‘壹’ 如何清蒸海鱼,简单清蒸海鱼做法,清蒸海鱼怎么做好吃
主料海鱼300g 辅料姜适量葱适量香菜适量橄榄油适量胡椒粉适量生抽适量白糖适量盐适量
步骤
清蒸海鱼的做法步骤11.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
清蒸海鱼的做法步骤22.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
清蒸海鱼的做法步骤33.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
清蒸海鱼的做法步骤44.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
清蒸海鱼的做法步骤55.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
清蒸海鱼的做法步骤66.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
‘贰’ 清蒸鱼好吃，应该怎样做
正宗清蒸鱼怎么做美味，清蒸鱼的3种做法
一、开屏清蒸鱼的家常做法
朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量
1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切；
2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟；
3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中；
4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈，待蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟后焖1分钟；
5、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。
四、正宗清蒸鱼的家常做法
鲈鱼1条，油适量，鲜味汁少许，红椒，葱姜少许，酒适量。
1、将鲈鱼去鳞挖掉鱼鳃和内脏，生姜切丝，葱切花，红椒切片；
2、鲈鱼身上打上花刀后两面抹上少许酒，然后放入开水蒸锅中；
3、大火蒸6分钟后虚蒸5分钟，取出后倒去汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝和红椒；
4、小锅烧热，放入油和鲜味汁煮开，然后趁热淋上煮开的酱油和油即可。
‘叁’ 夏季是吃蒸海鱼的好季节肉质鲜嫩肥而不腻，如何才能做出顶级的清蒸鱼
鱼肉鲜嫩，营养丰富，很多朋友都喜欢吃。正在长大的孩子应该经常吃一些鱼，尤其是鱼，这对他们的身体发育非常有益。目前市面上的鱼种类很多，做的方法也数不胜数。但要说最简单最有营养的方法，那一定是蒸。清蒸鱼能保留鱼肉中的大部分营养成分，能完美保留鱼肉的鲜味和口感。生活中很多朋友都喜欢吃清蒸鱼，但是家里煮的清蒸鱼要么腥要么嫩。其实主要原因是腌制有问题。
清蒸鱼最嫩最原始，制作也不复杂。但是，菜越简单，似乎越注重操作手法。里面有一些烹饪技巧。一些刚学会做饭的人经常会感到困惑。清蒸鱼可以是任何一种鱼吗？锅里蒸鱼是冷水还是热水？蒸最嫩的要多久？怎么做才能去掉腥味？我将详细谈谈清蒸鱼。蒸好的鱼出锅后，撒上蒸鱼酱油，撒上葱花，淋上热油。香喷喷的清蒸鱼做好了，肉质软嫩，不腥不腻，味道不比酒店大厨差。
‘肆’ 清蒸海鱼的做法
清蒸海鱼
葱
2根
姜
半节
盐
少许
鸡精
少许
食用油
少许
酱油
约3勺
主料
海鱼2条
辅料
清蒸海鱼的做法
1.
鱼，葱，姜分别洗净，准备好原料。
烹饪技巧
蒸制的时间大家可根据鱼的大小进行调整，酱油讲究点的可以选择蒸鱼酱油，这样会带有点甜味，做出来的味道就会和酒店的一样了。
‘伍’ 最好吃的清蒸海鱼排名，蒸海鱼如何做好吃
主料 2人份
鲅鱼2条
辅料
葱2根、姜半节、精盐少许、鸡精少许、食油少许、酱油约3勺
清蒸海鱼步骤1
鱼，葱，姜分别洗净，准备好原料
步骤2
在鱼背上划一刀，既能在蒸时保持美观，又能让鱼容易熟
步骤3
葱，姜分别切丝
步骤4
将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼
步骤5
在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝，能让祛腥效果更好。并撒上少许盐和鸡精
步骤6
锅里烧开水后，将鱼放入，盖上盖子，大约蒸8至10分钟
步骤7
蒸熟后，将鱼取出，淋上酱油，撒上切好的葱丝
步骤8
锅中放入食用油，并将油烧热到九成左右
步骤9
将热油浇在鱼身上。美味的蒸鱼就做成啦
‘陆’ 清蒸干海鱼怎么做好吃 七种海鱼干的做法任君选择
主料鱼干300克
辅料生姜20克 料酒15克 生抽10克 花生油15克
清蒸海鱼干的做法
1海鱼干
2.剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起
3.捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀
4.然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可
5.出锅
‘柒’ 海鱼怎么蒸才好吃
海鱼跟一般的淡水鱼味道还是不同的，除了腥味会少一些，而且吃起来味道也会更加的鲜嫩，这是一般的淡水鱼没有的，所以说要想做出美味的清蒸鱼，最好是用海鱼。不过有了海鱼，这个制作步骤也是要注意的，要是随便蒸味道自然不是很好，特别是提前腌制的时候，这一步在做很多鱼的时候都会用到，清蒸鱼也是不能少的，一般都是会加入一些料酒和食盐，能更好的入味，还能去掉腥味，其实这并不是最好的办法，加入食盐也会影响到鱼肉的口感，很多人不清楚，难怪做出来的鱼不好吃。
大家都知道，食盐有很好的吸水效果，他会将鱼肉里面的一些水分吸收，吃起来就不会那么的鲜嫩，味道也就没有那么软了，到时候蒸出来的鱼味道不是那么的鲜美。而且海鱼本身就带一些咸味，再加入食盐吃起来就会感觉很咸了，最后会直接影响到鱼肉的口感，也不是很好。其实正确的方法就是在腌制的时候，可以用蒸鱼豉油代替食盐，这样鱼肉里面不仅有香味，还能很好的保持体内的水分不流失，吃起来味道自然是很不错的，很多人不知道这样的方法，所以做出来的清蒸海鱼味道并不是很好。清蒸海鱼吃的就是鱼肉原来的味道，不需要加入太多的调料！
做法如下:将海鱼清理干净，用吸油纸擦干，用细盐在鱼身擦摸，在摸一层料酒，去腥提鲜！在鱼身上下，鱼肚，三个地方放入姜片和葱段，腌制十五分钟！将水烧开放入鱼，蒸至鱼眼突出，大概一斤的海鱼六分钟这样！拿出后，去掉姜片和葱段，再放上新的葱丝，姜丝（注意是“丝”）在烧点热油，倒在鱼身上面的葱丝姜丝上！在盘中，鱼身两边放入蒸鱼鼓油即可！
‘捌’ 怎么蒸鱼最好吃
生活中的鱼类是人们用来补身体的一种很好的水产品，蛋白质含量丰富，比人们在日常生活中吃的猪肉的蛋白质含量要高。人体对鱼类所含的营养元素的利用率比其他东西高。日常请客吃饭，餐桌上免不了都会有鱼，一道美味的蒸鱼会让客人对你增分不少。那么怎样蒸鱼好吃又简单。
原料:鱼一尾；肉末（可不放）；香菇（可不放）；
葱丝；姜丝；料酒；青红椒丝（可不放）；生抽；醋；植物油；蚝油。
做法和步骤:
1鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
2鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
3鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
4鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
5鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
6鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
清蒸鱼
特别提示：
1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。
‘玖’ 清蒸海鱼的做法，清蒸海鱼怎么做好吃，清蒸海鱼
主料
海鱼
300g
辅料
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤
1.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
5.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。