A. 家裡沒有糖，炒菜能放蜂蜜嗎
能，注意份量，不好掌握會過甜。家有糖尿病人就不放
B. 做菜放蜂蜜能行嗎
可以的。。
蜂蜜，不僅是營養佳品，而且是醫家良葯，我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。李時珍在《本草綱目》中闡述了蜂蜜的葯用功能：「清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」現代醫學研究表明，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠。提高機體的免疫功能，增強身體抵抗力，美容滋潤、護膚、用蜂蜜洗臉可使皮膚白里透紅，具有補血、止咳功效。特別是對虛弱無力、神經衰弱、病後恢復期、老年病、發育異常、營養不良等療效更好。輔助治療便秘、心臟病、呼吸系統疾病、肝臟病、腸胃道疾病的作用。
追求健康的家庭里，廚房中應常年擺放著蜂蜜罐，不管做菜，還是做麵包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。尤其烤雞、烤鴨時用點棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特。在牛奶里加點蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。
蜂蜜不能用沸水沖。沸水可使蜂蜜中的澱粉酶發生分解，維生素C破壞可達20％至50％，其他營養成分也都會發生變化，色澤也會由白變深變暗，降低蜂蜜本來的營養價值。
C. 蜂蜜可以做什麼家常菜
一、可以用蜂蜜製作蜜汁（純蜂蜜）煎雞翅。
原材料：一茶匙純蜂蜜、翅中八個、麻椒、米酒、姜、生抽、鹽
作法：
第一步：翅中，清洗，兩邊切一刀，以協助進味。燒一鍋水，放二粒麻椒、一點點米酒、一片姜，燒開後，下雞腿氽去血沫，復洗，晾曬。
第二步：一點點生抽，與精鹽、米酒、蛋清、小量水澱粉、味精調合後，添加一茶匙純蜂蜜翻拌成鹵料，把剛剛氽過的雞腿放進鹵料侵泡一個小時，讓鹵料徹底被雞腿消化吸收。
第三步：炒菜鍋，底鍋墊上特薄的生薑片、蔥根結，倒上油，中小型火烤熱後，仍用中文火，將雞腿放進篤煎，每三分鍾翻個面，因為是中文火篤煎，約要十分到二十分鍾才好。見雞腿洪亮且用筷子能隨便輟入無鮮血冒出時，就可以盛裝備在盤里。
最終：清洗鍋，放小量生抽，加純蜂蜜、雞精，略勾薄芡，趁著熱澆在雞腿上，撒蔥段提鮮。
二、可以製作檸檬蜂蜜大馬哈魚排。
原材料：一斤大馬哈魚，切割成四片、六大匙純蜂蜜、三一茶匙生抽、一個青檸檬打汁、半一茶匙色拉油、四分之一小勺辣椒面、黑胡椒少量。
製作方法：
1.混和全部調味品（大馬哈魚以外）製成腌汁。
2.腌30分鍾上下，勿腌漬太久，進味就可以，由於檸檬水會「煮開」魚類，長時間會老。
3.不沾鍋中放進少量油，魚排先煎一面，略呈金黃色後，再換面煎。
4.或可將魚排包在錫紙中，放進電烤箱約烤6至8分鍾。
5.將腌制料加溫，燒開，煎或燒熟的魚排放置已熱過的碟中，澆上少量煮汁，一旁置少量煮過的蔬菜水果或油麥菜就可以。
D. 可以用蜂蜜種蔬菜不
當然可以，蜂蜜也是有機物，遇水融化。
不過，你也太土豪了吧！那麼珍貴的東西，別人求之而不得的美食，你卻拿來種地。
吃不完分給別人不是更好嗎？贈人玫瑰，手留余香啊！
你覺得呢？
祝你生活愉快！
E. 蜂蜜可以加在燉菜裡面嗎
可以，蜂蜜可以當作
甜味劑
來提鮮，比如蜂蜜
糖醋排骨
，也可以烤肉的時候使用，比如
蜂蜜雞翅
，還可以做
蜂蜜蛋糕
等。
蜂蜜的味道
比白糖更香甜，可以多嘗試在做菜的時候添加。
F. 請問炒菜的時候，可以放蜂蜜否
可以。做菜放蜂蜜好處就是可以起到很好的調味作用，有些菜放了蜂蜜以後，做出來的味道就會變得更好的，也會有更好的食慾。
但要注意一點，辣椒和蜂蜜不能一起食用。
G. 蜂蜜可以在煮菜的時候放一點嗎
