㈠ 黑芝麻丸怎麼做
黑芝麻丸做法
九蒸九曬黑芝麻蜜丸功效，神仙服胡麻法：服之能除一切痼病，至一年面光澤、不飢，三年水火不能害，行及奔馬，久服長生。上黨者尤佳。胡麻二斗，凈淘上甑蒸，令氣遍出，日乾，以水淘去沫，即蒸，如此九度。以湯脫去皮，簸令冷，炒令香，杵為末，蜜丸如彈子大。每溫酒化下一丸，忌毒物、生菜等。看到這等不及就想吃了吧，耐心點，往下看。
做九蒸九曬黑芝麻蜜丸之前，需要把原材料准備好，這個很簡單，就兩樣，芝麻和蜂蜜。在選材的過程中，盡量選擇好的黑芝麻和蜂蜜，畢竟是自己吃的。每次不需要做的太多，夠兩三個月吃的就行。
第一步：清洗，去干癟和泥沙等雜質。
在清洗過程中，芝麻比較黏手套，注意不要一直用手抖芝麻。把芝麻放入待洗的盆子里，加水沒過芝麻5cm以上，確保所有芝麻都曾浸入水中，靜置片刻，將浮在水面上的干癟芝麻去除，將黑芝麻撈出放到備用的盆中，將淘洗的水掉到，查看底部的泥沙情況，至少淘洗兩次，如果泥沙多，需要淘洗至看不見泥沙為止。
第二步：第一次蒸
到蒸鍋旁，用漏勺將剩餘的黑芝麻撈到紗布上，每層約蒸6斤芝麻，這個根據自己的蒸鍋來決定多少，我家是那種特別大的蒸鍋，所以放的多些，不能放的太厚哦。淘洗的時候就可以點火燒水了，准備足夠的水，避免干鍋，然後等待上大氣，計時一小時，展示白板記錄第幾次蒸，以及開始的時間。
如果家裡有條件的話，最好用柴火土灶，柴火土灶燒出來的滋補品才是最好的。為什麼呢？如果是感覺靈敏的人，就會感覺到用柴火土灶煮出來的飯，會比煤氣和電磁爐煮出來的好吃，而且更容易消化。這是因為同樣是熱量，但不同材料發出來的熱，波長不同，頻率不同，所攜帶的能量就不同。一般來說，與人來內部頻率越接近的熱量，我們感覺越溫和，對身體越好。
柴火土灶的或，是天然木頭燃燒產生的，熱量頻率與人體比較接近，它所攜帶的能量也就比較溫和，用它來蒸煮食物和葯材，容易消化，才是對身體最好的。其次是煤氣燃燒的熱量，而現代家庭常常使用的電磁爐和微波爐，它們的熱量屬於電磁輻射，雖然也能熱，但感覺靈敏的人也能察覺到，這種熱量是尖刻的，摸起來不舒服。
第三步：第一次曬
大氣上來後在蒸一個小時左右，提著紗布倒入簸箕中，攤均勻，視天氣狀況，每隔10分鍾到1個小時，翻動一次芝麻，展示白板上記錄第幾次曬，以及開始的時間，一般需要1`3天，夏天估計半天就可以幹了。
㈡ 蜂蜜可以代替麥芽糖做芝麻核桃棗糕嗎
可以的，可以用蜂蜜或者其他的糖類來代替，比如紅糖之類的。
做棗糕盡量是用紅糖比較好一點，因為紅糖做出來棗糕，從外表上面還是比較誘人的，還是非常好吃的。如果實在沒有紅糖的情況下呢，可以採用白砂糖，白糖，黑糖等等之類的這些來加進去一起製作的，這樣子做出來的味道也是比較好吃一點，可能外表看起來就不怎麼行了。
芝麻核桃棗糕做法：
把核桃仁放入烤盤送入烤箱，烤箱溫度150度大約10分鍾左右，烤到出香味，注意隨時看烤箱的變化，別烤焦了；烤好後取出待涼，用手搓掉核桃衣，最後用網籃把核桃衣過濾干凈待用。
