Ⅰ 雪蛤粥的做法
人參雪蛤粥
材料：大米1杯、鮮人參1根、清水10杯、雪蛤25克
調味料：冰糖50克
做法：
1、人參洗凈，切薄片；雪蛤用溫水泡發回軟。
2、大米投洗凈浸泡30分鍾，撈出瀝干水分，下入鍋中加入清水上旺火燒沸，轉小火煮30分鍾，再下人參片及調味料，攪勻煮25分鍾，下雪蛤稍煮片刻，見粥粘稠即可。
營養價值：
蛤士蟆油的主要成分為：不飽和脂肪酸，磷脂化合物、蛋白質、維生素A、C、E，多種氨基酸和鉀、鈣、鈉、錳、硒、磷等微量元素，是享譽國內外的營養保健佳品。由於其採制林蛙的輸卵管，其本身含有的12種生物元素，其中的8種是人體必需的。這些營養素對於人體來說是很重要的，是人體所需，而且是很珍貴的保健食品。
功效和作用：
1、強身健體：雪蛤油補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等症。雪蛤對於緩解心悸失眠等情況有改善的作用，還可以有補腦的作用，對於健腦有好處，還可以有緩解乏力的作用，對健康有幫助。
2、護膚美膚：蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。吃雪蛤可以有美容護膚的作用，想讓自己更加的美麗不妨試試這樣的養生食材。
3、治療皮膚之傷：如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。雪蛤是一種具有葯用食用的保健食材，可以起到美容保護肌膚的功效。
Ⅱ 血蛤怎麼吃
原料：血蛤400g，香菜2棵、姜1片、醋2匙、生抽2匙
步驟：
1、買回來的血蛤，用小毛刷把表面的贓物洗凈
2、再用淡鹽水清洗幾篇
3、撈出放盤中
4、姜醋調汁
5、鍋中燒水
6、燒開後，將血蛤放在漏勺中，放鍋中燙十秒，待貝殼稍微有裂口
7、倒入盤中，蘸上醬醋汁即可
Ⅲ 哪些人不能吃血蛤
過敏性疾病的人群慎用，寒濕者不適合要用，糖尿病忌食。
從營養學的角度來講，其中含有非常豐富的蛋白質，攝入體內可以加速脂肪代謝，抑制脂肪合成，可以增強人體的免疫力。而從中醫學的角度來講，血蛤可以潤肺養陰、平肝潛陽、抑制醒腦。對於肺燥咳嗽、肝陽上亢及頭暈、頭痛等現象有很好的改善作用。但是需要注意一定要完全烹飪熟透以後再吃，防止其中的寄生蟲侵襲人體，而且有過敏性疾病的人群慎用。
(3)血蛤可以和蜂蜜一起吃嗎擴展閱讀：
吃血蛤注意事項：
血蛤中含有微量元素砷，且海鮮中的砷為五價砷，與橙子一起食用時，橙子中的維生素C與其反應具有還原作用，不利於維生素C的吸收，過度食用會將五價砷還原成三價砷，三價砷就是砒霜，是有毒的，所以過度食用會引起食物中毒。
血蛤的嘌呤、甘酸含量豐富，啤酒中的維生素B1能催化它們分解，如果長期頻繁大量同食血蛤和啤酒，會使有害物質在體內結合，增加血液中尿酸含量，可能形成難排的尿路結石，若存在自身代謝障礙或高尿酸血症的人群，還可能引起血液中尿酸水平驟升誘發痛風，甚至是痛風性腎病、痛風性關節炎等。
Ⅳ 血蛤怎麼吃方便
木瓜燉雪蛤
原料：新鮮木瓜、雪蛤
製作：
1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用；
2、雪蛤(南北干貨店裡有售)在乾的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈；
3、發雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片生薑，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽後，再煮幾分鍾；
4、將發好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鍾即可。
冰糖雪蛤羹
配方：荸薺100克 雪蛤羔10克 薑片2片 冰糖20克
製作：1．把荸薺洗凈，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鍾，除去臊味，瀝於水份。
