可以。
主料：鯽魚600g、豆腐200g
輔料：油適量、鹽適量、枸杞5g、生薑10g、蔥適量、胡椒粉半茶匙
1、鯽魚、豆腐准備。
❷ 鯽魚豆腐湯怎麼做
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。下面加大家做鯽魚湯的方法吧。
鯽魚豆腐湯怎麼做1
1、將鯽魚宰殺，去掉內臟、鱗和腮，沖洗干凈。
2、兩側魚身上斜剞兩刀。香菜不要去根，擇洗干凈。豆腐切成方片。
3、先用薑片把平底煎鍋擦拭一遍
4、然後鍋中放油，中火加熱，再放入薑片煎至微微起皺。
5、小心滑入鯽魚，煎至兩面微微金黃。
6、直接在煎好的鯽魚鍋中放入香蔥結、紹興黃酒和足量的水，大火燒開後撇去浮沫.
7、然後調成小火加蓋煮至湯色發白(約15 分鍾)。
8、調至大火，加入豆腐片和整根香菜煮 10分鍾，放入鹽，待湯煮沸後繼續煮 5 分鍾，撒入白鬍椒粉即可。趁熱享用!
鯽魚豆腐湯怎麼做2
做法一
製作食材
鯽魚400克，豆腐400克。
調料: 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕澱粉少許，色拉油適量。
製作流程
1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻撒上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，姜絲。
7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鍾。
9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
做法二
製作食材
鯽魚，豆腐。調料:料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
製作流程
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鍾。
③器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鍾，再投入豆腐片，調味後下少許濕澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
做法三
製作食材
鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。
製作流程
1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓(我一般是讓賣魚的人弄得)，完全弄掉腔內的黑色的膜，洗凈後抹乾水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右(這步是湯色發白的關鍵)。
5、切好的'豆腐倒入鍋中，水開後轉小火再煮六分鍾左右，最後加入一小勺鹽出鍋即可。
做法四
鯽魚豆腐蘑菇湯
1、鯽魚宰殺好，洗凈，弄乾凈內臟和魚肚裡的黑膜，洗干凈之後控水。
2、豆腐、蘑菇切小塊，姜切片，香蔥打結備用。
3、熱鍋，放入適量油，待油5、6分熱的時候放入薑片爆香。
4、小妙招:提前用薑片檫鍋可以避免魚皮粘鍋。
5、放入鯽魚，煎至魚皮微黃，翻面，同樣煎至魚皮微黃。
6、鍋中加水沒過魚身，可以適當多加一些，因為要用大火煮，湯才能奶白色。還有就是中途在加水的話味道就不夠美味了。
7、加入蔥結，大火滾煮15分鍾左右，這時候湯變白了哦。
8、之後加入豆腐、蘑菇中火再煮10分鍾。
9、出鍋前放入適量鹽即可，俺放的少，這樣才能品出鯽魚的原滋原味。
做法五
原料: 鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法:
1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2、將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鍾，依個人口味放入味精、鹽即可。
做法六
原料:鯽魚、南瓜、香菇、豆腐、薑片。
做法:
1. 將南瓜苗去老梗，洗凈，掐成段;
2. 豆腐和香菇洗凈，將豆腐切小塊，香菇頂上劃十字;
3. 洗凈宰好的鯽魚，颳去腹內黑膜，瀝干水分;
4. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，待油五六成熱時下鯽魚，兩面煎香;
