1. 枸杞菜的種植方法
枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效，不過枸杞菜怎麼種呢?以下就是我給你做的整理，希望對你有用。
枸杞菜的 種植
整地起畦
種植前進行深翻、曬白、碎土，配合施底肥起高畦，畦寬180厘米、溝寬50厘米、溝深50厘米，每畝施腐熟有機肥1500～2000千克。
扦插繁殖
首先從健壯的植株上剪取長15厘米左右、帶有2至3個種芽的枝段，最好選擇枝條的基部或中部，這里最簡單的判斷標準是，用手觸摸枝條是否堅硬即可，不要選用頂端嫩弱的部分。
把採摘下來的枝段的上部剪平，基部剪成馬蹄狀，在生根劑或黃腐酸溶液中浸10分鍾，然後扦入苗床或畦中。在扦插前，苗床也要做好相應的准備工作，土壤最好選用沙壤土，放入一定比例的農家肥，將其篩細。把剪好的枝段斜向插入土中，深度約為整個枝條長度的1/3，這里一定要注意使腋芽向上，不能倒插，否則會不利於植株的生根。扦插的每顆幼苗間距和行距都應保持在10厘米左右。
扦插完畢後要及時澆透水，並保證其溫度在25攝氏度左右。冬春季由於氣溫較低，為保證扦插後的幼苗有充足的溫度，要用竹片在畦上支起小拱棚，上面再覆蓋一層塑料薄膜來增溫保濕，一般的來說在有日光的情況下，白天把薄膜打開，下午日落後再給它覆蓋上，大約15天左右扦插的幼苗就可以生根了，這時應將小拱棚和薄膜撤去。
5月中下旬，不再採收准備用作母枝的植株，以利培育健壯的母枝。9～10月，選擇健壯的老熟枝條，從枝條基部開始截取長8～10厘米、具4～5個芽、直徑0.5厘米以上的莖段作插條，扦插規格為25厘米×30厘米。扦插時，腋芽向上，外露的枝條留2～3個芽，每穴插1～2枝。扦插後澆透水，保持土壤濕潤，10～15天後插條開始發芽，腋芽長至5～10厘米時進行追肥。
成苗管理
成苗後的枸杞菜管理比較簡單，其管理方式與前面介紹過的人參菜的管理基本相同，在這里就不一一講述。但需要注意的是，枸杞菜喜歡陰濕的環境，但不耐澇，一般在大棚內春秋季節7-10天澆一水，並經常保持土壤濕潤。露天栽植的植株在雨後一定要及時排水，以免積水引起根部腐爛。
田間管理
1、肥水管理：有機肥與無機肥配合使用。剪枝後，結合中耕除草開淺溝追肥，每畝施腐熟有機肥800～1000千克或三元復合肥25～30千克。採收葉片或嫩梢後，每畝施三元復合肥25～30千克。生長期間，可視生長情況用2%磷酸二氫鉀進行葉面噴施，每7～10天使用1次，直至採收前10天停止使用。生長期保持土壤濕潤，畦面忌乾燥和積水。
2、修剪：及時對多次採收嫩葉嫩梢的植株或對過長過密的枝條進行修剪，將准備用於採收長枝和葉片的植株剪至離地面5～10厘米，將准備用於採收嫩梢的植株剪至離地面25～30厘米。
3、病蟲害防治：貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則。
(1)農業防治：提倡實行輪作;選好母枝，用健壯枝條進行繁殖，培育無病蟲壯苗;創造適宜的環境條件，加強生產管理，使植株生長發育良好;及時清園，將枯枝雜草集中銷毀，減少田間病蟲源。
(2)物理防治：用黃板誘殺蚜蟲;用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。
(3)生物防治：積極保護和利用天敵，推廣使用生物葯劑。
(4)化學防治：蚜蟲為害初期及時噴葯防治，可選用20%殺滅菊酯2000倍液、50%滅蚜凈3000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液。
雜草清除
在每年的7-8月份，枸杞菜的畦中最容易生長出雜草，它們不僅使作物生長環境惡化，而且還是作物病原菌和蟲害的傳染源，對作物影響極大。然而，為保證特菜的環保無污染，應注意不要用除草劑進行除草，而要人工進行拔除。[2]
