Ⅰ 酥肉的做法
酥肉的做法示例如下：
1、选用新鲜五花肉切成条，肥肉所占的比例为20%~30%为宜，这样炸出来的酥肉，有一定的油脂香味，但口感又不会油腻。另外，五花肉片切的厚度不能太薄，有一定的厚度炸出来才够嚼劲，否则容易炸焦。
【烹饪小贴士】
1、做炸酥肉时，建议一定多炸一些，一般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱，就能消灭一大半。剩余的肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃。
2、酥肉还可以根据自己的口味，加入其他蔬菜，热气腾腾的一大锅，肯定非常好吃。
3、酥肉不要用纯瘦肉炸，不然不好吃，要么五花肉要么前夹肉。
总之，做酥肉并不难，一道炸酥肉，香酥可口，回味悠长，越吃越想吃！不过酥肉虽然好吃也不要天天吃哟，因为油炸食品的热量蛮高的，吃完也要记得多喝水，多吃水果，不要忘记了哦！
Ⅱ 酥肉用面粉怎么做好吃
食材
主料
鸡蛋清
4个
鸡蛋
1个
小麦面粉
40g
玉米淀粉
40g
猪肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
10.这样经过两次炸的，就这么吃也好吃滴，做汤也很棒哦
小贴士
面粉和淀粉的数量不是一定的，慢慢地加进去，面糊太稀不能挂糊，太干导致炸出来太厚重，以用筷子挑起来绵绵下流为好。
也可以用全蛋，这两天又炸过一次用全蛋的，也是非常棒的
Ⅲ 酥肉香菇面的做法，酥肉香菇面怎么做好吃，酥肉
酥肉香菇面的做法
主料
面条
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
香菇
6朵
葱
6根
酥肉
适量
白菜
6片
步骤
1.材料洗净了。待用。
2.主角面条。
3.白菜梆子和叶子分开。
4.油锅下葱段爆香。
5.下入香菇，翻炒一分钟。
6.注入大量清水。
7.水烧开后放入酥肉。
8.放入盐和鸡精调味。
9.下入面条。
10.菜梆子放入锅中。
11.鸡蛋搅散，撒入锅中。
12.放入白菜叶子。
13.美味的面条出锅了。
Ⅳ 酥肉汤面怎么做
酥肉汤面的做法步骤
1. 葱花炝锅，加水煮开
2. 酥肉切小块（酥肉做法见前一篇日志），加入锅中。加入蘑菇，西红柿，大白菜稍煮一会，再加入挂面煮至熟。
3. 放盐，胡椒粉，出锅。
Ⅳ 如何做简单又好吃的川味酥肉面
您好：食材准备：里脊肉（猪肉还是鸡肉可以看自己心情哦）、
面粉（需要用来裹肉条的）、鸡蛋、小葱、大蒜、花椒、小米辣、二两小面。
做法：首先把里脊肉切成均匀的条状，你要是喜欢吃带点肥肉的可以换成五花肉哦说不定也很香。
准备一个干净的碗，在里面放入适量的盐和酱油，还有花椒和蒜蓉，
把切好的肉条放进去腌制入味，这时候还可以来一点香油。
觉得腌制的差不多了可以起锅倒油，把油烧热，不要太热的油温，不然控制不好就容易焦了。
下锅炸之前给肉条均匀的裹上一层面粉在一层蛋液在一层面粉，
然后可以转小火炸到表面金黄捞出，晾一会儿再倒入油锅中炸一遍，
这样颜色就更深一点了，这样的做法是避免酥肉炸焦了炸老了。
这碗酥肉面重要的操作步骤基本告诉大家了，煮面条那么简单就不交给大家啦~预祝大家都能作出“理想”的酥肉面~
Ⅵ 小酥肉挂面怎么做好吃
食材
主料
酥肉
25克
挂面
50克
鸡蛋
1个
辅料
水
适量
步骤
4.鸡蛋放入，煮好的鸡蛋。
小贴士
酥肉事先是炸好的。
Ⅶ 酥肉汤面怎么做如何做好吃
主料
小酥肉
10块
湿面条
500g
辅料
蒜苗
2颗
石香菜
2颗
千张
适量
食用油
1勺
盐
适量
清水
2碗
步骤
1.原材料图大集合。忘记拍盐和油的图片了。
2.锅里放上两碗清水烧热。
3.在水烧热的时候下酥肉和千张煮一会儿。
4.在水烧开的时候把面条下在锅里。
5.把香菜和蒜苗切碎。
6.在面条烧开快煮熟的时候。放上盐和食用油。再放上蒜苗和香菜碎，一碗简单营养的面条就做好啦！
7.香喷喷的面条盛在碗里就可以吃了。
Ⅷ 酥肉小面的做法步骤图，酥肉小面怎么做好吃
酥肉小面怎么做
主料
鸡蛋
适量
面
适量
番茄
适量
酥肉
适量
香葱
适量
生抽
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
耗油
适量
步骤
1.准备全部食材
2.开锅煮水 开水后，把番茄酥肉放进去 最后放面
3.将酱油 味精 生抽 耗油 辣椒油 调好汁 在放一点番茄汤进去 这时候面已经好了 不要煮太久 保持面的弹性 可以把面放进去了
4.番茄跟酥肉可以多煮一会 收一下汁 让汤煮的比较浓 可以适当煮的时候放一下味精调味 这时候可以把番茄酥肉捞起来的 若是觉得碗里汤太少 可以再多放一些进去
5.全部放好后 我们就可以在上面铺一层葱花 锅里还剩有番茄汤 我们可以盛一碗在旁边 边吃小面 边喝番茄汤也是美美的
Ⅸ 洪洞酥肉面的做法
主料
猪肉300克
辅料
鸡蛋3个 水淀粉45毫升
盐10克 啤酒30毫升
葱2段 姜5片
八角2个 桂皮1根
酱油15毫升 白糖8克
白胡椒3克
小酥肉的做法步骤
1. 猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2. 油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3. 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4. 直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5. 锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。