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五花肉抹蜂蜜炸涮火鍋可以嗎

發布時間: 2023-08-30 15:48:05

Ⅰ 塗蜂蜜的燒肉的做法

燒紅燒肉時,肉皮上塗抹蜂蜜炸一下是為了上色。做法如下:
帶皮五花肉一塊洗凈後表皮塗抹蜂蜜,鍋中倒入食用油,油燒至七成熱後放入五花肉炸至棗紅色熱撈出。把炸好的五花肉切成三厘米左右的塊,鍋中倒入食用油,油熱後放入薑片蔥段,花椒八角桂皮爆香,倒入適量的水,放入五花肉,加入老抽,味極鮮醬油,鹽,少許白糖,大火燒開後轉小火煨50分鍾。挑出大料,大火收汁即可。一道美味的紅燒五花肉製作完成。

Ⅱ 紅燒肉為什麼要抹蜂蜜再炸

目的:
這樣可以讓蜂蜜的甜味滲入紅燒肉中,使得紅燒肉更加甜,口味更好。
紅燒肉製作方法:

材料:五花肉,紅糖,大料,雞精,蔥,姜,蒜。
做法:
1.先放油,加入紅糖,熬至起沫,加肉炒出油後,加料酒等作料,煸炒出香味。
2.在鍋中加入開水,大火燉2-3分鍾。
3.大火燒制後改小火,慢燉2-3小時。
4.最後大火收汁,加味精出鍋,即成。注 (加鹽增加鮮味)。

Ⅲ 怎樣用蜂蜜燒紅燒肉

材料
五花肉一條(約400克),蜂蜜兩大勺,鹽,醬油適量,水1碗
做法
抹乾鍋,小火,加入兩勺蜂蜜,炒至起泡
倒入切好的五花肉,轉中火翻炒至上色,加鹽,少量醬油,繼續炒至五花肉稍出油。
另置高壓鍋,放一碗水,將炒好的紅燒肉倒入,燒開轉小火,壓15分鍾,關火盛出即可。
小訣竅:
蜂蜜要選用質量較好的,我比較過,味道差比較遠。
火候會影響到紅燒肉的掛汁喔,如果開蓋後,汁還是比較多,可以打開蓋再燒幾分鍾至收汁。

Ⅳ 豬肉皮上塗蜂蜜再油炸怎麼做

做法:五花肉洗凈,鍋中燒開水,加入幾個八角,把五花肉皮朝下放進煮25分鍾至8成熟,撈起晾乾水分。香芋去皮,切成8毫米左右的片。 教你在家自己做香芋扣肉,肉皮扎孔,塗抹蜂蜜醬油,這么簡單!

晾乾的豬肉用牙簽在豬皮上扎一些小洞,先把整塊肉擦一遍醬油,醬油稍干後再在豬皮上擦一層蜜糖,鍋中放適量的油,8分熱,把五花肉皮朝下放進去炸,用勺子把熱油不停的淋在豬肉上,至豬皮炸至起泡。炸好的五花肉撈起瀝干油,晾涼。切好和香芋也放進油鍋炸一下。晾涼的五花肉切成8毫米左右的片。

用2小勺鹽、2湯匙醬油、2湯匙蜜糖、2湯匙腐乳汁調成醬汁。把肉和香芋的兩面都抹上醬汁。把五花肉和香芋一片一片相互隔開(五花肉片朝下)排在大碗里(或盆),鍋中燒開水,入鍋大火蒸35分鍾(加夠水,中途不開蓋)就行了。

蒸好的扣肉,先把湯汁倒在碗里。取一盤,蓋在盆上,倒扣過來,再淋上湯汁,一盤香噴噴的扣肉就完成了。

Ⅳ 蜂蜜肉做法

蜂蜜能和肉一起煮嗎?蜜汁五花肉的做法

蜂蜜含有豐富的葡萄糖和果糖,味道香甜可口,經常被用於各種菜餚里調味,蜂蜜五花肉就是非常好吃的一種,那蜂蜜五花肉怎麼做好吃呢?