採收
1、枝條採收：植株長至約55厘米高時，將整個枝條剪下上市，剪至離地面5～10厘米，採收間隔期45～55天。
2、葉片採收：植株長至約35厘米高時，可進行第一次葉片採收，每次採收保留12～15厘米嫩梢，採收間隔期為14～18天。
3、嫩梢採收：植株長至約30厘米高時，可進行第一次嫩梢採收，將嫩梢部分5～10厘米採下，採收間隔期為12～14天。
枸杞菜的應用
1.用於陰虛發熱，消渴口乾。可單用枸杞菜煎湯代茶飲。
2.用於肝熱而血虛所致的目赤澀痛、目生翳膜，或肝腎陰虛所致之目昏或夜盲。
前者，宜與車前葉煮食;後者，宜與豬肝、枸杞子、覆盆子配伍。
3.用於腎陰虛、虛火上炎所致腰膝痠痛無力、勞傷。枸杞菜250克，羊腎一對切片，米60克，蔥白十餘根，共煮粥加油鹽調味服。
4.用於糖尿病。枸杞菜60克，煎濃汁，當茶飲。
5.用於急性結膜炎。枸杞菜60克，雞蛋一個，煮湯，加油鹽調味服，每天一次。
6.用於鼻竇炎。枸杞根(地骨皮)60克，甘草10克，水煎代茶飲，連服一個月。
7.用於風火牙痛。枸杞根(地骨皮)60克，水煎服。
8.用於偏頭痛。枸杞根(地骨皮)60克，雞、鴨蛋各一個，水煎服，吃蛋喝湯。
9.用於白帶。枸杞根(地骨皮)60克，瘦豬肉60克，煮湯加油鹽調味，吃肉喝湯。
10.用於痔瘡腫痛。枸杞莖葉適量，煎湯熏洗
2. 紅枸杞菜能與海鮮一起吃嗎
可以一起吃，沒有相剋的。
海鮮不宜與以下食物同吃：
1、海鮮不能與啤酒同食：同食會引發痛風症。
2、海鮮不能與含鞣酸食物相剋：海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃並引起不適感，出現肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
3、海魚不能與南瓜同食：同食會中毒。
4、蝦不能與富含維生素C的食物同食：生成砒 霜，有劇毒。
5、魚蝦不能與鹿肉同食：癌症患者不宜同食。
6、魚不能與毛豆同食：同食會把維生素B1破壞盡。
7、咸魚不能與西紅柿同食：同食易產生致癌物。
8、蜆、蛤、毛蚶、蟹不能與芹菜同食：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
9、魚肉不能與西紅柿同食：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑製作用。
10、生魚不能與牛奶同食：同食會引起中毒。
11、鯰魚不能與牛肉同食：同食會引起中毒。
12、泥鰍不能與狗血同食：陰虛火盛者忌食。
13、海帶不能與豬血同食：同食會便秘。
14、鯉魚不能與鹹菜同食：可引起消化道癌腫。
15、鯉魚不能與赤小豆同食。
16、鯉魚不能與雞肉同食：性味不反但功能相乘。
17、鯉魚不能與豬肝同食：同食會影響消化。
18、鯉魚不能與狗肉同食：二者生化反應極為復雜，可能產生不利於人體的物質。
19、鯉魚不能與甘草同食：同食會中毒。
20、鯉魚不能與南瓜同食：同食會中毒。
21、鯽魚不能與豬肉同食：二者起生化反應，不利於健康。
22、鯽魚不能與冬瓜同食：同食會使身體脫水。
23、鯽魚不能與豬肝同食：同食具有刺激作用。
24、鯽魚不能與蜂蜜同食：同食會中毒。
25、鱔魚不能與狗肉同食：二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。
26、鱔魚不能與菠菜同食：同食易導致腹瀉。
27、蝦不能與果汁同食：同食會腹瀉。
28、蝦不能與南瓜同食：同食會引起痢疾。
29、蝦皮不能與紅棗同食：同食會中毒。
30、蝦皮不能與黃豆同食：同食會影響消化。
31、螃蟹不能與花生仁同食：易導致腹瀉。
32、螃蟹不能與梨同食：二者同食，傷人腸胃。