免洗紅棗用剪刀把和紅棗核剪去，放入破壁機中，加適量水水放得越多你炒的時間就越久，所以只要破壁機能攪拌即可，把紅棗打成棗泥，如果破壁機功率弱就分二次打。把打好的棗泥倒入不粘鍋中，把麥芽糖也一起放入鍋中。把澱粉用清水化開，准備淺盆一個鋪入一張桂油紙待用。
棗泥用中小火加熱，用硅膠鏟慢慢翻炒，讓麥芽糖慢慢融化在棗泥中，待棗泥炒至冒泡就把化開的水澱粉慢慢倒入，同時要不停的攪拌，攪拌均勻後把黃油加入繼續攪拌；用硅膠鏟，一遍炒一遍把鍋沿的棗泥一起刮下翻炒，直至棗泥開始抱團轉小火繼續翻炒，一直到棗泥類似像面團一樣關火。
把准備好的核桃仁和芝麻，還有枸杞倒入翻壓至和棗泥粘合在一起就出鍋，倒入准備好的盆上，然後壓緊壓平整形成一塊磚一樣。
㈢ 家庭自製黑芝麻丸怎麼做竅門
如果可以在家自己製作黑芝麻糊的情況下 應該就是把黑米嗯 黑芝麻磨成粉 然後了用開水去沖 這樣事兒就可以了
㈣ 黑芝麻丸的做法和配方竅門
芝麻球是什麼
芝麻球實際上就是我們俗稱的麻團，是一種非常著名的小吃，也是屬於一種油炸麵食。芝麻球的主料是糯米，而且有寓意團團圓圓，口感吃起來是微甜的。
芝麻球怎麼炸好吃
在製作芝麻球的時候首先要做的就是和面，在溫水中需要加入白糖，攪拌融化之後要少量多次的在其中倒入糯米粉，一邊倒的同時要一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀的時候就可以了。之後我們再用手和面，等到表面光滑不粘手的時候就可以封上保鮮膜，然後需要繼續醒上20分鍾。之後揉團，我們把醒來的面團取出一些搓成丸子。然後需要粘點清水，均勻的裹上一些白芝麻之後繼續用手揉，讓芝麻能夠完全嵌入，下鍋炸就可以了，之後需要我們在鍋中倒入油，而且需要能夠浸過芝麻球才行，之後把油溫燒到三、四成熱的時候就可以了。之後就需要關成小火，然後在其中放入芝麻球，注意這時候是一定不能粘鍋的，需要輕輕晃動下。之後炸上30秒的時間，然後我們用漏勺，輕輕的對芝麻球壓上一下。而且這時候對於每個芝麻球，都是需要我們壓上幾下的，等到炸到芝麻球浮起，同時金黃色的時候就可以撈出吃，這樣就製作好了松軟酥口的芝麻球。
而且我們在炸著吃芝麻球的時候，這時候是需要我們注意烹飪方法的，首先需要我們把糯米粉和粳米粉都放在一起拌和起來，然後在其中需要加入適量的清水，等到搓揉成粉團的時候，這時候需要我們分成幾等份的坯子去備用，然後就可以把白糖放入到鍋中，之後需要加入少許的冷水，然後就可以煮成糖汁，之後我們再選擇把油放入到鍋中，等到能夠看到煙的時候，這時候我們可以把油鍋直接端離火，然後需要加入煮好的糖汁，之後端回火口，然後將生坯逐只的放入油鍋中，等到粉生坯在油中粘滿糖汁之後就會浮出油麵，變成金黃色的時候就可以撈出，濾盡其中的油之後，就可以在鍋中倒入適量的、炒熟了的芝麻，然後我們再把炸好的芝麻球，直接放到沾滿的芝麻中，等到完全沾滿芝麻之後，這時候就可以開始吃了，吃起來的味道以及口感都是非常好的，是很值得推薦給大家的一道美味小吃。
炸芝麻球的油溫
