Ⅰ 青岛的什么小吃 油煎的香香脆脆的
青岛锅贴始创于20世纪中叶。其外交里嫩、鲜香可口，经久而不衰，是名副其实的岛城特色小吃。
包制锅贴一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，是大众风味小吃。当地有名的稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细而闻名岛城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，好奇地走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。还有一种说法，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，演变成了今天的锅贴。
做锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整齐摆好，煎时均匀地洒上一些水，盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水，反正两次。此时可淋油少许，约五分钟后可食用。用铁铲取出时，五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。吃时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。
主料：
猪肉 300G 面粉 300G 白菜 250G
辅料：
油适量 盐适量 葱适量 胡椒粉适量 酱油适量 芝麻油适量 姜适量
青岛锅贴的做法
1面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，揉搓成面团，用湿布盖面，约30分钟备用
2准备肉馅、大白菜、葱姜
3肉馅加胡椒粉、姜、酱油、芝麻油拌匀
4再加切碎的葱末拌匀
5白菜用料理机切碎，滤干水分
6加入肉馅里面，再加油拌匀，加盐拌匀
7调好的馅料和面团
8面团揉匀，搓成条，切切成大小一样剂子
9擀成圆皮，放入馅料
10对角捏上，两边不封口。
11包好的锅贴
12锅中放少许油，放入锅贴，小火煎至底部微黄
13倒入清水，没过锅贴一半
14盖上锅盖，中火煎煮5分钟左右。等水分蒸发的差不多了，打开锅盖，略煎一会即可盛出
15 成品
Ⅱ 猪油粕的做法
1.将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉；
2.把板油切成小块；
3.把切好的油块仔细反复洗净；
4.开中火，把洗好的油块倒入锅中，可撒少许盐；
5.慢火熬时，翻炒几次，让油块均匀受热，以免粘锅；
6.待熬到油渣漂在油上，油渣变成淡金黄色时，即可关火；
7.先将油渣捞出；
8.等油凉后，将油过滤在无水的碗中；
9.准备无水干净的容器（我用的是喝完的蜂蜜瓶）；
10.将熬好猪油的猪油装入容器中封口即可（如果是冬天可放在室外，如是夏天放冰箱冷藏），看这刚熬好的猪油颜色，装在蜂蜜瓶里，真像是蜂蜜。
烹饪技巧
1、熬猪油最好用猪肉里成片块的板油，这块出油多。
2、在熬时，不要开大火，急火高温会产生一些有害物质，并且会让油渣快速变成焦糊色，味不好，也影响色泽。
3、在开始煮时有水不用怕，有点水更香，油更白，但在出油后小心溅入水滴，以防油溅伤。
Ⅲ 闽南猪油粕的做法步骤图，闽南猪油粕怎么做好吃
Ⅳ 三层粕怎么样做好吃
真生改编自原着同名篇章。
Ⅳ 淘宝有哪些比较冷门又好吃的食品
因为现在科技以及网络的进步，先是有了电话，大家也就不用再通过写信来练习，直接通过打电话，或者微信聊天就可以。之后连买东西都可以从网上购买，并且网购也越来越受人们的欢迎，足不出户就能买到自己想要的东西，不用再一家家店铺逛，既费时间又费力气。
虽然网购也是比较有局限性的，因为看不到实物到底是什么样子的，所以很多人喜欢先去实体店里看看自己喜欢的衣服，顺便试一试尺寸，之后再在网上找到同款，在网上购买，因为网上的东西要比实体店里的便宜。爱美的人喜欢在网上购买衣服或者化妆品，爱吃的人自然是购买食物零食多一点。很多网红带火的食物大家都想要买来尝一尝，其实还有很多大家不熟知的食品也是很好吃的。比如说：