33、螃蟹不能與泥鰍同食：功能正好相反，不宜同吃。
34、螃蟹不能與茄子同食：二者同食，傷人腸胃。
35、螃蟹不能與地瓜同食：容易在體內凝成柿石。
36、螃蟹不能與冷食同食：必導致腹瀉。
37、螃蟹不能與南瓜同食：同食會引起中毒。
38、螃蟹不能與石榴同食：刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
39、螃蟹不能與甲魚和黃鱔同食：孕婦吃了會影響胎兒健康。
40、螃蟹不能與香瓜同食：易導致腹瀉。
41、螃蟹不能與芹菜同食：同食會引起蛋白質的吸收。
42、海蟹不能與大棗同食：同食容易患寒熱病。
43、毛蟹不能與冷食同食：同食會引起中毒。
44、毛蟹不能與泥鰍同食：同食會引起中毒。
45、毛蟹不能與蜂蜜同食：同食會引起中毒。
46、毛蟹不能與西紅柿同食：同食會引起腹瀉。
47、毛蟹不能與茄子同食：同食會中毒。
48、毛蟹不能與花生同食：同食易導致腹瀉。
49、甲魚不能與鴨肉同食：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
50、甲魚不能與芹菜同食：同食會中毒。
51、甲魚不能與莧菜同食：同食難以消化。
52、甲魚不能與鴨蛋同食：二物皆屬涼性，不宜同食。
53、甲魚不能與雞蛋同食。
54、甲魚不能與鴨肉同食：同食會便秘。
55、田螺不能與木耳同食：不利於消化。
56、田螺與香瓜不能同食：有損腸胃。
57、田螺不能與豬肉同食：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
58、田螺不能與冷食同食：導致消化不良或腹瀉。
59、田螺不能與玉米同食：同食容易中毒。
60、田螺不能與牛肉同食：不易消化，會引起腹脹。
61、田螺不能與蠶豆同食：同食會腸絞痛。
62、田螺與面不能同食：同食會引起腹痛、嘔吐。
63、田螺與蛤不能同食：同食會中毒。
64、墨魚不能與茄子同食：同食容易引起霍亂。
65、鯰魚不能與牛肝同食：可產生不良的生化反應，有害於人體。
66、鰻魚不能與牛肝同食：二者起生化反應，不利於健康。
67、黃魚不能與蕎麥面同食：同食會影響消化。
3. 枸杞葉鴨蛋能一起煮湯嘛
可以的，，不過鴨蛋煮湯還是第一次聽說過，雞蛋枸杞葉就煮過，一般般
4. 枸杞菜葉有粒點可以吃嗎
枸杞菜為茄科，枸杞屬落葉灌木植物寧夏枸杞的菜葉。多分枝，通常有棘刺。葉互生或 2-4 枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形。花冠淡紫色，裂片邊緣密被緣毛，雄蕊稍短
枸杞菜 ：
於花冠。果實成熟為紅色，即枸杞子。根乃退虛熱的中葯地骨皮。以產於中國寧夏、甘肅、河北、青海等地的質量最好。
性味、歸經
微苦、甘，涼。歸肝、腎經。枸杞子味甘甜，性滋補，具補腎、潤肺、生精、益氣、助陽、補虛勞、強筋骨、祛風明目、抗衰老之功能。
現代葯理：
實驗證明，長期服用枸杞子可增強人體免疫力，並且抑制癌細胞生長及明顯的增血功能。李時珍《本草綱目》將枸杞列為本經上品，專述：「春采葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。」現在科學家對枸杞的葉、柄、莖作了科學的分析，枸杞菜每100克含能量184千焦耳，水分87.8克，蛋白質5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纖維1.6克，灰分1.0克，
枸杞菜：
