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做鸡胗好吃的两种做法求回答

发布时间: 2022-06-09 05:03:00

A. 鸡胗怎样做才好吃

鸡胗我们这地方也叫鸡杂,就是帮助鸡消化食物的胃部,肉为紫红色,质韧,可以做为凉菜或者热菜的原料,炒熟后口感脆嫩,非常的好吃。爆炒鸡胗是在家经常做的一道菜

2.鸡胗怎么做好吃,还是根据自己的实际情况来制作,我分享的这个做法是烧烤味的,如果做成香辣味的可以把辣椒面,孜然粉,红黄彩椒都去掉。直接换成朝天椒和线椒,这样做出来的爆炒鸡胗就是香辣味的。有点类似于小炒肉的做法。两种方法都非常好吃。

B. 鸡胗如何做好吃

香辣凉拌鸡胗的用料

鸡胗400g 香菜1棵

小米椒2根 生抽1勺

醋2勺 糖1勺

盐1茶匙 油辣子1勺

芝麻1茶匙

香辣凉拌鸡胗的做法

步骤16

成品图~

香辣凉拌鸡胗的烹饪技巧

鸡胗喜欢吃爽脆口感的就减少煮至时间。 油辣子是关键,白芝麻是关键,好吃!!!

C. 鸡胗怎么做好吃 5种烹饪方法释放美味

1、炒鸡胗的做法
鸡胗吃起来筋道爽口,且其中含有丰富的胶原蛋白和微量元素等营养物质,是极受欢迎的一种美食。而鸡胗通常是使用炒制的方法制作,具体步骤是先将鸡胗用清水清洗干净并沥干,之后在炒锅中加入适量食用油、姜丝和葱花爆香,再倒入备好的鸡胗,并采用大火开始炒制,待变熟之后撒上适量孜然粉以及胡椒粉等,最后即可盛出开始享用。
2、卤鸡胗的做法
鸡胗中的蛋白质等物质含量较多,经常吃可以帮助滋养脾胃和改善食欲。而卤鸡胗是风味十足的一种美食佳肴,其具体的做法步骤也非常容易学会,首先需要使用酱油、食盐以及耗油等多种调味品制作成卤汁,同时要将鸡胗彻底清洗干净并加水煮制。之后应在大锅中加花椒、香叶烧开,并倒入备好的鸡胗,最后浇上适量卤汁拌匀即可盛出食用。
3、凉拌鸡胗
鸡胗是具有健胃消食、补血涩精作用的一种营养肉食,且口感极为筋道香嫩。而鸡胗最为美味的制作方法之一就是凉拌,具体来说需要先将鸡胗洗净,并用开水炖熟,然后向其中添加适量食盐、老抽以及味精等调味品,并撒上适量葱花、生姜丝等搅拌均匀即可。除此之外,还可以根据个人口味放入一些孜然粉等,这样可以制作出别有风味的凉拌鸡胗。
4、红烧鸡胗
红烧鸡胗是极受欢迎的一种美味佳肴,吃起来非常筋道,且可以帮助补充人体必要的蛋白质等营养,并起到一定的健脾养胃和补血美容等功效。而该种菜品在制作时方法也是比较容易掌握的,应该先将鸡胗洗净煮熟备用,同时要在炒锅中加花椒、食用油爆香,并倒入鸡胗,在汤汁收尽后再添加适量胡椒粉、味精等调味料搅拌均匀以提味即可享用。
5、鸡胗炖薯仔的做法
鸡胗炖薯仔在制作之前需要准备好所需食材和调味品,且要先将鸡胗煮熟备用,之后再将薯仔块用开水炖制,并倒入适量食盐、味精调味,同时也要加入鸡胗继续用大火煮,在变熟之后即可食用。而该种食物综合了鸡胗和薯仔的有效成分,适当吃一些可以补充到蛋白质和维生素等多种必要物质,并能帮助改善食欲不振和消化不良症状,是非常营养的一道菜。

D. 鸡胗怎么做好吃啊

蒜苗炒鸡胗

主料  

鸡胗450g    蒜苗1把    

辅料        

油适量    盐适量    生抽适量    十三香适量    葱适量    姜适量    青椒一个    鸡粉适量    花椒适量    八角适量    
蒜苗炒鸡胗的做法步骤

