Ⅰ 如何在家做好吃的发面烧饼
发面烧饼做法：
所需原材料：中筋面粉150克，水90克，酵母2克，芝麻30克，白糖30克，面粉15克。
第一、把150克面粉加上2克的酵母，90克的水放在和面盆里。
第二、把面粉和水酵母搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团。和好面团后盖好静置发酵。
第三、面团发酵的时间，准备30克的芝麻（白芝麻或者黑芝麻），白糖30克，15克的面粉放在一个碗中搅拌均匀。
第四、馅料准备好后，等待面团发酵就可以了。
第五、等待面团发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始制作发面糖烧饼了。
第六、把发酵好的面团放在案板上，揉匀（排气）。
第七、把排好气的面团揉成一个长条。
第八、把面团均匀地分成四个大小均等的小面团。
第九、把四个小面团揉成圆球，然后压扁。
第十、把面团擀成面片。
十一、把面片放在手心中，放入适量的芝麻糖馅。
十二、用包包子的手法把馅料包起来。
十三、然后压成扁片（压成饼）。
十四、把做好的小饼放入预热好的电饼铛里，上下火烤熟就可以了。
十五、烤的烧饼上下都是金黄色就可以了，用手压一下饼，糖饼可以迅速反弹回来就熟了。
Ⅱ 烧饼怎做好吃
烧饼的做法有很多种，味道也各不相同，但我还是喜欢吃油盐烧饼，香脆可口，用猪油做的油盐烧饼更是好吃。
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工具材料：
面粉 300克
盐，花椒粉 适量
猪油 60克
鸡蛋 1个
食用油 少许
泡打粉 3克
操作方法
01
盆中放入一个鸡蛋，10克猪油，3克泡打粉加入250面粉适量温水和成面团醒面1小时。
02
50克猪油加入50克面粉，花椒面，盐合成油酥备用，鸡蛋去蛋清留蛋黄打散备用。
03
面团擀成长片，中间1/3面积均匀抹油酥。
04
两边向中间折，擀成大片。
05
面片表面涂抹上猪油，分三等分再向中间折叠，再擀成大片，反复5次。
06
然后从一边卷起。
07
揪成均匀的剂子，取1个剂子两边捏紧压成圆饼，擀成椭圆型饼。
08
饼表面抹上蛋黄液，撒上黑芝麻。
09
烤盘上铺上料理纸，涂上点食用油，做好的饼放在烤盘上。
10
烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。
11
油酥烧饼烤好出炉了，酥脆可口的油酥烧饼就做好了
Ⅲ 烧饼咋样做好吃
烧饼的种类不仅非常多，而且口味也是非常丰富的，比如常见的红薯烧饼和南瓜以及薯仔烧饼等等很多，要想每天都吃到不同口味的烧饼，最好的办法就是自己动手来进行制作，不过需要大家来掌握各种烧饼的做法，否则就无法达到最终的效果，那么各种烧饼的做法都有什么呢?
第一，各种烧饼的做法之红薯烧饼。红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
第二，各种烧饼的做法之芝麻南瓜烧饼，材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
各种烧饼的做法之薯仔烧饼--把薯仔蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
Ⅳ 怎样做烧饼才好吃
死面空心烧饼：
原料：
中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。
配料：
肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。
做法：
1、面粉倒入容器中。
2、倒入开水，用筷子搅拌。
3、再倒入植物油。
4、然后揉成团。
5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。
6、然后分成10份。
7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。
8、上面涂些植物油。
9、将面团捏紧。
10、然后沾上芝麻。
11、压平。
12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。
13、压好的圆饼。
14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。
15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用。
Ⅳ 烧饼怎么做才美味呢
说到面食我相信最熟悉的莫过于北方人了，毕竟北方被称为农业大省的名头并不是虚的。在北方几乎家家都会储存一些粮食，而他们主要的面食就是饼，这饼的范围包括可谓是非常的广，有我们常见的馒头、大饼、包子、撕面饼、烧饼、酱香饼等等，做出来都是非常的美味给力。特别是其中的烧饼，那做出来可以说是相当的有味，外酥里嫩的让人看着都想上去吃一口。
烧饼之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于烧饼的做法，已经有了更深的认知。其实这道烧饼的整体做法可以分为两步，第一步就是发酵，这一步很多新手都会败在这，而如何才能看出是否发酵成功呢？很简单，只要见面团里边有密集的蜂窝状，并且面团明显比之前大两倍，那么就算成功了；第二步烤制，这一步要时刻关注美味的变化，不能烤糊了，或者烤干了，那出锅就十分尴尬了。
Ⅵ 如何做烧饼好吃
面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升
，酵母8g（约1小包），白芝麻约50克。
1。准备：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。
香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。
2。揉好的面团取150克左右，在面板上擀成长约20厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。
3。令取20克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。
4。铺芝麻：盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水（水不要太多），然后用手指抹啊抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落。
5。平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。
Ⅶ 做烧饼怎么做好吃
发面麻酱烧饼 超级无敌香 一看就会
小贴士
温馨提示
1.抹好麻酱之后一定要撒干粉，否则麻酱汁是稀的容易露馅。
2.全程中小火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生。
没有难度又好吃的一款饼，一定要精致的摆拍交作业哈。
Ⅷ 如何做烧饼家常做法
1. 和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用
2. 将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可
3. 成形——面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上
4. 醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%
5. 成熟——用烤箱烤制10~15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可
深圳中华小吃培训小贴士：自己在家做的话喜欢蔬菜的可以加一点蔬菜沫。
想要简单做出烤烧饼酥软，又不用花太多时间，最简单方法是：关键要把油酥做好做香，酥饼就成功了一半啦！
和面非常简单也不用发面，但也有一点小方法让烧饼软硬适中，皮脆内酥，
我用以下这个方法做出的油酥烤饼超级好吃，回味无穷，家人超爱吃，下面介绍给大家
1.制作油酥
用2个八角，20粒花椒，小葱或大葱葱白切开后放入中小火烧热的花生油中慢慢炸出香味，捞出所有配料后将油温升高加热，然后取一小碗倒入干面粉，将热油倒入干面粉中搅拌至无颗粒，然后加入食盐与五香粉继续搅匀，摊凉后备用，这种调味的油酥烤出的饼很美味
2.面粉250克，和面时一半用凉水，一半用热水和面，就能让做出的饼不硬，且柔软有嚼劲，和好面后静置20分钟让面松驰下做出的饼更好吃
3.把面赶成一张大薄皮，均匀刷上油酥后卷起成一个圆棍后，两边收口处捏紧，将面向上团起成圆型后接扁，再赶成半厘米薄厚度
4.锅中刷油，放入饼，中小火烤，不能大火，为防水分流失未烤的那面也要尽快刷一层薄油，酥饼烤制的要点是一定要勤翻面，大概每一分钟翻次一次面烤，直至烤出层次颜色金黄即可