㈠ 藕片燉排骨怎麼做好吃
蓮藕燉排骨
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鮮醇香美的湯就做好了。
㈡ 蓮藕，胡蘿卜能和排骨一起燉湯嗎
可以一起燉湯。
蓮藕--開胃清熱滋補養性；胡蘿卜--含有豐富的胡蘿卜素，促進人體代謝降糖降脂，抑制癌細胞增長；排骨--蛋白質的主要來源，溫胃驅寒，補氣養血。此三種食材互不沖突，有相輔相成的功效，適合配在一起燉煮煲湯。
㈢ 蓮藕排骨湯可以放紅棗枸杞嗎
先把骨頭過一下熱水，去血水，接著放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以，之後點火，到冒氣了，開小火，然後再等5分鍾。把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鍾，等氣消，加鹽，就可以了。
如果在製作蓮藕骨頭湯的時候加上紅棗的話，不僅味道更好，而且營養價值也提高了，這道湯需要排骨500克、蓮藕250克、大紅棗4個、生薑3片、丁香4粒、料酒適量、鹽適量。先准備好所有的材料備用，再將排骨剁成小塊放入鍋中，用開水焯一次水;將紅棗和蓮藕洗干凈，再把蓮藕切片一起放入到鍋中，加入排骨、薑片、丁香和料酒，大火煮開後，去掉浮沫;改小火，繼續慢燉約1小時，至肉酥爛即可關火。
做蓮藕骨頭湯的禁忌：一忌、中途添加冷水。正在加熱的肉類遇冷會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。二忌、早放鹽。早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美，而且鹽中的碘也極易蒸發掉。三忌、過多的放入姜，蔥，料酒等調味。調味料過多地加入會影響湯汁的原汁原味。
㈣ 好吃的蓮藕燉排骨家常做法營養
蓮藕燉排骨的家常做法非常簡單，再加上營養豐富，因此日常可經常燉煮食用。你想自己動手做好吃的蓮藕燉排骨嗎?接下來，我跟你分享蓮藕燉排骨的做法。
蓮藕燉排骨的家常做法蓮藕燉排骨食材准備
排骨200克，蓮藕150，香蔥末適量。料酒15克，白糖10克，鹽5克，蔥段、薑片、蒜瓣各20克。
方法 步驟
1.將排骨切小段，焯水，洗凈;蓮藕去皮，洗凈，切塊，泡水備用。
2.鍋中放入清水和排骨燒開，撇去浮沫，加料酒、白糖、蔥段、薑片、蒜瓣，改小火燉40分鍾至八成熟.
3.揀出蔥段、薑片、蒜瓣，放入藕塊和鹽，續燉20分鍾至排骨軟爛，盛入湯盆，撒上香蔥即可。
雙棗蓮藕燉排骨的家常做法蓮藕燉排骨食材准備
蓮藕兩節(約600克)，排骨250克，紅棗10枚，黑棗10顆，鹽兩小匙。
方法步驟
1.排骨汆燙，去浮沫，撈起沖凈。
2.蓮藕削皮，洗凈，切成塊;紅棗、黑棗洗凈。
3.將所有材料盛入鍋內，加水1800毫升，煮沸後轉小火燉煮約40分鍾，加鹽調味即可。
小貼士
1.紅、黑兩棗能補脾胃、益氣生津，改善健康條件，還能增強血管韌性，提高肌耐力、保護身體健康。
2.排骨可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，有滋陰潤燥、益精補血的功效。
家常蓮藕燉排骨的做法蓮藕燉排骨食材准備
蓮藕200克，排骨300克，紅棗3顆，蔥結10克，薑片10克，鹽5克，胡椒粉5克，料酒10克。
方法步驟
1.將排骨切4厘米長的段，蓮藕切滾刀塊。