准備五花肉500克,大料1個,食用油、蔥、姜、桂皮、香葉、生抽、鹽和水白蜜適量。下面田野牧蜂帶大家了解一下具體做法,先將五花肉洗干凈,切成小方塊,具體的大小自己掌握即可,然後將切好的五花肉放入冷水中浸泡兩個小時,接著往鍋里加入適量水和肉,至水開焯2分鍾,撈出豬肉將水控干凈。炒鍋上火,燒熱以後放入適量食用油,加入大料一粒,炒出香味。

然後加入五花肉煸炒,將五花肉中的油煸出,使肉呈金黃色,放入桂皮、香葉,翻炒一下。接下來移至砂鍋,砂鍋燉肉的味道會更好一點,如果家裡沒有,可以直接在炒鍋中加水,水量以剛沒過五花肉為宜,然後大火燒開,改為小火慢燉,燉大概一個小時以後,加入鹽和水白蜜,然後再燉10分鍾左右即可出鍋。

這樣好吃的蜂蜜五花肉就做好了!蜂蜜五花肉想要做的好吃,主要在於火候和材料,火候可能需要自己慢慢掌握,多試幾次大家就會做出自己喜歡的口感。材料則需要精心挑選,五花肉最好選擇新鮮的、經過檢疫檢驗的產品,蜂蜜最好選擇經過專業理化指標檢測合格的優質成熟蜜,優質的食材可以使蜂蜜五花肉的口感更上一層樓。

Ⅵ 五花肉怎麼做好吃

五花肉怎麼做好吃?當然是做成回鍋肉啦,眾多家常菜還是鍾愛肥而不膩、香辣誘人的回鍋肉。薄薄的肉片,卻藏著說不出的好味道!

如何挑選五花肉

五花肉要挑選肥瘦相間,吃起來口感更佳。

食材准備:

五花肉、小米辣、青蒜苗、薑片

調料准備:

豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、料酒

具體做法:

1️⃣五花肉加料酒和薑片下鍋煮,去掉浮沫,撈起後放涼切成薄片。

2️⃣熱油煎五花肉,煎制兩面金黃盛出。

3️⃣熱油爆香蒜末、切好的小米辣和蒜白,加入一勺豆瓣醬。

4️⃣翻炒均勻後,倒入五花肉翻炒,加入生抽、生抽和鹽。

5️⃣最後加入蒜苗,快速翻炒出鍋裝盤即可。

一道川味經典下飯菜回鍋肉就做好了,吃三碗飯都不為過。喜歡吃五花肉的同學在哪裡~

椒香小炒肉

原料:去皮五花肉300克,尖椒100克,花椒8粒,薑片、蒜片各適量,鹽、蚝油各3克,雞精,白糖各少許。

做法:五花肉尖椒切片備用;鍋中放油燒熱,放入五花肉片和尖椒片過油,撈出瀝油備用。另起油鍋,放入花椒粒煸香再放入薑片、蒜片炒香,倒入五花肉片和尖椒片,加雞精、鹽、蚝油、白糖調味,炒勻即可。

農家小炒肉

原料:去皮五花肉200克,尖椒80克,蔥段,薑片、蒜片、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、味精、白糖各適量。

做法:將尖椒去蒂及子,洗凈,切塊;五花肉洗凈,切成片備用。炒鍋放油燒熱,放入五花肉片炒至肉色變白,放入蔥段、薑片、蒜片,加入料酒、醬油煸炒片刻,放入尖椒塊,加胡椒粉、鹽、味精、白糖炒勻即可。

我是陝西愣娃,愛 美食 愛生活。

五花肉怎麼做好吃?我是覺著覺得五花肉怎麼做都好吃呢,因為平時就愛吃肉,所以對於五花肉做的各種 美食 都是來者不拒。像梅菜扣肉、回鍋肉、土豆鹽煎肉等都是用五花肉來製作的,每一種都是非常的好吃



作為老陝的我,今天給大家分享一道陝西人用五花肉製作的 美食 ,那就是蒸碗條子肉,這道 美食 的製作方法和梅菜扣肉有些許的相似,但是做出來的味道卻是有很大的差別。條子肉在河南和陝西都是很盛行,基本上過年的時候家家戶戶都會製作這道 美食 ,用來招待親朋好友



我給大家分享的蒸碗條子肉這道 美食 ,是從小吃到大的,雖然小時候家境比較貧寒,家裡條件不是很好,但是每年過年的時候基本上都會買上少許的豬肉。母親用她最精湛的廚藝來製作出蒸碗條子肉給我們這些小孩子解饞。也正是因為有了這蒸碗條子肉,才讓我們對過年有了很大的期待



食材

五花肉、八角、桂皮、花椒、料酒、干辣椒、食鹽、醬油、蜂蜜、菜籽油、土豆、大蔥

製作方法


解析

1,五花肉為什麼要先切成四方塊?

