‘壹’ 能否介绍下健康烤蔬菜的美味做法
方法 1 的 2:
烤蔬菜的总体指南
以Grill Catfish Step 4为标题的图片
1
加热火炉。将火炉加热到400~500华氏度（约200~260摄氏度）。蔬菜需要在高温下烧煮才能进行教化反应并获得良好的口感 。如果温度过低，会造成烹调过度，影响蔬菜的口感。
2
将蔬菜准备好。用冷水冲洗蔬菜，并清理掉没有的菜茎和菜叶。然后根据实际情况切开蔬菜，将他们切成大小适中的几份，以便充分烧烤。最后，将切好的蔬菜装到碗里。
蔬菜切得越小，烧烤得越快；相反，切得越大，烤地越慢。
记住，蔬菜烧烤后会收缩变小，所以要计算好合适的份数。
3
把平底锅准备好。在烧烤锅或者烘焙锅的表面贴上铝箔，或者沿着边缘贴上硅胶垫。这有助于减少烧烤后的清理工作 。
使用低边烘焙锅是一种更好的选择，因为这种锅可以让蔬菜更好地接触到火炉的热量。
金属烘焙锅最好。如果将玻璃或者陶瓷盘直接放在火炉上，它们很可能会裂掉。
如果你只有玻璃或者陶瓷盘的话，那么在放到火炉上之前，先缓慢预热一下。
4
用食用油和调料给蔬菜调味。在装蔬菜的大碗中，加入一茶匙的橄榄油（根据个人口味添加，可以多加一点）。用手或者小铲子搅拌几下，以确保蔬菜充分与油接触。再加入食盐、辣椒等调料，然后再次搅拌。
这时候，你可以加入任何你所喜欢的调料。你可以尝试加入几瓣大蒜（把蒜头没有的东西减掉），一茶匙柠檬汁，一些香草（例如迷迭香、百里香、牛至叶或者鼠尾草）。
你也可以尝试不同种类的食用油。橄榄油是最常用的，但是你可以尝试使用芝麻油、花生油或者红花籽油。
有些厨师则用更简单的方式——将油直接洒在烤板上。这种方法不是说不行，只是这样会用掉好多油，而且大部分会被浪费掉。而且，烤板上的油很可能会烧起来，蔬菜也会因此而烧焦。
5
把蔬菜放到烤板上。摊开抹过油的蔬菜，并均匀地放在烤板上，让他们充分接触火炉的热量。如果蔬菜摆地过密，那么就会变成蒸蔬菜，而不是烤蔬菜。
如果你要烤不同的蔬菜，根据所需的时间，将他们分开摆放。胡萝卜、欧洲萝卜等蔬菜一般需要烤45分钟，然而软类蔬菜，例如西葫芦、茄子和芦笋等只需要烤10~15分钟。
6
烤蔬菜。将摆放好蔬菜的烤板放到加热过的火炉上，一般放在中层或者顶层。根据蔬菜的不同，烤15分钟到1个小时不等。蔬菜烤好后，蔬菜的中间会变软，蔬菜的边缘会变得金黄酥脆。
烤到一半的时候，你需要检查下蔬菜的情况，并迅速翻转一面。这样蔬菜才能烤地均匀。
7
上菜。立马将你的烤蔬菜端上。烤蔬菜盘与肉盘放在一起，这个组合十分惊艳。你也可将吃剩的烤蔬菜拿来拌沙拉或者拿去煮汤。
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方法 2
方法 2 的 2:
烤具体蔬菜的方法
1
烤胡萝卜和欧洲萝卜。胡萝卜和欧洲萝卜是两种比较相似的蔬菜，用烧烤方法来做这些菜很有好处。使用烧烤的方法可以消耗掉蔬菜里的糖分，菜色也会变得很好看。胡萝卜烤好后，味道是甜的，同时它还很有营养。
切削：这里为大家介绍一种削胡萝卜的妙招：沿45度角往下削，每块大概1英寸（2.5厘米），然后转一下，重复刚刚那个动作。这种怪异的斜三角形状会使萝卜表面的糖就像变魔法一样发生变化。当然，半圆形也是不错的。对了，欧洲萝卜的中心就像木头一样硬，所以你可以先将它们去除。
烧烤时间： 在450华氏度（260摄氏度）的温度下，根据厚度的不同，胡萝卜和欧洲萝卜需要30~40分钟才能烤熟。再次强调一下，萝卜块的大小要一致，这样你才能把握好时间。