辣椒脆
咸牛扎的口感要比普通的甜牛轧好很多，咸牛扎是那种比较软的口感，甜牛轧比较硬，咸牛扎有点咸咸的，里面的花生和糖也可以分离，并且糖果很有嚼劲。
Ⅵ 晋江青阳有好吃的小吃
土笋冻：阳光路的威兰超市旁边
面线糊：莲屿车站旁边，小憨面线糊
沙爹面：莲屿红绿灯旁边，阿当或者铭辉
老字号：炒米粉、咸饭，肉丸、粉肠、小肠灌葱、苏糕等等很多。工贸兴业银行那条河的旁边，知道的应该很多吧
王贼牛肉：民政局斜坡入口旁卖手机的小市场里面
壶仔饭：在爱国楼对面，门面不大。他们的马鲛羹做得不错
虎咬草：在唐岸街那个新华书店对面那幢楼的后面
大肠灌猪血：新兴泰对面那个跨世纪旁边的小路进去，一家小店。
张林的姜母鸭，卤鸭鹣
好再来的卤鸡爪，叉烧
豪记砂锅 晋江市和平中路（亿泰大厦一楼)
青阳章鱼昌章鱼 晋江市青阳泉安中路北苑公寓二楼
大面线糊 晋江市青阳莲屿十字路口
岭山白水猪脚 晋江市梅岭街道岭山顶岭路口（荣誉酒店斜对面）
梅岭肉粽 晋江市梅岭街道桂山社区后塘街
安海土笋冻 晋江市安海镇中山南路176号
安海菜 晋江市安海镇东鲤路口
安海捆蹄 晋江市安海镇鸿志崎61号
葱油炣加锥螺 海蛎煎 晋江市东石镇安东路仁西酒楼
金井小吃 晋江市金井镇围头村海乐海鲜餐厅
泉利堂蜜饯 晋江市罗山街道古塘工业区
正泉成绿豆饼 晋江市陈埭镇坊脚村滨坊路6号
衙口花生 晋江市龙湖镇南浔村东路西区116
衙口猪油粕 晋江市龙湖镇衙口村
衙口芋圆 晋江市龙湖镇衙口村
姜母鸭、鹅肉 晋江市磁灶镇张林村（高速出口）远华饭店 口颐饭店
成宗牛肉汤 晋江市池店镇御辇村
Ⅶ 带皮的油渣怎样做能做的好吃
我相信80后的人小时候都有这样的一种美食记忆，就是吃过带皮的油渣，那是记忆中非常好吃且奢侈的一种食物。因为那个年代比较贫穷，所以人们一般都吃猪油。将肥猪肉买回来自己在家炼猪油吃。炼完了油剩下的就是油渣了，虽然油渣多半比较硬但是有嚼劲，吃起来特别的香，是很多嘴馋的小孩子的最爱。很多小时候吃惯了油渣的人，哪怕如今生活条件好了，也时不时想炼点猪油，就为吃那香喷喷的油渣。那么，带皮的油渣怎样做能做的好吃？接下来我们就来给大家介绍几种关于油渣的美味的做法吧。
一、带皮的油渣切碎包饺子吃我还记得小时候妈妈经常用油渣给全家人包饺子吃。带皮的油渣切碎，然后和大白菜或者豆腐一起包饺子，别提多香了。如今用瘦肉包饺子我都觉得没有油渣包出来的饺子香。现在蔬菜那么多，大家也可以用油渣包芹菜馅饺子，藕馅的饺子。总之油渣包饺子是万能的。
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Ⅷ 带皮油渣怎么做又黄又脆
先放不带皮的熬出足够漂起的油 再带皮的
Ⅸ 怎样炸猪油渣窍门窍门
猪油营养丰富，炒菜、调面味道鲜美，植物油无法与之相比，是人们餐桌上常见的一道美味。但要炼制高质量的猪油，却也不太简单。
首先是选料。猪身上的油，有板油、花油、肥膘油、囊膪油等，其中板油出油率最高，肥膘油最香，花油粘在内脏上，常粘有粪便，较难清理，一般屠宰场才有，囊膪油也叫边油，多用于包子馅儿。板油、膘油各猪肉店、档口均有售，选购的原则是愈肥（厚）愈好。土猪由于肥，猪油出油率高，味道纯正，是购买猪油的首选。
其次是炼制。将猪油切成指头蛋儿大的小块，放入锅中，加入少量清水，加入少许盐，不盖锅盖中火熬煮，待将水熬干，猪油也已炼出来一部分，而后改小火，以油炼油，直至将猪油块儿炼成金黄色，用漏勺捞出，此为油渣，可作零食，亦可作包子馅。
水炼油的好处，在锅比较干时降低温度，不至于将猪油烧焦从而泛黄、发浑，如此炼出的猪油凝固后晶莹剔透。
再次是保存。滗出炼制好的猪油，加入适量食盐，搅拌均匀，盖上盖子，以能够凝固为限，一般10℃以下常温保存，10℃以上在冰箱冷藏，可保质一年
猪油虽然炒菜香，但不能多迟，尤其是饱和脂肪摄入过高，带来的不仅只是长痘、肥胖，甚至还可能导致一些心血管疾病。