❶ 炒菜時可以用蜂蜜替代白糖嗎
我覺得可以，營養不談，我知道白糖吃多了不好。蜂蜜卻是可以的，老人孩子吃了蜂蜜做的菜很健康！畢竟蜂蜜是純天然的！
❷ 蜂蜜可以做菜嗎
當然的可以，例如蜜汁叉燒等等。
蜂蜜的烹飪小技巧：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等 中醫有句話：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並補充各種微量元素。所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。當然，也有的人大便艱難，那麼早起喝蜂蜜水就有助於排便了，還是要分個人身體情況而定的。
❸ 蜂蜜可以當炒菜用的白糖嗎 （）
可以用蜂蜜代替白糖炒菜，蜂蜜比白糖的營養價值高。 蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。但是盡量不要用蜂蜜炒菜，因為高溫會破壞蜂蜜里的營養物質，包括喝蜂蜜水的時候最好用溫水沖服，營養會更好哦！
❹ 請問炒菜的時候，可以放蜂蜜否
可以。
從營養學角度講，生蜂蜜含有一定量的各種維生素、礦物質、蛋白質和抗氧化劑等營養成分，它們比粒狀白糖更健康。可以在任何菜餚或者飲料中用蜂蜜代替糖，不僅可以代替糖，還可以減少所需配方中液體的使用量。
有些人喜歡在烤麵包或者蛋糕時加一些蜂蜜，這樣烤出來的食物更好吃，但是需要注意，應該將烤箱溫度降低15℃，避免過度褐變，影響食物的色澤，甚至變黑產生有害物質。
(4)蜂蜜燒菜可以嗎擴展閱讀：
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農葯、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。
國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
❺ 蜂蜜能代替白糖來做菜嗎是西紅柿炒雞蛋。
當然是可以替代的，不如說效果更好。用蜂蜜的菜品本來就是很多的。
但是家常菜不用特別加糖吧，糖還是少吃點為好
❻ 蜂蜜可以做什麼家常菜
一、可以用蜂蜜製作蜜汁（純蜂蜜）煎雞翅。
原材料：一茶匙純蜂蜜、翅中八個、麻椒、米酒、姜、生抽、鹽
作法：
第一步：翅中，清洗，兩邊切一刀，以協助進味。燒一鍋水，放二粒麻椒、一點點米酒、一片姜，燒開後，下雞腿氽去血沫，復洗，晾曬。
第二步：一點點生抽，與精鹽、米酒、蛋清、小量水澱粉、味精調合後，添加一茶匙純蜂蜜翻拌成鹵料，把剛剛氽過的雞腿放進鹵料侵泡一個小時，讓鹵料徹底被雞腿消化吸收。
第三步：炒菜鍋，底鍋墊上特薄的生薑片、蔥根結，倒上油，中小型火烤熱後，仍用中文火，將雞腿放進篤煎，每三分鍾翻個面，因為是中文火篤煎，約要十分到二十分鍾才好。見雞腿洪亮且用筷子能隨便輟入無鮮血冒出時，就可以盛裝備在盤里。
最終：清洗鍋，放小量生抽，加純蜂蜜、雞精，略勾薄芡，趁著熱澆在雞腿上，撒蔥段提鮮。
二、可以製作檸檬蜂蜜大馬哈魚排。
原材料：一斤大馬哈魚，切割成四片、六大匙純蜂蜜、三一茶匙生抽、一個青檸檬打汁、半一茶匙色拉油、四分之一小勺辣椒面、黑胡椒少量。
製作方法：
1.混和全部調味品（大馬哈魚以外）製成腌汁。
2.腌30分鍾上下，勿腌漬太久，進味就可以，由於檸檬水會「煮開」魚類，長時間會老。
3.不沾鍋中放進少量油，魚排先煎一面，略呈金黃色後，再換面煎。
4.或可將魚排包在錫紙中，放進電烤箱約烤6至8分鍾。
5.將腌制料加溫，燒開，煎或燒熟的魚排放置已熱過的碟中，澆上少量煮汁，一旁置少量煮過的蔬菜水果或油麥菜就可以。
❼ 蜂蜜可以加在燉菜裡面嗎
可以，蜂蜜可以當作甜味劑來提鮮，比如蜂蜜糖醋排骨，也可以烤肉的時候使用，比如蜂蜜雞翅，還可以做蜂蜜蛋糕等。蜂蜜的味道比白糖更香甜，可以多嘗試在做菜的時候添加。
❽ 蜂蜜和什麼做菜最好吃
純蜂蜜這類食品是大家很了解並且很喜歡的了，大家鍾愛它不僅是由於它甘甜的口味，還由於其針對身體存有有很多的益處，比如養顏美容、調理脾胃、提升身體免疫力這些。平常大家服用純蜂蜜全是用於泡水喝、煮茶喝這些，用純蜂蜜來燒菜也是較為普遍的一種，那麼純蜂蜜燒菜食譜有什麼呢?下邊就來介紹一下。
三，蜜汁雞翅作法
1、雞腿清洗，從骨節割開;泡生薑切成片。
2、燒半鍋水，加蔥、姜、紹興酒，下雞腿氽10分鍾，取下抹乾水份，塗上生抽、純蜂蜜、紹興酒、木薯澱粉拌成的調味醬，腌三十分鍾。
3、將雞腿放到滾油中炸至橙黃色，齊整堆放在盤里。。
4、炒菜鍋容易上火，燒開適當油，下泡姜炒成香氣，增加一杯水，放雞精粉、純蜂蜜、辣醬、紹興酒、生抽，加水澱粉勾芡，煮沸後淋於雞腿上就可以。
❾ 做菜時能用蜂蜜代替糖嗎
首先蜂蜜不能加熱。就是你沖開水喝都要80
度。90
就可以了，燒了以後就和糖一樣了，可以涼拌什麼的，最好不要代替，