⑴ 蒸饅頭可以用蜂蜜當酵母用嗎，蒸出來的饅頭好吃嗎
不可以當酵母。加蜂蜜的作用是讓饅頭味道甜，放酵母的作用是把麵粉發酵得蓬鬆、澎脹，饅頭蒸出來才松軟，要不然很硬的！
⑵ 蒸饅頭可以用蜂蜜當酵母用嗎，蒸出來的饅頭好吃嗎，是不是蜂蜜放的越多面發的越好
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。另外蒸饅頭小竅門:
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
回答：2008-08-22
10:00
提問者對答案的評價：
⑶ 做饅頭和面時可以加蜂蜜嗎
可以，蜂蜜可以代替酵母發酵。因為蜂蜜當中有好多營養，沒有毒，而且味道好。
蜂蜜發面法是一種利用蜂蜜進行使面發酵的方法。因為蜂蜜的粘性很好，導致發泡不良，饅頭就沒有那麼圓滑啦，還有蒸出來的饅頭還有一股花粉的酸味。
參考資料
網路知道.網路[引用時間2018-4-6]
⑷ 蜂蜜可以發面做饅頭嗎
蜂蜜可以用來代替酵母發酵做饅頭
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
⑸ 用蜂蜜怎麼做饅頭啊
蜂蜜可以發面做饅頭。
1、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
2、蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
⑹ 蒸饅頭可以加蜂蜜嗎
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
⑺ 蒸饅頭能放蜂蜜嗎
可以的哦，准備適量的低筋麵粉、酵母、牛奶和水，當然最重要的蜂蜜不能忘。推薦棗花蜜，不僅棗花香味濃郁，還含有豐富的營養物質和活性成分。
配料准備好了，下面就開始製作了。首先，將准備好的低筋麵粉、蜂蜜和水放入盆子里，用筷子進行均勻攪拌，直到全部融合沒有乾粉，蓋上保鮮膜醒大約30分鍾。醒完之後，放入酵母開始揉，在揉的過程中，可以根據面團的軟硬程度適量加水，直到揉成的面團柔軟、不沾手即可。然後將揉好的面團放到溫暖的地方，使其發酵增大，再放到面板上重復之前的揉面動作。大約2分鍾後，用擀麵杖將面團擀成均勻的圓形麵皮，然後從一邊捲起，切成大小均勻的面塊即可。最後，鍋中燒水煮開後，將這些面塊放到蒸鍋中，蒸15分鍾直至熟軟，這樣，美味的蜂蜜饅頭就做好了。
⑻ 蜂蜜能蒸饅頭吃嗎
蜂蜜是可以蒸饅頭的，蜂蜜蒸饅頭的具體做法如下：
1、小麥麵粉加蜂蜜和成面團，蓋上濕布在溫暖處發酵3小時左右
成品
⑼ 蒸饅頭可以用蜂蜜代替白糖嗎
不建議，蜂蜜里有活性物質，做饅頭要放在鍋里蒸，高溫會讓這些活性物質失效，沒有蜂蜜的功效。
蒸饅頭可以使用白糖，用蜂蜜和白糖目的是甜味，白糖比蜂蜜劃算很多。
或者之前不放蜂蜜，蒸好了饅頭蘸蜂蜜吃，這樣又營養又不損失蜂蜜的營養。
溫馨小提示：喝蜂蜜水推薦用涼溫水哦，對腸道好。
⑽ 做饅頭時可以加蜂蜜嗎
可以加蜂蜜。
蜂蜜再饅頭里可以起到香甜的效果，加進去蜂蜜饅頭也比較好吃。
個人的意見。