購買五花肉的時候,就買上一大塊的,大塊的肉回來後處理,可大可小。但是如果買成一長溜的五花肉,回來都不好處理。尤其是在做條子肉的時候,需要將條子肉切成十厘米長半厘米厚五厘米寬左右的肉條,如果買的生五花肉太小,回來就不能夠將五花肉切成想要的肉條

2,五花肉塊必須要焯水嗎?

五花肉塊建議大家還是要焯水,焯水的目的不僅僅是為了去除肉腥味,也是為了去除血水,最重要的是現在買回來的五花肉,基本上表皮都會有肉糜雜質,所以就必須要焯水,才能夠去除這些

3,五花肉用大料煮熟的目的是什麼?

五花肉用大料煮熟,最重要的目的就是給五花肉入味增香,經過大料的悶煮之後,五花肉塊整體肉質變的緊致,也容易切成長條薄片,煮熟切片之後可以直接上鍋悶蒸,再不需要經過其他的環節去干預,大料的味道完全融入肉中,非常的美味

4,五花肉皮抹上蜂蜜入油鍋炸制褶皺形成虎皮的目的是什麼?

條子肉基本上在食用的時候,都要倒扣過來,這里就是和梅菜扣肉相似的地方。倒扣過來之後條子肉片的表皮就朝上,映入眼簾的就是肉皮,所以用蜂蜜塗抹五花肉的表皮,然後放入油鍋中炸,這樣子炸出來之後表皮形成褶皺,非常的好看吸引人的胃口

5,蒸條子肉片的時候必須要加大料湯汁嗎?

加入大料湯汁是為了讓條子肉更好吃,味道更厚重濃郁,當然加入大料湯汁也是為了融入食鹽和生抽,給條子肉上顏色。如果不加大料湯汁的話就需要將食鹽和生抽化開,再加入到碗中這樣子醬油和食鹽的比例不好控制,醬油太多顏色太深太暗,醬油太少有上不上顏色

6,最後上鍋蒸30分鍾時間會不會太長?

上鍋蒸30分鍾時間不算長,雖然五花肉在大料湯汁中已經完全煮熟,但是在入鍋悶蒸的時候輸了將切成的條子肉片蒸的軟糯軟嫩,30分鍾的時間,蒸出來的條子肉不膩不油。搭配在一起蒸的土豆或者是豆腐塊也能夠蒸熟入味,一起吃最美味



在陝西,尤其是在關中地區的農村,赴宴的時候基本上都可以預見條子肉,鹽城了大眾最受歡迎的肉制食品。在咸陽市,我感覺人們對條子肉的喜愛更甚,早餐都忍不住的要點上一碗條子肉,然後夾著荷葉餅拌著鹹菜吃


(咸陽人的早餐,條子肉、粉蒸肉、小酥肉)


大家好,歡迎大家來到我的 美食 自媒體,我是 美食 領域創作者:「專注 美食 ,讓生活更有味。」



「問世間情為何物,唯有 美食 不可辜負」,吃是人一輩子的追求,所謂衣食住行,食在我們的一生中占據了四分之一的分量。不管在什麼時候,吃都是最好的安慰。其中的家常菜更能增添幾分情絲。家常菜是一種神奇的菜譜,它用最簡單的調料,卻烹調出最讓人難忘的味道,還是獨一無二家的味道。無論一個人在外闖盪多少年,即使口音變了,但對家的味道,仍懷無限意念。



今天就為大家分享一款心心念念的家常菜——油豆腐燒五花肉。這道菜在我家中每周都會出現一兩次,記得我在讀初中的時候,那時的我 還在寄宿,每周回家一趟,每周五晚上到家,家中必有這道菜,因為母親知道我喜歡吃,每次都能多吃一碗。醬香濃郁,肥而不膩,很美味也很下飯。 美食 ,真的是可以吃下去的幸福記憶。

現在為大家詳細解讀:

01油豆腐燒五花肉



*食材:

油豆腐150克,五花肉300克,青紅椒各15克,洋蔥20克,蔥姜蒜各10克,八角桂皮,香葉,干辣椒各5克,乾花椒3克,鹽,雞精,料酒,生抽,老抽,白糖各適量



*製作工藝:

