❶ 烤箱可以蒸东西吗有谁蒸过怎么蒸
烤箱是可以蒸东西的，但是效果不好。
现在除了烤箱之外，已经出现了蒸烤一体机。这种机器不仅可以烤制食物，蒸东西也不在话下。
不过蒸烤箱一般都是嵌入式样式，台式并不多见，选购蒸烤箱时不仅要注意预留橱柜位置，更要注意蒸发器的材质，尽量选择食品级不锈钢的蒸发器，铸铝或者塑料的蒸发器长时间使用会对身体造成伤害。
希望我的回答对您有所帮助，谢谢
❷ 蒸汽电烤箱到底好不好 电烤箱喷蒸汽怎么用
蒸汽烤箱可以蒸东西还可以烤东西吃，比较方便，机子的使用率比较高。
拿烤牛排来说，用纯烤的烤箱来烤牛排，牛排就是肉质弹牙，口感还不错。但用蒸汽烤箱来烤的话它就是外焦里嫩，弹牙的来还可以轻松的嚼烂，烤的时候受热比较均匀，吃起来口感更好些。
如果是蒸馒头之类的，蒸汽烤箱蒸出来我最满意的就是馒头表面没有水哒哒的，最怕就是吃到馒头被水蒸汽弄湿哒哒的部分，软的让人发抖。。我家是用法帅蒸汽烤箱的，你自己参考参考罗~
❸ 用蒸烤一体机做的美食会不会很干没有水分呢用蒸烤箱能做哪些美食
用蒸烤一体机做的美食会很干没有水分，用蒸烤箱能做很多好吃的美食。
4.蒸烤一体机的烘焙原理实际上与烤箱相同，但在烘焙过程中，水蒸汽可以通过微电脑控制，烤蛋糕也不值得一试。烤箱所含的功能蒸烤一体机也有。相对而言，烤箱不如蒸烤一体机具有丰富的功能，两者在烹饪食物的利用率上更好。
❹ 蒸汽烤箱和烤箱的区别
烤箱和蒸汽烤箱之间最主要的区别就是：蒸烤箱可以蒸制食物啊。
蒸烤箱比烤箱多了个蒸汽功能，这个蒸汽功能不仅能蒸制食物，也有很多附加功能，比如说烤制时增加蒸汽，可以保证食物的口感。
不仅如此，蒸烤箱还有解冻、消毒等附加功能；现在蒸烤箱越来越普遍，很多家庭在装修之初都会预留留好蒸烤箱的位置，毕竟这个东西嵌入式的款式更多。
选购蒸烤箱，与选购烤箱的不同之处在于，除了考虑容量、内胆材质、隔热、上下管温控等之外，还要注意是否含有水泵、以及蒸发器的材质问题。
蒸发器是蒸汽产生的关键部件，水泵控制着水箱的进水量，这两个部件都比较重要，蒸发器有很多材质，尽量选择食品级不锈钢的蒸发器，其它材质目前都有争议，水泵的话，以双水泵为佳，一个控制进水，一个控制废水，更有利于食物烘焙的健康。
❺ 法布莱恩蒸汽烤箱蒸出来的食物怎么样
宅在家里十几天，实在是无聊至极，经常刷抖音、快手上看了很多达人、博主分享美食攻略，我也就学着做了起来。从一个无知的烹饪小白，在家里用蒸烤箱慢慢学，已经成功的做出了很多道不同的美食。今天给大家分享几款既简单又好吃的美食，在家里就能做。这些美食无需复杂的流程，食材简单，用惠而浦蒸烤箱就能做，重点是烹饪的时候没有什么油烟，适合精致猪猪做。入门级——网红烤香肠卷
首先试一下简单又好看的“网红香肠卷”，没有经验的厨房小白也能轻松的做出来。本次用到的是蒸烤箱的上下烤模式，蒸烤箱的温度要足够，才能烤出香脆的香肠卷。
材料：方包，鸡蛋，香肠，薯片。
烹饪步骤
①把香肠放进蒸烤箱选择“上下烤模式”，温度180℃，烤熟，如果用快食的火腿肠就不用了，自动忽略本步骤。
②方包切去四边，用筷子把方包用力压薄。
③把薯片打碎，越碎越好，薯片口味根绝个人喜欢（反正最后做出来差别不大），搅拌好蛋液。
④面包上涂上蛋液，把香肠包裹在里面，依次沾上蛋液和薯片。
⑤蒸烤箱选择“上下烤模式”，上下管温度都选择180℃，先进行预热。
