① 做蜜汁烤翅,是直接將蜂蜜塗在雞翅上,還是用蜂蜜兌水塗在雞翅上
一般都是將蜂蜜和水按照1:2的比例混合，這樣烤制出來的烤雞不會太甜，可以使肉質更加鮮美，也有不錯的解膩的作用。
而且在烤制的過程中刷上一層蜂蜜水，可以使烤雞的表皮更加酥嫩，雞肉也更加的嫩，色澤也更加金黃誘人，可以增加人的食慾。一般製作烤雞時都是先刷油進行烤制，如果是在烤箱中烤制，大約烤制30分鍾左右就可以刷上一層蜂蜜水了，之後再烤制10分鍾左右就烤制好了，大家就可以食用了。
② 奧爾良烤翅的做法蜂蜜水可以換成糖水嗎
食材用料：
雞中翅
奧爾良烤肉料
大蒜汁
生菜（裝飾）相剋食物
菜譜做法：
1.雞翅用清水浸泡半小時以上，洗凈
2.用廚房紙擦乾水分或瀝干
3.裝盆備用
4.泡雞翅的時候可以准備大蒜汁，大蒜4粒切碎
5.放入蒜臼搗成泥
6.加少量清水浸泡10分鍾
7.雞翅盆中倒入適量奧爾良腌料
8.加入過濾後的蒜汁水
9.反復抓勻
10.蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時
11.烤箱預熱200度，雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜
12.入預熱好的烤箱烤15分鍾，取出重復正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，翻面放入烤箱繼續烤約10分鍾
13.看到雞翅上色較深時取出裝盤
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、調烤料一定要用蒜汁代替清水，會有意想不到的美味。
2、雞翅冷藏腌制24小時足夠入味，不需要用牙簽戳洞，當然如果你著急可以這么做，但會影響皮Q彈的口感。
3、如果一次腌制的雞翅過多，可在冷藏24小時後取出一半，冷凍保存，吃之前室溫解凍即可，味道不會受影響。
③ 烤雞翅用糖漿還是蜂蜜
烤雞翅的時候，上面刷蜂蜜是非常好的，味道特別鮮美，不是用糖漿的因為蜂蜜的味道是很好吃的。
④ 新奧爾良烤翅的蜂蜜可不可以換成白糖
可以的，因為你如果加蜂蜜的話，蜂蜜經過高溫之後其實也就徹底變成糖了，我之前買的良品雨田蜂蜜蠻純的，你可以看看，但是我一般都是用40度的溫水，蜂蜜不怕低溫，就怕高溫的。。
⑤ 烤雞翅要不要塗蜂蜜
按照個人口味，要不要都可以，塗蜂蜜的作用是使顏色金黃,皮脆。
材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈後，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料後，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鍾，再用80的火力繼續打10分。
6、准備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續放回微波爐高火打4分。