(1)准備食材:將五花肉切成大小均勻的塊,蔥姜蒜分別切片,青紅椒,洋蔥切菱形片備用。





(2)鍋中倒入清水,下入蔥姜,五花肉,文火煮制斷生,撈出瀝干水分。【冷水下入五花肉,可以使五花肉中的血水以及雜質溢出,如果水煮開再放入,五花肉表皮快速收縮,就導致內部血水無法排出】


(3)鍋中倒入油,下入五花肉煸炒出豬油,隨後下入蔥姜蒜炒制出香味。隨後烹入料酒,爆香去腥。


(4)鍋中下入生抽,老抽少許,翻炒均勻。放入香料,油豆腐炒制一會,隨後注入清水,漫過油豆腐即可。



(5)鍋中大火燒開,轉小火,小火燜煮至收汁入味。加鹽,雞精,白糖調味。

(6)鍋中倒入青紅椒,洋蔥炒制熟透,隨後用水澱粉勾芡,即可出鍋。



(7)擺盤裝飾即可,希望大家能夠喜歡這個作品,我們下期再見。

註:

【1】這道菜最主要的是收汁入味,一定要入味,

【2】做這道菜,香料的量不能放太多,否則容易串味以及味道發苦。




烹飪漫長,靜靜欣賞,總有一道菜,溫暖心房

不論時光如何流轉,守住 美食 ,美好就會一直陪伴著你!

五花肉當然是紅燒才最好吃呢!很多朋友不會做紅燒肉,今天我教給大家做!

紅燒肉

By Nina小太陽

配料:

五花肉 適量、雞蛋 4個、八角 1顆、香葉 3片、冰糖 3顆、蒜 一頭、蔥 一根、姜 3片、山楂片 適量、生抽 適量、老抽 適量

烹飪步驟:

1.將五花肉冷水下鍋

2.煮出血沫撇掉,將五花肉清洗干凈

3.切成1cm厚的肉塊

4.將雞蛋煮熟,剝皮備用

5.准備蔥段,薑片,大蒜瓣,八角,冰糖,山楂片備用。冰糖用來炒糖色,這樣做出來的紅燒肉鮮香亮澤。山楂片可以使肉更容易燉爛。

6.熱鍋下油,倒入冰糖,將其炒化,注意不要炒糊了。

7.將五花肉倒入鍋中煸炒

8.倒入其他作料

9.倒入熱水沒過肉塊

10.加入適量生抽,老抽

11.差不多這個顏色

12.蓋上鍋蓋,中火慢燉

13.等肉熟的差不多時,大火收汁。(如果前面醬油放的多就可以不放鹽了,根據自己的口味適量調節)撒上小蔥,香噴噴的紅燒肉就可以出鍋了~

五花肉怎麼做好吃?

我的回答是:說到五花肉怎麼做好吃,咱們就不得不提到目前豬肉的價格。現在豬肉的價格應該是這么多年以來的峰值,甚至已經超過了牛羊肉的價格,讓人望而卻步。

五花肉是指豬肋排上的豬肉,一層肥肉一層瘦肉間隔在一起 ,肥瘦相間的五花肉特別受到大家的喜愛。五花肉常見的做法有梅菜扣肉、回鍋肉、紅燒肉等等。其實五花肉的這幾種做法做出來的味道還是很不錯的,很受到大家的歡迎。今天我要給大家分享一道關於五花肉的新吃法——「 五花肉燉平菇 」。它的口感鮮嫩入味、湯汁飽滿,是一道特別適合在家製作的 美食 菜餚。

下面就到了飯飯的 美食 分享時間,根據自己親自下廚的實戰經驗分享,歡迎大家製作品嘗!

