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沒有蜂蜜可以做龍須糖嗎

發布時間: 2022-08-20 07:34:23

⑴ 一百分的顏值下隱藏著兩百分的味道,有名的龍須酥有著怎麼樣的來歷

1、來歷
據說已流傳民間二千年。正德皇帝遊民間時,發現民間竟有味道、外形如此特別之糖,當時稱之為「銀絲糖」,入口極香、口味特別,因而對此物產生好感,於是下旨帶回宮中,並取名為「龍須糖」、也被稱為「龍須卷」及後再傳入民間,一直是深受臣民們喜愛的食品。
2、簡介
正宗龍須酥為陝西西安特產,因看起來如西安羊肉泡饃中的超細粉絲,其外觀潔白綿密、細如龍須而得名,後傳往新疆,安徽,杭州等地。龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。
3、製作
製作龍須酥的方法是,把配好的液體調料放入鍋中煮沸,然後倒入香油,等香油熱沸後,加入粉絲,粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後,形如龍須。
把麥芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干凈的小盆里,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反復揉搓,搓成細條,折疊重復拉。再把麥芽糖做成一個圓形,開始在糯米粉里拉,和拉麵差不多,這里就是製作龍須糖的關鍵所在了,需要一定的技巧,要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細。經過一番拉制,麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的餡料。入口即化,甜而不膩。

⑵ 做龍須糖熬糖做法

原料:熬好的麥芽糖一塊,炒米粉適量。
餡料:花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。
做法:把麥芽糖放在干凈的小盆里,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反復揉搓,像和面一樣。然後搓成細條粘澱粉,折疊重復拉。把麥芽糖先拉細,上下一拉,很像做拉麵一樣的,一次又一次的拉,卷,拉。拉了n多次後,這麥芽糖顏色開始變淡了。
再把麥芽糖做成一個圓形,開始在炒米粉里拉呀拉,這里就是製作龍須糖的關鍵所在了,需要一定的技巧,要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細,入口即化。拉一會灑上點炒米粉,再拉。經過一番拉制,麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的餡料。卷包起來就是一個個外面千層糖絲,裡面香酥脆的龍須糖。

⑶ 「龍須糖」的做法

作龍須酥的方法是,把配好的液體調料放入鍋中煮沸,然後倒入香油,等香油熱沸後,加入粉絲,粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後,形如龍須。
把麥芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干凈的小盆里,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反復揉搓,搓成細條,折疊重復拉。再把麥芽糖做成一個圓形,開始在糯米粉里拉,和拉麵差不多,這里就是製作龍須糖的關鍵所在了,需要一定的技巧,要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細。經過一番拉制,麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須,放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的餡料。入口即化,甜而不膩。

⑷ 龍須糖製作方法

原料:熬好的麥芽糖一塊,炒米粉適量。
餡料:花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。

做法:
1、把麥芽糖放在干凈的小盆里,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。
2、將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反復揉搓,像和面一樣。然後搓成細條粘澱粉,折疊重復拉。
3、把麥芽糖先拉細,上下一拉,很像做拉麵一樣的,一次又一次的拉,卷,拉。拉了n多次後,這麥芽糖顏色開始變淡了。
4、再把麥芽糖做成一個圓形,開始在炒米粉里拉呀拉,這里就是製作龍須糖的關鍵所在了,需要一定的技巧,要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細,入口即化。
5、拉一會灑上點炒米粉,再拉。經過一番拉制,麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。
6、然後拿出一小把糖龍須,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的餡料。卷包起來就是一個個外面千層糖絲,裡面香酥脆的龍須糖。

⑸ 龍須酥的製作

製作龍須酥的方法是,把配好的液體調料放入鍋中煮沸,然後倒入香油,等香油熱沸後,加入粉絲,粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後,形如龍須。
把麥芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干凈的小盆里,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反復揉搓,搓成細條,折疊重復拉。再把麥芽糖做成一個圓形,開始在糯米粉里拉,和拉麵差不多,這里就是製作龍須糖的關鍵所在了,需要一定的技巧,要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細。經過一番拉制,麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須,放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的餡料。入口即化,甜而不膩。

⑹ 龍須酥的來歷

龍須酥據傳已流傳民間二千年,正德皇帝遊民間時,發現民間竟有此糖,民間稱之為銀絲糖,入口極香感到非常特別,因而對此物產生好感,於是下旨帶回宮中,並取名為龍須糖,及後再傳入民間,亦叫龍須糖,也可稱為龍須卷,一直流傳至今,是深受人們喜愛的食品!

龍須酥為新疆地方特產,因其外觀潔白綿密、細如龍須而得名。龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。
新疆農建食品廠生產的冰字牌龍須酥是以新疆精製小麥粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料為主,經由七道工序最後拉絲而成,工藝精密、配方獨特、口感極佳。

它以粉絲為主要原料,經油炸而制度龍須酥。現有食用粉絲的方法不能把粉絲作為一種方便食品。本發明提供了一種製作粉絲方便食品的方法。製作龍須酥的方法是,把配好的液體調料放入鍋中煮沸,然後倒入香油,等香油熱沸後,加入粉絲,粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後,形如龍須。又是龍年研製而成的方法,故取名「龍須酥」。

⑺ 龍須酥絲絲縷縷煞是好看,自己在家如何製作龍須酥

5,拉動它一段時間,撒上米粉,再次拉。繪制後,麥芽糖會慢慢成為一塊薄的絲糖。

6,然後採取小糖龍,把花生,芝麻,椰子等混合灌裝。線圈是千層糖外,內部脆龍糖。

⑻ 龍須酥是什麼 龍須酥的材料和做法步驟

製作龍須酥的方法是,把配好的液體調料放入鍋中煮沸,然後倒入香油,等香油熱沸後,加入粉絲,粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後,形如龍須。
把麥芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干凈的小盆里,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反復揉搓,搓成細條,折疊重復拉。再把麥芽糖做成一個圓形,開始在糯米粉里拉,和拉麵差不多,這里就是製作龍須糖的關鍵所在了,需要一定的技巧,要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同發絲般細。經過一番拉制,麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然後拿出一小把糖龍須,放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的餡料。入口即化,甜而不膩。