⑴ 水果月饼是冬瓜馅做的是真的
随着中秋节的临近，市面上的各种月饼纷纷上市，与月饼有关的新闻总能吸引不少人的目光。如果说曾经的“五仁月饼”属于网民娱乐性质的调侃，这次的“水果月饼”风波则是实实在在的食品科学问题。
为了验证网上传言“水果月饼冬瓜馅”的说法，近日，北京科技报记者来到了家乐福超市天通苑店。临近中秋节，各式各样的月饼已经摆放在显眼位置，不过挑选的人并不算多。记者发现，相比较于散装月饼，礼盒装销售的月饼明显多了不少。
在散装月饼区域，记者发现了一种名为“百果”口味的月饼，仔细查看这款白果月饼的配料,第一行就赫然出现了“冬瓜丁”的字样，然后才是苹果脯和葡萄干以及青红丝，并且特意标注了果脯含量大于20%。
▲百果月饼配料的 第一行，赫然出现了 “冬瓜丁”三个字
在盒装月饼区，记者发现了两款包装口味一样，但价格不同的月饼礼盒，且两款礼盒中都含有水果月饼——凤梨月饼。但仔细观察后记者发现，虽然口味相同，但配料却大相径庭，售价160元的礼盒中的凤梨月饼原料为25%的凤梨果肉+冬瓜;而售价110元的礼盒中凤梨月饼却变成了冬瓜+凤梨原浆，冬瓜排名在前在某宝网上，记者更是直接发现了售卖水果馅料的商家，虽然品种包括哈密瓜、甜橙、草莓等很多种，但配料表上还是无情地被“冬瓜”二字占领，并没有哈密瓜、橙子等水果的影子，看来网友所说的“水果月饼冬瓜馅”并非谣传，只是不同价位的水果月饼，冬瓜的成分有所不同而已。
对于减肥爱美的女性而言，冬瓜这种食物其实并不陌生，与其他蔬果不同的是，冬瓜不含脂肪，并且含钠量极低，可能帮助瘦身。至于冬瓜为何成了馅料界的头号备胎，更多的还是要归功于冬瓜独特的物理属性。
冬瓜纤维含量很高，达到0.7%左右，并且本身纤维较粗，非常适合做基料。水果如草莓、哈密瓜等，本身纤维较少，单纯用它们做馅料很难成型，并且常见水果水分较多，也难以长期保存，加入冬瓜蓉可以延长保质期。
“在食品加工特别是月饼制作中，冬瓜一直都是主力军，这在很多年前就是了，比如传统的什锦月饼，冬瓜就是重要的馅料之一。”北京工商大学食品学院教授王成涛告诉记者，其实冬瓜做月饼馅并不是什么新鲜事。
不过，厂家之所以选择冬瓜作为馅料原料，最重要的恐怕还是成本原因，一位月饼销售人员告诉记者，用水果做月饼馅，成本实在太高了，不仅厂家接受不了，最重要的还是消费者不买账。在某宝上，用冬瓜蓉做的“水果月饼”一斤(20—30个左右)售价仅为20多元，但用水果干等做成的“水果月饼”，6个售价就达到了100多元，最便宜的也在50元左右。
虽然很多人对于“冬瓜当备胎”这件事感到新鲜，但实际上，对于月饼馅料来说，早就有了属于自己的国标，水果味其实不等于水果馅。
《食品馅料》(GB/T 21270-2007)国家标准中明确表示，月饼馅料中，水果及其他制品的用量不应低于25%，超过25%的可以称作水果月饼，低于这个标准的只能称为“水果味”月饼。
此外，标准中还对其他口味月饼馅料含量做了具体要求，例如伍仁月饼中要有一定量伍仁;莲蓉月饼要有一定量的莲蓉;果仁月饼中果仁含量应不低于20%;栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%等等。
那么，吃着“冬瓜馅”的水果月饼，对人体会有危害吗?王成涛告诉记者，冬瓜本身是无色无味的，也没有脂肪，因此食用对人体没有危害，并且月饼本身也是传统节日食品，一般人不会吃太多，所以不必担心健康安全问题。
至于什锦月饼(百果)中的青红丝，虽然以前曾经爆出过色素超标的新闻，但这两年青红丝已经改用橘子皮制作，并且不少厂家也改进了工艺，严格控制色素，通过了QS认证，因此也是比较安全的了。
“与月饼馅料相比，我倒是认为月饼礼盒过度包装的问题更值得注意，这会造成环境污染。”王成涛提醒。
还有不到一个月就是中秋节了，虽然水果月饼馅料的问题更多出于成本原因，但大家购买月饼的时候，应当多留意包装后的成分配料，既不能贪图好看，更不要贪图便宜，对于没能标清成分的月饼，还是应当适当的“回避一下”为好。
本文来自：《科技生活》周刊
⑵ 为什么市面上的大部分水果味月饼的原料都是冬瓜
随着中秋的越来越近，市面上的各种月饼纷纷上市，而水果月饼首先在网上火了一把，究其原因是网传“所有水果月饼全是冬瓜做的”。
水果月饼到底有没有水果？为什么冬瓜成为了水果月饼的“万能替身？
选择冬瓜做果味月饼陷是因其植物纤维多.据业内人士介绍，月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，都是用冬瓜馅加食用香精制成的。选择冬瓜做基料，主要是冬瓜植物纤维含量高，口感比较好。
