Ⅰ 高粱米和大米放在一起怎么做
高粱米可以和大米煮吗
可以.但高粱米和大黄米较费火.这样偶尔吃一次可以,次数多了不好吃(1)煮粥:将高粱米浸泡2小时,加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬,煮至米成粥状时即可食用.
(2)煮干饭:加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可.
(3)也可与大米等同时混作,更能起到营养互补的作用,并可提高食欲(高粱米粘度不高,与糯米同食可补其不足).
高粱米可以和大米一起煮吗?和大米一起煮好吗
吃高粱米有什么好处
药用价值:
高粱味甘性温,食疗价值相当高.中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等.
食用价值:
禾本科草本植物蜀黍的种子.又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱.
我国各地均有栽培.秋季采收成熟的果实,晒干除去皮壳用.味甘、涩,性温.能益脾温中,涩肠止泻.用于脾胃虚弱,消化不良,便溏腹泻做法:面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等
除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精
菜谱:高梁酒烤排骨、高粱米粥、高粱螵蛸粥、高粱猪肚粥、高粱米糕等
Ⅱ 适合配米饭的家常菜
爆炒卷心菜:爆炒卷心菜是我非常喜欢的一道热菜。卷心菜的做法也多种多样,像烧烤、麻辣烫等都能见到他的身影,这道爆炒卷心菜是卷心菜最常见的菜式,做法简单,基本上会炒锅就能把这道菜做好,无论是去菜馆吃饭还是去烧烤摊撸串,卷心菜就是我必吃的菜。
Ⅲ 高梁怎么做好吃
高梁米饭可以搭配烀茄子薯仔蘸酱吃,
也可以就着野菜、小葱蘸酱,硬实的高粱米粒,
就着清凉的水一起吃,尤其在夏天吃着特别过瘾,简单却很美味;
食材
高粱米 100克
红芸豆 25克
步骤/方法
1
高粱米和红芸豆淘洗干净,加清水放入冰箱浸泡一夜;
2
倒掉浸泡过的水,重新冲洗一遍;放锅里煮成饭
3
将煮好的米饭用勺子翻松,用凉开水或矿泉水把米饭过凉,盛出即可。
END
注意事项
煮饭的水过去都是直接用井水过凉,现在环境污染,也吃不到井水了,就用凉开水或矿泉水代替吧;
薏仁米是美容食品。。薏仁米性凉,营养丰富,还具有容易吸收消化的特点,对于久病体虚,病后恢复的老人,产妇,儿童都是理想的食物,经常食用,能使皮肤光滑,清除色班,粉刺。红米的作用红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。豇豆,俗称角豆、姜平、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。阿拉伯人常把带病啼当作爱情的象征,小伙子向姑娘求婚,总要带上一把豇豆,新娘子到男家,嫁妆里也有少不了豇豆。 ≮功效≯ 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。 中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。 ≮适用人群≯ 适宜于任何人。 尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为着名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。营养价值芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。适用人群一般人群均可食用。1、尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用;2、消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。用法用量因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。食用功效芸豆味甘、性平;具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。高梁具有凉血、解毒之功,可入药,用于防治多种疾病--高梁米加葱,盐,羊肉汤,共煮粥食,能治疗虚盗汗,常吃高梁粥可治积食等消化不良症,取高梁米入锅炒香,磨粉食用,可治疗小儿消化不良,中医认为,高梁性味甘平微寒,和胃健脾,消积止泻,可用来治疗湿热,下痢,小便不利等,用高梁米与红枣共煮成粥,具有益脾健胃,助消化的作用。
Ⅳ 高粱米饭的做法,高粱米饭怎么做
高粱米饭具体做法如下:
准备材料:大米 1碗、高粱米 适量、水 适量。
1、首先把大米和高粱米放入碗中。
Ⅳ 吃什么菜配高粱米饭 高粱米怎么做好吃
主料
大米100克
高粱米50克
腊肠00克
腊鸭腿50克
辅料
干香菇30克
胡萝卜100克
玉米粒100克
生抽30毫升
蚝油15毫升
五彩腊味饭的做法步骤
1. 准备材料
。
2. 干香菇用水浸泡半小时
3. 腊鸭腿斩小块,腊肠切片。
4. 胡萝卜削皮切粒,冬菇切丁。
5. 将大米、高粱米和浸泡冬菇的水一起放进电饭煲里。
6. 下胡萝卜粒,玉米粒和冬菇丁入电饭煲里,拌匀。
7. 将腊肠片和腊鸭腿铺在蔬菜面上,盖上盖子按下电饭煲煮饭开关。
8. 电饭煲自动煮熟五彩腊味饭。
9. 淋入生抽和蚝油,拌匀。
10. 盖上盖子焖10分钟,撒上葱粒,放几根焯水的青菜更营养。
11. 如果把做好的五彩腊味饭放在瓦煲里,是否很像煲仔饭呢?
12. 香喷喷的腊味饭可以大快朵颐~~~
小贴士
1、米和水的比例在1:1.5左右,每种米的吸水性不同,要根据不同米的性质来调整水量。
•
2、大米和高粱米一起煮是为了营养更全面。
•
3、这款腊味杂粮饭可以根据喜好加入蔬菜丁的。
•
4、图中的电饭煲用什锦饭功能,我就是用这个功能做五彩腊味饭的。
Ⅵ 高粱米米饭怎么做
高 粱 米 饭 的 做 法
主料:大米 1碗、高粱米半 小碗。
辅料:水 适量。
步骤:
4、米饭煮熟后,稍焖一会再起锅。
Ⅶ 高粱米怎么做好吃
高粱米的食用方法,和大米差不多,直接蒸就可以了。做法如下:
用料:高粱米150g
1、首先把将高粱米清洗干净。
说明
高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
Ⅷ 高粱米饭配什么菜
高粱米饭应该是东北人常吃的,那时候就大咸菜,蘸酱菜,野菜。即使现在生活好了,搭配油腻的鱼肉总觉得不顺口,还是粗爽的农家饭风味比较好。
Ⅸ 高粱米怎么吃法大全
将米放到宽汤开水里边煮熟,捞出来再入锅上屉蒸,这种方法蒸的米饭,不知道还有那些朋友留存这个记忆,小时候没有电饭煲,就是这样子蒸米饭,也叫柴火饭,那饭真的是特别香,即使现在上市的各种新版电饭煲,也蒸不出那时候的味道来。捞米饭剩下的米汤炖菜或者做汤,省去了各种淀粉及芡汁,太好吃了,且营养不流失,想想都流口水。
蒸高粱米饭的做法
步骤step
1
蒸高粱米饭的烹饪技巧
技巧tips
所说的大锅蒸米饭,就是先要宽汤将米煮熟,捞出后再上屉蒸,这个过程视米的品种不同,时间也有差异,煮熟就好了。注意别煮过了,否则顺汤就捞不出米饭来啦。
Ⅹ 高粱米粥的做法大全
现如今,人们追求各种各样的保健方式,很多人选择去保健的地进行保健,当然保健的方式内容也都不一样,去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱,那么有没有什么简单有效的保健的方法呢?食用炒米粥是一种不错的选择,高粱米粥的营养价值就非常高,那么大家可能对于高粱米粥的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下高粱米粥的做法吧。
做法一:
1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
做法二:
1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟
2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮
3.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟
4.皮蛋剥皮,切成小丁
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅
7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可
以上内容为我们介绍了高粱米粥的做法,我相信大家都已经跃跃欲试了吧,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧,给自己带去美味的同时还能给自己带来健康,何乐而不为呢,快速动手做一做吧!