1. 黑枸杞能煮粥嗎
可以
材料
材料白米1杯，枸杞子15克調味料水8杯，白砂糖1杯
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。
2、枸杞子洗凈，加入粥內同煮，並加糖調味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、枸杞子煮太久會爛，因此一軟就要熄火。
2、也可以用糯米代替白米，各有不同口感及食療效益，加不加糖可依個人喜好。
2. 佛掌參怎樣煲湯能放黑枸杞嗎
佛掌參煲湯可以放入黑枸杞，黑枸杞建議在60度的溫水中浸泡飲用。
佛掌參煲湯辦法：
配料表：佛掌參5g，白芷5g，黨參5g，苡米40g，紅棗25g，山葯5g，百合5g，蓮子5g ，黑枸杞10g
1、整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
2、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材（除黑枸杞）煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
3、煮熟放入少許鹽調味，再黑枸杞10g，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
黑枸杞富含的原花青素及其他的營養物質，大多是活性物質。
據科學研究，花色甙類物質及其他活性物質，60度以上的溫度會迅速被破壞，改變原有的分子結構，不易被人體吸收。所以黑枸杞不易高溫加熱或長時間煲煮。 同時，黑枸杞煲湯後 ，藍紫色的花青素色素釋放，也會影響湯色。黑枸杞建議在60度的溫水中浸泡飲用。多次飲用至黑枸杞飽滿後吞服。如果一定要在湯飲中置放黑枸杞，建議應在飲用煲好的湯之前放入。
佛掌參適用於補氣養血、補腎潤肺、生津止渴，和中安神，強身壯陽，能有效緩解神經衰弱；可增加腦循環、健腦增進記憶、抗疲勞促進性腺功能、提高免疫力、有助抗老防癌，適用於肺虛咳喘，病後體弱，慢性肝炎，也可用於久瀉，白滯和乳少，《本草綱目》曰：「其可補陽血虛火，壯陽固精，強身益髓等」，被譽為「神奇的不老草」和「沙漠人參」。
佛掌參的食用方法很簡單，可浸酒、煲湯等食用。佛手參就如山葯一樣，也可白灼清炒。 可以泡酒煲湯煎服燉肉。入酒每1000ml酒用20克；煲湯與燉肉5-7克；泡茶適量。佛手參就如山葯一樣，也可白灼清炒。
泡酒法：15g泡酒500ml，浸泡2周後，每日服10～20ml，2次/日
煮水法：直接注水，每日10g
入葯法：隨方劑量
3. 黑枸杞骨頭可以煲湯嗎
在生活中，許多愛喝茶的人都會在茶水裡面放上幾粒黑枸杞，這是因為黑枸杞有豐富的營養物質，它不僅對眼睛有好處，而且也可以強壯腎臟。在家庭中，許多主婦在為家人煲湯時候也會用黑枸杞來進行調味，有營養的黑枸杞和骨頭湯配在一起不僅畫面美麗而且還會讓人食慾大增，今天我們就來介紹一下黑枸杞骨頭湯的做法。
方法二：黑豆黑枸杞骨頭湯
原料：黑枸杞、黑豆、大棗、腔骨、調料各適量。
做法：洗凈原材料放在一起，加水煲三四小時就行了。
操作要領：
1、做骨頭湯應該用冷水把骨頭先泡一下，把血水泡出去。
2、還可以做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開後撈起，這一遍主要是為了去除骨頭中的血水。撈起後，鍋內重新換冷水再放入骨頭。
3、骨頭下鍋後先下蔥、姜等調味料以及洗凈的原料，但好的不要放鹽。大概一小時左右改小火煲，二三個小時就可以了，這時候再加入鹽等佐料。
4、煮骨頭湯，放一勺醋，對營養吸收有幫助，但不宜放太多，會影響湯的鮮美味道。
雖然黑枸杞有這么多好的做法，但是還是要告訴大家在選購黑枸杞時一定要挑選顏色發亮有光的，沒有刺激性氣味的，口味甘甜的黑枸杞，假如挑選的黑枸杞有異味，一定不要食言，因為那樣的黑枸杞很有可能是使用硫磺白礬浸泡過得陳年黑枸杞，食用了陳年黑枸杞有害無益。
4. 黑枸杞的功效與作用及禁忌
黑枸杞的功效與作用及禁忌
枸杞能夠養生，黑枸杞中含有的大量的花青素能夠有效幫助防癌、護膚、保護視力、調節免疫力、改善血液循環等等。下面就為大家詳細介紹一下黑枸杞的功效作用。
黑枸杞的功效作用
