Ⅰ 黑枸杞烘乾好還是曬干好
黑枸杞乾果一般被分為自然曬乾和烘乾兩種。我們一般見到的黑枸杞乾果以自然曬乾的為主，農民在採摘完黑枸杞後需要自行曬干，農民一般家裡不具備烘乾黑枸杞的條件所以採用最原始的直接晾曬的方式。其採用的方法就是將鮮果放置在果棧之上，放置於太陽下自然曬干。這種方式一般在陽光充足的情況下需要一個星期的時間就可以完全曬干，現在基本上所有農戶在晾曬的過程中會加入食用鹼，這樣可以加快鮮果的風干速度，並且加入適量的食用鹼後，晾曬出來的黑枸杞顏色會比較紅一些而且對身體無害。另外一種是烘乾。這種方式最大的特點就是速度快。並且加工出來的黑枸杞比較干凈。因為不像自然晾曬過程中會受到空氣中的灰塵、細菌等污染。但是這種方式加工出來的黑枸杞顏色沒有自然晾曬的黑枸杞漂亮。顏色要更暗一些。並且受到設備限制。除專業的廠家以及加工廠以外。一般農戶不具備烘乾的條件。
那麼到底烘乾的黑枸杞子好還是自然晾乾的黑枸杞子好呢？從外觀角度看，曬乾的黑枸杞顏色比烘乾的黑枸杞鮮亮一點。從保存角度看，曬乾的不如烘乾的干，保存時間就不如烘乾的保存時間長，曬乾的能保存一年左右時間，烘乾的保存時間就更長了。從營養價值角度看，曬乾的黑枸杞最大限度的保留了黑枸杞的營養成分，屬於原生態黑枸杞，烘乾的黑枸杞，因為是高溫烘乾（六七十攝氏度高溫）營養成分會有所流失。
Ⅱ 黑枸杞烘乾好還是曬干好
黑枸杞最好就是應該曬干好