「五花肉燉平菇」之製作流程

—准備食材—

【主料】:五花肉500克、平菇200克

【配料】:生薑、蒜子、小蔥、八角、桂皮、香葉

【調料】:料酒、老抽、生抽、蚝油、陳醋、食鹽、食用油、雞精

—開始製作—

1、將新鮮的五花肉用清水洗凈,再用刀將其切成薄片,放入一個干凈的大碗中,向碗中倒入適量的清水,水的高度高於五花肉即可,侵泡1個小時,中間隔半個小時換一次清水,然後將侵泡之後的五花肉清洗干凈瀝干水分放入碗中備用。

2、用手將平菇均勻撕成細長條裝,放入一個干凈的盆中,然後向盆中放入適量的溫水和少許的食鹽,再將其攪拌均勻放置半個小時,最後將侵泡的平菇用清水洗凈,放入碗中備用。

3、將生薑去皮切片,蒜子去殼切片,小蔥洗凈切成蔥末,分別放入碗中備用。

4、鍋中先加入少許的食用油滑鍋,然後將其倒出,再把侵泡之後的五花肉片放入鍋中,用小火慢慢煎出豬油,當五花肉表面微焦時即可撈出瀝干油分放入碗中備用。

5、鍋中殘留煎五花肉的豬油,將薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉分別放入鍋中炒出香味,然後將五花肉放入鍋中均勻翻炒,同時倒入適量的料酒,再向鍋中倒入適量的老抽上色,最後再向鍋中倒入適量的開水,再放入適量的生抽、蚝油和陳醋即可。

6、開大火將其煮沸,然後再將洗凈的平菇放入鍋中,用中小火慢燉30分鍾即可。

7、向鍋中加入適量的食鹽調味,再放入適量的雞精提鮮,然後再撒入適量的蔥花即可出鍋,一道肉質細嫩、湯汁鮮美的五花肉燉平菇就做好了。

「五花肉燉平菇」之「技術Tips」

——》五花肉切薄片之後再放入清水中侵泡,這樣有利於將肉中更多的血水逼出,從而達到去腥的作用。

——》平菇要要用溫鹽水侵泡之後再清洗,這樣就可以將平菇表面的雜質及灰塵洗凈。

——》五花肉要將其用小火煎一下,這樣可以將肉中的豬油煎出,這樣做出來的五花肉吃起來就不會太油膩。

——》燉五花肉時,要用小火慢燉,這樣燉出來的五花肉才會軟嫩入味,另外要加入開水燉煮,不能加冷水,冷水會導致肉質收緊,不易燉的軟嫩入味。

——》放入少許的陳醋,不但可以使五花肉燉的更加的軟嫩,而且還能夠增加這道菜餚的鮮味。

「五花肉燉平菇」之問答要點分析

1.為什麼要把平菇放在溫鹽水中侵泡呢?

答: 主要是為了去除平菇中的泥沙以及表面的雜質 。平菇在生長的過程都是裸漏在外面,由於長期的風吹日曬,導致平菇的表面會被泥沙及空氣中灰塵侵蝕,久而久之,這些泥沙及雜質就會慢慢附著在平菇表面,如果直接用清水清洗,很難將平菇清洗干凈,所以要先用溫鹽水侵泡一會再清洗。

2.為什麼我做的五花肉吃起來很油膩呢?

答: 主要是沒有將五花肉中的豬油煎炸出來導致的 。我在做這道五花肉燉平菇時,首先在鍋中加入少許食用油滑鍋,然後再將五花肉放入鍋中用小火慢煎,慢慢的煎出五花肉中的豬油,這樣做出來的紅燒肉吃起來就不會太油膩。另外, 五花肉切片時不易切的太厚,不利於將肉中的豬油逼出,從而也會導致五花肉吃起來油膩 。

3.為什麼我做的五花肉和平菇吃起來不夠鮮嫩入味呢?

答: 主要是燉煮的時間和火候沒有把握好 。我在燉煮五花肉和平菇時,首先用大火將五花肉煮開,這樣可以快速將五花肉中的營養物質釋放出來,然後再將平菇放入鍋中用小火慢燉30分鍾,這樣燉出來的五花肉和平菇吃起來就會鮮嫩入味,口感還好。

4.為什麼燉五花肉時加開水呢?冷水行不行呢?

答:很多人在燉五花肉時這個環節都會加入的是冷水,這個做法是錯誤的。此時鍋中的溫度很高, 加入的涼水會使五花肉肉質收緊,在燉煮時很難將五花肉中的營養物質充分釋放出來,同時五花肉肉質收緊之後,不利於將五花肉燉的軟嫩入味 ,影響食用時的口感。