1. 青椒洗净切块,葱洗净切斜片,姜切片

2. 蒜苗洗净切段

3. 鸡胗反复清洗干净,锅做水,烧开后加姜片,放入鸡胗焯至变色捞出沥干水份

4. 把鸡胗切成片

5. 锅热油,下入花椒爆香,捞出

6. 下入八角、葱、姜翻炒均匀

7. 下入鸡胗翻炒

8. 加入生抽炒均,加盖焖至8成熟

9. 加入蒜苗翻炒均匀,加入盐、十三香、鸡粉翻炒均匀

10. 最后放入青椒炒匀,焖1分钟就可以出锅了

11. 成品图
小贴士
因为鸡胗是鸡的胃所以一定要反复洗净,并且要焯水

E. 怎么做鸡胗好吃又简单

家常炒鸡胗,简单4个步骤,鸡胗脆嫩又下饭,全家都爱吃!

家常炒鸡胗
【家常炒鸡胗】

【原材料】:鸡胗、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、花椒油、鸡精、白糖、芹菜、红椒、豆瓣酱。

【制作步骤】

家常炒鸡胗
第一步:准备适量的鸡胗,把白色的部分剔掉,再把鸡胗横着切几刀,不要切断了,然后再竖着切几刀,竖着切的时候,直接切断就可以了。

家常炒鸡胗
第二步:把切好的鸡胗放在碗中,加上葱段、姜片、胡椒粉、料酒,用手抓拌均匀,腌制10分钟,再切点芹菜段,红辣椒切成滚刀块,然后再切点姜蒜片。

家常炒鸡胗
第三步:在小碗中放上一点鸡精、白糖、醋、酱油、少量的清水、淀粉、花椒油搅拌均匀备用,鸡胗腌制好后,放上一点淀粉抓拌均匀即可。

家常炒鸡胗
第四步:在锅里倒上一点食用油,等到油温七八成热时,把鸡胗放进去快速炒散,再放上一勺豆瓣酱、姜蒜片翻炒均匀,再放上切好的芹菜段和红辣椒块快速翻炒均匀,再倒上调好的料汁搅拌均匀就可以出锅,最后撒上一点葱花即可。

家常炒鸡胗
【唠叨几句】

1:先把鸡胗切成片,你可以先横着切几刀,不要切断了,然后再竖着切成片,切断就可以,也可以不横着切,直接竖着切成片,这个根据个人的爱好决定。

2:要记得把鸡胗放在碗中,加上食材腌制10分钟,最后鸡胗腌制好后,放上一点淀粉搅拌均匀,这样可以锁着鸡胗的水分。

3:下油锅时,先把腌制好的鸡胗放进去煸炒,要记得快速炒散,然后放上豆瓣酱、姜蒜片翻炒出红油和香味,再放上切好的芹菜段、红椒、料汁搅拌均匀就可以出锅了,出锅之后,不要忘记撒上一点葱花点缀。

以上就是家常炒鸡胗的做法,不仅做法简单,而且口感还脆嫩,非常的开胃下饭,里面放上一个微辣的辣椒,简直太过瘾了!喜欢吃鸡胗的朋友,可以在家试着做一下!

F. 求分享,鸡胗怎么做才好吃

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爆炒鸡胗,脆嫩可口,下酒又下饭,老少咸宜,做法如下:鸡胗切花。把鸡胗铺在菜板上,以鸡胗内侧的筋膜为链接,在筋膜以上的地方切上几刀,在侧转过来继续切成片。水中加桔子皮汁,清洗捞出。准备配菜。大青椒洗净切片。红椒洗净切片。大葱洗净切圈、老姜洗净切丝。蒜去皮切末。爆炒鸡胗。热锅热油,下鸡胗,爆炒几秒,盛出留底油。炒配料。向锅里继续下青椒片、红椒片中小火煎炒香后,转大火。接着下入蒜末、姜末、大葱圈、豆瓣酱、豆豉,炒出红油,烹入料酒,下适量蚝油、白糖,炒香后。最后下鸡胗,大火爆炒,来点孜然粉炒匀,倒几滴香油炒匀,少许味精炒均匀。出锅装盘。

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