Ⅰ 湯粉的湯料最佳配方，早餐賣湯粉湯底放什麼，細
最佳配方，就是比例步驟，材料選擇，火候 。， 湯粉王的整個過程都重要。
原味湯粉王主要步驟：
1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等調料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。
3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入干蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味
4，製作湯粉。
1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾干水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。
2）另起一小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉。
備注（這三步驟里的三種材料，湯料粉，腌肉粉， 蒜頭油粉。一般都用？@皇@大@聖！·@)這個品牌。
Ⅱ 粥裡面可以放枸杞嗎
可以放的。枸杞熬粥可在粥出鍋前5-10分鍾放，這樣可保持枸杞外觀完好。目前並沒有研究表明，枸杞熬煮時間越長越好，而吸收枸杞營養最好的方式是嚼服。所以只要喝粥時把枸杞一同嚼食，就有較好的養生保健效果。
Ⅲ 原味湯何粉的做法
前言
這道原味湯粉：跟外面小吃店一樣味道好吃，如果你們喜歡吃肉丸的也可以加上幾個，我自己不愛吃肉丸，所以就沒有放肉丸了！我老公和孩子都很喜歡吃這湯粉！這道還有補血，健脾益氣，明目補腎壯陽，功效
材料
主料：瘦肉180g、豬肝180g、何粉250g、枸杞1小把、蒜頭4粒、香菜18g、蔥18g；
輔料：鹽適量、雞精適量、味精適量、胡椒粉適量
原味湯何粉
1
准備好東西！
2
1，先把蒜頭
去皮洗凈，打扁放入鍋內放適量的水
先燒開
煮15-20分鍾！
3
2，先把豬肚洗一下，切成片
放一匙鹽再輕柔洗干凈備用，3，瘦肉洗凈切片後，再把1小匙油，1小匙玉米定粉，和鹽
雞精放入瘦肉片拌一下備用，4，把蔥和香菜洗凈
切成碎，枸杞洗好備用！
4
5，蒜頭15-20分鍾後，倒入豬肝和瘦肉
枸杞再煮10分鍾後，放鹽，雞精，味精和胡椒粉調味好，備用！
5
6，任外一個禍中放水燒開後，放入面條煮開
面條熟了就撈出來倒在大碗上，
6
7，把煮好的原味湯：撈到面條上加點香菜蔥就
OK
!
可以食用了！
小貼士
有補血，健脾益氣，明目補腎壯陽，
Ⅳ 哪裡可以學習正宗早餐湯粉做法
材料
豬肝，瘦肉，枸杞葉，沙河粉，蔥
做法
1、用豬肝、瘦肉加上枸杞葉煮好湯。
2、然後將沙河粉用開水燙過則友脊，告橡倒入湯里孫滲，加點蔥花就行了。
Ⅳ 枸杞豬雜湯粉的做法，枸杞豬雜湯粉怎麼做好吃
步驟
1.豬肉、豬粉腸、豬肝洗凈切好，水燒開，下鍋煮熟。煮湯的時候邊煮邊撇掉浮沫~
4.侍枸杞葉也熟的時候放調料，鹽和雞精
5.買回來的河粉在開水中焯幾秒，然後分裝碗里。河粉是熟的，焯水是為了干凈，畢竟是吃的東西，注意衛生很重要
6.煮好的枸杞豬雜湯乘滾燙分裝到碗里~美味的枸杞豬雜湯粉就可以吃了！
Ⅵ 湯粉需要什麼配料呢
古人雲：「寧可食無肉，不可居無竹。」得歷代文人墨客渲染，連婦孺也琅琅上口。而另一說語：「寧可食無饌，不可飯無湯。」不知知者幾何？可能食飯飲湯，是日常生活的一部分，講得多，就俗氣了。然而，飲酒，有下酒之物，而下飯之物，非獨菜餚，實為湯羹。
1、玉米蘿卜大骨湯
原材料：玉米棒150克，排骨250克兄叢攜，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鍾。
2、枸杞煲豬手
原材料：豬手（豬蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生薑5克，紅蘿卜20克，蔥少許。
調味料：鹽，雞精（味精也可），黃酒，胡椒粉。
作法：
1、豬手砍成塊，花生米泡透洗凈，枸杞洗凈，生薑去皮切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切花。
2、鍋內加水，待水開時放入豬手、紅蘿卜煮透，撈起待用。
3、在煲內加入豬手、紅蘿卜、黃酒、花生米、枸杞、生薑、注入清湯加蓋煲45分鍾蝗，調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鍾，撒上蔥花即可食用。
3、豆苗蘑菇湯
原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）
備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火
要點：
1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。