2.鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結、薑片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。
3.砂鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時，加鹽、胡椒粉調味即可。
小貼士
1.在蓮藕燉排骨的家常做法中，最好選擇粉藕，燉出的湯味道更美，而九孔藕就是粉藕。
2.燉蓮藕最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，砂鍋煲的湯味道更好。
3.少放點鹽，更能吃出藕的清甜和排骨的香。
白果蓮藕燉排骨的家常做法蓮藕燉排骨食材准備
蓮藕600克，肋排600克，薑片10克，蜜棗10個，白果1大匙，枸杞子1/2大匙。米酒1/2杯，鹽1大匙。
方法步驟
1.枸杞子、白果均洗凈，泡水至軟;肋排洗凈，以沸水氽燙，撈出沖凈;蓮藕刮除外皮，洗凈，切厚片。
2.蓮藕、肋排、薑片、蜜棗、白果、枸杞子全部放入煲鍋中，加水蓋過。
3.大火煮沸，改小火燉煮約40分鍾，加入米酒和鹽續煮20分鍾即可。
小貼士
蓮藕含維生素B2，可以促進鐵吸收，有補血、保護胃腸的功效。白果對腸胃有益，能改善失眠和便秘，常用來燉粥品，老少皆宜。
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㈤ 蓮藕燉排骨的做法大全
【蓮藕燉排骨】
【主料】
排骨200克、胡蘿卜1/2根、藕1節
【輔料】
枸杞子3克、鹽1/2茶匙
【做法】
1.准備食材：排骨1根200克、藕1節、胡蘿卜1/2根、枸杞子3克、食鹽1/2茶匙
2.主材料洗凈，藕和胡蘿卜切片，如果排骨肉大塊也切一下哦
3.電氣鍋內倒入溫水，放入切好的排骨壓6分鍾
4.消好氣了以後，再倒入蓮藕和胡蘿卜壓10分鍾
5.臨出鍋時倒入枸杞子
6.倒入食鹽再蓋上蓋子燜2分鍾就可以上桌了
到了冬天食物冷的得快，寶寶的胃接受不了，就會積食了，蓮藕含有豐富的維生素，有助消化的作用，可以做道----蓮藕燉排骨，湯汁清淡好喝，蓮藕脆嫩，排骨不油膩，晚上喝些湯還有改善睡眠哦。蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。藕湯具有很高的食療價值，不僅孕婦喝了有乳汁分泌，並且還有止咳的功效，多喝益處大大的。這樣的食用方法可以有滋陰潤燥的作用，而且還不油膩，可以有促進代謝的作用，同時也可以提高體質。
㈥ 燉排骨時裡面可以放大棗苟杞、藕,綠豆嗎
可以放，但是放綠豆不好吃
㈦ 蓮藕燉排骨怎麼燉營養又好吃
燉湯的調料少點較好，這樣才能體現出湯的原汁原味，詳細的味道根據個人的口味添加。燉湯排骨用肉排較好，藕呢選用那種粗壯、能燉爛的（我個人經驗是藕表面呈黃褐色，藕內里的孔干凈，藕棒有沉沉的感覺）。
先把排骨洗凈，然後用熱水焯一下撈出（去除排骨的腥味兒和血絲），然後在紫砂鍋里加入水（有高湯更好），放入薑片（可以加入少量花椒、枸杞，不愛可不加），開火煮水，待水開後，將已焯水的排骨倒入鍋中，待水再次開後，改為中火燉煮。將藕去皮洗凈，然後用刀背或面（如果力氣夠好，用手是更好的）拍打藕節，拍破後，用手輕輕掰成你需要的大小（藕節洗凈可食用，並有很好的葯物療效）放入盆中用清水輕輕漂一下備用。鍋中的排骨燉至5分熟時，放入藕段，待水再次開後，用勺子輕輕攪動鍋內的食物，然後改為蓋上蓋子小火燉煮，在直至藕段熟透為止。鹽在起鍋前10~20分鍾是放入，再烹制一會就能入味，根據個人口味添加。