调料搭配： 在调料方面，胡萝卜和欧洲萝卜可谓是百搭啊。你可以加入茶匙的蜂蜜来突出它们的甜味；你也可以加入一些香醋来削弱它们的甜味。迷迭香，百里香和小茴香都是很受欢迎的香草调料。
2
烤芽甘蓝。这种古典的节日食物的口碑通常都不好，但是你的烧烤芽甘蓝却可以让讨厌它的人喜欢上它哦。内部鲜嫩，外表酥脆，并带有令人回味的甜味。烧烤芽甘蓝一年四季都可以成为你桌上美味又健康的小菜。
切削： 去除菜茎，并将枯黄的叶子清理掉。沿纵向将芽甘蓝切成两半。
烧烤时间：在450华氏度（260摄氏度）的温度下，芽甘蓝需要30~40分钟才能烤熟。烧烤时，甘蓝菜的切面朝下，放在烤板上；烤到一半时间时，摇晃几下烤板。
调料搭配： 在芽甘蓝中加入橄榄油、食盐和胡椒是很棒的。加入香醋可以让它的味道更加香浓。如果你喜欢尝鲜，可以在烤芽甘蓝中加入培根粒儿、意大利培根或者烤松仁。
3
烤茄子和西葫芦。烤茄子和西葫芦可以让你领略地中海风情。烤好之后，茄子和西葫芦变得外焦里嫩，酥香可口。搭配上菲达奶酪，红皮洋葱和鹰嘴豆更是美味至极，算得上是不可或缺的素食小菜。
切削： 对于西葫芦而言，你需要将它的根去除，然后沿纵向切成两半。至于茄子，如果你想削皮的话，就把它的皮消掉，然后把它们切成4个长条，厚度大概是1/2英寸（1.2厘米）。
烧烤时间：在450华氏度（260摄氏度）的温度下，根据厚度的不同，茄子和西葫芦需要10~20分钟才能烤熟。
调料搭配： 酸味的调料，例如香醋和柠檬汁，对于烤茄子和西葫芦来说都是很不错的。在烤茄子和西葫芦中加入切碎的罗勒叶，切碎的方提娜芝士和帕尔玛干酪，或者切碎的菲达芝士，也别有一番风味。
‘贰’ 烤箱烧烤又香又好吃，有哪些菜适合烤箱烧烤呢
天热想吃烧烤？学我这么做，随便怎么吃，腰依旧细，香辣过瘾
夏天最爱烧烤，不用烤箱，10分钟端上桌，好吃又燃脂，超赞
小贴士：
蔬菜不需要腌制，直接就可以烤，又快又好吃
‘叁’ 烧烤可以烤哪些菜，好吃一点的，可以给我列举一些吗…
薯仔茄子玉米藕鸡翅骨肉相连，千叶豆腐，里脊，培根卷也不错，馒头片每次吃烧烤是必备的~看你个人喜好咯~
‘肆’ 烤菜（烤青菜）怎么做如何做好吃
烤蔬菜_烤箱版的做法
把各种蔬菜洗干净，沥干水份。
金针菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙签插好，备用。小冉不太喜欢培根，所以直接用韭菜卷的，呼呼~
尖椒要用刀划上两个口子，这样好进味道
韭菜用牙签串好备用
薯仔去皮，切成薄片备用
圆白菜切好备用
然后就是调酱料了，把少许甜面酱和少许郫县豆瓣酱搅拌均匀，待用。郫县豆瓣酱少放些，多了会太咸
烤盘铺好锡纸，烤箱200度预热，把喜欢的蔬菜铺在烤盘上，均匀的刷上油，撒上盐，中层上下火烤5分钟，拿出，再刷一遍油，刷酱，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，继续烤10分钟。美味的蔬菜就烤好了
‘伍’ 宁波烤菜怎么做才好吃
用料
上海青 三棵
植物油
生抽
老抽
糖
料酒
大料 1－2粒
干辣椒 一粒（可选）
麻油 适量
宁波烤菜的做法
生抽：老抽：糖：料酒 1：1：1：2调成的味汁
青菜洗净，甩干多余水分。（根部不要扔，刮去粗筋煮了十分的好吃！）
锅内入色拉油烧热，白菜入锅炒到软塌，下调好的味汁，丢大料和干辣椒(可选)，熬30－45分钟，起锅时加一点麻油即可。
小贴士
这道菜需要冷吃，比起白米饭来更适合下粥。
‘陆’ 烧烤菜品有哪些
烧烤菜品包括肉类、菜类等。
1、肉类
