① 蜂蜜會過期嗎保質期一般多長時間
蜂蜜是人們平時經常會吃的健康食材，它味道甘甜，營養豐富，能滋陰潤肺，也能美容養顏，更能延緩衰老，但對蜂蜜的保質期卻一直存有爭議，有些人認為蜂蜜的保質期只有一年，而有些人卻認為蜂蜜永遠不會變質，那麼哪種說法最正確的蜂蜜到底能保存幾年呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
而市場上購買的普通蜂蜜，多數在釀制過程中都加入了砂糖或者糖錫，這些加入了砂糖或糖錫的蜂蜜保質期不會太長，一般是在一年到三年之間，而且在保存時還要把它們放在干凈的玻璃瓶裝密封保存，如果蜂蜜在保存過程中出現發酵，它的保質期就會縮短，有可能在半年左右就出現變質。 如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。
② 蜂蜜能放多長時間
蜂蜜保質期到底有好久?有些人說兩年，有些人說五年，有些人又說是十年，到底哪個說得有道理啊?
蜂蜜在保質期內無變質現象可以吃。蜂蜜本身有一定的殺菌作用，在陰涼避光的環境下密閉保存，只要無變質現象，放久了也能吃。
而蜂蜜的保質期與蜂蜜是否是成熟蜜關系比較大，蜂蜜本身有一定的殺菌作用，在陰涼避光的環境下密閉保存，只要無變質現象，放久了也能吃。
蜂蜜可以放多少年?專家說，其實這個沒有一個定論。
如果是真正的成熟蜜，含水量在國家規定的標准內，那麼保存時間和方法也很重要。也就是說蜂蜜能放多久與蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的關系。如果蜂蜜的質量差又保存不當，那麼蜂蜜可能幾天時間就會發酵變質，如果蜂蜜質量好保存方法又正確，那麼蜂蜜會保存數年而不變質。
第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。在確定純正的堅持上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關繫到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標准也就完全不能相提並論。如此一來，大家也可以直接鑒別，親口品嘗一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
「那蜂蜜過期了還能吃嗎?」記者問了一個大多數消費者很關心的問題，專家回復：蜂蜜過期了最好不要吃。 雖然有傳言說，蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品。但有可能買到的不是純正的蜂蜜，而且也不是成熟蜜，未經過嚴格的殺菌程序，其保質期限也會大大縮短。
「那蜂蜜保質期有多長?」專家回復：廠家生產的蜂蜜保質期一般為2-3年，純度越高，其保質期越長。但因為食用過程中，會造成食品的交叉污染，細菌及水分進入蜂蜜，會導致蜂蜜發酵變質。所以蜂蜜不宜存放過長時間。
「蜂蜜變質是什麼樣?」專家回復：蜂蜜變質一般是由於耐糖酵母菌把蜂蜜中的糖分分解為乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，所以蜂蜜發酵變質後濃度會降低，蜂蜜變稀，且有大量氣泡，口味變酸。不能食用。
「那什麼是高質量的蜂蜜?」專家回復：含水量較低的蜂蜜，也就是波美度較高的蜂蜜。具體數值可以取波美度41度以上的蜂蜜，最低不低於40度。至於蜂蜜的保存方法，最重要的是保存容器不能用金屬容器，易用玻璃或者陶瓷、食品塑料容器，保存的時候要密封保存，放到避光陰涼處常溫保存即可。
專家解釋說，蜂蜜雖然可以有無限的保質期，但是蜂蜜不會像酒一樣年代越久遠品質越好，蜂蜜時間長了以後香味會降低，蜂蜜中的一些活性營養也會下降，建議食用蜂蜜的時候在包裝盒上標注的保質期內食用完畢，我提倡大家食用蜂蜜，最好還是食用新鮮的蜂蜜。
③ 蜂蜜可以存放多久
蜂蜜的保質期一般為2年左右，如果是純蜂蜜，保質期會更長；如果摻有其它物質的蜂蜜，保
質期會縮短。
蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中採得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清
香濃郁，味道純正甜美。低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果
糖。蜂蜜隨蜜源植物種類不同，存在著色澤差異，一般將其分為7個等級。
往往是顏色淺淡的蜜，其味道和氣味較好。蜂蜜儲存時，宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存，不宜陽光
直射。裝蜂蜜的容器應採用陶瓷、玻璃瓶等，容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
蜂蜜結晶處理辦法
1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到50～60攝氏度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
以上內容參考網路-蜂蜜
④ 蜂蜜可以放多長時間
蜂蜜保存時間和蜂蜜自身質量有很大關系，純正的蜂蜜經由小蜜蜂充分釀造，蜂蜜的含水量比較低，波美度高，抗菌性很強，可以抑制細菌滋生，這樣的蜂蜜在保存良好的情況下可以保存很久不變質。
