㈠ 當歸燉湯做法
當歸紅棗燉雞湯、當歸枸杞羊肉湯等等都是比較常見的做法。
當歸和什麼煲湯好：當歸紅棗燉雞湯
材料：母雞500克、當歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生薑1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。
做法：
1、紅棗、百合、枸杞分別洗凈，生薑切成片;
2、將雞斬成大塊，入開水鍋焯水，去掉雜質和血水;
3、撈出雞塊，沖洗凈後放入鍋中，加清水沒過雞塊;
4、放入當歸、紅棗、百合、枸杞和薑片;
5、大火煮開後，改為小火燉3個小時;
6、最後調入少許食鹽和胡椒粉提味，即可關火。
當歸和什麼煲湯好：當歸枸杞羊肉湯
材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。
做法：
1、把所有材料准備好。
2、羊排洗干凈，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
㈡ 當歸山葯紅棗枸杞雞可以一起煲湯
當歸，山葯，紅棗，枸杞可以加一些煲雞湯，下面來看看這款湯的做法步驟：
雞1隻，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生薑6片，料酒1湯匙
做法
1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各葯材，中葯材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的葯材；水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調入少許鹽即可。
小訣竅：
1、它是補氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
2、這些葯材可以在中葯材店買到也可以在超市的干貨區買到
雞肉營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
㈢ 當歸煲雞湯的做法與功效
當歸是一種比較有名的中葯，尤其在活血養血補血方面的效果非常的好，它既有治療疾病的作用，同時也能發揮很好的葯膳功效，平時可以做成當歸雞湯，在調理補身子方面能發揮很好的滋補作用，尤其是對於免疫力比較差，大病初癒，或者是女性生理期，都能達到很好的保健養生的作用，當歸雞湯的做法也比較簡單，所需要的材料也比較少，在做當歸雞湯的時候，最好能夠用瓦罐熬制，這樣的保健功效會更好。
當歸雞湯功效
注重養生保健的朋友，對當歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。當歸的補血，黃芪的補氣，再加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之後可謂絕佳!服用，可使女人氣血調和，皮膚滑潤白皙，富有光澤。
當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要葯。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產後瘀血。
雞肉補氣血。當歸首烏雞肉湯的主要功效是：首烏養肝腎補血、當歸養血和血，枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用於肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食慾不佳等症的補養和治療。
當歸雞湯做法
主料：母雞1000克，
輔料：當歸20克，
調料：大蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克
做法
1.母雞去毛，去內臟，當歸洗凈後用紗布包好，放入雞空腹腔內，加蔥，姜，鹽等上述調料，用小燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當歸渣即成.
2.每日一次，晚餐作菜佐食.
小訣竅
健康提示：
適用於面色蒼白，唇甲不華，頭昏目眩，月經不調，產後虛弱，跌打損傷等症。
㈣ 燉雞湯可以放當歸嗎
燉雞湯可以加當歸，下面一起來看看雞湯當歸的做法：
1.當歸燉雞
當歸燉雞是一道進補的菜品，非常有名，冬天的時候來做它最好，補氣養血或者貼秋膘都不錯。
當歸是一種養血的中葯材，非常適合女性食用，雞肉中含有豐富的鐵元素，兩者燉食，有助於補血養血，增強人體的免疫能力，特別適合缺鐵性貧血者食用。
當歸有一種很濃的中葯味道，很遠就能夠聞到，喜歡的人聞起來香，不喜歡的人聞起來覺得很難受。民間燉雞喜歡用老母雞，烏雞，其實，土雞也是可以的，雞肉含有大量維生素A，硒元素，因此，常吃雞肉還有滋潤肌膚，抗衰老的作用。
2.當歸燉雞的正確做法
當歸燉雞很多人都做過，但是，當歸燉雞你做對了嗎？雞肉要不要焯水？當歸，紅棗，枸杞等放入的順序和時間你了解嗎？這一些都是我們要了解的，今天我們就來分享這道有名的進補菜品做法。
食材：老母雞一隻，沒有老母雞烏雞也行，或者土雞，雞不要太大，2斤左右即可，
輔料：當歸20克，紅棗，枸杞，香菇，生薑
第一步：把雞肉內臟處理干凈，雞趾甲去掉，雞屁股不要（雞屁股內有一個腔上囊,其中含有淋巴組織,吃它有致癌的風險，所以還是切除的好），
雞肉冷水下鍋，加入幾片薑片，適量的料酒，一個蔥節，這三樣都有增香去腥的作用。
大火燒開，水開後用勺子撇去浮沫，然後再煮2分鍾，2分鍾後撈出雞肉，先用流水沖洗干凈，然後放到冷水裡浸泡5分鍾，冷水浸泡能讓雞肉肉質緊致，同時也能去掉雞肉的雜質，讓後面的雞肉湯清澈健康。
准備一個砂鍋，用砂鍋燉雞好吃多，一是砂鍋受熱均勻，雞肉容易熟，二是砂鍋燉出的雞肉香鮮嫩滑非常好吃。5分鍾後把雞肉控水撈出放入砂鍋，
切點薑片
再切幾個香菇，香菇具有增香的作用，
砂鍋中加入清水，把薑片香菇放入，再加入適量的黃酒，把20克當歸放入，加入幾個紅棗，
蓋上蓋子，開大火燒開，水開後轉小火，慢燉80分鍾。千萬不要用大火，用小火把雞肉和食材中的營養和香味析出來，80分鍾後，打開鍋蓋，當歸的香味撲鼻而來，我們加一把枸杞，再加入適量的鹽調味，蓋上蓋子再文火燉10分鍾。10分鍾後打開蓋子，這道好吃又滋補的當歸燉雞就做好了，湯鮮肉爛，非常美味，天冷喝一口，全身都暖和了。
㈤ 煲雞湯放紅棗枸杞還可以放生薑嗎
可以，板栗紅棗雞湯就是由枸杞、紅棗為材料，姜、食鹽為調料的湯。
功效：栗子紅棗雞湯補氣養血，對於氣血兩虧的人來說是不僅是一道可口的湯菜，更是強身治病的良方。
生薑中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、脂肪、胡蘿卜素、維生素、谷氨酸、絲氨酸、天門冬素、姜辣素等營養成分，其中所含的膳食纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力。
(5)當歸生薑紅棗枸杞雞湯可以嗎擴展閱讀：
雞湯的營養價值：
雖然雞湯不是治療感冒的葯物，但能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。
所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的「非正規軍」。在比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
參考資料來源：
網路-雞湯
網路-生薑燉雞湯
人民網-雞湯是傳統食補品 5種人卻不宜喝雞湯
㈥ 雞湯可以放當歸嗎
雞湯是可以放當歸的。當歸燉雞是一款食補菜品，主要食材是雞，以當歸為配料，主要烹飪工藝是燉。味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味營養。下面簡單介紹如何製作當歸燉雞才好吃。
當歸燉雞的材料：母雞1隻，醪糟汁60克，當歸30克，生薑、大蔥、精鹽、胡椒粉各適量。
當歸燉雞的做法：
1、將母雞去毛，去內臟，洗凈。
食用價值：
當歸是一種中葯材，有活血止血，調經止痛，潤腸通便的作用。而雞又是一個營養豐富的食材，放到一起燉湯喝不僅口感好，而且養生價非常值高。能夠補充人體所虛的大量蛋白質等營養，還有氣血雙補以及固腎補腎等作用，對於女性月經量少且顏色偏淡，有一定的調理作用，能夠使月經恢復正常，能夠提升人體免疫力，增強抗病能力，最適於貧血以及氣血不足的人群食用。