⑴ 街上賣的蜂蜜糕怎麼做
主料3人份
麵粉150克
輔料
玉米面50克
雞蛋1個
牛奶200克
酵母粉1/4茶匙
蜂蜜2湯匙
葡萄乾1小把
紅棗適量
色拉油20克
步驟1
蜂蜜糕的製作的做法大全
材料集合圖：
【牛奶酵母水調制過程】：
步驟2
牛奶200克倒入干凈的碗中
步驟3
小碗放入微波爐中，高火加熱20秒左右至牛奶溫熱
步驟4
取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
步驟5
用筷子攪拌均勻成牛奶酵母水，靜置10分鍾
【蜂蜜雞蛋乳液調制過程】：
步驟6
雞蛋1個磕入碗中
步驟7
擠入約2湯匙蜂蜜
步驟8
加入20克食用油
步驟9
用筷子把蜂蜜、食用油和雞蛋液攪拌均勻，成乳化狀態
【發糕麵糊調制過程】：
步驟10
小麥麵粉150克和玉米粉50克放入和面盆里
步驟11
用筷子把兩種麵粉攪拌均勻
步驟12
分次往麵粉里倒入蜂蜜雞蛋乳液，用筷子攪拌成帶有大量乾麵粉的乳化妝面絮
步驟13
分次往乾麵粉上倒入適量的牛奶酵母水
步驟14
用筷子把酵母水與乾麵粉攪拌均勻，成沒有乾麵粉的濕性團
步驟15
再分次往濕性面團上加入適量的牛奶酵母水
步驟16
用筷子把酵母水與濕性面團攪拌均勻，使濕性面團稀釋成可以流動的糊狀
步驟17
用筷子挑起麵糊，可以像水滴一樣流下即可
【發酵麵糊發酵與微波蒸制過程】：
步驟18
取一個可以放入微波爐里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均勻的刷一層食用油
步驟19
紅棗和葡萄乾洗凈，撕成大小合適的塊分散鋪在碗底
步驟20
調制好的麵糊倒在碗里
步驟21
上面蓋一層保鮮膜放在溫暖處發酵40分鍾
步驟22
使麵糊發酵至碗容量的9成滿
步驟23
發酵好的麵糊上再分散鋪一些紅棗和葡萄乾
步驟24
碗上面倒口一個盤子，放在微波爐里，高火加熱5分鍾至麵糊熟
步驟25
把碗從微波爐里取出
烹飪技巧
玉米粉和小麥粉的比例可以根據自己喜歡的口感隨意調整，但最大限度不要超過1：1，否則口感太過粗糙
沒有蜂蜜，可以換成白糖或者是紅糖，用來增加甜味，效果一樣，使用量可以根據自己喜歡的甜度適量調整
牛奶的使用量要根據麵粉的筋性作相應改變，往麵粉里加入的時候要分次加入，把麵粉調成濕性面團後再加牛奶酵母水稀釋，這樣調制好的麵糊不會有疙瘩狀的面顆粒
調制好的麵糊要稀稠度適中，麵糊太稠做好的發糕口感發硬，麵糊太稀不易成形。所以，調制麵糊的時候不要一次把牛奶酵母水直接倒入麵粉中，以避免牛奶過量麵糊太稀
微波碗底部刷一層食用油，可以避免製作好的發糕粘住碗底，不利於脫模；也可以在碗底墊一層可以微波爐加熱使用的保鮮膜，再放入乾果和麵糊
麵糊倒入微波容器後再發酵，發酵好的麵糊用手把碗的四周拍打幾遍，排除麵糊因發酵而產生的空氣，這樣蒸好的發糕不會塌陷
微波加熱時間可以根據麵糊的量做適當調整
如果沒有微波爐，可以採用蒸鍋蒸制，時間根據麵糊的量而定，一般為30分鍾左右
判斷發糕是否熟，可以用一根牙簽豎著扎到發糕內部，如果牙簽輕松的取出，上面沒有濕性發黏的麵糊，說明發糕就熟了
⑵ 蜂蜜糕的做法和配方
摘要 1、食材：蜂蜜50克、雞蛋4個、綿白糖100克、低筋麵粉100克、色拉油30克、白醋2克。
⑶ 蜂蜜糕的製作方法
蜂蜜糕的製作方法：
主料：
低筋麵粉 150g
輔料：
黃油 50g、小蘇打2g、泡打粉1g、蜂蜜30g、紅糖20g、全蛋液30g、花生仁30g、綿白糖10g
製作步驟：
1.所有的粉類過篩
2.加入黃油
3.搓成玉米粒狀
4.加入全蛋液
5.揉成面團
6.在鍋中倒入蜂蜜
7.加入紅糖
8.開小火
9.逐漸冒出小泡
10.煮至沸騰後，關火
11.花生烤熟
12.去掉外皮，將其搗碎
13.再將花生碎放入到加熱好的液體溶液中
14.拌勻
15.面團整理成如圖所示的樣子，進烤箱，200度，上下火，10分鍾
16.再將翻拌均勻的液體放置到表面，再次送入烤箱
17.上下火，180度，15分鍾，即可
⑷ 花生蜂蜜糕的做法，花生蜂蜜糕怎麼做好吃，花生
主料
低筋麵粉
150g
輔料
黃油
50g
小蘇打
2g
泡打粉
1g
蜂蜜
30g
紅糖
20g
全蛋液
30g
花生仁
30g
綿白糖
10g
步驟
17.上下火，180度，15分鍾，即可
小貼士
烤箱的溫度酌情掌握
蜂蜜最好冷卻後再用
⑸ 蜂蜜糕的做法
食材：
蜂蜜50克、雞蛋4個、綿白糖100克、低筋麵粉100克、色拉油30克、白醋2克、
方法：
