㈠ 石蟹好吃吗
俗话说螃蟹过到横行霸道，就是说螃蟹走路的样子是那种张牙舞爪像路霸一样，所以螃蟹的腿也是比较好吃的部位，螃蟹是分为很多种的，有霸王蟹、石蟹、铅嘴蟹等等，很多人最喜欢吃的螃蟹的做法些就是醉蟹，那么石蟹怎么做才是最好吃的呢?下面小编来给大家介绍。
头胸甲隆起，表面密布绒毛，前侧齿基部附近的头胸甲表面具颗粒;头胸甲后部有长短不等的颗粒隆脊;额具6齿，居中4齿大小相近，前缘钝;前侧缘具6齿，第一齿末端平钝，第二至四齿大小相近，末端尖锐，末齿刺形;后缘与后侧缘均具颗粒隆脊。螯脚粗壮，不等称
石蟹，腕节和掌节表面具扁平颗粒;掌节背面具5棘，内外侧面的颗粒排成纵列。体色：
全角似蟹，扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3.5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳;腹部多略低凹，表面有时已破坏;节状足大多数残缺不全;全体凹陷处及足断处常填满泥岩。体较重，质坚硬;可砸碎，断面蟹壳部分呈薄层状，灰棕色，中间似石灰岩，灰色，较粗糙。气微，味淡。以体完整、色青灰、质坚者为佳。
头胸甲棕色布有红色斑驳，螯脚大致为鲜红色。
石蟹的功效与作用:清热利湿消肿解毒去翳明目
石蟹的食用禁忌:体虚无热者及孕妇慎用。妊娠不可服。
㈡ 哪种螃蟹最好吃
其实螃蟹很多品种都很好吃我个人觉得黄油蟹最好吃。
㈢ 这是海里的什么蟹好吃吗味道怎么样
帝王蟹，挺好吃，挺嫩，可是壳硬点。
㈣ 石头蟹好吃吗
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为着名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏昆山阳澄湖、山东微山湖、南京高淳固城湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。
螃蟹含有丰富的维生素
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。
㈤ 赤甲红螃蟹和石蟹的区别
1、价值不同：
赤甲红螃蟹含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。
石蟹有清热利湿，消肿解毒，明目之功效。用于湿热淋浊，带下，喉痹，痈肿，漆疮，青盲，目赤，翳膜遮睛。
2、分布地区不同
赤甲红螃蟹喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多，海藻密布，饵料丰富，是赤甲红的主要生殖区。
石蟹分布区域是在台湾、四川、广东等地区。
(5)螃蟹和石蟹哪个好吃扩展阅读：
赤甲红螃蟹一般人群均可食用。
1、 适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；
2.、 平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
㈥ 石蟹是最差的螃蟹吗
不是
石蟹还可以叫做帝王蟹，它的体型比较大，里面的肉也非常鲜美，石蟹一般生存的水温在2摄氏度到5摄氏度左右，而螃蟹的体型要比石蟹小一些，它是甲壳类动物，螃蟹的身体分为头，胸以及腹部，雄性螃蟹腹部窄长，一般都是呈现三角形，而雌蟹的腹部就要更加的宽阔一些。
石蟹和螃蟹的营养价值区别
石蟹里面含有微量元素以及蛋白质，对身体带来的滋补效果还是非常强的，能够让结核病患者恢复速度变得更快，在中医方面认为适当的吃一些石蟹能起到滋肝阴，通经络以及活血效果，解毒清热的作用也非常不错，能够有效解决风湿性关节炎，腰腿酸痛，黄疸等问题，食疗的效果还是相当不错的，而螃蟹里面含有维生素b1，维生素a，铁元素，钙质，磷元素，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些螃蟹也可以达到一定的滋养身体作用，它属于寒性食材，一次性不要吃得太多，避免不舒服的情况出现。
㈦ 面包蟹和帝王蟹哪个好吃
摘要面包蟹：多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种，主要分布在太平洋海域，我国香港水域也有少许分布，它们体型较大，膏脂饱满，是很好的烹调食材。帝王蟹：属石蟹科的甲壳类，为深海蟹，它们主要分布在寒冷的海域，多在850m深的海域生存，生存水温为2-5℃，体型巨大，肉质鲜美。
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面包蟹和帝王蟹在生活中都是比较有名的海鲜，很多喜欢吃海鲜的人对它们都还是比较熟悉的。不过由于螃蟹的种类非常多，人们也不至于每一种都会特别熟悉。在这种情况下，遇到两种差不多的蟹还是会让人觉得有一些糊涂，如面包蟹和帝王蟹。
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面包蟹和帝王蟹的区别是什么
1、帝王蟹
又叫石蟹或岩蟹，是石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。
帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850m之深，生存水温在2-5℃，能生存的最低水温是1.4℃。它们的体型巨大且肉质美味，受到众多消费者的喜爱。
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2、面包蟹
面包蟹多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。
面包蟹的头胸甲为浅褐色，眼区具有一个半环状的赤褐色斑纹，螯脚腕节和长节外侧面具有一个赤褐色的斑点，步脚尖端为褐色。
面包蟹主要分布在太平洋海域，在我国香港水域也有少许分布，目前市场上常见的面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰，体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。
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面包蟹和帝王蟹哪个好
帝王蟹的做法很多，但好吃程度主要还是取决于新不新鲜；面包蟹体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满。