⑥把香肠卷放入惠而浦蒸烤箱的中下层，选择“上下烤模式”，温度180℃，时间15分钟。
⑦出炉后的香肠卷十分香脆，薯片脆脆的，里面的香肠表皮很脆，里面的肉质还锁在里面，强烈建议大家使用热狗肠来制作，口感更加好。
零失败——嫩烤牛排
牛排一直都是非常难烹饪的食材，煎久了肉质容易老、容易焦，煎的时间不够很多人又觉得太血腥了。使用蒸烤箱的嫩烤模式烹饪会更加稳定，哪怕没有经验的厨房小白也可以烹饪出好吃的牛排。嫩烤模式是蒸烤箱特有的模式，蒸汽+发热管同时烹饪食物，有蒸汽的参与，烹饪出来的食物不容易焦，也可以更好的把肉汁牢牢地锁在肉里。
材料：菲力牛排，黄油，黑胡椒，海盐
烹饪步骤
①不要打开包装，牛排在室温下解冻至牛排完全软化 ，解冻过程有血红色的肉汁流出，待肉汁重新被牛排吸收就解冻完成了。牛排解冻不能放进微波炉解冻，微波加热容易破坏牛排的肉质。如果冬天能，解冻太慢，可以放进惠而浦蒸烤箱里，选择解冻模式，温度35-40℃，时间看具体情况。
②解冻的牛排用黑胡椒和海盐腌制20分钟，没有海盐用食用盐也是可以的。
③水箱加满水，选择嫩烤模式，预热温度至180℃。
④在烤盘上铺上锡纸，牛排两面均匀涂上黄油，有条件的可以放上迷迭香，放入惠而浦341T蒸烤箱中层，选择嫩烤模式，温度180℃，时间6-8分钟，喜欢吃嫩一点的可以选择5分钟，小孩子建议8分钟。
⑤这种方法烤出来的牛排不会焦，可以保证肉质鲜嫩， 非常适合初学者。牛排叫上撒上黑胡椒或者黑椒汁就可以上菜了。
西餐厅风味——芝士烤黑虎虾
在家里烹饪得最多的就是白灼虾，这种烹饪方法简单，被很多人喜爱。但是其实在家也可以做出西餐厅的感觉，用蒸烤箱轻松就能烤出一道芝士黑虎虾，招待朋友绝对不失礼。
材料：黑虎虾、马苏里拉芝士、黑胡椒
烹饪步骤
①把黑虎虾在水中解冻，不能用微波炉或者热水解冻，否则会破坏虾的口感。没有黑虎虾用其他个头较大的虾同样可以做，学会了方法材料怎么换都能应对。
②活动一下黑虎虾，剪去虾脚和虾须。
③用剪刀沿着虾背把虾壳剪开，再用菜刀把虾肉切开，注意不要把虾头、虾腹和虾尾切开，取出背部的虾肠。
④掰开虾背，把马苏里拉芝士放上去，再撒上黑胡椒。
⑤预热蒸烤箱，选择上下烤模式，预热温度至200℃。
⑥把虾放到惠而浦蒸烤箱中层，选择上下烤模式，温度200℃，时间7分钟。
出炉后虾肉与芝士融为一体，即可品尝虾的鲜味，又有芝士的香味。这个才无论是换成蒜蓉粉丝蒸大虾，还是酱油蒜蓉焗大虾都很简单。
高阶烹饪——自制鸡排包
特殊时期，外面的面包店、烘培店都没有营业，馋得我好想吃一口鸡排包，有了蒸烤箱，在家里做个鸡排包也绝非难事。冬季又冷又干，这时候发酵是一件非常困难的事情，有些烤箱也能提供低温发酵，但是只能提供温度，无法供所需的湿度。在冬季发酵蒸烤箱真的可以说完胜烤箱，惠而浦341T蒸烤箱在发酵的时候可以选择30-40℃的低温发酵，同时也会产生适量的蒸汽，让面团在最好的环境下发酵，揉好的面团放进蒸烤箱中发酵，比室温发酵快一倍以上的时间，而且发酵效果稳定。
材料：高筋面粉200g、鸡蛋一个、牛奶95g、酵母4g、盐3g、细砂糖50g、黄油20g、白芝麻适量，鸡腿肉300g、新奥尔良粉一袋、黑胡椒适量、大番茄一个、生菜适量、沙拉酱。
烹饪步骤
①将一个鸡蛋打匀，加入牛奶，盐和细砂糖拌匀。
②再把高筋面粉和酵母拌匀过筛倒入步骤①的混合物中，搅拌均匀至没有明显的面粉。放入SMEG的厨师机中，中档揉10分钟。放入室温软化好的黄油，再次启动SMEG厨师机，中档，能感觉到面团变得松软能拉出薄膜状。
