① 米饭和鸡肉怎么做好吃
－ 准备食材 －
鸡腿，香菇，木耳，北葱，黄瓜 根据自己几口人定量哈
干辣椒，姜，蒜，酱油，料酒，盐，鸡精 适量
－ 步骤 －
1.鸡肉切块，把所有料都准备好
2.锅里留油，热锅热油加入姜，葱，干辣椒爆炒出香味
3.香味出来后，加入鸡肉爆炒几下，在加入料酒，酱油炒出上色
4.上色后加入香菇炒出香味
5.香味出来，在加入北葱，木耳
6.所有料翻炒后加入水，末过鸡肉块，盖上锅盖闷25分钟左右，开盖放入黄瓜，在盖上锅盖闷5分钟，调下盐和鸡精就ok了。
7.我汁没有收干，黄闷鸡米饭，吃的就是这个汤（可以用来浇饭吃）味道特别好，不过不喜欢汁的可以多闷点，喜欢辣的，也可以多加点辣椒，我这个是刚刚好！
－ 小贴士 －
建议大家不要放黄瓜，我是家里刚好剩半根，我就顺手放进去了！
② 鸡肉焖米饭怎么做好吃又简单，做
主料
鸡胸肉 ：60
大米 ：250
辅料
料酒 ：少量
葱丝 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
第一步
1.鸡肉切成细条，不像煮粥用细丝，稍微粗点也可以。
第二步
2.加入葱丝，酱油，料酒腌一下。
第三步
3.和米一起放入电压力锅中。
第四步
4.十分钟左右就好了，营养美味的鸡肉焖米饭！
③ 鸡胸肉和米饭怎么做好吃
鸡肉大家应该都有吃过，这种东西的做法是特别的多的，比如说红烧、清蒸之类的，而且它吃起来也是非常美味的，鸡肉米饭的做法是非常多的，不同的做的吃起来的味道同样也是不同的，但是很多人都不知道它的具体做法或者都不了解这种米饭，那么鸡肉米饭的做法大全是什么呢？
鸡肉饭是一道美味的菜肴，主要材料有鸡肉、大米等。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
用料简单，营养健康，不建议大家用鸡胸肉代替鸡腿肉做这道鸡肉饭，相比较而言，还是鸡腿肉口感更嫩一些
做法:原料：1只鸡腿350克（去骨）熟米饭150克西兰花5朵白菜花5朵胡萝卜片2片葱5片姜2片
调料：黑胡椒1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）
做法：鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。6)将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
④ 鸡肉米饭的做法
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，有滋补养身的作用。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，多吃鸡肉，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉是如此优质的蛋白质，适合多种烹调方法，今天我采用最简单的方式制作，超级适合夏天来吃，饭菜一锅出，既保证鸡肉的营养不流失，还能免受油烟之苦，厨房小白也能学会，就怕你会吃到停不下来。
【香飘十里的鸡肉香菇胡萝卜焖饭】
食材：
鸡肉……50g
干香菇……8朵
胡萝卜……半根
小葱……2根
料酒……1勺
生抽……2勺
蚝油……1勺
老抽……半勺
油……少许
【制作过程】：
1、8朵干香菇用开水泡发，然后清洗干净，沥干水分，切成小块；胡萝卜去皮切小块；鸡肉剔除骨头，切小块；小葱清洗干净切碎。
2、锅中倒油，放入鸡肉翻炒至变色，下入香菇、胡萝卜翻炒一下。
3、放入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀。
4、电饭锅里放1杯半米，淘洗干净，接入超过手指1关节的水量。
5、倒入炒好的鸡肉香菇胡萝卜，搅拌均匀，按煮饭键，煮好后焖5分钟再翻拌均匀，盛出撒上葱花点缀，就可以开吃啦！
【小贴士】：
1、一定要用干香菇，干香菇独有的香气使得焖饭气味更加独特。
2、鸡肉不需要腌制，炒制时也不需要放盐，味道足够。
3、焖好后，不要急着打开锅盖，焖5-10分钟再开盖，米饭更加的劲道爽滑。
4、葱花只为点缀好看，不爱吃葱的宝宝们可以不撒。
【结语】：
这款十里飘香的鸡肉香菇胡萝卜焖饭，营养丰富，做法简单，不用闻油烟，特别适合炎热夏天，不想炒菜，饭菜一锅出，好吃又营养，多吃也不怕胖，快收藏起来吧！
⑤ 什么鸡肉米饭好吃
鸡肉想要做得美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但要想做出适合自己的口味还得看鸡肉与什么搭配。下面这3种鸡肉+米饭的吃法，让你换换口味，每天都有新感觉。
1
口水鸡米饭
材料：
麻鸡1/4只、姜1块、香葱两根、料酒1小勺、花椒约30粒、辣椒粉1大勺、油适量、盐少量、糖少量、香醋1汤匙、生抽2汤匙、鸡汤半碗、蒜瓣2粒、花生20粒、芝麻小勺、芝麻油小勺
做法：（此处敲黑板！！！）
1.麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右
2.用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冰水中泡冷
3.洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的时候可以关火
4.倒入辣椒粉中，迅速拌均匀，然后加入蒜末，生抽，鸡汤，盐，糖，香醋调成酱
5.炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻，备用
6.鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎，撒上葱花即成
2
辣子鸡米饭
材料：鸡肉、盐、酱油、糖、干辣椒适量、花椒一小把、八角1个、葱、熟芝麻
做法：
1.干辣椒剪成小段儿，最好小一些，好看又好吃
2.鸡肉，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色，我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮，起盘
3.锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香
4.把鸡肉放入，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子，加芝麻，炒匀，出锅。
3
咖喱鸡肉饭
材料：
味道福米饭1碗、鸡肉半碗、胡萝卜半根、薯仔半个、洋葱1/4个、青椒几片、西兰花几朵、食盐适量、葱1段、胡椒粉半茶匙、干辣椒2节、好侍百梦多咖喱2块、姜1小块、蒜2瓣
做法：
1.鸡肉，先放点盐和胡椒粉煎香了的，嫌麻烦的话可以直接焯水备用啦
2.配菜全部准备好哟，胡萝卜和薯仔切大小相同的块，洋葱和青椒切片，西兰花切小朵
3.锅里下油，爆香干辣椒、葱、姜、蒜
4.先下鸡肉煸炒，撒半茶匙白胡椒粉，再下薯仔、胡萝卜、洋葱一起煸炒片刻
5.加入适量清水，水量大概在食材的三分之二处，盖上锅盖且焖一会
6.大概十多分钟，薯仔和胡萝卜都软了，加入青椒
7.咖喱块调一点温水融化，加入，翻炒，汤汁收浓就可以啦
8.用小碗盛一碗米饭，倒扣盘内，浇上你炒的咖喱鸡肉，简单、营养、好吃的一道盖饭就完成啦