「五花肉燉平菇」之結束語

我是沈小怡,非常榮幸能回答這個問題


五花肉的做法多種多樣,除了最常見的紅燒之外,今天想再給大家分享一下五花肉茭白炒木耳的做法。


用料

五花肉、茭白、黑木耳、洋蔥、大蒜、小米椒、小蔥、油、生抽、老抽、蚝油、香油


做法

1.黑木耳提前泡發切段,大蒜切片,小米椒切段,洋蔥切丁,小蔥切末。

2.茭白剝去外殼後,去頭去尾,削去表皮,切成薄片。

3.鍋里熱油,放入五花肉煸炒至完全變色,倒入洋蔥、大蒜、小米椒和小蔥,倒入老抽,翻炒均勻。

4.放入茭白,翻炒均勻後,加入少許清水,放入黑木耳,倒入生抽、蚝油和香油,翻炒均勻。

5.出鍋撒上蔥花即可。

小怡的秘密

1.五花肉可以提前放冰箱冷凍10分鍾,利於定型切片。

2.老抽主要是上色的作用,不能加太多影響菜品的顏色。

3.加清水的作用是燉煮黑木耳,所以不可太少,也不宜過多增加收汁時間。


對於無肉不歡的我來說,五花肉一直是我的最愛,總愛變著花樣來吃,我不但愛吃,更喜歡自己烹飪過程的樂趣,每次做出來的 美食 都光碟見底,比吃還更有滿足感。

下面我就來分享幾道用五花肉來做的美味。

一、梅菜扣肉

所需食材:

五花肉、梅菜乾、生薑、八角、生抽、老抽、料酒、酒釀、蚝油、蔥節、花生油。

做法

1、五花肉冷水下鍋,放入八角、生薑和蔥節,再加點料酒進去。水沸騰後再煮10分鍾。

2、鍋內下重油,油溫5成熱下五花肉,在下肉的同時迅速的把鍋蓋也蓋上,防止油爆濺出來。等不爆的時候翻個面再把鍋蓋蓋上。等完全沒有啪啪響的時候就可以不用鍋蓋了,一直把五花肉炸至金黃就可以起鍋。

3、起鍋後皮朝下放人冷水中浸泡30分鍾。

4、梅菜乾用開水泡軟,有3分鍾就可以,撈起瀝干水分,撈的時候不要撈底,怕有沙。

5、然後鍋里放少量的油,倒入梅乾菜加少量的生抽,大概翻炒1分鍾就可以起鍋備用。

6、把泡過冷水的五花肉切成1厘米左右厚的片狀,把切好的五花肉裝進一個大一點的碗里,然後加2勺生抽,1勺老抽,半勺鹽,少量的雞精,1勺蚝油,1勺酒釀,然後攪拌均勻。

7、把拌好料汁的五花肉皮朝下碼進碗里,然後把炒過的梅菜乾鋪在五花肉的上面,再把拌五花肉多餘的料汁倒在梅菜乾的上面,然後放高壓鍋壓制50分鍾。

8、壓制好後,將碟子扣在裝肉的碗上,翻轉過來,美味即成。


二、香辣肉片

所需食材:

五花肉切片、辣椒干、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、油,雞精。

做法

1、鍋內下少許的油,下八角,下五花肉片,慢慢把五花肉的油煸出來。

2、加少量的鹽,等肥肉的油差不多的時候把冰糖放進去。

3、五花肉有點黃黃的顏色的時候,肥肉的油應該逼出60%的時候把白酒倒進去,多翻動幾下,然後下辣椒干,加生抽和老抽。

4、這個時候肥肉的油應該逼出80%了,肉也快接近有點焦黃,這個時候就要起鍋,要不就變焦味了。

這樣的肉一點都不會油膩,特別的香。小朋友最愛吃了。


三、筍干炒五花肉

所需食材:

五花肉、筍干、辣椒、生抽、料酒、蒜、澱粉,花生油。

做法

1、先把五花肉腌制一下,加少量的鹽、1勺生抽、1勺澱粉攪拌均勻。

2、筍干比較吸油,所以油多才比較好吃,下平常炒菜3倍量的油,油溫6成熱下腌制好的五花肉,盡量把五花肉的油煸出來,把五花肉煸到黃黃的顏色就先起鍋。

3、鍋內的油留用,下蒜片和筍干,把筍乾的水分炒干,然後把油吸足,

4、把五花肉倒進去,一起翻炒,下辣椒,加生抽,

5、起鍋前加點雞精,美味即成。

這樣做的筍干越吃越香,五花肉不油膩,一大盤,可以一餐見底。


四、榨菜炒五花肉

所需食材:

五花肉切片、榨菜切片、蒜切片、辣椒、生抽、鹽、油、澱粉、雞精。

做法

1、把五花肉先腌制一下,加適量的鹽、少量的雞精,1勺生抽、1勺澱粉攪拌均勻。

2、起鍋熱油,油溫6成熱下腌制好的五花肉,把五花肉50%的油逼出來。這時的五花肉稍微一點黃黃的顏色就起鍋備用。

3、鍋內余油留用,下榨菜,把榨菜的水分炒干,大概要炒5分鍾左右才能把榨菜的水分炒干。

4、把五花肉和辣椒倒進去一起翻炒,加生抽翻炒均勻,

5、起鍋前加點雞精就可以裝盤。

這樣炒出來的無花肉特別好吃,榨菜也特別脆口特別香。


還有更多的五花肉的美味做法說上幾天也說不完。你有超美味的五花肉做法也可以在評論區分享出來哦!

五花肉怎麼做好吃?

說起五花肉,其實,五花肉我覺得怎麼樣做都好吃,因為我個人特別的喜歡吃肉。五花肉的做法非常的多,在每一個地方的做法和喜愛都有所不同,說起五花肉有蒸的、有煮的、有炒的,有炸的、也有燜的,還有鹵的等等。我作為一個很喜歡吃五花肉的人,今天就在這里給大家分享我們地方最好吃的做法

首先,我們把五花肉選好,然後用火把我們炒菜的鍋,把鍋底燒紅,再把五花肉的皮粘到鍋底,讓燒紅了的鍋底把五花肉的表皮燙糊了,燙至豬皮出油就可以,接著就把它清洗干凈。

五花肉我們不能把它切小片來煮,我們要小塊小塊的煮,這樣才會保持五花肉的營養不流失,記得小時候我們看到大人都是用五花肉跟乾的四季豆一起煮,首先把四季豆煮個半熟才把五花肉放進去一起煮的,這個時候我們就可以放適當的食用鹽一起煮。雖然小時候的條件不好,但是要到過年的時候,我們農村都要殺過年豬,所以這個時候我們就可以享受到五花肉的美味了。

所以,現在我每一次吃五花肉的時候,一聞到五花肉跟四季豆的那個香味,就馬上想起童年的美好時光。在煮五花肉的時候,我們要以筷子插入五花肉「馬上滑入」就可以了,把五花肉撈出,再把它切成薄片就可以,這個切好的五花肉我們就直接放入碗中備用,不要放入湯汁裡面,這樣五花肉的香味才不會流失。

在我們地方吃五花肉最注重的是這個蘸水,蘸水我們要把料放齊,一般我們都是放花椒面、生抽、小米椒、香菜、蔥花,喜歡吃大蒜的就放一點蒜末,當然鹽和味精也是不可以缺少的。

在我們家鄉,這個蘸水辣味越大五花肉越好吃,因為我們地方的人都是喜歡吃辣的,如果再配上兩碗玉米飯,味道更加美極了。

這是我們地方對五花肉的做法和吃法,如果你們有什麼需要補充的,我們就一起討論吧

五花肉怎麼做好吃?五花肉可以做的 美食 就多的很啦。經典的就有回鍋肉、酸菜鹵肉、紅燒肉、梅菜扣肉等等太多就不一一說明了啦。嘿嘿五花肉還可以做湯知道的人可能就不是那麼多了,那個味道鮮美回甜,就是小時候媽媽做的腌篤鮮湯;我們來說說腌篤鮮湯的做法吧。

腌篤鮮湯;

材料;五花肉、鹹肉、冬筍、胡蘿卜、西紅柿、豆皮節

調料;姜、大蔥、小蔥、料酒、鹽

拿你平時煲湯的鍋,把五花肉切丁放進鍋來里,鹹肉切4片進鍋來里,薑片、大蔥、小蔥切段放進鍋來里在加適量的料酒和滿過食材的水,開大火煮開轉小火煲20分鍾,加切成塊的冬筍煮10分鍾,在加胡蘿卜塊煮5分鍾,在加西紅柿塊和泡好的豆皮節一起煮10分鍾加少少一點鹽就可以啦。

Ⅶ 為什麼炸五花肉要抹蜂蜜

抹蜂蜜是為了給五花肉上色,這樣會顯得更好看;然後蜂蜜的甜味滲入紅燒肉,也會讓肉的口感更好。簡單來說就是為了色、味俱全。