燉湯的時間不宜過短，用小火煨出來的湯清香宜人，口感潤滑。藕可以用刀切，但是味道中會混有些許刀刃的味道，沒有手掰的口感好。在燉湯時，如果擔心腥味兒除不掉，可在湯中加幾根大蔥的桿，每根2寸長左右，4-6根即可，多了會改味，起鍋前可撈出不要（有的人也會吃掉啦，味道不錯，我吃過)。如果喜歡，起鍋後可在自己碗的湯面上灑少量蔥花（一定是小蔥或香蔥）。
㈧ 排骨燉花生有沒有營養
當然有營養，排骨花生這道菜中的主要成分為排骨、花生。而花生的成分中則是含有豐富的維生素E以及鋅元素，這些物質可以有效的幫助增強記憶，在防治老化，尤其是在幫助延緩腦功能衰弱等方面，具有著非常好的效果。
排骨的成分中則是含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及含量豐富的磷酸鈣、骨膠原以及骨粘蛋白等物質，可以充分的為幼兒和老年人提供身體所需的豐富鈣質。
花生燉排骨的做法
材料：排骨、花生米、枸杞、植物油、雞粉、食鹽。
做法：1.首先在清水內將排骨清洗干凈，然後鍋內加入適量的清水，將排骨放入到鍋內調水後取出瀝干水分。
2.將花生米在清水內浸泡30分鍾後備用。
3.在鍋內加入足夠多的清水，將准備好的排骨和花生米都放入到鍋內。
4.大火煮開以後，再轉小火繼續煮，在轉小火的同時加入枸杞、植物油、幾份、食鹽等輔料後就可以關火取出食用了。
排骨花生怎麼做好吃
花生燒排骨
材料：豬大排750g、炒花生、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、老抽、白糖、啤酒、黃酒。
做法：1.將准備好的花生在清水內浸泡20-30分鍾後，取出瀝干水分備用。
2.將排骨在清水內清洗干凈，當沒有血水的時候，用老抽、黃酒、薑片還有蒜，排骨在盆中攪拌均勻以後，腌制30分鍾左右。
3.在鍋內加入適量的花生油，當油溫熱了以後，將腌制好的排骨放入到鍋內炸一下。
4.排骨炸至兩面微微發黃以後，就可以控干油放在一旁備用。
5.將准備好的蒜末、蔥末放入到鍋內炒香，然後再加入之前腌制排骨時候的蒜和薑片，繼續炒香。
6.加入剛剛紮好的排骨，繼續翻炒，加入老抽、糖翻炒均勻。
7.將一罐啤酒倒入鍋內。加入花生，先蓋上鍋蓋燒開以後，再轉小火繼續慢慢的燒制，當湯汁變得很少的時候，就可以加入適量的鹽關火了。
烹飪技巧
1.在烹飪之前，花生一定要先用清水浸泡，這樣可以去掉花生表皮上的苦澀味道，可以保證燒好的菜，口感更好。
2.排骨中的血水很好處理，一般需要進行調水，可以在烹飪之前，用清水長時間的浸泡。
3.想要排骨燒的味道更好，可以在製作之前先腌制、炸一下，可以保證更塊的入味。
4.建議在製作之前選擇用啤酒代替水，不僅味道濃郁，同時可以讓肉熟的更快。
㈨ 蓮藕,紅蘿卜煲排骨湯可以放紅棗,枸杞嗎
蓮藕，紅蘿卜煲排骨湯可以放紅棗，枸杞。
食材：蓮藕、紅蘿卜、排骨、紅棗、枸杞適量
調料：食用鹽適量
製作方法：
1、胡蘿卜、蓮藕去皮清洗干凈，切成滾刀塊。
㈩ 蓮藕燉排骨湯的做法大全家常
烹飪技巧
1、選用新鮮的材料燉湯更鮮美；
2、可以把電飯煲換成瓦煲或者其他的鍋具來烹煮。