在炸芝麻球的時候需要注意油溫，在鍋里需要倒入油，大概能夠浸過芝麻球的時候就可以了，而且油溫需要燒到三、四成熱的時候才行。之後我們就能夠關小火，然後在其中放入芝麻球，而且要注意一定不能出現芝麻球粘鍋的情況，需要我們輕輕的去晃動上一下鍋。之後我們炸上30秒的時間，用漏勺輕輕的壓上一下芝麻球就可以了。而且每個芝麻球都是需要壓上幾下的，這樣才能讓芝麻球的味道更好，等到炸到浮起的時候，同時這時候芝麻球變成金黃的時候，這時候就可以撈出吃了，這時候松軟酥口的芝麻球就製作好了。
芝麻球能用水煮或蒸嗎
製作芝麻球的時候是可以用水煮的，這樣才能讓芝麻更好的裹在上面，而且在做芝麻球之前，首先要把將食材全部都准備好，而白粉是需要用開水燙上一下才行的，之後我們把准備好的面團揉成球，然後一定要壓扁，等到壓扁之後需要把餡放入其中。這時候需要我們把小球全部都抹上一層水，之後我們再選擇沾上芝麻，我們可以用小球直接去蘸芝麻，但是有時候容易出現蘸不住的情況，實際上就是因為少了一層水導致的，等到面遇到水之後，這樣才能把給芝麻球更好的蘸上芝麻。
㈤ 九蒸九曬黑黑芝麻丸是怎麼做的
九蒸九曬黑芝麻丸的成分是黑芝麻和蜂蜜，主要有補腎烏發，健腦強神，美容養顏的功效，還可以改善和預防便秘。
下面介紹詳細做法：
按照古法，黑芝麻丸里的材料只有黑芝麻和蜂蜜，黑芝麻選顆粒飽滿的優質黑芝麻，蜂蜜可以用土蜂蜜或者白蜜。還要有充足的時間和好天氣。
九蒸九曬芝麻丸的製作步驟：
1、淘洗芝麻，用篩子或者濾網來清洗過濾芝麻，浮在水面上的空癟芝麻不要。洗完用紗布把水擠濾掉。
PS：蜂蜜的調配比例可以根據個人口味來，喜歡吃甜的可以多放點，但是比例不能超過芝麻，製作一份真正的九蒸九曬芝麻丸，成本很高，當然價格也不會便宜。
㈥ 自製黑芝麻丸不放蜂蜜行嗎
當然是可以的了，根據自己的口味去做就可以了？因為每個人的口味不同，自己不喜歡放就不要放就可以了！根據自己口味去做就可以的aqui te amo。
㈦ 五黑芝麻丸的製作方法和配料
1、黑芝麻丸配方：黑芝麻適量，九蒸九曬，研末；將大棗去核，搗成泥狀。黑芝麻倍大棗泥量，調成膏，或做成丸。每日早晚服食1丸，功能補脾益腎，烏發養顏。
2、蘇東坡九蒸胡麻方：黑芝麻1000克茯苓200克，蜂蜜1000克。製法：將芝麻1日內蒸3次曬3次，重復3天即可完成，即九蒸九曬；茯苓洗凈去皮曬干，共研細末，以蜂蜜成丸。本方為宋代大文豪蘇東坡延緩衰老的飲食方，有補益肝腎、滋潤五臟，滲濕利水、寧心安神、防脫發生發之功效。
(7)做芝麻丸可以用棗糕代替蜂蜜嗎擴展閱讀
九蒸九曬的製法簡稱「九制」，很多古籍都有記載這種製法。蒸時為水，曬時為火，九次水火交融後，補而不膩、行而不滯、緩而不峻，可以久服。不惟黑芝麻，首烏、黃精等葯材也通行此製法。 黑芝麻的九制之法不僅孫思邈，陶弘景、葛洪等也都記載過，但後世真正親力親為按照古法純手工製作的人卻並不多。
養腎是養生的重要內容。腎主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，養腎的佳品莫過於黑芝麻。芝麻有黑的，有黃的，還有白的，但與腎的本色相應的黑芝麻，才有更好的葯用價值和養生之功。用九蒸九曬這一古法能將黑芝麻的功效發揮到最大。
㈧ 自製黑芝麻丸怎樣避免過甜
【黑芝麻丸】
