即可，一般溫度保持0—4度左右。
乾燥劑保存
1、可購買專業的食品乾燥劑或將其他食品用過的乾燥劑再次使用。
2、將適量黑枸杞用一個能夠密封可擰緊瓶蓋的瓶子裝好。
3、然後放入小包食品乾燥劑，起到防潮、延長保質期的作用。
備注
日常購買黑枸杞最好是根據自身需求，吃多少買多少，不宜一次性大量購買，以免過了保質期造成食物的浪費。