Ⅰ 大米花糖的做法窍门
大米花糖的做法窍门
用料
大米 500克
黑芝麻 10克
核桃仁 40克
扁桃仁 40克
葡萄干 30克
红枣 5个
做法步骤
1.干果全部切碎。
2.油锅烧热到160度,倒入洗干净沥干水分的大米,炸至米粒膨胀飘起就捞出来。
3.另外取不粘锅放入白糖和清水,糖水比例2:1,按大米的量和自己的口味增减。
4.开小火熬至粘稠,变成焦糖色就关火。这步需要耗费一些时间,一定要耐心慢慢熬,时不时搅动一下。
5.接着放入大米和干果碎翻拌均匀。
6.趁热将米花糖装到模具里。
7.晾凉后脱模就可以吃了。也可以装入保鲜盒内压平，晾到不烫手的时候切小块，如果凉透了才切很容易碎。
Ⅱ 米花糖的制作方法是什么
起锅烧油，然后将白糖倒入锅中，加入少量的水，不停的搅拌，然后将泡好的米花倒入锅中快速翻炒，再加入干果。放凉之后就行了。
Ⅲ 米花糖的做法
原料配方：
1.油炸米花（产品1000公斤）
糯米550公斤，白糖170公斤，饴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤
耗煤50公斤，耗柴170公斤
2.砂炒米花（产品1000公斤）
糯米660公斤，白糖100公斤，饴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤
耗煤220公斤，耗柴200公斤
制作方法：米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为125克。
Ⅳ 米花糖制作
食材
主料：米花适量
辅料：清水适量，白糖2大勺，蜂蜜2大勺
步骤
1.先用烤盘装潢一盘的量
2.锅中放少许水
3.加入两大勺白糖
4.再加入两大勺蜂蜜
5.大火，轻轻搅动使糖溶化开始起大泡
6.大泡转小泡转小火，熬至筷子可以拉出丝
7.将烤盘上抹上油
8.倒入米花
9.快速翻匀
10.倒入烤盘中压平压实，放凉后脱模，切小块即可
小贴士
最后把裹好糖浆的米花放到盘里压平的时候，上面可以加一块菜板，这样会有助于后面的切块工作。（这个是我想的哈，具体是不是呢，得下次实践才知道）
Ⅳ 大米花生糖的做法
今天小编带来了一道米花糖的美食，味道是特别的好吃，甜甜的，还有米花的香味，做法也是特别的简单哟，小孩子肯定特别的爱吃，所以小编就写了一篇如何制作米花糖的，想要学习米花糖的人，可以看看小编的噢，希望小编的可以帮助到了你噢。
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工具材料：
大米花 许多
水 适量
糖 适量
红糖 少量
黑芝麻 适量
果干 适量
制作米花糖方法：
01
首先准备好适量的大米花。
02
然后把锅里放入适量的水和适量的白糖，水和白糖的1:1，再加入少量的红糖调色，让颜色好看一些。
03
再小火的慢慢熬制，熬到有好多的密密麻麻小气泡，水分蒸发。
04
再把大米花给倒入锅里面，把糖色和米花炒制均匀。
05
再把米花给放入烤盘上面，底下可以铺上一层果干或黑芝麻。
06
最后等干了切成块吃即可。
Ⅵ 家庭自制米花糖怎么做才好吃
一定要注意用量。买一个电子秤，根据配方仔细量好用量，做法相同，用量配比不同做出来的东西差好远。上网找配方要找人气高，且知名博主提供的比较靠谱。