3．把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鍾即成。
人參雪蛤粥
材料：大米1杯；鮮人參1根；清水10杯；雪蛤25克
調味料：冰糖50克
做法：
1.人參洗凈，切薄片；雪蛤用溫水泡發回軟。
2.大米投洗凈浸泡30分鍾，撈出瀝干水分，下入鍋中加入清水上旺火燒沸，轉小火煮30分鍾，再下人參片及調味料，攪勻煮25分鍾，下雪蛤稍煮片刻，見粥粘稠即可
Ⅳ 血蛤怎麼吃
血蛤的做法有很多，舉例以下兩種：
白灼血蛤：
一、材料
血蛤500克、醋10克，辣醬10克
二、做法
燒一鍋開水，將血蛤用絲網,網住，放到開水裡8-10秒就可以了。
只要能撥開就可以，千萬不要等到他都張開了。
都張開的話，裡面的血都流光了，就沒營養了。
煮好剝開，連肉帶血直接吃，可以浸一點醋，或者辣醬。
涼拌血蛤：
一、材料
血蛤500克，薑末5克、蒜末5克，辣椒末5克、麻油3克，醬油2湯匙，香醋1湯匙，辣醬1湯匙
二、做法
1、血蛤搓洗干凈，水滾後倒入，微開時撈起。若將血蛤煮至全開，其鮮甜之味便會盡失。
2、開邊用冰水泡洗干凈，濾干，擠去水份。
3、加所有材料和調味料一起拌均即可。
Ⅵ 血蛤不能和什麼一起吃
1、不能和啤酒同食。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
2、不能和水果同食。魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
3、不能喝茶。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
(6)血蛤可以和蜂蜜一起吃嗎擴展閱讀：
吃海鮮注意事項：
1、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
2、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。
Ⅶ 雪蛤怎麼處理雪蛤的做法蒸多久合適
其實，雪蛤蒸的時間並不是很長，在一般情況下，蒸雪蛤的時間在十五分鍾左右。不過，大家要知道的時候，大家在蒸雪蛤之前，必須要將雪蛤浸泡在水中，一般情況下，浸泡十二個小時就可以了。大家先在前一天晚上的時候，就將雪蛤浸泡在水中，早上的時候，用文火來蒸十五分鍾，加上冰糖，食用的味道是非常好的。
目前存在八成以上的雪蛤，我之前總是買到牛蛙，青蛙冒充的雪蛤，後來朋友給我說品牌靠譜，直到現在就一直吃忠寶雪蛤了（各大電商平台都有）畢竟曾經作為行業代表被各種采訪。
Ⅷ 血蛤是江浙獨有的海鮮，血蛤怎麼做最好吃呢
血蛤（蚶）並不是一個確切的貝類稱呼，蚶科貝類有很多，光是我國就有幾十種，小的跟硬幣差不多大小，但是大個的可以像小孩子的拳頭那麼大。鍋里下油，放薑片，血哈，炒香，把豆腐放下去，加入水沒過血哈，添加鹽，雞粉，味精，三花淡奶，一點點胡椒粉，熬出鮮味。
吃的時候拿出來清水洗干凈就可以了（來張生猛的，你們害怕沒。其實我拿的時候身上也直起雞皮疙瘩，不過味道真是很好，而且是美容養顏的佳品）菠菜段攥干水份，倒入蒜泥，鹽，雞粉調味，然後加毛嘎啦肉拌勻即可。還有一種做法就是蒜，姜，辣椒，醬油，花雕調好，把洗干凈的生花蛤放進去，封保鮮膜放冰箱四五天左右，時間到拿出來剝開吃，這種做法相對麻煩點，所以一般人都是第一種做法直接開水燙了吃，香料都爆炒香之後我們把洗干凈的血蛤放下去，保持大火翻炒，期間可以添加少許的水，以免粘鍋，翻炒過後放入蚝油，醬油，少許的鹽，最後把辣椒一同放進去翻炒即可。
煮後的血蛤裝入大碗加入適量生抽、薑末、蒜末、蔥花、香菜、鹽、陳醋、白酒（少量）小米椒、適量涼白開攪拌均勻後用保鮮膜封存24小時，鮮甜甘口。血蚶殼外裹泥，需洗凈去泥，用大碗公盛放，開水倒入，淹沒血蚶，擱置20至30秒，立即倒出開水，即可暢食，切記不能擱久，血蚶血凝，完蛋，跟嚼死肉一般。