硫胺素0.08毫克，核黃素0.32毫克，尼克酸1.3毫克，抗壞血酸58毫克，維生素E2.99毫克；鉀170毫克，鈉29.8毫克，鈣36毫克，鎂74毫克，鐵2.4毫克，錳0.37毫克，鋅0.21毫克，銅0.21毫克，磷32毫克，硒0.35微克；枸杞葉氨基酸含量（毫克/100毫克）：異亮氨酸0.47，賴氨酸0.71，蛋氨酸0.16，胱氨酸0.63，精氨酸0.61，組氨酸0.24，丙氨酸0.68，天門冬氨酸1.25，谷氨酸1.39，甘氨酸0.66，絲氨酸0.53，脯氨酸0.74。除含有以上與果實相同的只是在含量方面有差異的營養成分外，還含有多酚、黃銅甙等成分，是極好的保健食品。
區別：
枸杞葉是枸杞的葉子；枸杞芽是未結果的枸杞枝上的嫩芽，可做菜。它們也都可製成茶，叫枸杞葉茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞葉茶在價格上貴一些。枸杞和枸杞葉（芽）茶具有一定的保健功能。枸杞的主要功效為滋補肝腎，益精明目；用於虛癆精虧、腰膝酸痛；眩暈耳鳴、內熱肖渴、血虛萎黃，目昏不明。還具有提高機體免疫力、抗衰老的作用。枸杞樹的絕大部分營養成份都囤積在嫩芽之中，枸杞葉（芽）茶集茶葉和枸杞全身好處於一身，是強身壯體、延年益壽的優良滋補品。
葯物價值：
能清虛熱，補肝腎，明目，降肺火。枸杞菜食用從古就有，明徐光啟《農政全書》：「枸杞頭，生高丘，實為葯餌出甘州，二載淮南實不收，采春采夏還采秋，飢人飽食為珍齏。救飢，村人呼為甜菜頭。」《紅樓夢》里薛寶釵喜吃「油鹽炒枸杞芽」，也是大觀園姑娘們的美容菜，作為栽培食用最多的是華南地區的廣東、台灣和廣西等地。隨著人們生活水平的不斷提高，在北方菜市場和餐桌上日漸增多。寧夏林研所育成的三倍體無籽枸杞、葉大莖粗，嫩莖葉食用，涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養豐富，常食有與枸杞子類同的保健功能，而且可以常食，無副作用。烏蘭察布市農業科學研究所經過幾年的試驗，易栽培，產量高，效益好。發展這一特菜產業，不僅是農民致富的良好途徑，也是我市蔬菜產業的一抹新綠。三倍體無籽枸杞，從采子來講，與目前全國栽培的最優二倍體——枸杞寧杞一號相比，具有營養成分含量高（總糖含量提高37.59%，多糖含量提高20.00%，氨基酸總量提高9.50%，）籽少（含籽數較寧杞一號減少8.70%，飽籽數降低88.80%）、豐產（鮮果單粒重較寧杞一號提高7.33%，產量提高6.63%）等特點，而且果實色澤艷麗，晶瑩剔透，皮薄肉厚，口感甚佳。不僅可作深加工品種，而且也是特果鮮食的首選品種 。
用量、用法：
涼拌，煮粥，煎湯等。
使用注意：
服用枸杞菜時暫停吃牛乳和其他乳製品。
臨床應用：
1. 用於陰虛發熱，消渴口乾。 可單用枸杞菜煎湯代茶飲。2. 用於肝熱而血虛所致的目赤澀痛、目生翳膜，或肝腎陰虛所致之目昏或夜盲。前者，宜與車前葉煮食；後者，宜與豬肝、枸杞子、覆盆子配伍。3. 用於腎陰虛、虛火上炎所致腰膝痠痛無力、勞傷。 枸杞菜 250 克，羊腎一對切片，米 60 克，蔥白十餘根，共煮粥加油鹽調味服。4. 用於糖尿病。枸杞菜 60 克，煎濃汁，當茶飲。5. 用於急性結膜炎。 枸杞菜 60 克，雞蛋一個，煮湯，加油鹽調味服，每天一次。6. 用於鼻竇炎。 枸杞根 (地骨皮) 60 克，甘草 10 克，水煎代茶飲，連服一個月。7. 用於風火牙痛。 枸杞根 (地骨皮) 60 克，水煎服。8. 用於偏頭痛。 枸杞根 (地骨皮) 60 克，雞、鴨蛋各一個，水煎服，吃蛋喝湯。9. 用於白帶。 枸杞根 (地骨皮) 60 克，瘦豬肉60 克，煮湯加油鹽調味，吃肉喝湯。10. 用於痔瘡腫痛。 枸杞莖葉適量，煎湯熏洗。
營養價值：