1、黑枸杞可以補血安神，改善睡眠，並且可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。
2、黑枸杞中的花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線對皮膚的傷害。
3、黑枸杞具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶的活動，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。
4、黑枸杞是天然補鎳產品。鉻、鎳也都是人體所必需的微量元素，但含量較高時會產生中毒現象，鉻與人體中糖的代謝，脂質的代謝，蛋白質的合成，核酸代謝等有密切的關系。黑果枸杞中鉻的含量比正常牛奶中含量低(5～15ug/ml)，不會對人體產生中毒現象。鎳在人體作為生物配體輔因子，促進腸內三價鐵的吸收，黑果枸杞中鎳的含量比穀物腌肉蔬菜(0.1～0.3μg/g)中的要高，但該濃度范圍也不會對人體構成毒害威脅，因此黑果枸杞又具有作為單純意義的補鎳劑葯物作用。鉛、鎘都是環境組織嚴格控制的重金屬污染元素，對人體有害而無益，黑枸杞中鉛、鎘含量較一般植物中的含量(0.5～3.0μg/g)低得多。
5、黑枸杞是天然補鈷劑。鈷對人體具有低毒和參與維生素B12組成和刺激造血的作用，黑果枸杞中鈷的含量，遠高於綠葉蔬菜的含量0.2～0.6ppm(乾重)，但該濃度范圍尚不會對人體構成毒害威脅，黑果枸杞具有作為單純意義的補鈷劑葯物的作用。
6、黑枸杞具有抗癌防癌的功效。黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是很好的色素顏料，更是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強血管彈性，抑制過敏及炎症，改善關節柔韌性。癌症也是因自由基毀壞遺傳物質(DNA)而導致的。借著保護遺傳物質，花青素將能間接的保護我們對抗癌症。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護作用。而花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。
黑果枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸，還有一定量的Vc。最有意義的是其含有較多的還原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分，從而起到延緩衰老的作用，具有深遠的開發潛力。
黑枸杞泡水的顏色變化：
黑枸杞泡水的顏色，沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現象。用自來水(水溫低於60℃)沖泡立刻出現拉絲感並變成藍色，等待片刻，又變成藍墨水的顏色;用礦物質水(水溫低於60℃)沖泡立刻出現拉絲感並變成紫色，等待片刻，又變成紫黑色;用開水(自來水)沖泡，立刻會出現拉絲感並出現藍色，等待片刻，顏色則變的更淡(溫度過高降解花青素的緣故)……沖泡結束後，部分果實會呈白色透明狀。
黑枸杞泡水為什麼會變色?
黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的.原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。
因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家裡的自來水泡是藍色的。黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。
黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關，與黑枸杞是沒有太大聯系的。黑枸杞會因為水的酸鹼度溫度的變化而呈現不同的藍色和紫色。
黑枸杞用什麼水泡最好?
通常來說，北方的水質偏鹼性;南方的水質偏酸性;所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
黑枸杞怎麼泡水?
