① 香菇鸡滑饭和红烧牛肉盖饭哪个比较好吃
我个人喜欢吃红烧牛肉盖饭。
红烧牛肉盖饭不仅适合糖尿病人吃，对于减肥健身的朋友吃也特别合适，牛肉高蛋白低脂肪，米饭低糖，这样的饭香喷喷，吃上两碗都不会胖！
主料未知
东北长粒香米1碗
牛肉2斤
薯仔2个
胡萝卜1根
洋葱半个
蒜5瓣
辅料
八角2个 花椒40粒 丁香4粒 干红椒2个 生抽2勺 老抽2勺 冰糖2粒 醋少许 白葡萄酒2勺 盐2调味匙
步骤1
取一杯大米淘洗干净，大米淘洗一遍即可，千万不要淘很多遍，那样大米表面的营养就被去掉了
步骤2
臻米脱糖饭煲内胆中放入甑子，淘好的大米平铺在甑子的滤网上
步骤3
加入与大米量相当的水，按照刻度加即可，我蒸的一碗大米，水要加到1碗刻度处
步骤4
开启饭煲蒸饭功能，开始蒸饭，蒸的时间约22分钟
步骤5
米饭蒸好后，自动进入保温状态，可以看到饭煲下面的米汤盒里滤出的多余的米汤。米饭中的糖份被脱掉了一大部分
步骤6
用锅铲翻动一下米饭，
步骤7
米饭粒粒
步骤8
牛肉浸泡掉血水，
步骤9
冷水下锅，煮开后再煮10分钟，用热水冲洗干净血沫，捞出控水
步骤10
准备牛肉所需调料，洋葱切片，大蒜拍碎
步骤11
油锅烧热，放适量油，下八角、花椒、丁香、香叶、干红椒爆香，再下入大蒜、洋葱、冰糖爆香
步骤12
下入沥干水的牛肉翻炒
步骤13
加入生抽、老抽醋炒匀，使牛肉上色均匀
步骤14
把牛肉移入高压锅中，加入适量开水，水量刚刚与牛肉齐平即可，水千万不要多。盖上锅盖压30分钟
步骤15
放气后，打开锅盖，收汁，汁收些后加入薯仔块、胡萝卜块、盐、料酒再煮10分钟，最后表面撒香菜，香喷喷的牛肉就炖好了。这步也可以用炒锅来做
步骤16
米饭盛入碗中，盛上牛肉，再浇上一勺汤汁，香喷喷的牛肉盖饭上桌喽
步骤17
赶快尝尝吧，米饭粒粒分明，浸满了牛肉的汤汁，牛肉炖得软烂入味，别提多香啦！再搭配一份青菜营养更均衡哦
烹饪技巧
淘洗大米时一定不要使劲搓洗，也不要反复淘洗，否则大米表面的营养会遭到破坏
来说说牛肉盖饭的牛肉，牛肉我用的筋头巴脑，这样的肉炖起来最香，有肥的、有筋比牛腩更入味，更香，不柴，口感更好
炖牛肉的两个关键点：料酒一定不要加早了，盖上盖子炖，那牛肉的膻味料酒没法带走倒被闷在锅中了，料酒的作用不能有效发挥。另外盐也要最后再加，加早了破坏食物的营养，而且浸入到食材中容易造成过量
想吃健康热量低的米饭一定要用这种脱糖的做法，我用的是臻米脱糖饭煲，用这种方法做出的米饭颗粒分明不粘连，而且大米中的糖被脱掉大部分，这样更健康
② 肖战的粉丝们开小灶水煮牛肉和薯仔牛腩 哪个更美味呀
薯仔牛腩更美味
③ 牛肉酱和香菇牛肉酱哪个更好吃呢
香菇牛肉酱是最佳选择。荤素搭配里边儿的营养更丰富。牛肉借助了香菇的鲜味儿。味道和层次感更加丰富。营养上也比较平衡。牛肉里边的氨基酸。和香菇里边的呈核苷酸。两者混合到一起。既能提鲜，又能平衡人体之间的营养。
④ 开小灶配料
每次出去旅行时，在外面的景点很难买到或者很难吃到自己想吃的美食！直到这回带上了开小灶，在旅途中也能随时随地吃顿香喷喷的饭啦，统一开小灶就是属于自热米饭的速食，我买的是三个口味的组合，一次全带上了！主要给大家讲讲开小灶里有哪些东西以及开小灶各种口味
先跟你们说我最爱的薯仔炖牛腩，你们能想到吗，菜都有汤汁！！不是干巴巴的那种，装载菜的一格里满满香浓的汤汁，包裹着牛腩吃了一口，它不仅新鲜还嫩，一咬就能从肉里溢出汁水，鲜美的味道不仅是肉的的表面，肉里面都完全入味了！
而且薯仔也不是里面夹生的，有次点外卖我就吃到夹生的薯仔，开小灶里的薯仔吸收了牛腩鲜味的汤汁，一口下去软糯到在嘴里化了，仿佛吃了牛腩味的薯仔一样，因为溢出来的汁水不仅有牛腩的鲜美味，更有薯仔的香醇，吃着就不腻歪～
香菇烧肉的里面，香菇不是切开的，是一块块小的，它的香浓就完全保留住，把肉的鲜提升更浓郁，咬一口香菇的时候，它嫩的跟豆腐一样，但是口感顺滑很多，每一口都有汁水迸发，超级下饭了，肉也是，相互吸收了香菇的香，吃着就不单调。