枸杞菜含維生素 C、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。枸杞嫩苗，炒菜，略帶苦味，食之爽口。也能泡菜、煮粥、煮湯，作羹食之。善於清火明目，治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上升，頭暈目眩、功能性低熱等。枸杞子入葯，補陰養肝明目，功同嫩苗，勝於嫩苗。枸杞根皮名地骨皮，入葯。地骨皮提取露液名地骨皮露，有清涼消暑退熱功效，可用為夏季清涼飲料，以滋陰退虛熱為長。
枸杞菜種植方法：
1、整地、起畦。種植前進行深翻、曬白、碎土，配合施底肥起高畦，畦寬180厘米、溝寬50厘米、溝深50厘米，每畝施腐熟有機肥1500～2000千克。2、扦插。5月中下旬，不再採收准備用作母枝的植株，以利培育健壯的母枝。9～10月，選擇健壯的老熟枝條，從枝條基部開始截取長8～10厘米、具4～5個芽、直徑0.5厘米以上的莖段作插條，扦插規格為25厘米×30厘米。扦插時，腋芽向上，外露的枝條留2～3個芽，每穴插1～2枝。扦插後澆透水，保持土壤濕潤，10～15天後插條開始發芽，腋芽長至5～10厘米時進行追肥。3、田間管理：3.1肥水管理：有機肥與無機肥配合使用。剪枝後，結合中耕除草開淺溝追肥，每畝施腐熟有機肥800～1000千克或三元復合肥25～30千克。採收葉片或嫩梢後，每畝施三元復合肥25～30千克。生長期間，可視生長情況用2%磷酸二氫鉀進行葉面噴施，每7～10天使用1次，直至採收前10天停止使用。生長期保持土壤濕潤，畦面忌乾燥和積水。3.2修剪：及時對多次採收嫩葉嫩梢的植株或對過長過密的枝條進行修剪，將准備用於採收長枝和葉片的植株剪至離地面5～10厘米，將准備用於採收嫩梢的植株剪至離地面25～30厘米。3.3病蟲害防治：貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則。（1）農業防治：提倡實行輪作；選好母枝，用健壯枝條進行繁殖，培育無病蟲壯苗；創造適宜的環境條件，加強生產管理，使植株生長發育良好；及時清園，將枯枝雜草集中銷毀，減少田間病蟲源。（2）物理防治：用黃板誘殺蚜蟲；用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。（3）生物防治：積極保護和利用天敵，推廣使用生物葯劑。（4）化學防治：蚜蟲為害初期及時噴葯防治，可選用20%殺滅菊酯2000倍液、50%滅蚜凈3000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液。4、採收：4.1枝條採收：植株長至約55厘米高時，將整個枝條剪下上市，剪至離地面5～10厘米，採收間隔期45～55天。4.2葉片採收：植株長至約35厘米高時，可進行第一次葉片採收，每次採收保留12～15厘米嫩梢，採收間隔期為14～18天。4.3嫩梢採收：植株長至約30厘米高時，可進行第一次嫩梢採收，將嫩梢部分5～10厘米採下，採收間隔期為12～14天。
枸杞菜豬肝瘦肉湯
菜系及功效：
補血食譜滋陰食譜清熱解毒食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 工藝：煮枸杞菜豬肝瘦肉湯的製作材料：主料：枸杞葉320克,豬肝160克,豬肉(肥瘦)80克,雞蛋70克調料：姜3克,鹽3克枸杞菜豬肝瘦肉湯的做法：
枸杞菜摘葉將菜梗煎水，然後撈起，豬肝和豬肉切片，雞蛋攪勻。
2. 將用菜梗煎好的水加入姜、豬肝、肉片同煲5分鍾，再加菜葉，雞蛋加鹽煮熟即成。
健康提示：
補血明目、清熱潤燥、健胃清腸
食物相剋：
枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血葯物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等葯物同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。