Ⅰ 美味不腥的皮蛋瘦肉粥，怎么才能更好吃呢
皮蛋瘦肉粥怎么做不腥，除了选择的瘦肉要进行腌制，就是皮蛋了，两点都很重要！皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，咸鲜味美、入口即化，皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑，加之浓浓的米香真是完美搭配！来自西安唯典小吃培训中心的小编，今天就分享下家常皮蛋瘦肉粥的简单做法，这样你在家做，也就不用担心会不会有大料！
经过这样大火熬煮的皮蛋瘦肉粥绵滑香浓，老少皆宜。其中小编讲述到的小窍门，希望食客朋友们切记。有的人煮出来的皮蛋瘦肉粥带有腥味，有的味道并不满意。这都是没注重过这些小细节而造成的！米要选优质的梗米或者糯米，必须加色拉油冰冻一晚，同时瘦肉一定要腌制，全程大火煮，随时搅动，防止粘锅！看似不起眼的小细节，却是关键所在。
Ⅱ 如何做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥”其实是一道非常好吃的美味汤粥，皮蛋的特殊鲜香搭配上瘦肉的肉香，能够给这道粥品画上完全不同的色彩，当然，想要做好这道美食也并不难，按照我的方法来，新手同样可以胜任。
——》皮蛋瘦肉粥小提示：
（1）大米内腌制加的是香油，而瘦肉内是熟油，别弄错了。
（2）生姜能够为这道粥品带来特殊的鲜味，能加还是必须加。
（3）加入的葱花一定要留一小半最后加入，这样这道皮蛋瘦肉粥吃着才能更加鲜香。
结语其实这道皮蛋瘦肉粥不但味道很好，营养方面也是比较丰富，不管老人小孩都推荐食用，赶快试着做一次吧！很好吃哦？
Ⅲ 请教一下皮蛋瘦肉粥的家常做法
皮蛋瘦肉粥
第10步、撒上葱花即可
小贴士：
米里滴入几滴色拉油可以快速的将米煮到软糯，开花。
Ⅳ 皮蛋瘦肉粥怎么做，简单的
材料：皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许
白粥2碗。
调味料： 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。
作法：
1、皮蛋切块，油条切小段备用。
2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
3、将瘦肉丝烫一滚捞起。
4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。
5、食用前撒下青蒜丝及油条段。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
Ⅳ 皮蛋瘦肉粥怎样做
皮蛋瘦肉粥的做法
材料准备
大米、皮蛋、猪肉适量。
调料
葱姜盐、香油、清水适量。
制作方法
1、将大米洗净，浸泡，将姜切成丝，香葱切碎，皮蛋处理后切成块，肉切成丝块，加入盐，腌制20分钟;
2、锅中加入水，大火煮开，加入肉粒在煮，当水面有浮沫的时候，即用勺子撇干净，倒入一半的皮蛋、姜丝，煮一会，倒入浸泡好的米，小火煮40分钟，之后用勺子不定期搅拌，不让粘锅。
3、最后加入盐、葱花，另一半的皮蛋即可。
注意事项
皮蛋瘦肉粥的制作方法有很多，相信大家也喝过很多，上述制作方法大家可以参考一下，根据个人喜好添加食物哦!另外，皮蛋一定要分两次倒入，这样煮开的粥味道才更好，更有粘稠度。
皮蛋瘦肉粥在制作过程中一定要注意，一定要焯烫去腥，不然煮出来的粥中会有腥味，不好喝，另外，最好选择瘦猪肉，这样煮出来的更好喝哦!皮蛋最好要切的均匀，千万不可切碎。大米要提前进行浸泡，不然煮开的时间会变常，会影响其他食物的口感。
皮蛋瘦肉粥功效
皮蛋瘦肉粥的营养价值是非常的丰富的，粥类是养生的珍品，在冬季的时候，我们可以喝粥来养生。皮蛋以及瘦肉都是有丰富的营养的，皮蛋瘦肉粥的口感非常的好，人体可以很好的消化和吸收，如果孩子多吃的话，对于成长是有很大的帮助的。
Ⅵ 皮蛋瘦肉粥的做法家常有哪些
用料：里脊肉、皮蛋、香葱、大米、食盐
皮蛋瘦肉粥的做法
1、准备材料。
Ⅶ 皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
皮蛋瘦肉粥做法。北米洗干净后放入陶瓷锅中加纯净水再加一勺香油浸泡半小时左右，水比米高出一点就行了皮蛋放锅里煮一下然后用刀切开，这样比较好切。
然后姜切丝，葱切成葱花备用，如果不喜欢皮蛋的味道可以直接切开后再在锅里煮一下捞出，这样皮蛋的味道会不那么浓里脊肉片开成1厘米左右的片，单独用一个锅放一半的姜丝和冷水一起大火煮开水可以多放点大概是泡米水的三倍。
介绍：
这时米也泡好了，可以直接放旁边的灶上跟肉同步开火煮顺便把剩下的姜丝也放进去，皮蛋先加一半留一半后面放，中小火煲50分钟左右，水开后有浮末可以撇出来大概50分钟后加入剩下的一半皮蛋盐白胡椒粉，还有葱花，继续小火煲2分钟后关火焖五分钟就可以了出锅品尝美味了皮蛋瘦肉粥的营养丰富。
是以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，加入大米中熬煮成粘稠的粥，出锅前加上香油和葱花，皮蛋瘦肉粥因为质地粘稠口感顺滑好消化而受到很多人的喜爱。
Ⅷ 皮蛋瘦肉粥怎么家常做法
主料：瘦肉70克、皮蛋80克
辅料：青菜适量、姜适量、盐1勺、胡椒粉1勺
1、瘦肉、蒸熟的皮蛋全部切小丁。