① 怎麼識別蜂蜜的真假鑒別
蜂 蜜是一種營養齊全的食品，它是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀造的蜜，蜂蜜是糖的飽和溶液，因為其營養成分豐富，食療功效明顯而深受大家的喜歡，蜂蜜暢銷的同時，許多劣質的假蜂蜜也開始流向市面，很多人傻傻分不清楚，那要如何辨別蜂蜜真假呢？
1 看顏色
用白糖熬成的或用糖漿冒充的假蜂蜜，外觀非常淸澈透亮，而真蜂蜜中的成分很復 雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，外觀呈透明或半透明色， 並不是很淸澈，如果在冬天，優質蜜是會潔晶的。
2 聞氣味
假蜂蜜有隱隱的化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂密的氣味純正自 然，蜜味濃郁，有明顯的花香。
3 嘗味道
假蜂蜜口感甜味單一，且甜味口感不正，有的仔細品味還有化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽，柔和細膩，回味綿長。
4 摸手感
從結晶判斷，真蜂密結晶較為松軟，呈松花狀或大油狀，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化，而且感覺很黏膩，放少許於紙上，會成珠狀；而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻時，有沙粒感。比價格
假蜂密的成本比真蜂密要低得多， 且假蜂蜜在銷售策略上也抓住了消費者企圖攤便宜的心理，所以假蜂蜜的價格一般很低廉。
6 查標簽
有的「蜂蜜」產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿或高糖漿等，這種蜂蜜就是人造蜜，這對於真的蜂蜜產品絕對是不允許的。
7 小貼士
蜂蜜造假方法主要有三種：一是用白糖加水和硫酸進行熬制；二是用飴擗、糖漿等來冒充好蜜；三是利用糧食作物加工成的糖漿來充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠 劑、甜味劑、防腐劑、香精和色索等化學物質。有的假蜂蜜用肉眼很難分辨，需要通過精密儀器才能鑒定出來。
② 蜂蜜的波美度表示什麼蜂蜜的真假與純度用什麼方法可以辨別呢
我們在日常中所說的蜂蜜濃度或經常提到的「度」，實際上指的是蜂蜜的波美度。波美度是蜂蜜比重的另一種單位，而蜂蜜濃度的確切含義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由於蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故人們在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習慣性的叫法，實質上兩者是有區別的，不是一個概念。
波美度是用波美計來測量的，波美計是比重計的一種，屬於玻璃浮計，由法國人波美（Baumè）創始，故波美度可記作「°Bè」。蜂蜜的波美度受溫度影響最大，隨溫度的變化而變化，當溫度升高時，蜂蜜的波美度就變小；而當溫度下降時，蜂蜜的波美度就變大。為了統一比較標准，國際上規定了以20℃作為標准溫度，凡不是在這個溫度下所測得的波美度，都要換算到20℃的波美度。因此，我們日常所說的蜂蜜波美度，都是指在20℃時所測得的蜂蜜波美度。
