⑴ 蜂蜜里有白色沉澱物，還能食用嗎
蜂蜜底部白色沉澱物，就是蜂蜜的結晶，是能吃的。
蜂蜜都是會結晶的，放了一段時間會有白色沉澱，這樣不影響營養和食用，但影響了美觀，所以在加工時往往通過高溫使一些分子鏈斷裂，達到不結晶的目的，如果溫度不夠，就會出現結晶情況。
注意不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。
(1)蜂蜜里有白色的像霉點可以吃嗎擴展閱讀：
用戶喝蜂蜜注意事項：
1、蜂蜜不宜與韭菜同食：韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
2、不宜與豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。
3、肝硬化用戶不能喝蜂蜜。一般來說乙肝用戶非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化用戶卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。
⑵ 蜂蜜長毛了還能喝嗎
不可以吃。蜂蜜發霉、發酸、發酵，都是蜂蜜變質的一種，不能再吃。
水分含量的高低，是蜂蜜成熟程度的標志。成熟的蜂蜜含水量在18%以下。如果蜂蜜的含水量在22%以上，就容易出現變質，不宜久貯，放置一段時間後，蜂蜜中的酵母菌會導致蜂蜜發酵，產生大量氣泡，就會發霉、發酸。
所以答嘩蘆，新買的蜂蜜要及時吃掉，避免長時間放置，出現發霉不能吃的現象。
(2)蜂蜜里有白色的像霉點可以吃嗎擴展閱讀：
假蜂蜜是用蔗糖（白糖或紅糖）加鹼水熬制而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其清帶品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嘗時無潤口感，有白糖水的滋味。
為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。也可採用熒光檢查。
取可疑蜂蜜1份與2.5份水混合均蘆沒勻，向不透光的載玻片上塗2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進行熒光觀察。一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是優質蜂蜜，如果色澤草綠、藍綠，則是劣質蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調製成的假蜂蜜。
⑶ 蜂蜜放久了有白色固體還能吃嗎
能吃
有人在吃蜂蜜的時候發現放了很久的蜂蜜有一些白色的固體，對蜂蜜不了解的人看到這種情況不知道該怎麼處理。那蜂蜜放久了有白色的固體還能吃嗎?
蜂蜜中有白色的固體是因為蜂蜜結晶了，這是蜂蜜的一種物理變化。並不是蜂蜜變質了，可以正常食用。蜂蜜結晶是因為蜂蜜中含有大量的葡萄糖析出引起的。葡萄糖有易結晶的特性，特別是在秋冬春季，溫度在13℃-14℃時，最容易結晶。
葡萄糖中含有極小的結晶核，在溫度條件適宜的時候，結晶核會慢慢增多，逐漸凝結成固體狀態。結晶後的蜂蜜顏色會比蜂蜜在液態狀態時的顏色稍淺一些，還有一些結晶蜂蜜會變成白色。例如紫椴白蜜，不僅色澤潔白晶瑩、狀如凝脂。而且口感清新、果香濃郁，受到許多蜜友的好評。
除了葡萄糖這個主要原因，蜂蜜結晶還受到蜜源植物、蜂蜜含水量的影響。不同的蜜源植物花蜜有不同的物理特性，有的容易結晶，有的不易結晶。像水白蜜、棗花蜜等，在溫度較低時，也不容易產生結晶。還有含水量較少的蜂蜜也會容易結晶。
最後提醒，現在的蜂蜜造假手段比較高明，有許多假蜂蜜也能製造結晶狀態。所以在購買時最好選擇具有權威質量檢測認證的蜂蜜產品，在質量安全方面具有可靠保證。
⑷ 蜂蜜上長霉了,霉的地方倒掉後,還能沖水喝嗎
蜂蜜上長霉了就不能喝了；天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的，但蜂蜜吸濕性強，內含有豐富的活性霉和酵母菌等，如果密封不夠好，蜂蜜容易發酵變質；
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
(4)蜂蜜里有白色的像霉點可以吃嗎擴展閱讀
採集及放置
蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。
棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。 蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用。
蜂蜜結晶處理辦法
1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到50～60度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
儲存方法
蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
保質期
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不易變質。作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。