2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
4、冬瓜丸子湯
煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量
製作過程：
1.將冬瓜去皮並清洗干凈，切成小方塊待用。
2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧）
3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。
4.20 分鍾後再將冬瓜放入，小火煮15分鍾，加入調料，撒上蔥花盛出即可。
製作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市裡肉丸也行。
5、排骨海帶湯
原料：豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結（菜場有得買的，打了個結的），薑片、精鹽、黃酒
做法：
1、排骨鄭罩洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，羨伏滴入數滴黃酒，用中火煲20分鍾，
2、放入洗干凈的海帶結（偶還會加入一兩片干紅辣椒）繼續用中火煲15分鍾左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
Ⅶ 枸杞能用來煮米粉嗎
當然可以，沒有任何問題。枸杞的話，正常情況下就是泡茶，熬粥，燉肉湯，煮帶湯的東西的時候用的尺握，是很補的東西。不過建議枸杞不要放太多，枸杞是個大補的東西，效用雖然非常高，但是吃多了容易上火。而且需要注意的是，你要吃，就要保證枸杞確實是好陵戚慶的。記住，買枸杞的時候一定不要買很鮮艷的枸杞，那樣的枸杞基本都是處理過的，不太健康。好枸杞顏色應該比較暗紅。個人經驗，淘寶買過的百瑞源，沃福百瑞都是大品牌，應該值得信賴，另外有一家叫農家一品紅的店裡的枸杞，好像是直仔蠢接種植戶發貨的，枸杞比較天然。
枸杞煮米粉，應該說是非常滋補的，但是凡事過猶不及，不要喝多了哈。
希望對你有幫助。
Ⅷ 梅州：早餐店的湯粉怎麼做（具體做法）
湯料：
帶髓牛骨2-3 斤、姜塊少許、洋蔥1頭、茴香3-4顆、丁香4-5顆、月桂皮少許、牛肉半斤、鹽、冰糖、濃縮魚露(按口味放)
做法：把牛骨放進沸水裡煮2分鍾飛水
然後把水倒掉，用溫水洗牛骨
並且把鍋也再洗干凈
牛骨放回鍋里，加水煮沸後，用小火悶半小時
在悶牛骨的同時，把洋蔥和姜，用明火烤
偶用的是燒烤機。大家也可以用煤氣爐，不過千萬要小心不要著火了，要經常翻動
烤大約15分鍾
把姜和洋蔥都泡溫水裡降一下溫
不燙手後，小心地把烤焦的表皮都剝掉(留下一點點沒剝干凈也無所謂)
這賣棗銀時可以用上茴香、丁香、桂皮了
鹽和冰糖先別用
把洋蔥、姜、茴香、丁香、桂皮，都放進煮牛骨的湯里
(如果你不懶，先前把牛肉從牛骨上拿下來的話，這時也該放牛肉了)
和牛骨一起煮沸後繼續悶2個半小時
這時咱們准備准備碗里要放的東西。
取半個洋蔥(大約4人份)，切成極薄的半圓圈
泡在冷水裡，要至少泡半個小時
越南干河粉用熱水泡開煮3分鍾
煮完了過冷河
等湯差不多好了的時候，准備一下配料
一般配料有這些：中宴
豆芽、越南薄荷(那種草一樣的東西)、九層塔、青檸、辣椒
這些都是等湯端上桌後，吃客自己按喜好放進湯里的
湯煮好了，考究一點的，就要把湯濾一下
裡面的東西，除了牛肉撈出來，牛骨頭上的牛筋拿出來，其他的都不要了
如果喜歡啃骨頭的，其實這個骨頭很鮮的
過濾好的湯，(或者象我這種懶人，沒經過過濾的湯)，加上兩大勺魚露，加上鹽，加上冰糖
等冰糖都融化了，嘗嘗味道
這湯因為要加粉，所以要比普通的湯味道要濃一些、咸一些才好
還有魚露，我這里普通老外的超市都有賣的。
下面就是在碗里放上粉、放些洋蔥，牛肉牛筋(甚至牛骨頭)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火鍋用的牛肉)、放些香菜，蔥花、拿滾燙的湯澆進碗里
如果怕生牛肉燙不熟的話，可以學我媽媽放微波爐熱一下
別忘了放那些配料啊
噢，差點忘記了，還有人岩碧喜歡在湯里加辣椒醬和海鮮醬
不過我家四人一致同意，還是原汁原味比較好
Ⅸ 正宗原味湯粉底湯配料有哪些
味湯粉，很多早餐店都在賣，但是有人賣得好吃，有人賣的味道還不行，吃過一兩次便不會再去光顧。原味湯粉其實做法還算簡單，但想要做的好吃，底湯是重中之重，今天跟大家分享一份正宗原味湯粉底湯製作過程，有興趣歡迎看看。
製作原味湯粉底湯注意：
撈出的骨頭瀝干水分，放入冰箱保存，還可以再次使用的。但是，第二次熬底湯中途不能另外加清水，也不能加任何料酒或去腥的材料，這樣才能保證湯水熬出原汁原味的效果。用15斤清水熬底湯，熬完3個小時湯水大概蒸發掉5斤左右。大家可以試一試這樣去做~