鸡翅膀、鸡腿、猪扒、鸡扒、牛扒、羊肉串、骨肉相连（鸡肉与软骨）、猪排、牛排、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、对虾、生蚝；
2、菜类
玉米、薯仔片、青椒、茄子、西葫芦、韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、洋葱、黄瓜、海带、卷心菜、豆腐。
烧烤方式：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤：原木木炭、机制木炭、工业焦炭；
原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
‘柒’ 烤蔬菜的做法和配料
烧烤，味道鲜美，可选择的食材很多，因此受到许多人的喜爱，尤其是年轻人，不但喜欢去店里吃，更喜欢喊上亲朋好友，自己动手上架烧烤，肉可以烧烤，菌菇类也可以烧烤，蔬菜当然也可以，今天就来说一说烤蔬菜的一些小技巧。
首先来说一说如何烤山药，烤山药的要点就是要用小火慢慢的烤，直至变成金黄色，把山药切成厚度在一厘米左右的薄片，盐水泡三到五分钟，然后上架开始烤，当山药的粘液被烤出来之后就赶紧换另一面继续烤。洋葱，洋葱的特点就是烤的越久味道越香，常用作作料辅助在肉类上。杏鲍菇，烤杏鲍菇是许多人喜欢吃的，先将杏鲍菇切成0.3厘米左右厚的薄片，上大火上烤，翻面速度稍微快一些，间隔在五秒钟左右，如果上小火烤，就大约翻面间隔在十秒钟左右，烤的同时撒一些盐在上面，味道很好。玉米，建议不要整烤玉米，可以切成段，厚度在三厘米或者五厘米后的样子，烤之前可以在盐水里先煮个一分钟左右，利于后期烧烤，上小火上烤，翻面间隔在十秒钟左右。
再来说一说如何烤香菇，体型较大的香菇洗干净之后切成四等份，可以穿起来烧烤，烧烤料可以用简单的盐也可以直接刷一些耗油上去。烤薯仔的话，刷一些色拉油在切好的薯仔薄片上面，薯仔是一定要切的尽量薄一些，并且翻面要勤，不然容易出现四周糊、中心还未熟的现象。烤金针菇的话，需要先把金针菇的根部都切掉，然后洗干净之后尾部穿在签子上，刷些耗油或者是刷些色拉油加些盐也可以。烤韭菜的话，步骤基本上和烤金针菇的步骤相似，签子穿在韭菜根部，或者是把洗干净切好的韭菜平铺在锡箔纸上面，准备好一碗酱汁，酱汁里有酱油、胡椒粉、盐等，边烤边往上面刷。
‘捌’ 什么蔬菜可以烤着吃
适合烤着吃的蔬菜:茄子、西葫芦、香菇、韭菜、薯仔、洋葱、圆白菜、藕、玉米、金针菇、蒜苔等蔬菜都可以拿来烤着吃。豆制品也是不错的选择，如腐竹、豆腐皮、豆腐干、素鸡等。
烤蔬菜的技巧:1.蔬菜洗净后要用厨房用纸吸干水分，或晾干再烤。
2.烤之前在蔬菜上刷一层食用油，能防止蔬菜被烤煳，也可减少蔬菜中水分和维生素的流失。
3.如果使用的是木制签子，则要事先将木签放水中浸泡30分钟，以防被烤焦。
?牛排一定要腌制吗,?
新鲜的牛排基本不需要腌制，只需用简单的海盐、胡椒粉等调味品调味，即可呈现最天然丰富口感的牛排。但很多人偏向于喜欢软嫩的口感，对于肉的天然嚼劲不是很喜欢，因而大多数餐厅，对于口感比较强韧的草饲牛会进行适当的腌制，以便适应大众口味。
‘玖’ 烤箱做什么菜好吃又简单
烤箱你只会用来做面包，那你就白买了，试试这几道简单快速的烤箱美食吧~~
一、蜜汁烤鸡腿
需要准备的食材：五香粉、薯仔片、鸡腿、酱油、料酒、糖、盐、香油、黑胡椒粉、蒜汁、蜜汁烤肉酱、
详细做法：
1、把鸡腿洗干净，然后放调料：酱油、料酒、糖、盐、香油、五香粉、黑胡椒粉、蒜汁，来腌上3个小时。
2.在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。