A. 蒜香茄子怎样做好吃
茄子也是一款大家都非常喜欢吃的食物，而且做法多种多样，而其中比较受到大家喜欢吃的就是蒜香茄子，蒜香茄子吃起来口感麻辣，入口绵软，茄子吸饱了汤汁，还有一股浓浓的蒜香，因此得到了很多人的喜欢，那么蒜香茄子应该如何做呢？给大家分享一下我的秘诀。
蒜香茄子的做法
先拿几个茄子切成滚刀装，加一点盐放在一边，过一会儿茄子软下来了把水分捏掉，然后锅里下热油，把茄子倒进去烧热，然后加入生抽和盐翻炒均匀，再加一点点的耗油，最后加入一大把蒜末炒香，最后盛出来之前撒一点点的香葱就可以了，
B. 蒜烧茄子的做法步骤图，蒜烧茄子怎么做好吃
蒜烧茄子的做法
1.茄子洗净去皮，切长条
2.蒜切末
3.热锅下油，茄子下锅加盐炒软
4.提前备好勾芡汁（酱油，蚝油，料酒，五香粉，白糖，淀粉，水，蒜末，葱绿叶末），把汤汁拌匀浇在炒软的茄子上，拌匀关火
C. 蒜茄子的家常做法 蒜茄子怎么做好吃
准备食材 －
茄子 500g
尖椒 1个
红辣椒 1个
大蒜 2头
熟芝麻 适量
盐 适量
香油 适量
食用油 适量
－ 步骤 －
1.将茄子整根放入蒸锅中蒸熟，注意不要蒸的太烂，要不然拌的时候就成茄子泥了，蒸熟后撕开两半晾凉
2.大蒜剁成蒜末，分成两份备用
3.尖椒和红辣椒分别切成小丁备用
4.热锅倒入适量植物油，香油，比例在1:1就可以
5.油温达到7成热左右的时候，将尖椒，红辣椒先倒入锅中翻炒，小火翻炒，炒大概1分钟左右，将一半的蒜末倒入锅中翻炒，炒至8分熟关火晾凉，然后把剩余的蒜末倒入锅中搅拌，同时放入盐，味精
6.将白芝麻用锅炒熟
7.将晾凉的茄子倒入锅中拌一下
8.最后将香菜末和白芝麻倒入茄子中，一同拌好，淋入一点香油，搅拌均匀后将拌好的蒜茄子倒入提前准备好的玻璃瓶中密封，放在阴凉处，第二天早上就可以吃了
D. 茄子的做法，蒜焖茄子怎么做好吃，蒜焖茄子的家常做法
主料
茄子八两 大蒜五瓣
辅料
酱油 盐
糖 味精
蒜焖茄子的做法步骤
1. 茄子去蒂浸泡洗净，用手把它摘成一小段一小段的
2. 大蒜拍松，去壳，切成粒状
3. 锅上火烧热，加油，油热爆香大蒜粒
4. 倒入茄子煸炒，加盖焖二十秒左右，开盖再煸炒十秒左右，再加盖焖二十秒左右，再开盖煸炒，这样反复五六次，直至茄子变软
5. 加酱油，适量盐，糖，味精调味，翻炒均匀，盛出即可。
E. 蒜香烧茄子的做法步骤图，蒜香烧茄子怎么做
蒜香烧茄子
省油又美味的烧茄子～这是一道很易上手的家常菜～！
蒜香烧茄子的用料
茄子青椒蒜酱油醋料酒白糖淀粉
蒜香烧茄子的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
茄子切块后用盐腌20分钟左右
步骤 2
准备青椒，蒜泥
步骤 3
调好水淀粉，并加入适量酱油，醋，料酒，白糖调匀
步骤 4
用手拧干腌好的茄子的水分，清水再冲洗一遍，以免味道太咸，后再次拧干水分
步骤 5
锅热后倒入油，关小火，倒入蒜泥爆香
步骤 6
倒入茄子，翻炒两分钟
步骤 7
倒入调制好的淀粉汁，炒匀后加入青椒翻炒
步骤 8
翻炒片刻，加入味精起锅
蒜香烧茄子的小贴士
茄子很吸油，所以需要提前用盐腌20分钟，这样茄子就不会这么容易吸油了，但最好再用清水冲一遍，因为酱汁里又有酱油，这样的话不加盐也会很咸～
F. 蒜茄子的好吃做法
这个蒜茄子属于咸菜类，超级下饭！
原料：小茄子、大蒜、辣椒、香菜、盐。
做法步骤：
G. 蒜味烧茄子怎么做好吃
材料
主料：茄子300克，调料：大蒜20克，酱油10克，植物油50克，盐3克，八角2克，大葱3克，姜3克，白砂糖10克，各适量
做法
食物做法：
1.将茄子洗净去皮，切成不规则的块，蒜拍碎切成末待用。
2.先将茄子用植物油炸成金黄色，再将植物油倒出留底油，放入葱末、姜片、大料翻炒，出香味后，放入炸好的茄子翻炒，加盐、酱油、白糖、水少许，再翻炒一会儿，加蒜末炒匀即可。