SMEG厨师机
③把面团分成每个约90g，搓圆，放在烤盘上，距离适当分开，然后放进惠而浦341T蒸烤箱中选择发酵模式，温度35℃，时间60分钟。
发酵好的面团比原来两倍大以上，由于我用的是蒸烤箱发酵，温度湿度刚刚好，所以比原来的面团大上3、4倍。
④等待发酵的时间先处理鸡腿，把鸡腿骨取出，有条件直接买腌制好的鸡排更省事。把鸡腿肉用刀背敲打几下，用新奥尔良粉和黑胡椒腌制一小时。
⑤在发酵好的面团上涂蛋液（配方以外的鸡蛋），撒上白芝麻，放入蒸烤箱中下层，选择上下烤模式，上管选择210℃，下管选择180℃，时间15分钟。选择上管温度高、下管温度低，是为了面包表面更好的上色，而底部不焦。时间也不是绝对固定的，看到面包表面呈金黄色，即可出炉。
发酵效果非常好，面包很松软
⑥面包出炉后，立刻放入腌制好的鸡排，放入蒸烤箱中下层，温度230℃，时间15分钟。（PS：立刻放入鸡排防止蒸烤箱降温，节省预热时间）
⑦把面包从中间水平切开，根据自己的喜好放入番茄片、鸡排、生菜，最后挤上沙拉酱，盖上面包，一份热辣辣的自制鸡排包就完成了。
有了蒸烤箱，从做面包到烤鸡排都可以轻松完成，在家里也能做用料十足又非常美味的鸡排包了。
❻ 蒸汽烤箱可以做什么好吃的
蒸烤箱可蒸可烤，还附带一键发酵、保温、预约、消毒等多重功能，就比如烘烤机，现洗、先穿，非常方便。
一 、乡土气息十足，美味吃不停的蒸面条
二、一道卖相和口感都媲美餐厅出品的烤茄子
而另外10道，则是今天发布的，崭新的菜谱，里面涵盖了烧烤大餐、爽口下酒菜、夏日消暑甜品、宝宝爱吃、老少皆宜的营养零食等等，里面肯定有一道是你喜欢的。
它们是什么呢？
三、不用锡纸烫，也无需大波浪的烤整鸡
大家知道，一般我们用烤箱烤鸡，即使不完全用锡纸来包裹，也要把翅尖、鸡爪等比较容易焦糊的部位用锡纸严严实实包起来，而且为了受热均匀，要把鸡悬空在可旋转的烤叉上来烤。
而今天，在这告诉你，蒸烤箱烤鸡，只要一只鸡即可，既不用包锡纸，也不用旋转烤叉，照样皮脆肉嫩，色泽诱人。
进蒸烤箱，100度蒸半小时即可。
木瓜的汁液析出，浸泡四种食材，香甜软糯。
这道甜品，做好之后放入冰箱冷藏2小时，吃起来口感更佳。
11、消夏圣品，清凉又低卡的冰粉
这个就非常简单了，是一种低卡美味又消暑的夏日甜品。
四川产的固体“冰粉粉”一袋一块五毛钱，一次能做5斤......真是可以吃到吐，而且流程也简单。
这次做个淡雅的“浆果味”，用了草莓和杨梅。
找一个足够大的容器，把草莓、杨梅、冰粉粉和纯净水放进去，搅拌均匀等冰粉粉融化，然后进蒸烤箱，高温蒸110度，半小时
出来之后，滋味就融合了。自然冷却到常温，然后放冰箱里冷藏一夜即可。
冷藏之后就凝固成冰粉了，表面还是挺有张力的。
挖一勺，晶莹剔透。外面一碗冰粉怎么也得5块钱，这一盆能装10碗。
冰凉沁爽，装碗开吃，终于可以大快朵颐了。
12、枫糖布丁
布丁大概是最容易做的甜品，也没有人不喜欢。
传统烤箱做布丁要想做的嫩滑细腻，一定要用“水浴法”，而用蒸烤箱就简单的多了。直接蒸汽烤出来，光滑细腻，闪闪发光。
在冰箱冷藏之后，吃的时候浇一点枫糖，便是无上的治愈美味。
❼ 蒸烤模式适合什么样的食物
蒸烤箱是什么？
1
蒸烤箱是一款融合了蒸与烤两大功能的机器，简单来讲可以视为蒸箱与烤箱的合体，但在功能上要更为丰富。
