‘壹’ 各种饼干的做法
黄油曲奇饼干的用料
低筋面粉160克 奶粉20克
安佳淡奶油5克 安佳黄油160克
糖粉35克 盐1克
马铃薯淀粉40克
黄油曲奇饼干的做法
步骤9
饼干烤出来很脆弱，用手碰一下都会掉一点点碎渣，但是确实是入口就酥软～一点也不硬，挺好吃的！
黄油曲奇饼干的烹饪技巧
1.想要曲奇不上色就要低温烘烤。 2.判断曲奇有没有熟可以用手按曲奇底部或者顶部，要是软的，那么肯定没熟。 3.黄油一定不要软化过度。 4.第一次烘烤看曲奇的上色情况，再来调整烘烤温度及时间。 5.加入安佳黄油和淡奶油，会让曲奇饼干更加酥脆可口
‘贰’ 好吃饼干的做法
美式牛油纽扣曲奇
配料:
低粉150g、黄油100g（硬块）、盐1/8小勺、糖份70-80g、蛋黄1个
烹饪步骤:
1.面粉 盐一起过筛
2.硬硬的黄油切小丁放入面粉中
3.均匀的搓成面包糠状
4.拌入糖粉和蛋黄
5.揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟
6.取出面包，擀成0.5cm厚的面皮。（两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀。）
7.用圆模具切出小圆形
8.再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部
9.再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可
‘叁’ 饼干的做法
介绍3种饼干的做法:
一.花生酱饼干
材料:全麦面粉110克、玉米淀粉40克。辅料:鸡蛋1个，调料:黄油75克，花生酱75克、白砂糖50克，花生碎50克，盐1克。
做法:
1、将花生碎炒至酥脆，晾凉待用。
2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀。
3、入花生酱打匀。
4、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
5、将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀。
6、加入花生碎切拌均匀。
7、将面团分成乒乓球大小的球。
8、用叉子在面团上交叉按两下。
9、烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。
二. 曲奇饼干
材料:低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法:
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2.加入全蛋液，搅拌均匀。
3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4.倒入低粉。
5.搅拌均匀，成为面团。
6.用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(是冷冻不是冷藏哦)。
7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。
8.烤箱预热160度，中层，20分钟即可。
‘肆’ 做出完美的饼干有什么技巧不要做法，需要的是技巧
生活中处处存在技巧，就连比较简单的西红柿炒鸡蛋都需要一定的技巧，更别说做出完美的饼干了，无论男女老少，大多数都是饼干的爱好者。之前我们在吃饼干的时候，大多数都会去超市里买，但是现在，很多人更倾向于自己动手做。自己DIY出来的饼干，吃着感受不一样。但是我们在做饼干的时候，大多数人做出来的饼干是失败的，因为他们没有掌握做饼干的一些技巧。今天就给大家讲一下。做饼干都有哪些技巧？需要大家注意一下。
第5个小技巧，用到的食材要精准的计量。在平常中相信很多朋友在做饼干的时候，都是拿一个量杯来计量，用到两杯，一杯，1/2杯等等。其实这样量出来的面粉不太精准，最后，可能做出来的饼干，也不像人家做的那么好吃。
第6个小技巧，在烘烤饼干的时候，千万不要打开烤箱，我们可以通过烤箱的窗户来观察看饼干的情况。如果在烤制的过程中打开烤箱，那么上面的热气会跑掉一部分，对口感就会有所影响。
第7个小技巧，烤制出来饼干以后，烤盘是非常热的，我们要把饼干放到一个别的地方晾凉，千万不要在烤盘上晾凉，要不然，烤盘会继续给饼干加热，可能会让饼干的底部变糊。
以上这几个小技巧大家在制作饼干的时候一定要注意。
‘伍’ 饼干怎样炒的做法
用料
主料饼干80克奶酪250克
辅料牛奶100克lindt orange intense dark chocolate 橙子味黑巧克力(黑)30克吉利丁10克
调料黄油40克白糖50克
饼干叶怎样炒的做法
1.饼干备用
2.饼干用搅拌机搅拌成碎末放入容器中
3.黄油隔温水溶化成液体
4.加入饼干碎末中搅拌均匀
5.将饼干倒入模具中借助刮板按平，放冰箱冷藏备用
6.奶油奶酪隔温水软化
7.鱼胶粉加入白糖混合均匀
8.将鱼胶粉倒入牛奶中煮开
9.再将煮开的牛奶倒入奶油奶酪中
10.搅拌均匀
11.稍凉后，倒入六寸方形模具中，留少许奶油奶酪液
12.将少许黑巧克力倒入留下的奶油奶酪液中
13.搅拌成黑色的奶油奶酪液
14.在模具上面轻轻地画横线，再用牙签勾出千叶纹形状，冷却
‘陆’ 怎么做饼干简单做法
咖啡豆饼干的用料
低筋面粉100克 可可粉5克
速溶黑咖啡粉10克 黄油50克
糖粉15克 牛奶8
咖啡豆饼干的做法
步骤9
“咖啡豆”配咖啡，是不是更提神醒脑哈哈哈