⑴ 一百分的顏值下隱藏著兩百分的味道，有名的龍須酥有著怎麼樣的來歷
1、來歷
據說已流傳民間二千年。正德皇帝遊民間時，發現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時稱之為「銀絲糖」，入口極香、口味特別，因而對此物產生好感，於是下旨帶回宮中，並取名為「龍須糖」、也被稱為「龍須卷」及後再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛的食品。
2、簡介
正宗龍須酥為陝西西安特產，因看起來如西安羊肉泡饃中的超細粉絲，其外觀潔白綿密、細如龍須而得名，後傳往新疆，安徽，杭州等地。龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。
3、製作
製作龍須酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等香油熱沸後，加入粉絲，粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後，形如龍須。
把麥芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復揉搓，搓成細條，折疊重復拉。再把麥芽糖做成一個圓形，開始在糯米粉里拉，和拉麵差不多，這里就是製作龍須糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。入口即化，甜而不膩。
⑵ 做龍須糖熬糖做法
原料：熬好的麥芽糖一塊，炒米粉適量。
餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。
做法：把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復揉搓，像和面一樣。然後搓成細條粘澱粉，折疊重復拉。把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉麵一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次後，這麥芽糖顏色開始變淡了。
再把麥芽糖做成一個圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這里就是製作龍須糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細，入口即化。拉一會灑上點炒米粉，再拉。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。卷包起來就是一個個外面千層糖絲，裡面香酥脆的龍須糖。
⑶ 「龍須糖」的做法
作龍須酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等香油熱沸後，加入粉絲，粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後，形如龍須。
把麥芽糖（也可以添加蜂蜜）放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復揉搓，搓成細條，折疊重復拉。再把麥芽糖做成一個圓形，開始在糯米粉里拉，和拉麵差不多，這里就是製作龍須糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須，放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的餡料。入口即化，甜而不膩。
⑷ 龍須糖製作方法
原料：熬好的麥芽糖一塊，炒米粉適量。
餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。
做法：
1、把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。
2、將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復揉搓，像和面一樣。然後搓成細條粘澱粉，折疊重復拉。
3、把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉麵一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次後，這麥芽糖顏色開始變淡了。
4、再把麥芽糖做成一個圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這里就是製作龍須糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細，入口即化。
5、拉一會灑上點炒米粉，再拉。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。
6、然後拿出一小把糖龍須，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。卷包起來就是一個個外面千層糖絲，裡面香酥脆的龍須糖。
⑸ 龍須酥的製作
製作龍須酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等香油熱沸後，加入粉絲，粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後，形如龍須。
把麥芽糖（也可以添加蜂蜜）放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復揉搓，搓成細條，折疊重復拉。再把麥芽糖做成一個圓形，開始在糯米粉里拉，和拉麵差不多，這里就是製作龍須糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須，放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的餡料。入口即化，甜而不膩。
⑹ 龍須酥的來歷
龍須酥據傳已流傳民間二千年,正德皇帝遊民間時,發現民間竟有此糖,民間稱之為銀絲糖，入口極香感到非常特別,因而對此物產生好感,於是下旨帶回宮中,並取名為龍須糖,及後再傳入民間,亦叫龍須糖,也可稱為龍須卷，一直流傳至今,是深受人們喜愛的食品！
龍須酥為新疆地方特產，因其外觀潔白綿密、細如龍須而得名。龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。
新疆農建食品廠生產的冰字牌龍須酥是以新疆精製小麥粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料為主，經由七道工序最後拉絲而成，工藝精密、配方獨特、口感極佳。
它以粉絲為主要原料，經油炸而制度龍須酥。現有食用粉絲的方法不能把粉絲作為一種方便食品。本發明提供了一種製作粉絲方便食品的方法。製作龍須酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等香油熱沸後，加入粉絲，粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後，形如龍須。又是龍年研製而成的方法，故取名「龍須酥」。
⑺ 龍須酥絲絲縷縷煞是好看，自己在家如何製作龍須酥
5，拉動它一段時間，撒上米粉，再次拉。繪制後，麥芽糖會慢慢成為一塊薄的絲糖。
6，然後採取小糖龍，把花生，芝麻，椰子等混合灌裝。線圈是千層糖外，內部脆龍糖。
⑻ 龍須酥是什麼 龍須酥的材料和做法步驟
製作龍須酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等香油熱沸後，加入粉絲，粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後，形如龍須。
把麥芽糖（也可以添加蜂蜜）放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復揉搓，搓成細條，折疊重復拉。再把麥芽糖做成一個圓形，開始在糯米粉里拉，和拉麵差不多，這里就是製作龍須糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須，放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的餡料。入口即化，甜而不膩。