可以的，特別是煲湯或者紅燒等的時候，只需要放一點即可。雖然這樣會使蜂蜜營養收到損失，不過方法合適的話是可以提高菜品口感的。
現在天然蜂蜜比較少了，假蜜和濃縮蜜較多，都要注意鑒別。
最簡單的方法：
1、看蜂蜜結晶。蜂蜜大多數都會結晶的，除了棗花蜜、洋槐蜜、龍眼蜜等少數蜜種外，多數都容易結晶。蜂蜜結晶是疏鬆易化的，入口用牙齒咬不會磕牙，而且蜂蜜結晶用牙咬有綿綿的酥鬆的感覺。假蜜要麼不會結晶，要麼就是做的假結晶。
2、看蜂蜜產氣情況。天然蜂蜜內有多種活性酶和益生菌，會導致蜂蜜產氣。濃度高的蜂蜜產氣少一些。
3、如果是買回來了，可以用熱水沖泡。如果熱水沖泡出來的蜂蜜水偏酸，則裡面至少是含有蜂蜜成分的，而用涼水沖泡不偏酸或酸味很淡。如果用熱水沖泡也不會偏酸的，則裡面連蜂蜜成分都沒有。
4、品嘗。這個就靠經驗了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能沒有香味或者有異味（桉樹蜜和喬麥蜜也有異味），或者香味太濃，隔兩米遠都聞得到。假蜜還可能添加白礬，如果添加了，則味道會帶有澀味。
其實除此外，還要會鑒別濃縮蜜，假蜜和濃縮蜜吃了都沒有多少作用的。濃縮蜜最主要就看蜂蜜結晶和蜂蜜產氣了。熱濃縮蜜一般很難結晶（當然也可能加了抗結晶劑），因為蜂蜜結晶核被高溫破壞了。濃縮蜜也很少產氣，賣相非常好看，氣味也是蜂蜜的氣味，但是經過高溫後蜂蜜內的活性酶和益生菌等都被破壞了，所以很少產氣。
另外，如果體質比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補氣血的效果，不過屬於溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對治療便秘效果不明顯，但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等症有療效。
如果不存在體虛的情況，則可以喝點土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時間長，蜜酶值等指標很好，價格也比較高。野壩子蜜是雲南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種。以上兩種蜂蜜都很容易結晶，天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數蜜種外，其他蜂蜜基本都容易結晶。
如果是成年女性，則日常可以喝點益母草蜜，益母草蜜有很好的調經、調節內分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易結晶，其結晶是疏鬆的。
如果是平時使用電腦和手機較多，或者從事特種行業，受到輻射較多，則建議日常飲用紅景天蜜，紅景天蜜有很好的抗輻射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。紅景天蜜易結晶，其結晶緻密，稍有很淡的苦味。
親，好好選吧，希望對你有用。
H. 蜂蜜可以加在燉菜裡面嗎
可以，蜂蜜可以當作甜味劑來提鮮，比如蜂蜜糖醋排骨，也可以烤肉的時候使用，比如蜂蜜雞翅，還可以做蜂蜜蛋糕等。蜂蜜的味道比白糖更香甜，可以多嘗試在做菜的時候添加。
I. 蜂蜜能炒菜嗎
可以涼拌，不可以炒菜，蜂蜜遇到高溫營養會破壞
J. 蜂蜜是一種高營養的東西，蜂蜜可以搭配哪些蔬菜吃
蜂蜜可以和芹菜、番茄、南瓜、紅薯這些食物搭配在一起食用。
需要注意的是，蜂蜜雖然營養價值豐富，經常吃可以起到養生的作用，但是吃蜂蜜也是有講究的。蜂蜜和豆腐同時吃的話會導致腹瀉，嚴重的會引起耳聾。它也不能和洋蔥同時吃，同時吃的話會對眼睛有所傷害，並且還會刺激腸道引發腸道疾病。吃蜂蜜的同時也不能和牛奶一起食用，因為牛奶中含有大量的蛋白質，而蜂蜜中有60%左右的葡萄糖，兩者一起食用的話，會破壞體內的營養物質，不能夠被人體所吸收，所以最好分開食用。蜂蜜雖好但是也不能過量食用，食用過多可能會引起糖分堆積。