1. 板栗烧鸡怎么做才好吃鸡肉需要焯水吗
板栗烧鸡，一道传统的名菜，在多个菜系中都有这道菜的身影。这道菜不仅是美味多滋，鸡肉顺滑，看起来还美观大方，非常有食欲。不用再去下馆子了，自己动手丰衣足食，大家快来学习这道色香味俱全的佳肴吧。
用料 板栗200g公鸡1只青椒20g八角2个姜10g葱白10g胡椒粉1g料酒10g鸡精2g蚝油8g食盐2g老抽6g食油350g白糖8g生粉5g酱油8g板栗烧鸡的做法- 准备原料
1、给鸡块焯水的时候一定要凉水下锅，这样可以有效地去除血沫
2、鸡块焯水，水烧开后要把上面的浮沫给去除，之后倒出
3、鸡块烧制时间长一些口感更软烂、入味更透彻
板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。。。 其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。。。 烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，这样会增加食物的香味，而且再入水炖煮的时候，很容易发挥栗子的味道，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～
2. 板栗烧鸡怎样做
鸡肉洗干净剁成小块，葱切段，姜切片，栗子放入锅中煮5分钟后捞出沥干，鸡肉放入锅中煮去血水，捞出沥干，热锅倒油，放入姜片，葱段，倒入鸡块，倒入料酒，生抽，翻炒均匀，加入盐1勺，白糖1勺，翻炒一会儿，加入适量清水，开大火烧开后，转小火炖煮1小时，最后出锅装盘就行啦。
3. 栗子烧鸡怎么烧
栗子烧鸡的做法
1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用; 2、将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣; 3、烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油,然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥;4、将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
第二种做法：
栗子烧鸡的做法步骤
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:1 1鸡去除内脏洗净，斩成小块。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:2 2姜切片，香葱切段和末。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:3 3锅烧热，放适量油，煸香姜片和葱段。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:4 4倒入鸡块翻炒。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:5 5加入料酒去腥。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:6 6加入老抽、生抽、醋、白糖调味。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:7 7加入热水与鸡块齐平(鸡比较嫩可以少放水)，烧开，中小火煮20分钟。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:8 8栗子洗净，用刀在栗子上切一口子。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:9 9另起锅，烧开水，关火，倒入栗子焖5分钟左右。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:10 10很轻松就可以剥去外壳和皮。
秋食板栗，健胃补肾--栗子烧鸡的做法步骤:11 11将栗子倒入鸡块中，加盐调味，煮开。烧至汤汁收干即可盛出。
希望能帮到你
4. 栗子烧鸡应该怎么做
做法
鸡肉洗净去骨切块。
蒜头拍裂去膜、大辣椒去籽切末、葱绿切末葱白切长段。
鸡腿肉皮面朝下入锅干煎，煎到鸡皮焦香与油脂都出来后翻面继续煎。
续入蒜，把蒜的香气炒出来后下两大匙酱油。
下食用水，淹没食材为主。
放入葱白、糖，转大火煮滚。
水滚后下栗子，转中火保持微滚烧煮10分钟后转小火一路烧煮到收汁。
烧煮到差不多要收汁后下调味，依序下盐巴、鸡粉、白胡椒、辣椒末、葱绿。
最后把火调大翻两翻完成收汁准备起锅。
栗子烧鸡完成。
5. 板栗烧鸡怎么做
主料
5.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
6.再大火收干水份，撒入葱段即可
6. 栗子烧鸡最正宗的做法
前言
板栗烧鸡这道菜具有补脾胃，强筋壮骨，止泻的功效。所有人都可以食用，尤其老年人、身体虚弱的人更宜食用。成菜具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁儿浓醇厚的特点。
材料
主料：鸡小腿4只、板栗30颗；
辅料：盐2克、大葱白20克、姜10克、菜籽油50克、白砂糖5克
栗子烧鸡
1
去掉栗子壳。去壳时先用菜刀切掉栗子底部，再用刀尖把壳翘掉，完整的栗子肉就出来了。
2
去壳的栗子放开水里煮两分钟捞出。
3
趁热剥去瓤。
4
鸡腿宰成块后焯水捞起，放清水里淘洗一遍，沥干水。
5
锅里放菜籽油烧热，下鸡块煸炒两分钟。
6
下栗子肉、姜、葱同炒一分钟。
7
掺清水，放盐、花椒粒，烧开后转小火焖烧20分钟即成。
小贴士
焯过水的栗子一定要趁热剥去瓤，放冷了就不好剥了。
7. 板栗烧鸡怎么做才好吃
板栗烧鸡怎么做？
板栗烧鸡做法一：
1.将葱切成葱花，将姜切片，将蒜切片，起锅烧油，倒入板栗，翻炒均匀，盛出备用，起锅烧油。
2.放入鸡肉，翻炒均匀，盛出备用，起锅烧油，放入葱，姜，蒜炒香，加入鸡肉和板栗，翻炒均匀。
3.加入辣椒，八角，生抽，老抽，盐，冰糖，倒入适量水，盖上锅盖焖15到20分钟，大火收汁，翻炒均匀，出锅装盘即可。
在做的时候要注意板栗在煮之前可以现在锅中煎一下，这样做完后板栗在后面煮的时候就是那么容易碎，板栗壳难剥的话可以先放到沸水锅中煮几分钟，然后用小刀划一个口子，这样处理后板栗壳就要好剥好多，掌握好这些后就可以做出鸡肉滑嫩，板栗香甜的板栗烧鸡了。
8. 如何做一碗优秀的栗子烧鸡
板栗烧鸡是一种非常好吃的家常菜。板栗烧鸡，一道传统的名菜，在多个菜系中都有这道菜的身影。这道菜不仅是美味多滋，鸡肉顺滑；它看起来还美观大方。
栗子烧鸡的做法：
小公鸡洗净斩成小块冲洗备用。
锅内加入清水烧开下入鸡块
沸水至表面泛白捞出冲水备用
锅内加入食用油烧热加入八角2个葱姜爆香，加入鸡块板栗，料酒10克，老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、翻炒均匀。。
加入适量水，转中火炖制。
待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅。。
9. 板栗烧鸡的家常做法
板栗300克、柴鸡600克。
辅料：胡椒粉1克、花椒2克、姜蒜20克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、料酒20毫升、盐2克、红烧酱油20毫升、香葱20克。
步骤：
1．柴鸡切块儿焯水后捞出备用。