⑶ 枣泥冬瓜馅月饼怎么做好吃
食材用料
枣泥500克冬瓜蜜饯125克
中筋面粉300克奶粉15克
转化糖浆225克碱水3克
玉米油75克鸡蛋液适量
枣泥冬瓜馅月饼的做法
1.把冬瓜蜜饯切成比米粒稍大一点的小丁。
2.把切好的冬瓜蜜饯放入准备好的枣泥里搅拌均匀。
3.准备做饼皮的材料：中筋面粉300克，奶粉15克，转化糖浆225克，碱水3克，玉米油75克。
4.转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀，筛入面粉和奶粉。
5.揉成饼皮面团，然后醒发1－2小时。
6.把饼皮和枣泥馅按5：5（饼皮25克，馅25克）的比例称量好后搓圆备用。
7.将饼皮按扁包住豆沙馅，然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。
8.模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状，烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘里，喷少许水在月饼的表面。
9.把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。再放入烤箱里烤15分钟左右，直到表面金黄即可，然后取出放凉一天，让月饼回油后即可食用。
⑷ 水果味月饼以冬瓜做的馅
巧出饼师心，貌得婵娟月。中秋佳节将至，月饼又成了市面上的热销产品，散装、盒装、口味各异的月饼琳琅满目，其中水果类月饼占据一席之地。近日，网上流传这样一种说法“所有水果月饼全是冬瓜做的”，事实真是如此吗？
好看的冰皮月饼（孙奕菲/人民网）
人们吃过的水果味月饼馅料确实大多都是用冬瓜做的。据《海南特区报》报道，杭州一家月饼厂负责人表示，使用冬瓜蓉做水果味月饼的基底在业内早已不是秘密，一是因为冬瓜蓉的纤维细腻、口感好；二是因为冬瓜蓉价格便宜，三斤冬瓜就可以出一斤冬瓜蓉。因此，大部分水果味月饼的馅料都是由冬瓜蓉调制而成的。
据齐鲁网报道，由于水果不易保存，因此即使是高档的水果月饼，其基料也是以冬瓜蓉为主，水果的含量并不会很多；而一些低档的水果味月饼，馅料里往往不含任何水果成分。
那么，将冬瓜蓉做馅料的月饼称为水果味月饼是否合乎国家有关规定呢？上海市食品研究所副所长、总工程师马志英告诉东方网记者，水果味月饼并不等于水果月饼，也不必一定含有水果成分，例如：月饼包装上写着凤梨味月饼，并且配料表中注明“冬瓜食品馅料+凤梨香精”，这是符合有关规定的。
此外，对于月饼，国家有严格标准。据《华西都市报》介绍，只有果肉含量超过25%的月饼才能称做水果月饼，其所含的果肉可以是鲜果也可以是水果干。我国2015年发布的GB/T19855-2015《月饼》新标准明确规定，以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工而成的月饼，馅料中果仁含量应不低于20％；栗蓉类月饼馅料中的板栗含量应不低于60％。（李平峰）
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
⑸ 月饼什么馅的好吃
每个人的具体口味不同：广式月饼：一般来说广式月饼以甜、甜咸为主，（个人感觉广式月饼特别甜，这可能是由于配方里的糖很多的原因），皮薄馅软，馅料种类多，所以很多人爱吃，不过高油高糖实在不健康，即使是所谓的无糖型也不适合糖尿病人吃。冰皮月饼：这是这几年新出的品种，饼皮以糯米粉粘米粉等制成，软糯可口，基础配料属于低糖低油型，比较健康，比大多数月饼的甜度低很多，如果馅料里不加糖的话，糖尿病人可以少吃。云腿月饼：油酥皮，馅料也以肉为主，糖油含量还是很高的，不过味道的确是很香的说，适合不喜欢甜食的人吃。传统月饼：这种月饼一般较硬，新配方的皮较酥，油糖含量较广式月饼少，但较冰皮月饼还是高很多，所以酌量食用。至于月饼馅其实都是大同小异，豆沙枣泥莲蓉这类馅就不说了，新品种的抹茶摩卡咖啡什么的都是白豆沙加各种香料调出来的，水果馅基本都是冬瓜蓉加各种果味香精，好一点的商家会放些货真价实的水果或者抹茶粉咖啡粉，次一点的商家直接就是香料了，相比之下还是传统味道的百果五仁的好一点，起码里面除了果脯果仁就是面粉，没有太多的味道，也就没有太多的香精了。
⑹ 月饼都有什么馅的
基本款：枣泥、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙 、 红豆粒馅 、蜜红豆粒、 芋泥 、 白莲蓉、 凤梨糕、 冬瓜酱