两者各有特点，帝王蟹生长于冷冻海水, 生长期长，蟹味重；面包蟹是泥蟹, 吃的东西好，蟹膏多但缺乏蟹味，但具体哪个好，需要根据自己的喜好和口味决定。
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帝王蟹的做法
一、辣炒帝王蟹
材料准备：冷冻帝王蟹约600g、红、绿小米椒、葱、姜、蒜各适量、蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙。
做法步骤：
1、帝王蟹解冻后,将其斩成大小适中的块。
2、将小米椒切小段、葱、姜、蒜切片备用。
3、炒锅内倒入底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香，加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出锅。
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二、葱姜帝王蟹
材料准备：帝王蟹1只，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒、白糖、香菜适量。
做法步骤：
1、锅内加油，待油5成热时放入葱姜蒜爆香，再加入帝王蟹翻炒。
2、加盐翻炒10分钟左右，炒出香味。
3、再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水，中小火焖10分钟左右,待汤汁慢慢收干即可。
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三、香油阿拉斯加帝王蟹
材料准备：阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
做法步骤：
1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适中的段，青蒜切段备用。
2、锅里加油，将青蒜、姜末放进锅内煸出香味后即可下蟹腿。
3、加入白糖、盐和200ml清水。
4、在旺火上烧开后改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即可。
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吃帝王蟹的最佳时间
吃帝王蟹最佳的季节是每年11月至来年3月,这时的帝王蟹最肥美。
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看完上文中的叙述，大家是不是对于面包蟹和帝王蟹的了解加深不少了呢？帝王蟹严格来说是它并不属于真正的螃蟹，但它的营养价值和美味吃法依旧是受到不少人的追捧。
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㈧ 螃蟹分几种哪一种好吃
原来螃蟹有这么多的品种?你都吃过哪几种？
何谓大闸蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。
蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般3只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”
天津紫蟹
这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。
莱州大蟹
此蟹是掖县的着名特产。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口。
南湖蟹
此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而着称。这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。现在已开始人工繁殖和放养，并获得了一定成果。
炎亭江蟹
此蟹为浙江平阳县炎亭的着名水产，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。这里的江蟹，产量大，质量好，一般个重250克至300克，大的有500多克，且体肥肉满。
潮汕赤蟹
此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的着名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。
微山湖醉蟹
此蟹为山东传统名食，已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。蟹肉雪白，蟹黄鲜红，鲜美异常，是严冬宴席上的珍品。
中庄醉蟹
此蟹为江苏兴化县的传统名产，历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化县中堡庄一带，故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；当地民间制作醉蟹的方法很多，一般专业化生产多采取封缸浸泡法，要经选料、浸养、干放、去绒毛、灌料、封缸、装坛、封口等工序。人称“不见庐山空负目”，又说“不食醉蟹空负腹”。
屯溪醉蟹
此蟹是安徽屯溪地区的着名特产，已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存两个月而不变质。
芷寮蟹
此蟹产于广东吴川县吴扬乡芷寮村，为蟹中上品，驰名中外。芷寮蟹之所以有名，主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美，并有特有的“顶角膏”。秋后之蟹，不但长得肥大，硬壳底下还会长出一层软壳，不但蟹肉蟹黄味美可口，那层软壳更脍炙入口，令人百吃不厌。
辽宁兴城梭子蟹
此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。
黄油蟹
黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。黄油蟹是粤港澳等地近年新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。