① 青椒炒腊肠窍门
【青椒炒腊肠】——菜品特色：冬季时令菜、家常小炒菜、懒人快手菜、开胃下饭菜
【食材】：青椒一个、腊肠2节。
【调料】：油盐适量、蚝油少许。
— —【制作步骤】— —
1、青椒洗干净切块、腊肠洗干净切片待用。（这里用的青椒，我们当地人也叫它“菜椒”、“柿子椒”等等，比起一般的尖青椒，这种青椒的口感更脆甜，小朋友吃也很合适），喜欢吃辣一些的可以选用辣青椒来炒。
2、锅烧热，热锅凉油放入腊肠下锅翻炒，将腊肠翻炒至变透明。
3、腊肠焯熟后下青椒一起翻炒，大火将青椒炒至断生即可，加入少许蚝油和盐调味提鲜，炒均即可出锅。（清炒炒制的时间不宜太久，炒断生的口感刚刚好，脆嫩清甜，炒的时间长了口感就不那么脆了）。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：青椒炒腊肠就做好啦。腊肠独特的鲜香，搭配上青椒的清香脆嫩口感，非常的开胃好吃又下饭，做法也特别简单，三两下就炒一盘了，整个过程3分钟就能上桌了，简单快手又好吃，我们全家人都很喜欢吃这道菜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
【小提示】
1、这里用的是广式腊肠，口味是偏鲜甜的，喜欢吃辣的可以选用川味腊肠，口感是麻辣鲜香的。
2、喜欢吃辣的也可以选择辣青椒，这里用的是彩椒（甜椒）口感是清香脆甜的，小朋友和老人也可以放心享用。
3、广式腊肠偏甜，这里加入少许盐调味了，如果是比较咸的腊肠，就不需要加盐提味了。
② 青椒炒腊肠怎么做好吃
青椒和腊肠切段之后，最好是可以再少放一些小米辣。
这样在翻炒爆炒的过程当中会非常的好吃，香而不腻，辣而爽口。
③ 腊肠炒青椒的做法有哪些
前言
腊肠编辑[là
cháng]
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
材料
主料：腊肠50g、青椒100g；
辅料：油适量、盐适量
腊肠炒青椒
1
腊肠切成薄片
2
青椒去籽切小块
3
锅里烧热放入香肠爆油
4
腊肠盛出来，用剩下的油爆炒青椒，炒趴后放入腊肠，调味
5
可以吃咯
小贴士
腊肠里面太多油了，
我一般都不用额外的放油
④ 青椒腊肠怎么炒
青椒腊肠的话，先把腊肠切成一片一片，青椒切成一段一段，然后先把腊肠放锅里炒出油份再加入青椒爆炒加入盐味精生抽老抽这些佐料，然后就会很好吃的青椒炒腊肠炒出来了。
⑤ 青椒炒腊肠怎么做好吃又简单
用料
腊肠 三根
青椒 2个
蒜 2小瓣
盐 少许
油 少许
青椒炒腊肠的做法
腊肠切成片。
青椒切成段、蒜切薄片。
锅里放少许油，一点点就够，主要是用来炒青椒的，腊肠炒的时候会出油。油五、六成热的时候，倒入蒜和青椒，翻炒片刻，加入一点点的盐，同样盐也不要太多，给青椒入味就ok了，腊肠本身带咸味。
青椒味道浓郁、颜色变深的时候，将腊肠下锅，翻炒，加入一点点水，或者不加都可以，视腊肠出油情况。我买的腊肠比较瘦，没怎么出油，我就加了一点点水，大概10ml，什么概念，就一瓶盖那么多。
翻炒大概两三分钟就可以出锅了，出锅前可以加一些味精鸡精之类的，我一般都不加了，买的腊肠里面肯定加了很多味精的。
⑥ 青椒炒腊肠怎么做
青椒改刀切大块，大蒜略拍一下即可，大葱切滚刀块，腊肠先蒸熟，切片备用，炒锅烧热，加入少许油，放入腊肠炒至略带焦黄，放入蒜，大葱爆香，加入青椒翻炒，再加入盐，将青椒炒出虎皮色，即可加入酱油翻炒起锅。