变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、 绿茶豆沙 、 绿茶瓜子仁豆沙、 乌龙茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂话梅豆沙、 桂圆豆沙 、 咖哩豆沙
咸味：卤肉豆沙 、 香菇卤肉豆沙、 素卤肉豆沙 、素香菇月饼
保健新品：枸杞山药馅
冰淇淋：口味之多大家应该可以想象，就不再多说了。
月饼馅料大致可分为三种：
豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)
生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性)等。
果冻类(例如凤梨酥膏)
本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。
冰淇淋：一般常见的冰淇淋
广式月饼算是比较传统其中
伍仁火腿馅——传统香口，老人们都很喜欢。
豆沙榄仁馅——必须选择好豆沙，容易被人接受。
白莲蓉或者红莲蓉——基本是广式月饼中必备款式，但是好莲蓉现在难找都被厂家用冬蓉取代（一般都以湘莲为原料，由于成本高被改为冬瓜蓉，由于受欢迎程度高所以也有很多质量很差的馅料充斥市场）
水果馅——广式月饼的新派成员，主要是果蓉，有哈密瓜、凤梨、香橙、草莓等口味，但是由于水果馅的存放不便，有部分厂家就改为冬瓜蓉馅加进水果香料、糖精冒认为水果馅。
⑺ 月饼哪种馅料好吃大众口味的
我个人喜欢黑芝麻和椰绒，什锦的。
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味
；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；相关分类简介如下：
（1）广式月饼
广式月饼，又名广东月饼，广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，盛行于广东、海南、广西等地，目前已流行于全国各
地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。 广式月饼的主要特色是：选
料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香
醇，百食不厌。
从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主，因为糖浆皮月饼历史悠久、源远流长、广为传播
，加上皮质柔软滋润，皮色金红，可塑性大，如蓉口类的甜饼，海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼，且保质期长，这是糖浆皮月饼的一
大特色。
酥皮月饼和冰皮月饼只有数十年历史。其中酥皮月饼的饼皮色泽金黄，它是吸收西方点心类的做法，结合广式月饼的特色创制而成，主要
生产蓉口类的甜饼为主，其特点是：热吃松化甘香，有牛油味，冷吃则酥脆可口。冰皮月饼源自香蕉糕的做法，饼皮如玉石般洁白，制成后必
须放在2-5摄氏度上下的恒温箱内保存。
（2）京式月饼。
京式月饼是以北京地区制作工艺和风味特色为代表的一类月饼。作法如同烧饼，外皮香脆可口。
提浆月饼类
以小麦粉、食用植物油、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。
自来白月饼类
指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤
等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
自来红月饼类
指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成
形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
京式大酥皮月饼类（翻毛月饼）
指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼。
（3）苏式月饼。
苏式月饼取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；以小麦粉、饴糖、油、水等制皮，小麦粉、油制酥，经制酥皮、包馅、成形、焙烤等
工艺加工而成的口感松酥的月饼，原产于苏州地区。
苏式百果月饼做法：
一、外皮：
