Ⅰ 枸杞肉皮凍怎麼做 枸杞肉皮凍的做法
1、准備豬皮一塊。
2、肉皮洗干凈後放入沸水鍋中加料酒薑片煮十分鍾撈出，用溫水洗凈。
3、用刀把肉皮內里的肥肉刮干凈。
4、把處理好的肉皮切條。
5、把切成細條的豬皮放入鍋中，加多於肉皮5倍的水，放入八角，香葉，薑片，鹽，水開後撇凈表面的浮沫，轉小火煮40分鍾。
6、放入枸杞再煮20分鍾。
7、關火，將肉皮連湯倒入耐熱容器里，撈出裡面的調料，待自然冷卻後放冰箱冷藏。
8、冷藏好的豬皮凍切片裝盤，可搭配蒜泥一起吃。
Ⅱ 自製皮凍的家常做法竅門
1
准備豬皮適量
2
把豬皮上毛拔干凈。
3
燒開水把豬皮煮五分鍾左右。
4
然後撈出，把豬皮上的油脂削下來。
5
然後再整體的刮一下，一定要把油脂處理干凈。
6
處理干凈後切成絲。
7.然後倒入豆漿機。
8.再加入豬皮三倍的水。
9
再放入鹽，蔥薑末，花椒面，枸杞子。（枸杞子主要是讓皮凍成為黃色）
10
豆漿機選五穀鍵開始。
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做好以後鍋過細篩過濾。
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然後在保鮮盒內側抹上少許油。
13.把豬皮湯倒進保鮮盒。
14
蓋上蓋在冰箱里冷藏一晚上。（至少也要五個小時）
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冷藏一晚上成了皮凍，像大金磚一樣。
16.切一厘米左右的片，用模具壓出型，也可以直接切成塊。
17.擺在盤中，把生抽，醋，白糖，雞精，香油調成碗汁澆在皮凍上即可。（碗汁可以根據自己口味調，也可以放辣椒油。）
Ⅲ 皮凍的正確做法
皮凍的家常做法步驟：
准備材料：豬皮一斤、蔥姜10克、料酒一勺、鹽少量、老抽少量勺。
1、豬皮涼水入鍋放料酒煮開撈出，颳去皮里的肥油，刮干凈的豬皮清洗干凈切絲，切絲的豬皮繼續清洗（5-6遍）直到水清亮。