2
蒸烤箱一般分为台式与嵌入式，台式价格稍低，适合放在桌面上使用的用户；嵌入式稍微，适合家里设有橱柜的用户使用。二者在功能上基本一致，部分细节和外观上有所不同。
❽ 蒸汽烤箱怎么用
蒸烤箱到手后，面对各种功能和组合键，怎么正确的使用与保养呢？收藏再读，让你轻松成为玩机高手！
初次使用
通常新机器都涂抹防护油来保护内腔表层，因此会有轻微的气味，初次使用就需要进行除味操作。
1. 使用后部热风功能，选择230℃、15分钟进行干烤。
2. 然后在水箱中加满水（混入25ML的醋或柠檬汁），使用高温蒸功能115℃、选择30分钟。
3. 打开门板，及时排走蒸汽即可。
操作技巧
不同的品牌，不同的型号在使用方法上都会有区别，因此这里收集整理了一份蒸烤箱使用视频集锦。
获取方法：私信回复“蒸烤箱”
日常保养
1. 烹饪完成后打开门板排出多余蒸汽，待机器冷却，再用抹布把内壁冷凝水擦干。
2. 烘烤油汁较多的食物，需要在烤盘上垫一层锡纸，下层放置接油盘，有效避免油汁滴落在蒸烤箱内部。
3. 根据机器提醒进行除垢或开启自清洗功能（一般周期为100小时）
结语
在日常使用中，正确的操作和及时的清洁保养，能大大延长蒸烤箱的产品寿命！
❾ 蒸汽烤箱怎么使用
对于蒸烤箱一体机来说，蒸汽功能是其核心功能之一，但由于工厂的不同，每个牌子的蒸烤箱实际构造也可能不一样，由此导致每个蒸烤箱的蒸汽功能差异颇大，有的蒸汽量大、有的蒸汽量小，有的续航时间长、有的续航时间短。
今天就来对蒸烤箱的蒸汽功能进行一个透彻分析，看看它的运作原理是咋样的，怎样的设计才能做出实用性最强的蒸功能。
一、蒸汽装置
蒸汽的产生依托于蒸汽装置的存在，目前市面的蒸汽装置有两种，一个是蒸发盘式蒸汽装置，一个是直喷式蒸汽装置，两者在构造和效果上有很大的差异。
蒸发盘式蒸汽装置
如图所示，这是我家早期的一款蒸烤箱，蒸发盘是一个盘子状的装置，盘子底部有单独的发热丝，可以对盘子进行加热，盘子上面的网罩主要过滤大颗粒的污渍以及阻挡东西掉进盘子里。
掀开上面的罩子，可以看到盘子的隔壁有一个小孔，这个小孔就是输送清水的渠道，当程序启动的时候，水就会从小孔注入，再通过底部的发热丝进行加热，烧成沸腾的水，产生水蒸气进行加热。
下面是一张清水在机器里的“行走图”，清水从“水箱”出发，经过“输送管道”，来到蒸发盘的位置，蒸发盘底部的发热丝进行加热，把清水变成了水蒸气，分布在机器的内腔里。水蒸气在附着在内腔时候，温度不足而液化成水，重新流到蒸发盘里，汇合原本的清水进行二次加热，以此往返，直至所有水蒸发完毕。
很明显，这种蒸汽的产生路径有明显的缺陷，蒸汽冷凝成为水后的二次加热，会把附着在机器内腔壁上的油脂、污渍一起带到蒸发盘里面，二次蒸发的时候就会把这些物质带到食物里面去，造成污染，非常不卫生吖。
（污渍附着在内壁，非常脏）
给个小建议，每次使用这类蒸烤箱后，都对机器进行一次内胆清洁，时常保持内胆的洁净状态，这样就可以减少对蒸汽水源的污染。
直喷式蒸汽装置
使用这种装置的蒸烤箱在外观上是看不到的，炉腔底部没有蒸发盘装置那样的盘子，异常光滑，内腔底部是隐藏起来的发热管，配合上面外露的发热管组成上下发热管。
背部这两个是蒸汽孔，蒸汽就是从这里出来的，那么它的蒸汽装置又在哪里呢？
答案在这里，动手小达人把家里新买的grs M6s蒸烤箱机器外壳拆掉，可以看到它的蒸汽装置在背部的位置，是一个不锈钢的小盒子，管它叫蒸汽发生装置，我们看到的蒸汽就是从这个封闭的小盒子出来的。
