⑴ 香菇可不可以和枸杞，黨參，紅棗一起燉雞湯
可以,補氣血滋陰
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和葯性的功能；而現代的葯理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：葯理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是葯物不能比擬的。
對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重 的作用。
10. 有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
11. 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑製作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
12. 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑製作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
13. 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑製作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
14. 紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「天然維生素丸」之美稱。
15. 紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。
16. 紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
17. 紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。
大棗多糖能顯著提高免疫抑制小鼠免疫功能，能顯著促進氣血雙虛大、小鼠模型血象的恢復，升高血清中促進造血及興奮免疫相關細胞因子的水平，改善胸腺、脾臟組織的組織形態、超微結構和能量代謝水平，使胸腺、脾臟、骨髓中興奮造血與免疫的細胞因子基因表達上調、抑制免疫等的細胞因子基因表達下調。大棗多糖有好的補氣生血作用
18. 紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。
⑵ 黃芪，黨參，丹歸，枸杞，紅棗，蘑菇，一起燉雞可以
很好，可以的，補氣血的葯膳。
⑶ 燉雞湯時可以放黃芪和蟲草花大棗香菇枸杞一起嗎
燉雞湯時可以放黃芪和蟲草花大棗香菇枸杞。
原料：北京油雞半隻、蟲草花10克、香菇500克、紅棗6顆、枸杞20顆、人參1小根、黃芪3片、鹽6克、料酒1勺。
1、首先將去內臟的北京油雞洗凈斬塊。
⑷ 煲雞湯放什麼材料好
煲雞湯放什麼材料好
煲雞湯放什麼材料好？大家都知道，廣東人是最喜歡喝湯和吃雞的，在廣東雞有很多種烹飪手法，可以白切雞、燒雞、煲雞湯等等做法，每一種做法都有特色很好吃，而煲雞湯是最常見的，那麼煲雞湯放什麼材料好呢？
煲雞湯放什麼材料好1
雞肉味甘、性溫，含有較高的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等營養成分，食用具有溫中補脾、益氣養血、補腎益精等功效，可根據食用者的補益需求進行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補身體
如：氣色萎黃貧血者，應搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。
阿膠紅棗烏雞湯
材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。
做法
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。
2、將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子、雞精適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後即可食用。
功效
有較好的補血作用。
靈芝雞湯
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1隻。
做法
1、雞去皮洗凈，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鍾，放入桂圓肉煲十五分鍾，即可調味飲用。
功效
有補氣健脾、寧心安神等作用，適宜心神不寧、虛勞短氣、不思飲食的人群食用，其滋補效用較好。
天麻土雞湯
材料：土雞半隻，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆，鹽適量。
做法
1、土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。
2、燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色後撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入薑片和花椒。
3、大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時以上，調入鹽即可。
功效
抵抗力較弱等人群食用滋補效果非常好。
黨參黃芪燉雞湯
材料：母雞(柴雞或綠烏雞)1隻，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，薑片，料酒，精鹽，味精。
做法
1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
功效
適宜食少便溏，咳喘氣短，津傷口渴，血虛萎黃，心悸頭暈，氣虛乏力等人群滋補食用。
何首烏黑豆雞湯
材料：烏雞半隻，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量。
做法
1、烏雞洗凈後焯水備用。
2、黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗凈晾乾。
3、何首烏用清水洗凈。
4、、紅棗用清水浸軟洗凈。
5、將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。
6、加入適量鹽調味即可。
功效
適宜脾虛水腫、頭暈眼花、須發早白、體虛等人服用，滋補效果最佳。
煲雞湯放什麼材料好2
春季雞湯里放什麼食材好
1、春季萬物生長，此時應季的食材有香菇、竹筍、番茄等，這些都適合放入雞湯里，不僅帶有春天的氣息，而且味道鮮美好吃，還富含多種維生素，可預防春季乾燥引起的身體不適現象。
2、春天天氣暖和，雨水增多，整個氣候環境比較濕熱潮濕，這時人體需要祛濕排毒，建議春季燉雞湯放一些具有祛濕作用的食材一起燉湯為好，如：芡實、薏米、山葯等，可滋補脾胃，祛濕排毒。
3、春季陽氣生發，最適合吃老母雞，而老母雞有較強的溫補作用，能夠溫補助陽，補氣血，適合放入一些同樣具有補氣血功效的食材，可增強補氣血的功效，提升食用營養價值，如：黨參、黃芪等。
竹筍燉雞湯
材料：春筍4-5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，干香菇5朵，紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大蔥2小段。
做法
1、草雞和豬後腿肉清洗干凈，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗干凈；香菇溫水泡開。
2、竹筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在竹筍的.根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節，也就是老的部分。
3、杏鮑菇和春筍十字豎向切開，後切段。
4、把所有材料放入深鍋裡面（或者沙鍋），加入足夠的涼水，燒開後小火燉2個小時左右，直到雞肉酥爛，調入鹽即可。
山葯燉雞湯
材料：農家雞1隻，山葯1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
做法
1、雞宰殺後，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鍾。這里用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，如果用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間。
7、山葯去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鍾。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鍾，開蓋加鹽調味即可。
薏米燉雞湯
材料：薏米半碗，雞半隻，生薑1塊，香蔥2根，鹽適量，雞精少許。
做法
1、生薑拍扁即可；香蔥清洗干凈打成結。
2、薏米前夜清水浸泡，清洗干凈後冷水煮開，小火慢煨。
3、雞切成塊，待薏米熬出奶白色時，加入雞塊，大火燒開。
4、接著放進姜塊和蔥結。
5、起鍋前加入鹽和少許雞精即可。
黨參黃芪燉雞
材料：母雞1隻，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，料酒、鹽、味精、薑片適量。
做法
1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪，薑片，燉1小時。
3、放入紅棗，再燉半小時。
4、出鍋前加入料酒、精鹽、味精即可。
煲雞湯放什麼材料好3
燉雞湯放什麼材料好吃
雞湯可以和很多食材以及葯材搭配一起燉，比如說：
1、搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2、搭配冬瓜、玉米、山葯、胡蘿卜、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3、搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中葯材一起燉湯：不同的葯材可以起到不同的滋補功效，作為食補的葯膳食用。
燉公雞湯放什麼材料
公雞肉屬陽，有較強的溫補作用，適合陽虛氣弱患者食用。
因此在燉公雞湯的時候，可以加入一些能夠增強溫補、助陽功效的材料，比如說板栗、山葯、肉蓯蓉、生薑等等。
雞燉什麼補氣血
當歸燉雞
食材：雞肉500克，當歸30克，黨參5克，枸杞5克，蓮子30克，紅棗30克、鹽、生薑適量。
做法步驟
1、雞洗凈，放入水中沸滾5分鍾，然後將水倒掉，雞沖洗干凈。目的是去除血水浮沫。
2、當歸、黨參、枸杞、蓮子、紅棗洗凈，紅棗去核。
3、切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸後轉文火煲2小時。
4、出鍋前下鹽調味即可。
功效：補充營養、補氣活血，適合身體虛弱、面色蒼白、痛經、手腳冰冷的人食用。