A. 汤圆怎么做才好吃 8种烹饪绝技做法冬至吃
食材用料：
糯米粉适量
芝麻适量
花生适量
蜂蜜适量
红糖适量
白糖适量
菜谱做法：
1.糯米粉用开水烫熟和好
2.和好面团后醒发一小时
3.花生和黄芝麻烤香磨碎
4.花生芝麻碎根据喜好加入红糖或白糖拌匀
5.加入蜂蜜混合，并分割成适量大小圆球馅料备用
6.糯米面团分成饺子剂子大小摁扁
7.放入馅料
8.捏好
9.捏好后揪掉多余的面团
10.整形团成员球
11.很快就包好了
12.开水下锅煮熟
B. 冬至吃汤圆怎么做
1糯米粉100g。
2澄粉30g。
3混合均匀。
4加开水，用筷子搅成絮状。
5揉成面团。
6分成小块，揉成小汤圆坯。
7开水入锅煮熟，不停地用铲子搅动，避免粘锅。
8出锅入碗，汤中可加糖成甜品食用。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
C. 冬至必吃客家咸汤圆(鸡肉版)的推荐做法
做法
食材准备好：红白汤圆、鸡肉、芹菜、香菇、葱、虾米、茼蒿。茼蒿洗干净备用，芹菜洗干净切丁，葱洗干净切葱花，虾米、香菇泡水备用。
此时的油量要比平常炒菜的油量多点，先将虾米、香菇下锅爆香，接着下鸡肉拌炒。等鸡肉半熟后，加入虾米水、香菇水、白高汤...煮料高汤
另外，再开锅专门煮红白小汤圆。煮法与煮水饺相同，煮熟后捞出放置冷水中备用。
将煮滚的步骤3料高汤与煮熟的红白小汤圆混和，再加入芹菜、葱花、茼蒿...一起煮
最后起锅前加入适量的油葱酥，即可。
准备温暖享用啦^^
D. 汤圆要怎么做才好吃 自己动手做汤圆过冬至
步骤
1.把糯米粉倒入一个大盆中
2.用水调开糯米粉，柔成面团，要反复的揉，一直揉到表面光滑为止
3.中间做的没拍 这是做好的 中间放了有红糖和芝麻心的
4.锅中水烧开 放入汤圆 烧至汤圆浮起
5.拿个盆倒入汤圆外面需要裹的粉 再加入炒好的熟芝麻一起
6.锅中捞起汤圆直接放入盆中 摇动盆子 汤圆滚动 外面就一层粉裹好了
7.最好装盘 冷会就可以吃了 因为刚出锅 挺烫的
E. 一道冬至汤圆怎样做才好吃
1、红豆提前1晚浸泡，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水（1：5），大火烧开后，
转小火慢慢煲至8成熟（约需30分钟左右），放入冰糖及橙丝，继续熬煮5分钟（不时搅动一下，以防粘锅），放入汤圆煮熟即可。
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克 调料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加水和成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 包好后有如山楂大小；
7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克 水磨汤圆粉100克，温水85克
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；
4、取出分成六份，捏合成团；
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；
4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
1. 汤圆自己会做了，今后还用得着去超市买冷冻的吗？
2. 糯米粉加水，一边加一边揉，千万别加多了，能把糯米粉揉成团就可以
3. 黄油隔水融化
4. 黑芝麻炒熟用粉碎机磨成末，熟果仁可选任意腰果、杏仁、核桃、花生等装入塑料袋敲碎（不用非常碎），加糖一起倒入融化的黄油中搅拌均匀。
5. 揉好的糯米粉分成大小合适的剂子，用手压扁调入芝麻馅封口
6. 双手把面团揉成球
7.我们煮汤圆的汤不是清水而是用的豆奶，200ML牛奶兑400ML豆浆，加适量糖烧开。
8. 汤圆下锅煮，盖锅盖三五分钟吧
9. 煮到汤圆全部都浮起来就熟啦
F. 最懂吃的人冬至怎么过，分享N种汤圆的做法
用料
主料
糯米粉100克
芝麻40克
澄粉
10克
猪油(板油)
54克
白糖
48克
辅料
调料
黑芝麻汤圆的做法
1.先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次
2.然后分成8克的小剂子
3.做馅料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份
4.100克糯米面加60克冷水搅拌均匀
5.10克澄粉加10克开水搅拌均匀
6.然后步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了
7.分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状
8.包入汤圆馅
烹饪技巧
1、汤圆皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。
2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的话，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。
3、汤圆才浮起来不要装碗，再煮一分钟才会彻底熟。
G. 冬至汤圆的做法，冬至汤圆怎么做好吃，冬至汤圆
1.把糯米粉放大盆里加适量水
2.和成这样就行
3.把它分成一小份一小份的
4.把它都搓成圆的就行了
5.水开了把汤圆下锅
6.这豆粉提前做的，是把黄豆抄熟放料理机里绞成粉，把花生抄熟去片弄成颗粒，黑芝麻也抄熟再加多点糖就很香。
7.煮到汤圆浮起来就熟了
8.把汤圆捞起来放豆粉里，一粒一粒粘好豆粉就可以开吃啦
H. 广东冬至吃什么 汤圆的做法
广东冬至吃吃汤圆，冬至吃汤圆是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广东冬至吃汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆号，然后用肉块垒于盘中祭祖。一古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
汤圆的做法：
制作材料： 面团 糯米粉---250克 开水---120克 黑芝麻---100克 白糖---60克 猪油少许
做法：
1、黑芝麻洗净，去掉杂质
2、用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一闻香了，就可以了。
3、然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。
4、然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油。