『壹』 蜂蜜和什麼混合會增加黏度
蜂蜜和麥芽糖混合會增加粘度，因為麥芽糖的甜度和粘度都和蜂蜜相似，所以要警惕假蜂蜜。
『貳』 蜂蜜粘稠是加什麼了
原則上可以說蜂蜜是越稠越好。但同樣是高濃度的蜂蜜，要注意區分三種情況：一是蜜蜂天然釀造而成的高濃度蜂蜜;二是濃縮加工而成的高濃度蜂蜜;三是摻入食品增稠劑而成的高濃度蜂蜜。
天然釀造成而的成熟蜂蜜是由蜜蜂在蜂箱內完全釀造而成，從蜂巢里直接搖出來就已達到國家標准中規定的含水量，不需要再進行人工濃縮。蜜蜂釀造不只是簡單的脫水過程，還需將花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖轉化酶的作用下，充分轉化成葡萄糖和果糖（單糖）。為防止污染，蜜蜂在釀蜜過程中不斷分泌出蟻酸、過氧化氫等抗菌物質。由蜜蜂充分釀造成熟的蜂蜜，不僅避免了機械加工的二次污染，而且具有營養全面、蔗糖含量低、抗菌消炎、富有獨特的葯用價值等特點。
濃縮加工而成的高濃度蜂蜜，是指用減壓脫水的方式將含水量較高的花蜜、不成熟的蜂蜜濃縮為高濃度蜜，使蜂蜜中的含水量達到國家標准要求，其品質不如天然釀造的高濃度蜂蜜。
摻入食品增稠劑的蜂蜜，就是在蜂蜜中摻入食品增稠劑，使比較稀的蜂蜜表面看來變得和高濃度蜂蜜一樣黏稠，這是造假行為，應注意防範。
『叄』 怎麼讓蜂蜜變粘稠
蜂蜜的粘稠度受很多原因影響，比如：蜜種、氣溫等。
同樣一罐蜂蜜，在不同溫度下會表現得不盡相同。通常溫度越高，蜂蜜越稀淌；溫度越低，蜂蜜越乾燥。
想買到好蜜最需要注意的就是：是否是純天然、無調制的。調制蜜不推薦，雖然看上去晶瑩剔透，其實營養已經耗損很多。
如果能遇到好蜂農的天然農家蜜，那是再好不過。
『肆』 蜂蜜加入什麼會變得更粘稠。希望能起到粘合食品的作用，請給出比例，謝謝
你要粘合幹嘛啊，讓蜂蜜看起來賣相更好嗎？這個可真不允許的哈，純正的蜂蜜是營養的，不需要加任何東西，如果你要美容，可以加葡萄酒、醋、蛋清什麼的都可以，其他的用途 請恕我不可奉告！！