① 正月十五吃啥菜
我认为就吃一些，比如说嗯，团圆饭做一些米饭，再煮一些汤圆，然后煮一些自己喜欢吃的菜，这样就可以了，真的是我的菜是非常简单的，不像过年那么繁琐呀
② 谁知道四川馓子油茶的做法
那种油茶是玉米油茶，你用白米和玉米碎粒打碎，用一点水调匀，然后放火上煮大概10-15分钟，中途根据稠度增加水，直到煮成糊状。撒子的简单版作法，直接把方便面敲碎，放在油锅中炸，颜色变黄即可，一样的脆。最后将盐、花椒粉、海椒油、香菜末、榨菜末、撒子放入面糊中拌匀就可以吃了。
③ 为什么油茶面只有用开水才能冲为什么温开水或80°的水都冲不开
额，这就和冲藕粉一样，只有开水才能冲出均匀粘稠的美味藕粉，然而温度不够就半生不熟了，就像化学上的很多反应一样，有温度的要求，不然就无法发生反应，或者反应的产物不是你想要的。
④ 重庆油茶怎么做的
油茶哈,本人是比较喜欢吃的,现如今觉得比较好吃的在南坪响水路口口有一家.估计现在做油茶不好吃有两个问题,一个是油茶面太细,没得嚼头,二的一个是清汤摆水的羹羹,整到最后成水水了。现在就油茶的做法跟大家分享一下。
一，准备材料
米面：大米打碎就行，可跟老板说，打粗点，是做油茶的。
无碱面（宽面）：这是重点，一定要是无碱的宽的，韭菜叶都不来，可以到百盛买，现在面摊上一般没得卖，都是预定的，找了恁个久，只有百盛有。
黄豆，榨菜。
二，制作过程
烧一锅水，根据吃的人的多少而定，建议第一次少烧点，干了加水，清了不好办。水开后，用一个大碗先把米面化开，不起坨坨，再倒入锅中，搅拌。干了就加点水，多煮一阵，这是重点，注意不要巴锅。这样就不会清汤摆水了。
锅中加油，炸无碱面，我们家一般是三个人一斤面吃三次。大家可根据自己的要求办。炸完面后，炸点黄豆。
碗中放入佐料。这个大家都晓得啥，不怕胖的应放猪油，怕的嘛，就放点色拉油，榨菜，姜，辣椒，调味盐，味精，葱，可放点盐须。
将米羹羹舀入碗中，搅好，放入散子。香！！！！
长不长胖我就不知道了。。反正早上经常吃~嘿嘿
⑤ 农历正月十五吃什么 这10种传统食物
农历正月十五也就是， 传统节日 元宵 节，在元宵的时候，除了一些习俗活动，还有一些美味的美食，那么农历正月十五吃什么呢？接下来就跟随本期的 饮食文化 一起来看看吧！
农历正月十五吃什么
汤圆
南汤圆，北元宵。与北方不同，南方人过元宵节是要吃汤圆的，寓意团团圆圆。汤圆的做法较元宵简单，与包饺子类似，是将糯米粉加水和成团，放置1小时，揪一小团面捏成片，包入馅料搓圆即可。
元宵
“正月十五闹元宵，”元宵当然是必不可少的吃食。不过，元宵是北方食品，它是将做好的馅料切成块，沾上水，放入装有糯米粉的容器中滚出来的，与南方的汤圆有一定的区别。
打油茶
打油茶流行于 广西 、 贵州 、 湖南 等地的侗族和瑶族，也叫“吃豆茶”，凡是喜庆佳节，他们都会用油茶款待客人。油茶做法讲究，做油茶也叫打油茶。先将茶叶炒热，加入茶油、盐、生姜一起炒至冒烟，倒入清水煮沸，再用棒槌把茶叶舂碎，然后用文火焖一会儿，滤掉茶叶渣，放入葱花，油茶就算打好了。吃的时候用小碗装入爆米花、糍粑、炸花生等 小吃 ，爱吃甜食的可加入适量白糖，然后冲入沸滚的油茶就可以了。
元宵茶
元宵茶，有些地方也叫灯茶。 陕西 、 福建 部分地区在元宵节这天有喝元宵茶的习俗。这里的“茶”并非是我们冲泡的“茶”，而是在热汤面中放入蔬菜、水果、瘦肉、虾肉、鲜鱼等，再加胡椒、茴香等调味料一起煮成“粥”样食用。
生菜
广东 人过元宵节要“偷”摘生菜，他们将生菜与糕饼拌在一起煮熟了吃，是吉祥菜的代表。因为“生菜”和“生财”谐音，寓意富贵吉祥。
油茶面
油茶面，也叫炒面，是陕西非常有特色的一种小吃，也是元宵节必备传统食品之一。是将生面粉炒熟后加入牛油，再放入其他配料做成糊状食用。
油锤
油锤也是元宵节的应景食品，最早记载于宋朝的《太平广记》，其实就是现在的炸元宵。
红枣糕
豫西一带的人正月十五喜欢吃枣糕，寓意吉祥。枣糕是 满汉全席 十大糕点之一，它还是清朝宫廷御用糕点，主要是用红枣、蜂蜜、红糖和面粉制作而成的，带有浓浓的红枣香味，特别好吃。
面条
民间有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的说法。除了吃汤圆、元宵外，江北地区在元宵节这天要吃面条，寓意福气绵绵不断。
糟羹
浙江 台州、临海不是正月十五过元宵，而是十四，他们元宵节也不是吃元宵，而是搅糟羹吃。糟羹，又叫山粉糊，是用米粉、薯粉或者藕粉做主料调制成的，有咸、甜两种口味。
⑥ 油茶面用的什么面呢怎么做着好吃
油茶面，在我们这里也被称作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，经过小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的时候，在碗中加入几勺油茶面，再用开水冲匀饮用就可以了。油茶面的主要制作原料就是普通面粉，其它食材也不适合制作油茶面。
油茶面也是一道传统小吃，它是用普通面粉加入油脂炒制而成，但在制作油茶面时，大多数人都会使用植物油来炒制，这样炒制的油茶面味道中规中矩，没有特殊的香味，只有面香味。
⑦ 常见的油茶面，怎么做着好吃呢
食材准备面粉核桃花生芝麻盐和五香粉食用油，把核桃花生用平底锅慢慢烤，烤熟搓掉皮用刀剁碎，然后锅中加入食用油，油热后加入面粉不停的翻炒，待到面粉炒制变色，加入核桃芝麻花生，然后再加入盐和五香粉，不停的翻炒，待到面粉变成浅咖色，然后盛入盘中晾凉，吃的时候在碗里放入油茶面，然后一点点加开水不停的搅拌，搅拌至糊状即可食用。