先来看下清水在机器里的“行走图”，分为两个路径，左边这块是蒸汽模式下的路径，右边这块是除垢模式下的路径。
机器使用蒸汽模式下，水从“水箱”出发，达到“蒸汽发生装置”，经过高温加热变成水蒸气的形态，通过输送管道到达“机器内腔”，因为蒸汽发生装置与机器内腔分离，不会出现二次加热的问题。
机器使用除垢模式下，加入了柠檬酸的水从“水箱”重复啊，到达蒸汽发生装置进行加热、溶解水垢，完成后经过管道导流回“水箱”中，把水箱拿出清洁就可以了。
结论：
1、从洁净和安全性来看，直喷式蒸汽装置要优于蒸发盘式蒸汽装置，默认选择前者；
2、直喷式蒸汽装置的材质分为不锈钢和镀铝，大部分工厂使用不锈钢，遇到镀铝的慎用。
二、蒸汽效果
有些小伙伴担心蒸烤箱的蒸汽效果不如蒸锅的表现，蒸不熟食物、蒸制时间偏长等等，经过几次的测试，发现大家还是多虑了，先上几张分别用蒸烤箱和蒸锅做的食物图来看效果：
蒸烤箱做的蒸鱼，重量500克，蒸制时间10分钟
蒸锅做的蒸鱼，重量500克（再大一点就未必放得下），蒸制时间9分钟
蒸烤箱做的包子，纯蒸模式100度蒸17分钟，焖3分钟
蒸锅做的包子，大火蒸15分钟，焖3分钟
蒸鱼和蒸包子是家里最常做的菜了，从时间上看，用蒸烤箱与蒸锅做同样的食物花的时间相差无几，但在效果上就有点差距了，可以看出用蒸烤箱做的鱼“皮光肉滑”，而蒸锅做的鱼有点惨烈，鱼皮掀开，鱼肉凹凸不平。
做的包子就更惨了，蒸烤箱做的包子褶皱还在，表皮仍然光滑；而蒸锅做的包子褶皱已经快消失不见了，表皮布满坑坑洼洼的小洞洞，根据老一辈的经验，这是蒸锅锅盖冷凝后的水低落到包子表皮上形成的，故而出现小洞洞以及褶皱纹路的消失。
而且在买鱼的时候，为了迁就蒸锅的容量，不能买太大的鱼。蒸锅的直径只有26CM，相当于一斤左右的鱼大小，对于四口之家来说实在太小了！
而另外一台蒸烤箱的容量很大，长度和宽度分别是48CM和42CM，可以放得下3-4斤的大鱼，这下子管够了。而且像蒸包子这样子，大号一点的包子可能蒸锅只能放5-6个就满了，而蒸烤箱可以放好几倍的量，同样的蒸制时间却是不一样的产出。
打开蒸烤箱的时候记得侧身打开，严防蒸汽扑到脸蛋儿上，虽然可以当做SPA~
结论：
1、蒸烤箱与蒸锅烹饪时间相同，蒸烤箱烹饪效果优于蒸锅；
2、蒸烤箱在烹饪食物的数量上要多于蒸锅，可以同时蒸制更大更多的食物。
三、续航时间
续航时间也是一些小伙伴担心的问题，我的锅这么大，蒸的时间总比蒸烤箱的要长了吧，那可不一定哦。普通蒸锅隔水层下方的高度并不算很高，大概可放500-1000毫升的水，大火烧制情况下约莫坚持30分钟左右就会烧干，不然熬汤怎么会好喝呢，浓缩就是精华呀！
把蒸烤箱的水箱拆下来，装满水大约是1350克，也就是1350毫升的水，启动纯蒸模式下，烧了75分钟，水盒里还剩下些许水，没完全用完。
水盒的位置在机器的右上角，按下盖子就可以取出，在中途加水的时候显得非常方便，不会像蒸锅那样需要翻开蒸锅锅盖来加水，影响蒸制的效果。
结论：
1、相同的水量下，蒸烤箱的续航时间要比蒸锅的长一倍；
2、蒸烤箱中途加水不影响烹饪，蒸锅中途加水影响烹饪。
总结
1、蒸烤箱对比蒸锅，在蒸制效果、续航时间、蒸制食物的分量上都要更优秀；
2、选择蒸烤箱要选择直喷式蒸汽装置配置的，安全性、洁净效果有保障。