❶ 该怎么选冷冻肉
你说的是冷鲜肉吧？如果想购买冷鲜肉最好是购买知名品牌的冷鲜肉比较有品质保证。“冷鲜肉”又称保鲜肉，冷却肉。冷鲜肉并非冷冻肉，而是对经严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0~4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉。与热鲜肉相比，冷鲜肉始终处于冷却环境下，微生物生长被抑制，可以确保肉的安全卫生。冷鲜肉经历了比较充分的解僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，具有汁液流失少、营养价值高的优点。
❷ 冻过的食品哪些更好吃
1.好丽友和蛋黄派
这两种零食总觉得有异曲同工之妙，但冰冻过后，味道却大不相同，但都比原来常温下的好吃。通常好丽友吃起来又甜又软，尤其是外面的巧克力和里面的棉花糖，美食君格外讨厌。后来经同事推荐，尝试将好丽友冷冻3小时以上再吃，果然，外层的巧克力吃起来更脆了，而夹心也变得Q弹有嚼劲。整体的口感不再是海绵一样，软趴趴的，关键还不粘牙！
蛋黄派的味道想必人人都知道，冷冻后表面一圈蛋糕基本没变化，倒是夹心的蛋黄口感很惊艳，又香又软，还冰冰凉凉的，就跟冰淇淋一样，口感特别细腻，吃一个根本不够！
2.酒心巧克力
在美食君的印象中，酒心巧克力是非常奢侈的一种零食，外层是巧克力，中间有糖做的硬壳，最里面是液体酒。它还包有五颜六色的糖果纸，这样是为了方便区别不同的口味，例如白兰地，葡萄酒，威士忌等。待天气热的时候，把它们冻在冰箱里，撕掉糖纸整颗含进嘴里，冰甜爽口，尤其当里面的夹心酒在舌尖慢慢融化，特别刺激！要特别注意的是，开车的人千万不能多吃，否则会被警察叔叔误认为是酒驾的。
3.脆香米
你曾经是否遇到过，巧克力在衣裤兜里融化了的尴尬趣事。每当气温一高，无论是手里揣的，兜里藏的，还是桌上放的都会融化，这时候扔进冰箱冷冻几小时，就能让它“起死回生”。脆香米也一样，夏天放入冰箱里冷冻，撕开后再也不是一坨黏糊糊的咖啡色食物了。最重要的是，冷冻后的脆香米吃起来甜而不腻，忍不住点赞。
4.薯片
薯片在常温下就已经够好吃了，冰冻后口感自然不会差。可薯片的口味有很多种，如何巧妙避雷，必然是要每一种都尝试过去。不过，美食君总结了，那些烤肉味，红烩味等麻辣咸香的重口味不适合用来冰冻。相较之下，黄瓜味，蜂蜜黄油味和气泡薯片更适合，尤其是蜂蜜黄油味的，香甜的味道被发挥得淋漓尽致。有些人买了超大包薯片，一时半会儿没吃完，放久又变潮了。这时候千万别扔垃圾桶，丢进冰箱冻一晚，第二天拿出来又恢复原来脆脆的口感了，有了这个方法，再也不担心薯片吃不完了。
5.奥利奥等各种夹心饼干
饼干没吃完，还不封口，极其容易受潮。尤其像奥利奥这种夹心饼干，一拆开，吃几块就腻了，两片饼干受潮变软后又不好吃了。每次遇到这个问题，不用纠结，吃完后直接用夹子或皮筋把包装口封住，然后扔进冰箱冷冻就好了。就算吃过忘记好几天才发现，依然可以用这个办法，冰冻一下，夹心又软又凉，还有细碎的冰渣子，给人一种吃冰淇淋的错觉，饼干也“起死回生”了，还是原来硬硬的，脆脆的口感！
❸ 冻肉有药水味是怎么回事 买冻肉的时候要怎么注意 哪个牌子好点
最好不买
❹ 高金冻肉好吗
现在的肉都是嗯，冻过的，所以还是可以吃
❺ 为什么双汇冷鲜肉比别的肉都好吃
确切的说是冷鲜肉比其他的肉好吃，冷鲜肉在低温下保存，但是不会冷冻，也就不会产生水分堆积，也不会破坏其营养成分，所以其肉质和口感都比冷冻肉要好很多。
冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。
❻ 中国肉类品牌有哪些
以肉或可食内脏为原料加工制造的产品称为肉制品。我国肉制品分类见下表。
中国肉制品分类
中国肉制品分类（续）-1
引自：周光宏主编.肉品加工学.北京：中国农业出版社，2008
❼ 有速冻功能的冰箱，哪个牌子好保鲜好吗
要买带速冻功能的，那你必须买电脑控温的冷冻能力强的那种， 机械控温的冰箱都没有这个功能。我家的冰箱就有速冻功能，容声艾弗尔系列的，容积为563升的，内部空间超大，分区也做得好，无论你买多少东西都能放进去，并且还能分类放置。每次我做速冻饺子或冻肉的时候，都会选择速冻功能，非常好用，不用等太长时间，肉和饺子就冻好了，比正常冷冻的时间缩短了四分之一，而且食物的营养也都保存下来了，使食物原汁原味。听说有些容积大的冰箱保鲜不太好，万幸，我家这台冰箱保鲜不错，蔬菜水果放上一两周都还新鲜着呢。我家这台冰箱也不耗电，国家一级能耗的，买的时候还有400元的节能补贴呢。
❽ 什么牌子冷冻肉价格低质量好我想给周围小饭店送冷冻肉可我不知道该进点什么货最好是有厨师帮我出出主意
雨润的还可以。饭店一般用，五花肉。腿肉。三号肉。比较多
❾ 看新闻有很多用冷冻肉做的狗粮，拿个牌子的狗粮原料比较新鲜呀
试试爱肯拿吧！主打就是原材料新鲜可溯源，而且他们的狗粮都是自己制作决不外包的，配方又好，属于性价比很高的狗粮，我家狗子一直吃的这个。满意我的回答的，请您采纳