1. 冷锅串串香一般有几种做法哪种最正宗好吃
冷锅串串香
难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟
主料：
菜籽油 300g
葱段 6节
生姜 6片
香叶 4片
草果 1个
八角 2个
桂皮 2块（小）
白扣 5个
丁香 5颗
小茴香 1撮（小）
花椒粒 1撮（适量）
干辣皮 50g
冰糖 5颗
熟芝麻 3勺
火锅底料 50g
豆瓣酱 4勺
高汤 1盆
咸盐 适量
鸡精 2勺
生抽（蘸料碗） 1勺
辣油（蘸料碗） 2勺
蚝油（蘸料碗） 1勺
香醋（蘸料碗） 1勺
花椒粉（蘸料碗） 1勺
小葱（蘸料碗） 2棵
香菜（蘸料碗） 2棵
蒜泥（蘸料碗） 2勺
蔬菜（菜花、海带、豆皮、竹笋、藕片、薯仔等等） 适量
荤菜（鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肝、青虾、墨鱼仔、鹌鹑蛋、脆皮肠等等） 适量
做法步骤：
1. 葱段两节、生姜两片，小火炖四十分钟，买不到猪大骨，就只能用鸡骨架来代替了，勉强算是高汤，但味道还是一样的鲜美～
2. 香叶、草果、八角、桂皮、白扣、丁香、花椒、冰糖、小茴香、干辣皮，按用量准备好，等待炒料～
3. 倒入所需用量的菜籽油，油热之后用姜片、葱段爆锅，然后加入上述准备好的调味料反复翻炒，最后加入成品火锅底料和豆瓣酱，翻炒三分钟左右，待锅中麻辣鲜香的味道溢出即可～
4. 倒入之前熬好的高汤，加入适量的咸盐和鸡精，沸煮十分钟左右，使各种调味料和高汤充分的融合入味，最后加入熟芝麻，关火把麻辣汤晾凉～
5. 根据自己的喜好，各种时令蔬菜都可以串串～
6. 再来点荤的，想吃什么串起来～
7. 把串好的菜串煮熟，浸泡在麻辣汤里三十分钟左右，等待入味之后，就可以解馋啦～
8. 最后的蘸料很重要，蒜泥、生抽、辣油、蚝油、香醋、花椒面，根据自己的饮食习惯，都可以创意发挥哦，重要的是小葱花、香菜花可以提鲜，必不可少～
2. 冷锅串串香哪个品牌最好
你朋友说的那个川味的，我就去吃过。是在上个月的时候，我和女朋友去吃的。味道很可口的，不辣不燥，有股淡淡的清香。顾客可以根据个人口味去调料碟的，想吃什么味，就调什么料，很方便。你可以找机会去吃下嘛。
3. 冷锅串串香哪个品牌好你们知道吗
你可以做成都小吃：壹鼎?旺冷锅串串，它继承着火锅的精华，川味的精髓，比火锅更有特色，味道悠长，麻辣可调，味碟多样，食用方便，富有休闲情调，物美价廉，有很大的顾客市场。但它在其他好多地方都没有，很有钱景的哦！
4. 冷锅串串哪个品牌口碑好非常感谢解答！
现在做什么最好？我也是壹个创业者，从2009年开始，就壹直在做壹些小生意。我身边也有许多做生意的朋友。说句说实在，感觉这两年好多行业都不景气。但我身边有两个做小吃的，却依旧做得红红火火。建议你也可以做点你们当地少有的特色小吃嘛，我知道壹个成都小吃品牌，叫：壹鼎_旺，它们是做冷锅串串的，在好多地方都还比较少。
菜品丰富，口味众多，很多人都爱吃。你可以了解下。
5. 冷锅串串和火锅串串哪个更好吃
火锅串串吃起来会更加的麻辣鲜香，冷锅串串香是将煮好的冷却，更加适合夏天吃。火锅串串香的味道跟冷锅串串香是不一样，冷却过后的会更加的入味，清凉，有机会可以到成都来实地考察体验下，相信你会收获颇丰的。
6. 湖北十大串串香排名
的确，湖北现在的串串同质化比较严重，传统的街边小店就更不具备什么优势了，毕竟随着消费升级趋势的到来，在满足口腹食欲的基础上食客也开始追求品质体验。所以，现在的排名不见得有太多参考价值，建议还是要到成都来实地走访看看，我家洪七公吃串串在健康食材和创意菜品方面独具特色，为食客带来舌尖上的全新体验；而门店主打的武侠风主题更是魅力十足，将影视中的江湖元素一一还原到现实生活，让食客置身其中穿越感十足，逼格满满，成为时下好吃嘴频频打卡的美食坐标。
7. 冷锅串串加盟哪家味道最正宗
建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。
8. 冷锅串串香哪个品牌最好求助！
有个川味品牌，叫：壹鼎_旺，味道好，特色足，菜品丰富，料碟多样，吃的人非常多。我们小区对面，在今年4月初的时候，就有人开了家，做得很红火。你可以去考察下，品尝下味道嘛。
9. 冷锅串串香有哪些比较出名
本地有个“壹鼎旺串串”，环境好，干净卫生，品牌文化感强，而且口味也非常赞。和朋友去吃过多次了，感觉非常好。你去瞅瞅。