1. 哪个地方的鸭脖子最好吃
汉口循礼门附近，一条街都是卖鸭脖子的，汇集了武汉最出名的几家老店，包括精武路第一家，精武鸭脖，周黑鸭等等
2. 鸭脖子 哪里的最好吃 （全国）
武汉
的
鸭脖子
风靡全国了，你说
哪里
的好吃啊
，呵呵
武汉九九鸭的配料
福建福田的辣椒王
1kg
四川
成都
的上等花椒
0.20kg
盐、味精
0.5kg
香叶
...kg
良姜
...kg
八角
...kg
肉桂
...kg
千里香
...kg
香籽
...kg
玉果
...kg
陈皮
0.020
木香
0.015
毛桃
0.010
砂仁
0.010
植壳
0.010
草扣
0.010
白芷
0.028
白扣
0.008
甘草
0.025
山奈
0.015
小茴香
0.028
辣椒
非常多
上等的辣椒是保证纯正口味的基础，
评判好辣椒的标准是辣口不辣心，越辣越想吃，吃多了也不会特别上火，论及全中国的辣椒恐怕一天一夜也说不完
四川、湖南、贵州、湖北是全国出名的辣椒产地
但做纯正武汉口味鸭脖子的辣椒却是出自于福建福田的辣椒王
不可思议吧
3. 在中国谁家的鸭脖最好吃
然后做出来不同口味的鸭脖，根据不同地方人的口味，因地制宜的改变了制作方法，一般在我们中国 ，做鸭脖子现在有名点的地区，四川 ，重庆，湖北 ，等地。卤水制作方法，猪骨头熬汤成白色，捞出骨头，加入青花椒 花椒 干辣椒 泰国辣椒，在加入料包《八角 香草 白纸 碧波，肉桂 茴香 豆蔻，姜葱 》改小火烧制。四百年前，江南风行一种叫“药鸡”的美味食品，后来被干隆皇帝赞为“色、香、味三绝”。这就是如今的不老神鸡。
周黑鸭，绝味都是比较有名的好吃味绝，但我最喜欢吃的是我自己做的鸭脖，味道不是一般的回味无穷哦！哈哈你该想你一直都是二班的吧也是最美味的鸭货，我现在搬离了北京回到家乡小城市，现在各种品牌的鸭货店络绎不绝的开业，但我好像再也吃不出当年的味道了！
4. 鸭脖子哪里的好吃
绝味鸭脖很好吃，买十块钱的微辣的，看着电影或者小说，就能啃很久，滋味非常不错，很喜欢。。。。不过不知道你那里有没有店，应该全国连锁吧
5. 到底哪个牌子的鸭脖最好吃
确实是很多人的梦想，从业这几年，遇到的太多年轻人想开点创业的。
对于想从事餐饮行业的人，有一下几点忠告：
1、切合实地的去把市场考察好。当地都有什么产品，适合做什么产品。
2、你选得项目需要的资金，自己有没有能力支付，比如租金，装修，设备材料，技术来源等等一系列的费用。
3、进行店面选址，针对你做的项目产品，分析适合什么年龄段的消费群体，比如饮品，一定要年轻人聚集的地方，并且有消费能力的，比如步行街，商业街，大型超市出入口，等
4、装修的模式，要挖空心思来思考，做什么什么模式的，跟能吸引人。
5、宣传的渠道，一个产品能不能销售掉，就看你的宣传模式怎么样，要怎么才能把客人吸引到店里。
6、产品的定位，做的是什么档次的产品，定价。
7、如何把控产品口味，做到表里如一。
8、怎么样的服务才能让客人感觉舒心并且不压抑。
如果你能把以上做好，做事就会事半功倍了。
6. 你吃过最好吃的鸭脖是哪家的
鸭脖子很多品牌。我最喜欢吃的是周黑鸭的。因为不是很喜欢吃纯辣的，喜欢带一点甜味的，所以周黑鸭是最喜欢的。
7. 哪的鸭脖子好吃
制卤汁
干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。
净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味正鸡精、味正鸡肉精膏，味正香兰乙基麦芽酚烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。
卤鸭脖子的做法:
原料：
袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g （香料只用味正色香卤王代替）味正鸡肉精膏3克，味正香兰乙基麦芽酚3克，味正味特鲜2克、精盐200g 味正鸡精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g（味正清汤粉煮的汤） 精炼油2000g
制法：
1. 鸭脖子初加工
解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g ,料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。
. 3. 卤制
把初加工好的鸭脖子放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟，关火，让鸭脖子继续在卤汁中浸泡20分钟，即可捞出晾凉，斩件食用。
要领：
1. 鸭脖子以袋装冰鲜去皮的为宜，不宜选带皮的，否则不易入味且不美观；一定要先腌、焯水后再卤，否则腥味很重。另外，腌时放硝盐，色泽和风味才佳，但切忌过量，以免对人体有害。
2. 干辣椒以小米椒为好，因为这种辣椒色红油亮，辣味较重，剪成节后，应保留辣椒籽，因为它有增香的作用。炒干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒成煳辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出“劲辣”风味。
3. 卤鸭脖子店大都声称用了几十种香料，其实据这位厨师试制得知，香料的种类不在于多，量不在于大，只需常见的八九种香料即可，关键在于掌握好比例用量，使香料达到和味的效果，呈现出若有若无的香味。
4. 为了使卤鸭脖子达到骨头里也带有辣味的效果，其实并不难，这是因为鸭脖子焯水后，脊椎管中脊髓成熟，收缩会露出小孔，卤制时，辣油汁进入孔内，便会使骨内带有一种辣味，鸭脖子成熟较快，为了使其入味，卤熟后应用辣味卤汁浸泡
8. 哪里的鸭脖比较好吃啊
告诉你们一个全世界最好吃的鸭脖子,叫周黑鸭.你们要有朋友去武汉出差,你让别人带路给你吃. 全世界最好吃的.一点都不夸张.