5. 將6碗水倒入煲內燒開，放入煎好的鯽魚、豆腐和薑片煮沸，轉中小火煲30分鍾，下南瓜苗和香菇，接著煲5分鍾，下鹽調味即可品嘗。
功效:清熱祛火、利水補虛。
做法七
鯽魚頭豆腐湯
主料:鯽魚頭、豆腐
輔料:蔥、姜、蒜、小蔥、料酒、鹽、雞精
1. 魚頭一分為二，沖洗干凈裡面的血漬。
2. 將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉。
3. 魚頭用料酒腌制一會，可以去腥。
4. 豆腐用水沖洗干凈，切成長方形的小條。
5. 鍋燒熱，放少量油進去。
6. 把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃。
7. 將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥姜蒜爆香。
8. 注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾呈奶白色。
9. 放入豆腐煮5分鍾，再放入鹽和雞精調味。
10. 撒上小蔥，即可出鍋了。
做法八
主料:鯽魚、豆腐
調料:香蔥、姜、油、鹽
做法:
1.鯽魚去除魚鱗和魚肚裡的黑膜，徹底洗凈，控干水份，可以用廚房紙擦乾。
2.豆腐切小塊，姜切片，香蔥打成結備用。
3.熱鍋涼油，放入薑片爆香。放入鯽魚，兩面煎至魚皮微露金黃色。
4.加入沒過魚身2-3cm的開水，放入蔥結，大火滾煮15分鍾。
5.放入豆腐，轉中火繼續煮10分鍾。出鍋前5分鍾調入鹽即可。
6.最後可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感，也可以調入胡椒粉
做法九
鯽魚豆腐湯鮮香美味，清爽滋潤，尤其適合乾燥多風的季節。
食材:鯽魚1條、豆腐1塊、香蔥5根、姜1塊、鹽2茶匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙
做法:
1.准備原料。
2.鯽魚洗凈後，放入鍋里煎。
3.待兩面金黃，把姜絲蔥段放旁邊煸炒一下。
4.兌足量的熱水大火煮沸，撇去浮沫。
5.小火燉到湯汁奶白。
6.調入鹽黑胡椒放入豆腐煮開即可，起鍋放香油。
做法十
主料
鯽魚300克豆腐200克
蔥姜適量白鬍椒粉2克
鹽適量味精2克
料酒適量食用油2克
鯽魚豆腐湯製作步驟
1. 鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鍾。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。
4. 煎至兩面金黃。
5. 加入適量水，沒過鯽魚，
6. 再加入蔥段和薑片。
7. 大火燒開，燒至湯汁變白。
8. 加入豆腐，轉小火慢燉。
9. 小火燉到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍燉10分鍾。關火，加入雞精調味即可。
小貼士
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中葯麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶。
做法十一
原料：鯽魚一條，老豆腐適量
佐料:生薑，鹽，胡椒粉，白醋，香菜，胡蘿卜(點綴)
1 將鯽魚去鱗取出內臟清理干凈
2 用紙巾擦乾魚身上的水
3 豆腐切大塊，香菜切段，生薑拍散
4 將鍋燒的很熱很熱，倒入油淌一遍然後把有倒出，放入魚煎至兩面微黃
5 魚煎好後接著倒入熱水，水要沒過魚身
6 大火煮開撇去表面的浮沫
7 把豆腐塊和生薑一起放入鍋里中火燉煮
8 見魚燙濃白後加適量鹽，再煮片刻
9 最好撒胡蘿卜花，加適量胡椒粉，白醋即可盛出撒香菜段
營養鯽魚豆腐湯做法
一、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚，內脂豆腐（嫩豆腐），料酒，鹽，姜，蔥。
做法：
1、鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。
2、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鍾左右撈出切塊。
