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豬腳可以抹蜂蜜嗎

發布時間: 2022-08-12 05:15:39

『壹』 自己在家鹵豬蹄,鹵豬蹄上色紅亮的技巧有哪些呢

"鹵豬蹄 "是很多人喜歡的食物,因為它富含膠原蛋白。尤其是鹵豬蹄,吃起來Q彈有嚼勁,還不膩。今天我要分享的是一種 "鹵豬蹄 "的上色技巧,這是我爺爺教給我的一種傳統上色方法,相信這種方法,很多做朋友都想知道,保持腌制的豬蹄,我們在市場上看到的還是黑顏色,或者顏色太紅,另外就是沒有顏色。給豬蹄上色的方法有很多,常見的有糖色、顏料、醬油等,但我們只用米色。

煮好的豬蹄不需要用水清洗,可以放在鹽水裡用大火煮30分鍾,用小火浸泡1小時。會漏水,所以顏色不會出現鮮紅,而是橙色,很有食慾,關鍵是3天後不會變色。煮豬蹄的時候,要用小火慢慢煮,這樣顏色才會均勻地分布在豬蹄上。而且紅曲米粉一定要買真的,不要買色素米,捏開紅曲米一般都是紅色的,如果裡面是白色的就是染色米(開鹵味店的一定要記住)。

『貳』 香鹵蜂蜜豬蹄怎樣做好吃

香鹵蜂蜜豬蹄

『叄』 閩南鹵豬腳蜂蜜什麼時候下

准備出鍋前,可以放些蜂蜜。
鹵豬腳是用豬腳製作的一道家常菜。是我國典型的傳統熟肉製品。豬腳營養豐富,含多種膠原蛋白,豬腳具有蛋白質含量高、熱量低、脂肪和糖分含量低的特點,經常食用,對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味,深受大家的喜愛。
將豬蹄清洗干凈,切為2塊,放入鍋里焯水。
將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中,加入大半鍋子水,加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開,轉小火燉2個小時。
燉2小時候左右,可以准備出鍋了,喜歡湯汁很有膠質感的,可以適當的加點白砂糖或者冰糖,開大火煮個幾分鍾,湯汁就會變得濃稠晶亮。
出鍋撒蔥花裝飾即可。

『肆』 豬蹄能放蜂蜜嗎🍯

蜂蜜燉豬蹄的做法有

用水泡豬蹄1小時然後洗凈

豬蹄要煮熟後放蜂蜜。

『伍』 紅燜豬腳用蜂蜜代替糖可以嗎

可以放,不過要在最後才放哦!不然蜂蜜的營養就低了,建議用純天然的蜂蜜五指蜂蜜

『陸』 鹵豬蹄怎麼鹵 簡單點。 需要塗蜂蜜在油炸 然後在鹵嗎

鹵水豬蹄
請屠夫斬開豬蹄,回家開水一抄,洗凈血沫,上一鍋涼水,下入豬蹄塊,加醬油,料酒,精鹽,老抽,糖,姜,蔥,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每種只加一小粒),大火燒開,微火慢燉,直至軟爛,浸一夜,撈出涼後食用,香!爛!糯 !沒得說!
再煮八個雞蛋,剝皮下入余湯,煮十分鍾,泡一夜,早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續 調料和香料,循環使用,很好的鹵水汁啊。

如果要油炸呢,可以用先鹵好的豬蹄,瀝水晾會兒,再炸好後塗上蜂蜜。記住:不要先塗,因為蜂蜜經不起高溫。

『柒』 軟爛脫骨的豬蹄做法有什麼訣竅

豬蹄這樣做,軟爛脫骨,肥而不膩,大廚的獨門做法,分享給大家

豬身上的肉大部分都是比較肥的,但即使是這樣,聰明的中國廚師總是可以把它們做的肥而不膩。豬蹄是豬身上最好吃的一個部位,但同時豬蹄也比較肥,那麼豬蹄要怎麼做才肥而不膩呢?今天小編教大家一個做法,豬蹄這樣做,軟爛脫骨,肥而不膩,大廚的獨門做法,分享給大家。

這樣燉豬蹄,肥而不膩,軟爛脫骨,咬起來不費勁。就是因為我用到了高壓鍋,高壓鍋燉個20分鍾,然後在出鍋在普通的鍋里燉入味就可以了。如果直接用普通的鍋或者砂鍋燉,豬蹄燉1個多小時也不會軟爛脫骨,想要軟爛脫骨就必須使用高壓鍋。這樣節省時間,也節省煤氣,大廚都是這樣做的,你們學會了嗎?

『捌』 豬腳能不能放蜂蜜煮啊

能,最好煮爛後再加蜂蜜。

『玖』 煮豬腳跟腐竹時加一點蜂蜜可以嗎

  1. 腐竹味甘、咸、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,腐竹中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食腐竹後,不宜食蜂蜜,更不宜同食。


『拾』 蜂蜜豬蹄的做法

食材用料

豬蹄 2個

八角 5粒

桂皮 3片

植物油 適量

蜂蜜 100克

鹽 適量

生抽 2勺

料酒 適量

老抽 適量

蜂蜜紅燜豬蹄的做法
1.豬蹄刮毛洗凈開邊剁好,開水焯水待用2.生薑切皮;八角、桂皮洗凈;蜂蜜備用3.鍋里放油,涼油下入蜂蜜,小火慢炒,直到蜂蜜變色有氣泡 4.倒入豬蹄,料酒、生抽、老抽,翻炒下入八角、桂皮、生薑爆香;5.翻炒至均勻上色6.加入清水沒過豬蹄,大火燒開後加適量鹽,轉小火煮十分鍾分鍾左右;7.倒入燉鍋內燜煮一個半小時左右8.煮好的豬蹄倒入炒鍋9.加少許雞精,中大火收汁即可10.裝盤,美味的豬蹄多吃更美麗哦!