你只要看看卖丫脖子的那家是不是加盟武汉丫脖子的.一般都是红底的招牌,还有上面说的周黑鸭,那要看各人的口味,我朋友买给我吃,我就觉得一般,不过在武汉的生意到是超好.需要排长对的,它的口味比较偏甜一点,味更重,对于爱吃纯辣的,还是鸭脖子比较好吃,
这样可以么？
9. 鸭脖子连锁店有哪些
周氏黑鸭 娜煌楼鸭脖 武汉精武鸭脖 江西煌上煌 集香客鸭脖 这些都挺不错的 我个人喜欢绝味鸭脖，你要开店吗 祝你创业成功
10. 哪个企业的鸭脖子比较好吃啊 煌上煌的怎么样~ 介绍下~~3Q了啊
这个问题我很喜欢。让我这个资深鸭脖忠实者来回答你吧。哈哈。。。
久久鸭。 蛮好吃的。。。大学吃了好几年了。专吃这个，有微辣，中辣，和重辣。像我这样不会吃辣的，微辣就足够了！一年前还是15元一袋，现在涨价了。20左右了吧要。估计量是2根鸭脖的量。我每次去买都是已经切好装袋，拿着就走的。所以具体几根我也不是很清楚。要么就是按分量装的。
留夫。 也蛮好吃的，蛮甜的。我是蛮喜欢的，不喜欢甜的就不推荐了。他们是称斤卖的。我每次都两根鸭脖，和久久鸭一袋装的鸭脖量是差不多的。几年前也是15 16块钱一袋。几乎和久久鸭是同一时期涨价的。现在去买也要19 20块钱两根了。性价比和久久鸭都是差不多的。就是看个人口味了。留夫有不辣的鸭脖的。我不辣的，辣的呛着一起吃。他们是一根根卖的，卖好了当场切。装袋。
绝味。 吃了一次。不是很喜欢，主要是太辣了。微辣都很辣。。。我不爱吃辣。所以吃它感觉除了辣味就没有别的味道了。对于我来说是体验极差，吃了第一次就再也没有想尝试第二次的欲望了。价格也是和久久鸭，留夫一个档的。
周黑鸭。 上海最近还新出来的，到处打地铁广告。貌似武汉做的有断时间了。上海开的我到现在还没吃过。之前吃的一直是让朋友从武汉寄过来的。武汉是5块钱一根，每次买来，邮费都要比鸭脖子贵好多。。。上海的价格就不晓得了。估计不会便宜。毕竟物价不一样。武汉寄过来的还行，也蛮好吃的。现烧的就更新鲜好吃点。也有点甜。但是很辣。朋友买的时候说周黑鸭就一个味，就一种辣。不分什么中辣微辣。所以我每次吃都要喝掉好几瓶矿泉水。
老天母。 这个也不错，鸭脖吃的次数不是很多，是和着鸭膀，鸭掌什么的一大堆并在一起吃的。因为老天母开的分店没有久久鸭，留夫的多。所以吃的次数也就没那么多了。一般吃，都是我老爸去买的，因为我不顺路。所以具体怎么称装，价格啥的我就不晓得了。反正鸭脖都这个价嘛。。。不会贵到哪里去，当然也不会便宜到很离谱。老天母没有那么辣，我爸妈比较会喜欢这个。貌似是个老牌子了。比上面四个牌子的时间都要久一些好像。
暂时回忆起来的就这五家，都是比较大的。有很多连锁店。其他的杂七杂八的小牌子我就不晓得了。