1、用精白粉面粉两杯、植物油五分之二杯，蜂蜜一大匙，华氏七十度左右热水半杯，拌匀后备用。
2、油酥部分；面粉一杯，植物油五分之二杯不加水，将面粉和油拌匀，反复揉搓后备用。
将1、2各分成二十份，分别用手搓圆后将1料压平、压扁，然后把2料包入其中，再压扁，干成长方形，横卷后再从左向右卷成龟背形，干
成圆形待用。
二、饼馅： 粘米粉或面粉半杯（炒熟），白糖粉四分之三杯，白砂糖四分之一杯，植物油三大匙，葡萄酒半匙，蜂蜜一匙，金桔蜜饯（切
成黄豆大小）二大匙，胡桃仁切成豆粒大小四分之一杯，松子一匙，芝麻一匙，菠萝蜜饯一匙半，瓜子仁一匙，馅料拌匀备用。
三、将馅料分成二十分，一一包入皮内，用手轻轻压成月饼形。放入烤盘内，置于烤箱中部，开华氏三百五十度，烤二十分后，将饼各个
翻身，用三网络再烤十五分钟左右，直至两面成淡黄色即成。
用同样方法可将百果馅换成豆沙、莲蓉等制成各样的苏式的月饼。
（4）滇式月饼。 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式
火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
云腿月饼亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，
用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的
火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
云腿月饼历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨
师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜
，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。
后来，这种包子的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。光绪年间，昆明三转弯（地名）有个胡姓开办的"合
香楼"点心铺，首创酥皮"四两坨"（即每个重4市两，4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名）。馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。从
这以后，每逢中秋来到之时，昆明市民争相购买"四两坨"。
民国初年，"吉庆祥"糕点铺主人陈惠泉在"四两坨"火腿红饼的基础上，首次烤制出硬壳火腿月饼，大受欢迎，生意兴隆，铺子也由小而大
。吉庆祥云腿月饼的制作方法是：首先将火腿洗净去骨，切成大块蒸熟，然后再改刀切成黄豆大小的肉丁，与蜂蜜、白糖、熟面拌匀，作为馅
心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中，用中火烤熟即成。这种月饼具有酥、松、香的特色，成为云南具有代表性的名特食品。
（5） 潮式月饼
潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
猪油是传统潮式月饼的主角最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作月劳饼；一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的
、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为月劳饼。
2006月饼新种类
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。
果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆
，因此更具清新爽甜的风味。
海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香着称。
清凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠物。
迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
⑻ 怎样做冬蓉馅/冬瓜蓉馅（月饼馅）最好吃
用料
主料
冬瓜1000克
白糖80克
辅料
食用油
1汤匙
冬瓜蓉馅的做法
1.
