❶ 南瓜花怎样做少油少盐又好吃呢
记得小时候在农村，很多人家里都种了南瓜，从南瓜开花的时候就开始盼着它长大，因为只有长大了才可以摘下来吃，那时的南瓜藤上也开满了金黄色的南瓜花，但人们从来没想到去摘南瓜花下来吃，可能是因为摘了南瓜花就等于损失了一个南瓜吧！
烹饪小贴士：
1、南瓜花比较娇嫩，买回来不能久放，最好是当餐就吃，不然很容易就坏了。
2、南瓜花里面的黄色花蕊一定要去掉，否则做出来的汤有苦味，不好吃。
3、南瓜花里面很容易招虫子，洗时可在清水中加少量盐浸泡一下再洗。
4、南瓜茎上有小小的毛绒，有点刺口，吃时要撕去外面那层皮，里面的肉就非常脆嫩。
❷ 南瓜花的做法大全家常
酥炸南瓜花
材料
新鲜南瓜花300g炸油约300ml低筋面粉120g冰气泡水约250g可调整盐适量黑胡椒适量
做法
1
拔掉突出的花萼部份
❸ 南瓜花怎么做才好吃
用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊；将南瓜花沾满面糊；油锅烧至八成热，入南瓜花炸制；炸至南瓜花表层酥脆即可捞出沥油即可；
主料：南瓜花10朵、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量
1、准备食材。
注意事项：
1、要想酥脆，面糊很重要，一定要充分顺一个方向拌匀上劲，面糊才能保持长久不皮。
2、油温一直保持大火即可，这样炸出的南瓜花脆且少吸油。
❹ 南瓜花应该怎么做好吃
备料：南瓜花、菠菜、蒜苗、胡萝卜、香油、精盐、香醋。
制作：南瓜花、菠菜用开水烫过，切碎，蒜苗切段，胡萝卜切丝，加香油、精盐、香醋凉拌，红绿黄相间，清香怡人。
现今的南瓜花是稀罕物，这样吃就有点可惜了，所以我要拿它做细菜“油煎花包”——
备料：南瓜花、瘦猪肉、豆腐、粉丝，葱姜、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋、湿淀粉、面粉。
制作：瘦猪肉、豆腐、粉丝共剁为馅。起炒锅，用色拉油烧热，用葱姜爆锅，下馅料加花椒粉、精盐、味精略炒。然后把炒好的馅料装入南瓜花中。
淀粉、面粉混合，打入鸡蛋，加水合成面糊，把装好馅料的南瓜花沾上面糊。平底锅上中火，色拉油烧热，把南瓜花逐个的夹入锅中煎，煎的过程中，用铲子稍微的按压，使之成美观的扁型。两面煎成深黄色即可出锅摆盘。其味道鲜美，三日而不忘.
❺ 南瓜花怎么做好吃
巧吃南瓜花双花煎蛋
【特点】：南瓜花金黄鲜艳，且是营养南瓜花(16张)学家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律宾被尊为国花；鸡蛋是万家食疗之宝。三者相烹，色泽金黄油润，鲜香味美可口。
【原料】：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量。
【制作】：干茉莉花用少许清水泡软，捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。[2]
青椒炒南瓜花
【特点】：青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油腻。
【原料】：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。
【制作】：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。
生苦瓜拌南瓜花
【特点】：此肴具有清湿热、解暑热、消肿毒、明目、抗癌的功效，有咸鲜清香微苦的风味。
【原料】：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克，精盐3克，味精1.5克。
【制作】：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐；南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成。
酿南瓜花
【特点】：酿南瓜花是用虾米、香菇制成的馅料酿入南瓜花内，随后蒸熟、挂汁而成。成菜颜色鲜、味清淡、质软嫩。
【原料】：虾米200克，鲜香菇50克，南瓜花12朵，精盐、水豆粉、化鸡油、葱花、姜、葱汁各适量。
【制作】：(1)香菇洗净，去蒂、切成粒；南瓜花洗净，沥干水；将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。
(2)炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。
油煎花包：
【原料】：南瓜花、瘦猪肉、豆腐、粉丝，葱姜、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋、湿淀粉、面粉各适量。
【做法】：
（1）瘦猪肉、豆腐、粉丝共剁为馅。起炒锅，用色拉油烧热，用葱姜爆锅，下馅料加花椒粉、精盐、味精略炒。然后把炒好的馅料装入南瓜花中。
（2）淀粉、面粉混合，打入鸡蛋，加水合成面糊，把装好馅料的南瓜花沾上面糊。
（3）平底锅上中火，色拉油烧热，把南瓜花逐个的夹入锅中煎，煎的过程中，用铲子稍微的按压，使之成美观的扁型。两面煎成深黄色即可出锅摆盘。
南瓜花饼：
【原料】：南瓜花5朵、紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克。
【做法】：
（1）南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。
（2）把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水）。
（2）平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了；两面金黄时盛盘。
吃的时候，在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司味道更好。
南瓜花紫菜汤：
【原料】：南瓜花，龙口粉丝，紫菜，瘦肉丝（少量），排骨汤各适量。
【做法】：粉丝泡软切成寸段，排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮；待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮；汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。
❻ 炸南瓜花时，记得多加哪样，外皮酥脆又香甜呢
炸南瓜花时，记得多加这2样，外皮酥脆又香甜，比炸鸡还好吃
说到南瓜花，在农村长大的朋友们应该都认识。因为在农村，几乎每家每户都会种上几棵南瓜。每到南瓜开花之时，农村的道路两旁都可以看到金灿灿的南瓜花，成了一道美丽的风景线。但是南瓜花在城里却很少见，更不知道南瓜花可以吃，相信很多的朋友都会感到惊讶吧。是的，南瓜花不但可以吃，而且非常好吃，营养价值极高。
技巧总结：
1.调糊的步骤最为关键，面糊调得好，才能酥脆，调成流线不断时最好。不能调得太厚，太厚炸出来就是面团，不好吃。
2.调糊的时候加入生粉的作用就是让皮更脆，炸出来的南瓜花更酥脆。
❼ 南瓜花怎么吃好吃呢
南瓜花的花柄、花托、花冠等都是可以吃的，但是花蕊应该去掉的，有研究表明，经常吃南瓜花，可以让人的智商提高。一般摘南瓜花的时候，最好是在早晨的时候，这样摘下来的花，可以清炒，也可以做汤，还可以熬粥，清香的味道，鲜艳的色彩，都会让人食欲大开的。最简单的做法是凉拌南瓜花，就是把南瓜花和菠菜洗净后用开水烫过，切碎，再把蒜苗切成段，把胡萝卜切成丝，加上香油、盐和白醋搅拌均匀就可以了。
❽ 南瓜花的吃法
南瓜花炒鸡蛋
材料：南瓜花300克、鸡蛋2个。
做法
1、将南瓜花洗干净并处理好，备用。
2、先将打散的鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。
4、在锅内加少许油炒南瓜花，同炒就好了。
功效：南瓜花，纯天然美容养颜食品，南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸等，花具有清利湿热、消肿减肥等特性。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，不但瘦身，还能有效地提高智商哦。
南瓜的食用注意事项
一般人群均可食用。
特别适宜肥胖、老年便秘者食用；
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜不宜食用过量。南瓜吃太多，会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。专业人士说，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。
目前市面上的南瓜品种多样，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。 专业人士表示，一般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。