黑芝麻30克、黑米30克、紅棗10顆、糯米粉60克、紅糖4小塊。黑芝麻加上黑米的總和與糯米粉的用量相等，這個比例做出的黑芝麻丸不膩不粘牙。
黑芝麻淘洗兩遍，倒入干凈無油的炒鍋中，先大火把水分炒干，芝麻顆顆分明很鬆散，此時轉小火不停地翻炒，黑芝麻炒到什麼火候剛剛好呢？當散發出芝麻香，還有些芝麻會從鍋中跳起來時說明炒熟了。
做這道芝麻丸時，我搭配了黑米。黑米淘洗干凈後，也倒入炒鍋里，中小火炒熟。當有焦香的味道，有的黑米像爆米花一樣就可以了，盛出備用。
將黑芝麻丸放入鍋中，之間要稍微留下一些空隙，以免粘連。大火蒸制，上汽後十分鍾就可以出鍋上桌了。
㈨ 九蒸九曬芝麻丸除了用蜂蜜調，還可以用水調不因為不能吃蜂蜜。
不能用水，不說其他的，用水都不能搓成丸。只能用蜂蜜，或者其他比較黏的東西。
㈩ 黑芝麻核桃丸的製作方法
3 人做過這道菜
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霓在成長-麻姆輔食
寶寶的姨婆送來好幾斤九蒸九曬後的黑芝麻，家裡剛好有些紙皮核桃，就分別用蜂蜜和土冰糖做了些黑芝麻核桃丸，做土冰糖丸子是因為個人比較介意孩子天天吃蜂蜜的，至於原因，我也不知道🤔全家人每天一兩顆，能量滿滿～
用料
九蒸九曬黑芝麻 350克
核桃仁 150克
蜂蜜 125克（可根據自己口味增減）
土冰糖 35克（可根據自己口味增減）
黑芝麻核桃丸的做法
准備好材料，沒有九蒸九曬黑芝麻，可直接用洗凈曬乾的黑芝麻。蜂蜜可直接在奶鍋中稱量，最好選擇關火後還能保持一定溫度的小奶鍋，我用的是麥飯石奶鍋。
開小火，將黑芝麻炒熟，九蒸九曬後的黑芝麻稍微炒下即可，生黑芝麻需炒熟，黑芝麻比較不容易辨別是否炒熟，炒後的黑芝麻拿在手上會被捏開，湊近聞有芝麻香，也可直接購買熟的黑芝麻。
開小火，將核桃仁翻炒幾下。
將黑芝麻和核桃仁倒入破壁機，選擇醬料功能，如果沒有此功能的，就一直按點動，大概四五分鍾。
研磨到有點出油的狀態即可停止，如果再研磨下去也可以直接得到純核桃黑芝麻醬了😋
將黑芝麻核桃分成兩份，一份400克，一份100克。
開小火，熬煮蜂蜜。
如果蜂蜜順著筷子滴落到冷水中形成水珠，不化於水，就可以關火了。
熬好的蜂蜜大概是這樣的狀態。
倒入400克黑芝麻核桃。
將黑芝麻核桃和蜂蜜完全混合均勻。
戴上一次性手套，10克一份，趁熱搓成丸子即可。如果搓到最後，鍋里的黑芝麻核桃硬了不好搓，重新開小火翻炒幾下變軟關火即可重新搓丸子啦。
將土冰糖放入鍋中，加少許水，開小火熬煮。
同樣，如果冰糖順著筷子滴落到冷水中形成水珠，不化於水，就可以關火了。
倒入100克黑芝麻核桃，和冰糖完全混合均勻。
戴上一次性手套，5克一份，趁熱搓成丸子即可。土冰糖的丸子比蜂蜜的丸子干很多，需要用手指捏實，再輕輕搓成丸子，用力了容易散開。如果搓到最後，鍋里的黑芝麻核桃硬了不好搓，重新開小火翻炒幾下變軟關火即可重新搓丸子啦。
芝麻丸冷卻變硬後即可裝瓶啦，放冰箱冷藏保存，盡快食用。
小貼士
土冰糖版的丸子比蜂蜜版的丸子會難搓揉，可能多用些土冰糖會好些，但會太甜。
至於保質期，丸子放久了會出油，也不算變質，但最好一個月內吃完吧。