新鲜的老冬瓜
2.
去皮，清洗干净
3.
擦成细丝
4.
纱布铺入盆里，把冬瓜丝倒入
5.
提起纱布用力挤，滤出多余的冬瓜汁
6.
取出，搅松散备用
7.
锅内放油，再把冬瓜丝放入
8.
加入白糖不停翻炒
9.
炒至浓稠即可
⑼ 月饼馅的种类越来越多了，其中最受欢迎的是哪种呢
虽然年轻人把五仁月饼吐槽到不像话，但是我喜欢吃。可能和我的童年少年时代的经历有关。肉馅月饼、苏式月饼都比较局限，在一些区域会比较适应；酥皮水果味的近几年并不常见，可能也是喜欢的少的原因；流心奶黄会有点腻，可能部分甜食爱好者会中意。苏式月饼，白色油纸着的，白色酥皮里面有豆沙的，枣泥的。咬一口会掉很多渣渣，苏式月饼一般都是盒装的，走亲戚时才用到，自己家里吃还是老式月饼。
广式月饼是原产自广东省的月饼，也是现在中国流传度最广的月饼种类之一。最开始是起源于广州城城西一家糕酥馆，他们用莲蓉做馅儿，受到广大顾客的欢迎。果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。
但是，随着时代的变化，人们对月饼的口味也越来越挑剔，至于什么样的口味最受欢迎，也没有一种定式，群体不同，喜欢的口味也不同。
⑽ 月饼什么馅的好吃啊
广式月饼算是比较传统其中
伍仁火腿馅——传统香口，老人们都很喜欢。
豆沙榄仁馅——必须选择好豆沙，容易被人接受。
白莲蓉或者红莲蓉——基本是广式月饼中必备款式，但是好莲蓉现在难找都被厂家用冬蓉取代（一般都以湘莲为原料，由于成本高被改为冬瓜蓉，由于受欢迎程度高所以也有很多质量很差的馅料充斥市场）
水果馅——广式月饼的新派成员，主要是果蓉，有哈密瓜、凤梨、香橙、草莓等口味，但是由于水果馅的存放不便，有部分厂家就改为冬瓜蓉馅加进水果香料、糖精冒认为水果馅。
椰蓉、菊花、绿茶、绿豆、红豆——属于新派月饼款式，椰蓉不单只有椰子蓉还有海底椰蓉和菊花混在一起，味道很不错。绿茶主要还是出现在冰皮，用作制作冰皮，不做馅料。绿豆和红豆不仅能制作传统广式月饼还能做冰皮月饼，其豆馅气味清香，营养丰富，和在冰皮中食用味道一流。现在冰皮月饼进行了大改革推出了类似：冰皮双馅、冰皮馅中馅、冰皮雪糕月饼等，很受大众欢迎。冰皮中哥顿、大班都是很出名的。
雪糕月饼——哈根达斯毫无疑问的独执牛耳，其工艺之高和价格是有关的！味道当然也是无可厚非。
潮式月饼——在广式月饼中是一绝，其传统酥皮豆馅开了广式月饼的先河，外皮酥脆可口，内馅多用红豆绿豆，工艺及味道上可以说是广东月饼中最出类拔萃的。
莞邑白皮——这个是东莞的一个传统特色，其参考了糯米糍的做法，外皮都是使用白色韧嫩的糯米为皮，内里则是与传统广式月饼相同，口感很特殊，很好的选择，让我们告别棕褐色的烘制月饼，感觉不一般！
绿色食物类月饼——紫薯、香芋、五豆蓉（黄豆、绿豆、红豆、赤小豆、黑豆）、山药蓉、粗粮蓉（薏米、茨实、花生、玉米）这些都是现在打着健康绿色招牌的月饼，制作的厂家不多，但是如果真是选料正宗，健康有益，这倒也无所谓！
这些就是在下所知的广东市场上充斥的月饼，希望能帮到楼主！