1. 魚頭燉天麻湯做法
教你天麻魚頭湯的家常菜做法，湯鮮味美而不腥
今天給大家帶來的是天麻魚頭湯，一道既美味又營養的美食。
第一步：
先准備好所需要的食材，一個魚頭、一個天麻、適量的黨參、百合、紅棗、枸杞、以及一根黃瓜。天麻要提前兩小時將他泡軟，然後切成小塊狀，再准備少量的黨參、百合、紅棗，並將它們放在一個碗內。取一小根黃瓜，切成小塊備用。
天麻切片
黨參、百合
大棗
黃瓜切塊
第二步：
准備一個魚頭，洗凈後將魚頭兩面煎炸至變色，撈出備用
魚頭洗凈
煎至兩面變色
倒出備用
第三步：
鍋內准備適量水，將天麻、百合、黨參、大棗放入鍋內，熬煮20分鍾左右，然後放入一小塊薑片，最後放入魚頭，繼續燜煮15分鍾左右，最後放入枸杞和黃瓜，燜煮10分鍾加入適量的鹽就可以了。
倒入天麻、大棗、黨參、百合
熬煮20分鍾
倒入碎姜
倒入魚頭
慢燉20分鍾
倒入黃瓜
慢燉10分鍾
適量鹽
出鍋即可
一道美味的天麻魚頭湯就做好了。
2. 怎樣煲天麻魚頭湯
【天麻魚頭湯】
【食材】：天麻，魚頭，豆腐1塊，大棗3粒，枸杞1小撮，薑片5片。 鹽少許，油少許，料酒適量
【做法】：
1. 備好材料，魚頭清洗干凈瀝干水，一般我們去菜市場就能直接買到魚頭，價格也是非常便宜的，當然，你也可以買一隻魚，把魚頭剁下，買魚頭的時候，挑選魚頭是非常重要的，一定要新鮮的活魚魚頭，我們可以讓賣家幫忙把魚頭處理一下，如果賣家沒時間處理，我們拿回來之後先除去魚鰓內污物，同時把魚頭上的魚鱗片處理干凈了，然後再將魚頭切成兩片，沖洗干凈備用。
2. 大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開後轉小火煮40分鍾；這一步需要特別注意的就是掌握好火候了，可以說煲湯的關鍵就在火候，燉的湯越久，味道也就更加的濃郁，當然也不要把食物燉爛，影響口感和美觀
3. 天麻水差不多煮好時，把鍋燒熱，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1至2分鍾後取出，放在吸油紙上，吸去多餘油份待用。這一步很多人都沒有做，特別是料酒和生薑的使用，可以很好地去除魚腥味。吸油紙的作用就是可以避免魚頭太過油膩了
4. 魚頭轉鍋，加入三碗水燒開，煮十分鍾至湯色發白，加入切小塊的豆腐；再次煮開後，放入大的瓦煲，和大棗天麻水小火一同煮20分鍾，撒入枸杞，調入少許鹽即可。這一步同樣需要注意的是火候，燉湯千萬不要著急，一定要慢慢用小火燉
小貼士：
1. 在購買魚頭的時候，一定要選擇新鮮的活魚頭；清洗魚頭的時候一定要仔細，同時要小心，不要被尖刺地方劃傷了手
2. 可以用薑片，料酒去除魚頭的腥味
3. 在煲魚頭湯的時候一定要控制好火候，燒開後一定要用小火慢燉
3. 天麻和魚可以一起吃嗎
天麻魚頭湯
天麻15克魚頭1隻3人份
輔料others
紅棗3粒枸杞1小把豆腐1塊
天麻魚頭湯，我們家不算常喝，但是也不少喝，一兩周喝一次吧，不要放太多，也吃不出什麼味道，其實這湯特好喝
天麻魚頭湯的做法
步驟step
1
備好材料，魚頭清洗干凈瀝干水
4. 天麻歸杞魚頭湯——活血行氣強筋健骨
天麻大家都知道的吧，是一種中葯材，具有保健養生作用的中葯材，是可以食用的呢。可以有補氣血的作用，還可以緩解神經衰弱啊還有氣血不足的情況，如何食用呢，可以燉湯吃，來看看這道天麻歸杞魚頭湯的做法吧，可以有強筋骨的功效。
營養價值:
蛋白質、多種維生素、不飽和脂肪酸、天麻素、天麻多糖、鈣、磷、鐵、鋅、硒
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦者
禁忌人群:
過敏體質、痛風、高血壓患者
天麻歸杞魚頭湯
所需材料
三文魚頭1個、天麻10克、當歸10克、枸杞子5克、西藍花15克、蘑菇3朵
天麻歸杞魚頭湯的做法
1、魚頭去鱗、鰓、清洗干凈;西藍花洗凈，撕去梗上的硬皮，切小朵。
2、將天麻、當歸、枸杞子洗凈，以5碗水熬至約剩4碗水，放入魚頭煮至將熟。
3、加入西藍花和蘑菇煮熟，加鹽調味即成。
天麻歸杞魚頭湯的功效與作用
三文魚魚頭具有補虛勞、健脾胃、健腦益智、暖胃和中的功效，可治消瘦、水腫、消化不良等症。天麻具有息風、定驚的功效。主治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，小兒驚癇動風。當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。天麻歸杞魚頭湯此湯具有健腦益智、補虛勞、健脾胃、降脂降膽固醇、活血行氣、強筋健骨的功效。這道食譜可以起到滋陰的作用，對於緩解眩暈啊還有氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果，同時也可以補虛勞，是不錯的養生保健的食譜類型，而且也可以強身健體。