3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。
4、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鍾左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鍾左右撒上香蔥即可。
二、麻辣鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚，豆腐，干辣椒，花椒，薑片，油，料酒，醋，水，鹽，雞精。
做法：
1、鍋中倒油燒熱，加入干辣椒，花椒，薑片煸香後，將這些統統撈干凈。
2、將魚放入鍋中，一面煎好後翻面煎另一面。
3、魚煎好後，倒入料酒，加兩滴醋，放入適量的水和鹽，大火煮開後，轉小火燉至湯成白色。
4、魚燉好後，將豆腐切塊放入，轉大火煮開，即可加入雞精盛出。
三、奶白鯽魚豆腐湯
材料：鮮活鯽魚1隻，豆腐1塊，香菜1把，生薑1小塊，鹽適量，糖少許，葵花子油少許。
做法：
1、魚湯一定是要鮮活的，而且要整魚，如今菜場都有幫你殺魚的，回家清洗干凈就好。
2、豆腐切小方塊，生薑切片，香菜洗干凈切碎。
3、熱鍋倒少許油，先下薑片再下魚稍煎。
4、加四碗清水，過面，大火燒開，立即改小火慢慢燉。
5、很快湯就變色，加豆腐塊，繼續燉。
6、大致30分鍾吧，魚湯已經是濃濃的奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋上桌。從前孩子們都不喜歡香蔥和香菜，我們就是一碗純白的魚湯，今天我加了一些香菜抹，增加一點綠和香。
豆腐鯽魚湯功效
1、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
2、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
3、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
4、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
❸ 鯽魚湯可以放枸杞嗎
燉鯽魚湯可以放枸杞子嗎？
可以
菜品特色
調料: 姜兩片，色拉油、胡椒粉、精鹽各少許，清水、紹酒各適量。
做法
①鯽魚去鱗、肚，洗凈後用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、薑片、適量清水煮至滾 起。
②大白菜洗凈切塊，豆腐切塊，放入器皿中，將①連湯同放入器皿中。
③筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面，中火20分鍾，然後放入精鹽、糊椒粉各少許調味，即可食用。
鯽魚湯可以加枸杞嗎
可以哦 主料：鯽魚500克
輔料：枸杞子15克
調料：姜10克,大蔥10克,胡椒粉2克,鹽3克,豬油（煉制）15克
教您紅杞鯽魚湯怎麼做，如何做紅杞鯽魚湯才好吃 1.將活鯽魚宰殺，去鱗、鰓和內臟，洗凈；姜切片，蔥切花。
2.鍋內放豬油燒熱，放入薑片和鯽魚略煎，加水燒開後，加胡椒粉、蔥花改小火燉至湯白肉爛即可，食時以少許食鹽調味。
魚湯能放枸杞嗎
可以的哦
鯽魚1條，枸杞10克，醬油、油、蔥、姜、胡椒、鹽各適量。
2製法編輯1、將蔥切絲，姜切末。
2、鯽魚洗凈，放入燒熱的油鍋內炸至微黃，撈出瀝油。
3、鍋內注油燒熱，放入蔥、姜爆香，加適量水燒開，加入枸杞及炸好的魚燜燒10分鍾，放入胡椒、鹽即可。
鯽魚豆腐湯可以放紅棗和枸杞嗎?
能放枸杞，不能放紅棗，因為鯽魚豆腐湯是鮮湯，紅棗影響鮮味，不好
鯽魚可以和枸杞一起燉湯么
鯽魚淮山枸杞湯的做法
除溼健脾的湯，為了湯更甜，我加了紅棗 用料 鯽魚 1條 淮山 100g 枸杞 適量 紅棗 適量 蔥姜蒜 適量 料酒 鹽
1准備好食材，鯽魚用鹽和料酒腌一下，淮山要放在水裡與空氣隔絕2鯽魚兩面煎成金黃色3湯水剛好淹蓋過魚湯4煮至奶白色小貼士用鹽把魚腌一下，煎的時候魚不容易爛掉
鯽魚豆腐湯里能加枸杞嗎？
鯽魚豆腐湯:
原料:鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
製作方法：