雞蛋4個，低筋麵粉100克，雞蛋全蛋打在一個干凈的盆里，然後加白糖，醋用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大，打的時候最好在底下放一盆溫水，這樣蛋液會打發的更好。
色拉油打到看不出油花了，篩入麵粉跟泡打粉。
篩入麵粉之後用打蛋器低速打幾秒鍾，麵粉混勻了馬上拿出來，加入蜂蜜攪拌均勻，這樣蛋糕液就好了。
蛋糕液倒入模具8分滿，烤箱預熱180度，入爐放到倒數第二層，烤15分鍾就可以出爐了。
常食蜂蜜蛋糕可增加精力，促進人體新陳代謝。所以自古以來蜂蜜就被當做是保持青春、延年益壽的靈丹妙葯而受到人們的珍愛。蜂蜜營養豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用；含有的果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效。蜂蜜所含有的鈣、磷元素對於兒童可促進骨骼發育，對於老人可防止骨質疏鬆；所含有的維生素B可迅速恢復疲勞，增強耐力，增強抵抗力，延緩衰老，益壽延年；所含有的鎂元素起鎮靜作用；鉀元素有益身心；服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
⑹ 蜂蜜糕怎麼做最簡單
蜂蜜是生活中常見的保健食品，具有非常高的保健作用。蜂蜜含葡萄糖、果糖、無機鹽、維生素B1、維生素B2、維生素B6以及多種礦物質，並且蜂蜜還含有多種酶，是含酶最多的食物之一。
蜂蜜的作用與功效
1、提高免疫力
蜂蜜有提高免疫力的的作用與功效，因為蜂蜜中含有十八種人體所需的氨基酸，氨基酸是人體必需的營養物質，能夠加快合成人體的免疫球蛋白，有助於免疫系統的構建，提高免疫力。因此適當的食用蜂蜜有助於提高免疫力。
2、預防心血管疾病
蜂蜜有預防心血管疾病的的作用與功效，因為蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，能夠改善心肌功能，並且對血壓有調節作用，進而能夠起到預防心血管疾病的作用。另外蜂蜜可以潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
3、促進消化
蜂蜜有促進消化的的作用與功效，是因為蜂蜜可以促使胃酸分泌，增強腸蠕動，對於胃腸功能具有良好的調節作用，並且還能緩解便秘的症狀能顯著縮短排便時間。另外蜂蜜還可以調節神經系統，有助於緩解疲勞、改善睡眠等。
4、預防骨質疏鬆
蜂蜜有預防骨質疏鬆的的作用與功效，是因為蜂蜜能促進鈣的吸收，能夠預防因鈣流失而引起的骨質疏鬆，從一定程度上可以改善骨骼的質量，讓骨骼更加的強健。另外，蜂蜜中含有豐富的鈣元素，可以滿足人體所需的鈣元素，也可以起到補鈣的作用。
⑺ 求蜂蜜糕的做法
食材
蛋黃 8個
黃油 39克
蜂蜜 90克
砂糖 220克
低筋麵粉 500克
小蘇打 10克
肉豆蔻粉 3克
酸奶油 500克
糖粉 50克
淡奶油 50克
1
雙耳厚底平底鍋內放入蜂蜜、砂糖和黃油，中火加熱——類似煮焦糖的方式——不要去攪動它，如果感到不均勻，可以適當晃動鍋子，等待糖和黃油完全融化。（此處需要個較大的鍋，因為在後續的操作中某些步驟鍋內原料會大幅膨脹，需要避免其溢出鍋外）
烤好的蜂蜜餅干可以密封冷凍儲存，使用時取出
蜂蜜可以把其中的20~30%替換為楓糖糖漿，獲取楓糖風味
此處蛋糕整體高度比較高，可以自行增減層數，控制蛋糕的高度
奶油的製作時，可以選擇適當滴入幾滴檸檬汁，調節奶油味道
保質期：冷藏狀態3天
方法/步驟
注意事項
⑻ 蜂蜜糕怎麼做呀
蜂蜜拉糕1、標准粉80g+小蘇打5g攪拌
2、一個雞蛋分離蛋黃、蛋白
3、溫水沖一小碗奶粉（低糖型高鈣奶粉）
4、蛋黃加奶攪起沫
5、蛋清溫一下攪拌打出沫和1、3混合並加白糖30g和1大匙蜂蜜（荊花蜜）拌成糊裝無顆粒感到入容器，微波加熱，待香味溢出膨脹發泡即可。
⑼ 蜂蜜糕的製作方法是什麼有沒有學習的地方蜂蜜糕那種黃色的形態為硬的，切開里邊有空洞，切成小塊吃。
首先說材料:雞蛋8個,糖約180g,蜂蜜半茶杯約80ml,低筋麵粉200g,鹽1/4小匙,色拉油2大匙;
9.5x11.5英寸方模型,底部墊一張錫紙
烤箱先預熱175℃,烤時放烤箱下層,烤50分鍾。
蛋和糖隔水加溫後,用打蛋器打約3分鍾,不要打的和發,這時加蜂蜜再打5分鍾直到濃稠程度。
麵粉和鹽篩入,不能有大顆粒,否則影響口感,用直形打蛋器攪勻。加入色拉油,攪勻,一定要攪均勻。將麵糊刮入模型里,表面要刮平,把模具里的氣泡震出來,就可以進爐了。烤好倒扣模型,撕去底下的錫紙,待涼後切片。
學習的地方可以自學，也可以去當地的糕點學校學習。