多數養蜂者都有波美計（俗稱「蜂蜜計」），玻璃儀器商店有銷售，價格不貴，幾元錢1隻。不過，受蜂蜜的溫度、蜂蜜中的泡沫、蜂蜜的表面張力、空氣的浮力、數值的讀取等等的影響，養蜂者用波美計在野外蜂場所測得的數值，非常不準確，只能作以參考。
現在常用的是手持折光儀，也稱手持糖量計，可以測出蜂蜜常用3項指標：波美度、含水量和含糖量。手持糖量計屬於精密光學儀器，價格較貴，幾百元1隻，但測得的結果比較精確，大蜂場及蜂蜜加工企業必備。
如果發生蜂蜜波美度的測得結果不一致糾紛，則以實驗室阿貝折光儀測得數值為准，這是蜂蜜國家標准上的規定。
③ 蜂蜜怎樣看真假，有什麼方法嗎
鑒別蜂蜜的真假常用到的辦法便是聞味道，真的蜂蜜是有淡淡的花香的，而假的蜂蜜則是會有酸味、腥味等。除此之外還可以看顏色，真的蜂蜜看上去不會顯得顏色那麼純正，看起來不會那麼透亮，但是假蜂蜜看起來就會色澤鮮艷，非常的透亮。
④ 怎樣識別假蜂蜜
辨別假蜜有很多方法，其中假蜂蜜成本比真蜂蜜低，所有假蜜的最大特點是：價格越便宜，品質越騙人。假蜜看起來非常清亮透明；而真蜂蜜因內含蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等，所以不是很清亮。假蜂蜜有隱隱的化學氣味或有水果糖味，口感甜味單一；真蜂蜜純正自然，味醇濃郁，回味綿長，有淡淡的花香。假蜂蜜結晶後，沉澱物緻密，用筷子不易插下去，用手指捻時有沙礫感；真蜂蜜結晶後松軟，筷子很容易插入，放在手指上很容易捻化。有些假蜂蜜與真蜜十分接近，只有用精密電子分析儀器才能鑒定，所以消費者購買蜂蜜時一定要選擇有良好信譽的名牌產品。
市場上除假蜂蜜外，還有一種是以次等蜂蜜冒充好蜜蜂。蜂蜜按其品質優劣可分幾個級別，優質稀有蜂蜜每噸價格在萬元以上，而次等雜花蜂蜜每噸僅在3000元左右，現在市場上有很多次等雜花蜂蜜冒充優質蜜；還有一些特種蜜如蘆薈蜜、銀杏蜜等其實是用低級蜂蜜勾兌香精、色素冒充的，有的蜂蜜看似很黏稠，其實是在蜂蜜中加入了增稠劑來冒充好蜂蜜。
⑤ 蜂蜜測試真假的方法
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或者分泌物釀造而成的，網上也有不少辨別蜂蜜真假的方法，比如嘗味道、一杯水辨別真假、將蜂蜜滴在紙巾上等等。從嘗味道來說，天然的成熟蜜有芳香甜潤的感覺，但是摻假的蜂蜜會有其他的異味。還有就是滴紙巾法，純正的蜂蜜不易滲出，摻假的蜂蜜則會滲開，但是有些濃縮蜜也是不會滲出的。因此這些簡單的方法並不能完全的辨別蜂蜜的真假。
有些經驗不足的消費者，利用這些簡單的方法並不能准確的辨別蜂蜜的真假。因此大家在選擇蜂蜜的時候，最好選擇那些經過層層質檢合格的蜂蜜，因為在高科技的檢測之下，讓那些摻假蜂蜜無所遁形。用檢測數據說話，也可以讓消費者更直觀的了解蜂蜜的品質。
⑥ 蜂蜜真假鑒定方法
蜂蜜放冰箱鑒別真假的方法：先將蜂蜜放在冰箱幾天，觀察蜂蜜的變化情況。
如果是真的蜂蜜，那麼蜂蜜會出現白色結晶物質。另外，真的蜂蜜會變得更加濃稠，而且還不失黏性。
如果是假的蜂蜜，那麼蜂蜜放冰箱冷藏之後，蜂蜜的中間部分不會出現結晶情況。因為假蜂蜜裡面會摻水和澱粉等物質。另外，假的蜂蜜放在冰箱里之後會失去黏性。
⑦ 折光儀能鑒別蜂蜜真假嗎
折光儀只是檢測蜂蜜濃度，真正的純蜜還需要蟲體培育檢測等等一系列的檢測，不會只是一項的。
⑧ 有沒有蜂蜜真假檢測儀器賣.
應該沒有賣，這種的檢測器一般來說都是假的，因為他的這個檢測器多多少少功能不是很強，所以很少會買這種東西的。
⑨ 用什麼樣的儀器鑒別蜂蜜的真假
鑒別蜂蜜的真假只有通過理化指標來檢查，例如：蔗糖含量，C四植物糖、水分含量等，建議你到檢驗機構送檢，不要做全項，做幾項就可以了，如果檢驗是真的，對你的銷售也有幫助呀