1.將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2.將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3.將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鍾，依個人口味放入味精、鹽即可。
廚師點評：這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。
這樣回答你滿意嗎？
鯽魚湯能放玉米和枸杞嗎？
是孕婦喝么？光是鯽魚湯營養就很高的
鯽魚湯裡面能不能放桂圓,枸杞,大棗
可以的，我媽燉鯽魚都這樣，燉出來的湯濃白的，加點枸杞和大棗什麼的，又補又好喝
白鯽魚湯與西紅柿加枸杞有什麼功效
西紅柿鯽魚湯的做法：
1、魚背上用刀劃上幾道。
2、用料酒均勻的擦一下魚身。
3、姜切成片。
4、西紅柿切成小塊。
5、蔥切成蔥花。
6、鍋中放適量油，放2個薑片，將鯽魚放入煎。
7、鯽魚兩面都煎好後盛出。
8、將西紅柿塊放入鍋中翻炒。
9、要用小火炒，炒至西紅柿熟爛。
10、加入適量清水。
11、將魚放入西紅柿湯中。
12、加入薑片、鹽和料酒，煮開。
13、最後撒適量胡椒粉、蔥花即可出鍋。
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。
❹ 魚頭豆腐湯裡面可以放紅棗枸杞嗎 魚頭枸杞豆腐湯有什麼功效
1魚頭豆腐湯裡面可以放紅棗枸杞嗎
魚頭豆腐湯裡面可以放紅棗枸杞的。
魚頭豆腐湯的味道笑稿侍鮮美，而且還有清熱生津、益智補腦、美容養顏、補鈣強身、提高免疫力等功效。而紅棗枸杞是常見的食用葯材，煮在魚頭豆腐湯中味道鮮甜，有很好的提鮮、增味作用；而且奶白色的魚頭豆腐湯中飄著鮮紅的紅棗、枸杞，賣相也非常好看；而在功效上，魚頭豆腐湯加入紅棗枸杞能夠增強滋陰、益氣、補血等功效，因此魚頭豆腐湯裡面可以放紅棗枸杞。
2魚頭枸杞豆腐湯有什麼功效
1.益智補腦
魚頭中除了含有豐富的蛋白質、脂肪等成分外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，對與腦部的發育尤為重要，可以活躍大腦細胞，增強記憶力，因此，魚頭枸杞豆腐湯不僅可以健腦益智，還可以具有緩解腦力衰退的作用。
2.美容養顏
魚頭中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有一定的緩解功效，並且其中的卵磷脂和不飽和脂肪酸可以碰吵延緩人體衰老；而豆腐中的蛋白質屬於完全蛋白，其中還含有多種氨基酸，比例也接近人體需要，常食魚頭枸杞豆腐湯可以使皮膚更加水嫩彈滑。
3.保護心血管
魚頭內含豐富的卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，並且其中含有的不飽和脂肪酸可以清理和軟化血管，降低血脂，可以起到保護血管細胞、預防心血管疾病的作用，而且豆腐中不含膽固醇，也適合心腦血管疾病患者食用，。
4.增強免疫力
魚頭枸杞豆腐湯所含營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，可以幫助補充人體營養，提高免疫力，增強抗病能力。
5.強壯骨骼
魚頭中含有豐富的鈣元素，豆腐中含有豐富的植物雌激素，經常食用魚頭豆腐湯對於牙齒和骨骼的生長發育有一定的益處，還可以在一定程度上防治骨質疏鬆症。
6.護眼明目
人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，而枸杞中所含豐富的B一胡蘿卜素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，因此魚頭枸杞豆腐湯適合經常用眼的人群食用。
3魚頭豆腐湯裡面可以放香菇嗎
魚頭豆腐湯裡面可以放香菇。
首先魚頭豆腐湯和香菇在營養成分上面並不相剋，因此可以一起吃。再加上魚頭豆腐湯的口味鮮香，而香菇中含有豐富的氨基酸、芳香物質，也有很好的提鮮作用，加入魚頭豆腐湯中能夠提升湯的鮮味，增強其營養價值。
4魚頭豆腐湯裡面還可以放什麼菜
燉魚頭時可以加入很多種食材、葯材一起燉湯，比如說喜歡奶白湯色的，可以加入豆腐；想要葷素搭配的，可以加入生菜、娃娃菜、西紅柿等；想要其通乳下奶功效更好的，可以加入通草；想要起到緩解頭痛效果的，可以敬李加入天麻一起燉；想要提高免疫力效果更好，可以加入蟲草花等；想要增強其補氣健體功效的，可以加入西洋參等。