1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。
4、重復沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。
提示：一般成人一天是3~5g為佳，具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反復沖泡，一直到最後沒有顏色為止，也可以每次放一點分開幾次沖泡。
黑枸杞的食用禁忌
適宜人群：最適合吃黑枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。
1.由於黑枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。
2.黑枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛葯，以防“閉門留寇”。
3.虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內熱未清慎用。
4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是葯三分毒。
;5. 黑枸杞泡了一個晚上還能吃嗎
黑枸杞過夜後不能喝，黑枸杞泡水過夜後其營養成分會發生變化，經過空氣的氧化作用，其營養價值也會流失；所以建議黑枸杞泡水過夜後不要喝，因為已經失去了它原有的價值；黑枸杞泡水最佳的飲用時間是在泡水後的5~10分鍾，這個時間是最有利於身體吸收其營養的。
6. 黑枸杞的功效與作用、食用方法
黑枸杞又稱黑果枸杞,被譽為滋補軟黃金，那麼你知道黑枸杞的功效及作用是什麼嗎？如何使用黑枸杞嗎？本文是我整理的黑枸杞的功效及作用以及食用 方法 ，僅供參考。
黑枸杞的功效及作用
1.預防癌症
癌症也是因自由基毀壞遺傳物質而導致的。借著保護遺傳物質，能間接的保護我們對抗癌症。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護作用。而花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑製作用。
2.增進視力
醫學臨床 報告 顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。花色素對眼睛有益之所以引起科學家廣泛的研究，起因於在二次大戰時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前，會配給含有藍莓的飲食。研究顯示：藍莓中的花青素能夠加速「視紫質」再生的能力，以促進視覺敏銳度，這對於常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助。花青素是強效的抗氧化劑，可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動。在藍莓的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素，這也說明了藍莓為什麼有益於眼睛的健康。
3.防止皮膚皺紋的提早生成
花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質。數十年來的研究發現，花青素對人體的健康具有諸多益處，花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬於結締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士在實驗中發現，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於死。
4.對抗自由基較強
黑枸杞中的花青素具有清除體內有害的自由基的功效，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對於保持身體的健康和年輕至關重要。有資料證實，維生素在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持並增強維生素在人體內的活性，是維生素的增效劑。藍莓花青素屬小分子、水溶性物質，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鍾後快速進入人體各個組織器官。花青素在人體內有較好的生物利用度，對結締組織親和力強，在酸性環境下穩定，半衰期長，可達27小時，功效持久。黑枸杞的安全性好已經國家權威部門檢測並認定，根據實驗顯示：一個約70公斤的人即使連續半年每日服用35000mg的花青素也未發現不良反應。而花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍。
5. 改善睡眠
隨著人們生活節奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鍾也會不時的發生改變，比如連續的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變，於是往往會產生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導致人體免疫調節功能下降，內分泌功能紊亂，體內產生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強，使其能夠持續破壞包裹在神經上的髓磷脂並使之硬化，導致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經的變態反應。花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。這一作用就證明了為什麼人們服用了花青素後總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。
6.改善血液循環
黑枸杞中的花青素具有加固血管，改善循環的功效，花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒葯”對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍莓。
黑枸杞的食用方法成人每天5--10克黑枸杞泡水(如果用自來水沖泡呈藍色，用礦泉水沖泡是紫色，這完全是黑枸杞所含花青素溶解於水的現象)，直接飲用，可長期食用(由於花青素水溶性較強所以不宜煲湯和煮粥)。
適合吃黑枸杞的人1、皮膚粗糙、鬆弛沒有彈性、皺/紋增多、膚色不佳、晦暗的女性;
2、長時間使用電腦、手機，經常熬夜的白領;
3、失眠多夢、腎/虛眩暈，體質虛弱、抵/抗力差、免/疫力低下者; 4、長時間受到紫外線等輻射傷害的女性;
5、飲食不規律、常食油炸、燒烤的人群(會增加自由基，侵害身體);
6、眼睛乾燥、視力下降、經常專注工作學習的人群。
春季：常用電腦者眼睛容易疲勞，用黑枸杞泡茶，可以滋陰明目。取適量黑枸杞，用溫水沖泡，每天飲用四五杯，不僅可以明目養神，也有抗輻射，保護皮膚的功效。
夏季：天氣比較熱，也可用泡黑枸杞喝的方法來清除肝火。要想讓黑枸杞的效能全出來，最好的方法是煎煮，即將黑枸杞放入砂鍋中，加水，大火燒開後改用小火煎煮30分鍾即可。也可以保護皮膚不受紫外線的傷害。
秋季：空氣乾燥，取適量的黑枸杞與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。
冬季：需要抵禦寒冷，可取適量黑枸杞泡在酒中，可即泡即飲，也可一個月後飲用。最好用白酒，既可以提升體內陽氣，又不至於陽氣過盛而上火。
黑枸杞的食用禁忌適宜人群：最適合吃黑枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。
1.由於黑枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。
2.黑枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛葯，以防“閉門留寇”。
3.虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內熱未清慎用。
4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是葯三分毒。