天麻歸杞魚頭湯是一道很不錯的養生保健的食譜類型哦，可以有促進新陳代謝的作用，可以有緩解眩暈的效果，對於強筋骨提高體質有一定的好處，而且還可以有改善體質的功效呢，這樣的食療方法大家可以試試，效果還是很不錯的哦。
5. 魚頭燉天麻於百合一起燉有害嗎
天麻頓魚頭的功效與作用 天麻與魚頭同燉可以鎮痛養肝,止眩暈、祛風濕、利腰膝,主治眩暈頭疼,神經衰弱,四肢麻木等症。
6. 的做法，天麻燉魚頭怎麼做好吃，天麻燉魚頭的家常做法
天麻燉魚頭
「據說這是宋美齡最愛的養生湯。」
食材明細
鱅魚頭1個
北豆腐1塊
野生天麻若干
枸杞若干
香菜少許
鹽適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
天麻燉魚頭的做法步驟
1
主要材料備齊。
2
干天麻提前水發12小時後，切厚片；
3
將天麻和枸杞放入砂鍋中加清水燒開後轉小火煮40分鍾製成天麻水；
4
魚頭洗凈瀝干，煎鍋燒熱，放入色拉油，放入魚頭兩面煎至金黃，放入薑片；
5
將煎好的魚頭轉到蘇泊爾熾陶智能電燉鍋內膽鍋中，加入煮好的天麻水（水和材料都放進去）；
6
放入切塊的北豆腐；
7
清水加至如圖的位置；
8
點選魚湯的功能。雖然是一個半小時的時間，但是沒有爐火火力大，而且受熱均勻，這個鍋內膽的材質很好，用了幾次發現能夠很好的鎖住食物的香味並保持口感。魚是不宜久煮的食材，所以並不是所有的煲都能夠做出好的魚湯，這個鍋算是不錯；
9
時間到了起鍋放入鹽和香菜即可；
小竅門
1、乾的天麻必須久煮，所以一定要提前。
2、如用爐火煮魚湯，中火半小時即可。
3、用海鹽更能提味。
使用的廚具：燜燒鍋
7. 天麻枸杞魚頭湯的做法 天麻枸杞魚頭湯的烹飪方法
1、主料：鱅魚頭1隻。輔料：天麻20克、枸杞適量、當歸10克、白芷10克、姜2片，鹽適量。
2、鱅魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水；
3、熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香；
4、將天麻、枸杞、當歸和白芷洗凈；
5、將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中葯材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可。
8. 天麻魚頭湯的做法 天麻魚頭湯的功效
1、原料: 天麻約15克，魚頭1隻，豆腐1塊，大棗3粒，枸杞1小撮，薑片5片，調料: 鹽少許，油少許。
2、備好材料，魚頭清洗干凈瀝干水；大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開後轉小火煮40分鍾；天麻水差不多煮好時，煎鍋放入油，薑片，放入魚頭兩面煎至金黃；
3、魚頭轉鍋，加入三碗水燒開，煮十分鍾至湯色發白，加入切小塊的豆腐；再次煮開後，放入大的瓦煲於大棗天麻水小火同煮20分鍾後撒入枸杞，調入少許鹽即可。天麻魚頭湯，我們家不算常喝，但是也不少喝，一兩周喝一次吧，不要放太多，也吃不出什麼味道，其實這湯特好喝。
4、魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明；魚頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對人腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，常吃魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退；
5、加入豆腐，更適合，豆製品就是植物牛奶，豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。
6、魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明；魚頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對人腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，常吃魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退；魚鰓下的肉呈透明的膠狀，富含膠原蛋白，能增強身體活力,修補人體細胞組織。
9. 魚頭天麻紅棗枸杞湯的做法
天麻紅棗燉魚頭
材料：魚頭1個，枸杞、天麻、紅棗、山葯片、玉竹、陳皮、沙參各適量