还有宫保鸡丁，用的都是鸡腿肉，没有全是大骨头的情况，里面的配料都各自带有它们的味道，又在汤汁的熬煮中带了肉的鲜香，对我这个荤食主义者来说简直吃的完全上瘾，而且每一份米饭都是生米煮好的，不是熟米反复煮老，所以每次吃的都是新鲜出炉的香米饭！就光是米饭上都撒了点玉米啊豆子，有嚼头的米饭都香甜可口！！
如果说旅途中最幸福的事，除了一路的风景，那就是随时随地都能吃到的香米鲜菜，它们热好的整个过程不过十五分钟，就能让视觉和味觉的享受都行在路上！！
⑤ 平时做牛腩时，应该怎样做才最好吃
调理牛腩块儿可以做牛肉，饺子，包子。把牛肉切碎。打成肉馅儿。加上适量的花椒水。一斤肉要加半斤水。然后打上鸡蛋。葱末姜末。这样做出来的馅儿又鲜嫩又香。放茶叶一同炖煮。为了使茶叶既美味又易炖烂，我们可以加入茶叶一起炖炖。方法是用一个小布包把茶叶装进去，然后将布包扎好，再放进锅里与牛腩一起炖，这样牛腩容易烂。
牛的腿肉打肉丸最好，你为什么偏偏要选多筋多韧膜的牛排。牛排也可以打肉丸，但对于一个生手来说，想做出弹牙好吃的牛肉丸一般来讲尽量不选择牛腩做丸子，即使味道调的不错，口感会不锅里加入适量水，加入八角两个，桂皮少许，草果一个，香叶三片，山奈两片，花椒少许，干辣椒少许，半块生姜拍破放入锅里，大葱切成段放入锅里，适量盐，加入适量老抽。
⑥ 香菇烧猪肉 薯仔炖牛腩哪个更美味
每个人的口味不一样，个人觉得薯仔炖牛腩更好吃一些。
⑦ 香菇炖牛肉的做法最正宗的做法窍门
牛肉是一种高端的食材，相对于猪肉来说，价格更贵，但牛肉的营养价值得猪肉无法比拟的，虽然牛肉比猪肉相比，有很多的蛋白质，但却是低脂肪的肉类。那么，吃牛肉就不会像吃猪肉一样发胖，这对于害怕发胖的妹子来说，绝对是饮食的最佳选择。
而且，牛肉也有很多种做法，煎炒炖烤都可以做出非常美味的菜品。而炖牛肉是小编认为最好吃的，不仅牛肉汤非常的可口，而且牛肉也非常的美味。可是小编的一些朋友一直跟小编说，牛肉煮两个小时也煮不烂？那是因为没有用到它，20分钟就软烂入味。现在小编就跟大家分享一下！
所有好吃的菜品，一定要对食材有一定的选择。当我们选择牛肉时，要选择那些既有肥肉和瘦肉，还有筋的牛肉。牛腩是最好的。
刚买回来的牛肉一定是要清洗的，要把牛肉切成一小块一小块，清水浸泡几分钟，多清洗几遍，才能再焯水。然后在锅中加入足量的水，待水烧开后，再把牛肉加进去。如果水没有一次性加够，再往锅里加凉水的话，肉的表面就会收缩起来，变得很紧，就会很柴。
要想把牛肉炖得很烂，可以在炖的时候往锅里面加几片山楂片，或者西红柿。这些酸性的东西，可以让肉质软化，只要是很难炖烂的肉，都可以使用。这就是为什么牛肉都煮了两三个小时了，还是煮不烂？那是因为没有用到它，20分钟就软烂入味。
小编最喜欢的是西红柿牛肉汤，怎么做才好吃呢？小编现在就把做法也分享给大家。
顾名思义，西红柿牛肉汤肯定是要用到牛肉和西红柿这两种食材的，然后找到少许洋葱和生姜。材料准备好了，那我们接下来就开始腌牛肉，把牛肉和生姜都切成块，倒入少许料酒、酱油糖和盐，搅拌均匀，腌二十分钟左右。另起油锅，把刚刚腌制好的牛肉，加上洋葱一起炒，撒点酱油，然后再加入番茄，翻炒几下，加水没过牛肉，撒点食盐，再炖煮半个小时，就可以出锅了。
薯仔炖牛肉是我家女儿最喜欢吃的，不知道为什么？小孩子总和小猪佩奇一样，吃薯仔怎么也吃不够！也分享给大家，做给我们家里面的小吃货。
首先我们还是要准备食材，牛肉和薯仔、西红柿是肯定要的，我们还可以在里面加些洋葱和胡萝卜。食材准备好之后，还是要把牛肉切成块，用清水浸泡，再用冷水焯一会儿。把薯仔和西红柿切成块备用。起油锅，油热之后，先炒牛肉，加上老抽，料酒和白醋这些调料，然后倒入洋葱和西红柿，上色不够的话，可以挤些番茄酱。把准备好的葱和姜放进去，再加热水，大火烧开之后，再改成小火炖，一般在一个小时左右。肉快烂，也就是快出锅的时候，再把准备好的薯仔和胡萝卜块加进去，改用中火炖十五分钟左右，最后加盐。大功告成！
⑧ 开小灶哪个口味最好吃
开小灶，我们可以做成一个香辣的口味，都是非常好吃的。很多人都喜欢吃这种口味