但是你若是購買了含水量較大的蜂蜜，那就是很容易發酵變質的。因為蜂蜜中的含水量一旦超過21%，就會促進酵母菌的生長繁殖，酵母菌就會不斷分解蜂蜜中的糖分，從而產生酒精和二氧化碳，蜂蜜就出現了發酵變質的情況。並在表面生成一層濃厚的氣泡，還伴隨著濃烈的酒味和醋味。這樣的蜂蜜已經滋生了大量的細菌，不建議大家繼續食用這樣的蜂蜜，以免危害身體健康。
⑤ 蜂蜜保存多久
一、蜂蜜保質期多長時間
相信很多人都有這樣的經歷，買一瓶蜂蜜之後，想起來的時候就取一勺沖一點蜂蜜水喝，但是往往不能堅持，時間一長，蜂蜜一不小心就過期了。小編提醒您，蜂蜜的保質期一般是在兩年左右。
1、很多人心中都有這樣的疑問，蜂蜜即使是過了兩年的保質期，但性狀看起來也沒有什麼變化，是不是過期的蜂蜜也能吃?研究證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐敗變質的食品，但有一個十分重要的前提條件，那就是蜂蜜必需是真正成熟的純蜂蜜。
2、市場上銷售的蜂蜜十有八九是摻有其他物質的，如糖、水或者是其他物質，過了保質期之後，這樣的蜂蜜一般會發酵、冒泡、變酸、變質，是絕對不能食用的。
3、如果發酵不嚴重的話，經過60°C左右水浴加熱半小時，還是可以食用的，但營養價值已經有所降低。
4、即使是剛買的蜂蜜，一旦開封之後，就要做好保存工作，蜂蜜要放置在陰涼、於燥、通風、清潔無異味的地方，而且要密封，以防吸收空氣中的水分後結晶和發酵。
二、蜂蜜變質是什麼樣子
蜂蜜變質一般是因為含水量過大，且保存不好而發酵。具體表現是表面有大量泡沫，蜂蜜味道變酸。發酵了的蜂蜜不能喝，記得選購成熟蜂蜜，這樣就不會變質，另外注意將蜂蜜放在陰涼乾燥處密封保存，喝完擰緊瓶蓋。
三、蜂蜜會變質嗎
1、如果說蜂蜜絕對不會變質是一種不太可能的說法，因為現在生活中真正純天然的蜂蜜很少，大多數是經過加工以後的蜂蜜產品，這些蜂蜜產品中有水分和其他成分的加入，這對蜂蜜的保質期是很有影響的。
2、現在市場上出售的蜂蜜產品保質期多數在兩年左右，超過這個期限以外最好就不要再繼續食用了，另外存放得當也是保證蜂蜜不會變質的重要條件之一，大家在存放蜂蜜時不能用金屬容器，而且還要存放在陰涼避光的環境中。另外一些波美度低的蜂蜜，最好是放在冰箱的冷藏室中進行保存。
⑥ 蜂蜜在常溫中可以保存多長時間
目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
(6)蜂蜜可以保持多久擴展閱讀：
在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，蜂蜜保存溫度一般要求溫度保持在5-10℃。溫度過高會使蜂蜜變質，如果在夏天，夏季是高溫季節,尤其是6、7、8月份，食物的保存非常重要，為了避免蜂蜜也可以把蜂蜜放入冰箱內冷藏保存,只是蜂蜜結晶有些食用不便。
蜂蜜是一種純天然的營養品,常吃蜂蜜可以消炎、祛痰、止咳,還能美容養顏和排毒,預防便秘。為了能很好地保存蜂蜜，需要控制好保存的溫度，溫度過低或者過高，對蜂蜜的保存都有一定的影響。為避免蜂蜜存儲環境溫度過高導致營養流失，所以蜂蜜保存陰 涼的環境。裝好的蜂蜜，還要注意存放在乾燥、清潔、通風和無味的室內，室溫保持在5－10℃，如果沒有冰箱，可以密封好蜂蜜後，放在水裡或者是木桶里，也能有效保存。
⑦ 蜂蜜可以保存多久
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久保存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、保存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久保存蜂蜜很難實現。
⑧ 蜂蜜的保質期有多久
在適當條件下通常保質期為18個月，因保存條件不同而不同。因此蜂蜜不會變質的說法是錯誤的。
【保存條件】
蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農葯、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。
國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
(8)蜂蜜可以保持多久擴展閱讀
適宜人群
一般人群均可食用，蜂蜜適宜肺燥咳嗽、乾咳無痰之人食用；適宜腸燥便秘，尤其適宜老年人、體弱者、病後、產婦便秘時食用；適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用；適宜高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病人食用；適宜生長發育期的兒童食用；適宜神經衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
註：糖尿病患者不建議食用蜂蜜。
不宜人群
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌後，則會在腸道中繁殖，並產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小於6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便秘、疲倦、食慾減退。
雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂採集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。
2、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。