調味料：鹽少許
天麻紅棗燉魚頭的做法
1．魚頭治凈，對半剖開後煎香；天麻、紅棗、山葯片、玉竹、陳皮、沙參均洗凈浮塵；枸杞泡發洗凈。
2．煲內倒入適量清水，放入所有原材料，用大火煮沸，再改小火慢慢燉至湯汁呈乳白色。
3．起鍋前，加入鹽調味即可。
魚頭雖然沒有什麼肉，而且腥味也比較重，但魚頭也是非常有營養的，其中含有的膠原蛋白含量比魚肉高，拿魚頭炒菜吃顯然是不合適的，因此大多數時候魚頭都是拿來煲湯的，其中天麻燉魚頭也是一種做法，接下來我們來說下天麻燉魚頭吧。
天麻燉魚頭的作用
天麻不僅可以和鴨一起燉，還可以和魚頭一起燉，那麼天麻燉魚頭的作用是什麼呢？
天麻是屬於中葯的一種，天麻可治療：小兒驚風、破傷風抽搐、頭暈、頭疼等症狀。天麻燉魚頭可以起到利腰膝，祛風濕，止眩暈的功效，可治療神經衰弱，四肢麻木，頭疼等疾病。具體的製作方法是把魚頭、天麻、枸杞、玉竹、紅棗、淮山、沙參、生薑、蔥、陳皮、豬展放入燉鍋裡面燉2個小時左右。天麻屬於滋補的中葯，因此孕婦還有肝陽上亢的患者，不建議服用。
做的時候將天麻切薄片，備用。將魚頭去鱗、鰓和內臟，洗凈；姜切片，蔥切段；豆腐切2厘米厚、3厘米寬、4厘米長的塊。將魚頭、天麻、豆腐、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加入清水2500--3000毫升，先置旺火上燒開，後用文火燉煮30分鍾，加入鹽、雞精、雞油攪勻即成，直接食用即可。
天麻燉魚頭的功效
天麻燉魚頭不僅好吃，還比較營養，那麼天麻燉魚頭的功效是什麼呢？
首先，天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。
而魚頭能夠保護心血管：魚頭屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用。還能暖胃美容：魚頭具有調胃作用，經常食用還能起到潤澤皮膚的美容作用。也可以益智抗衰老：魚頭富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
天麻燉魚頭的家常做法
天麻燉魚頭相對來說比較少見，那麼天麻燉魚頭的家常做法是什麼呢？
准備花鰱魚頭一個，天麻20克，黑棗兩只，姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。將魚頭洗凈抹乾水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內。將魚頭放入器皿內，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鍾，食用時放精鹽和胡椒粉即可。
天麻專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制葯，主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風濕、強筋骨等效用。據中醫師指出，由於天麻屬名貴中葯材，故市面上亦有出現偽品，需小心識別，記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結實則為上選。
天麻燉魚頭的禁忌人群
天麻燉魚頭不是誰都可以吃的，那麼天麻燉魚頭的禁忌人群有哪些呢？
天麻適合一般的人群使用，老人和病人吃了過後會有很大的幫助，體質虛弱的人吃了過後也有很多的好處，但是部分人群在頭暈目眩的情況下不宜吃天麻。由於天麻具有諸多的功效，而懷孕的女性是非常特殊的群體，因此在妊娠期不宜吃天麻。
而魚頭中含有豐富的膠原蛋白，卵磷脂和不飽和脂肪酸等成分，經常食用可以修復細胞組織、延緩肌膚衰老，防止皺紋的產生，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有一定的緩解功效。一般人群均可食用；魚頭湯具有健腦抑制、提高免疫力、暖胃補虛的作用，適宜青年、記憶力減退者、老年人食用。魚頭湯中含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏者慎食；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者忌食。
10. 天麻煲魚頭的功效與作用及食用方法是什麼
天麻是屬於中葯的一種，天麻可治療：小兒驚風、破傷風抽搐、頭暈、頭疼等症狀。天麻燉魚頭可以起到利腰膝，祛風濕，止眩暈的功效，可治療神經衰弱，四肢麻木，頭疼等疾病。具體的製作方法是把魚頭、天麻、枸杞、玉竹、紅棗、淮山、沙參、生薑、蔥、陳皮、豬展放入燉鍋裡面燉2個小時左右。天麻屬於滋補的中葯，因此孕婦還有肝陽上亢的患者，不建議服用。